Bloggang.com : Ghibli-land : Chicken Farm Baker's Project#16 : You're my inspiration:) Cutie Sassy Tiny Bakery ;)

Chicken Farm Baker's Project#16 : You're my inspiration:) Cutie Sassy Tiny Bakery ;)

Pear Upside down cake & Raspberry Bar

มาแล้วค่า การบ้านแบบมืดๆ ก็ทำตอนกลางคืนน่ะค่ะ
งานยุ่งไม่เลิก นอกจากนั้นยังงานเข้าอีกมากมาย

แง๊

แต่กระนั้นเราก็อยากทำขนมอ่ะค่ะ

โจทย์พี่บีมคุณแม่คนสวยของหนูนินให้ทำขนมของเพื่อนในฟาร์ม
ว่าแล้วพี่บีมจัดการจับฉลากให้ได้ของเจ้าบัวชมพู (ตั้งฉายาให้ซะเลยเห็นชอบสีชมปูมั่กๆ ใช่ป่ะบัว ฮ่าๆๆ ล้อเล่นนนนน้า)

ตอนแรกว่าจะไปเรียนทำหนมกะบัวก่อนนะนี่ งั้นครูตรวจแล้วเดี๋ยวค่อยสอนนะจ๊ะ อิอิ

ดูขนมของตัวเล็กกะตัวโตจนตาลายเลือกไม่ถูก
ใต้ภาพขนมก็มีข้อความโฆษณาชวนทำมากมาย เช่น หอม นุ่ม ฯลฯ

เล็งไปๆเล็งมา ทำอันนี้ละกัน
สูตรเดิมก็มีของพี่อุ้มอีกด้วยทำหนึ่งได้ถึงสองเนอะ

เนื่องจากที่บ้านไม่ได้มีเนคทารีนไว้เลยใช้สาลี่แทนนะจ๊ะ
สาลี่หิมะลูกใหญ่ๆ ฉ่ำๆ นั่นเลย (ตอนทำเลยหั่นไปชิมไป อร่อยๆ อ้าวนอกเรื่อง)

สูตรลอกตามบัวเลย แต่เปลี่ยนผลไม้ค่ะ

Pear Upside down cake

ส่วนคาราเมล

1. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
2. เนยเค็ม 15 กรัม
3. น้ำสะอาด 1/2 ชต.
4. สาลี่หิมะ 1/2 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/2 ซม.

ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำสะอาดในหม้อใบเล็ก
นำขึ้นตั้งไฟ คนจนเนยและน้ำตาลละลายหมด ต้มไฟอ่อนต่ออีก 1 นาที
ยกลงจากเตาเทใส่พิมพ์ กลิ้งคาราเมลให้เคลือบทั่วพิมพ์
วางสาลี่ที่หั่นไว้เรียงให้เต็มพิมพ์

ส่วนผสมตัวเค้ก

1. เนยเค็ม 110 กรัม
2. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 110 กรัม
3. เกลือ 1/4 ชช.
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. วานิลาบัทเทอร์ 1/2 ชช. (จิ๊บไม่มีเลยไม่ได้ใส่อ่ะจ้ะ ใสวานิลาแทน)
6. บัตเตอร์มิลค์ 70 กรัม (จิ๊บก็ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนเช่นบัวจ้า)
7. แป้งเค้ก 170 กรัม
8. ผงฟู 1 ชช.
9. เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช.

วิธีทำ

อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180C/350F
จากนั้นก็จัดการร่อนแป้งรวมกับผงฟู เกลือและเบกกิ้งโซดา
ตีเนยอุณหภูมิห้องจนเนียน ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปจนหมด
ตีจนเนยเบาฟู จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งและโยเกิร์ตสลับกัน เริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง
ตามบัวเลยนะ ใส่แป้งสามรอบ โยเกิร์ตสองรอบ
ตะล่อมให้เข้ากัน ไม่ต้องผสมนานไปนะคะ

เทลงพิมพ์ จิ๊บใส่พิมพ์โลฟยาวได้พิมพ์เดียวค่ะ
อบนาน 40-50 นาทีแล้วแต่ขนาดพิมพ์นะคะ
พอครบเวลาเอาออกจากเตา พักให้อุ่นสักนิดแล้วคว่ำใส่จานได้เลยค่ะ

แม่น อย่างบัวบอกไว้ทานตอนอุ่นหอมนุ่มมากกกกกก
แม้จะกินตอนสีทุ่ม ก็ทำเป็นไม่สนใจ (กินเสร็จพุงกองทันที ฮ่าๆ)

รูปไม่เยอะนะจ๊ะ

มาต่อกันที่ Raspberry Bar เลย สูตรนี้จากพี่อุ้มของเราเองจ้ะ
นอกจาก Raspberry Bar แล้วอยากกินแอปเปิ้ลเลยทำรส
Butterscotch Apple ด้วย
แต่ทำแค่ครึ่งสูตรจ้ะ อันแอปเปิ้ลไม่ได้ทำเป็นบาร์แต่ใส่ถ้วยค่ะ
แล้วมาดูค่ะว่าจะได้แบบพี่อุ้มกะบัวรึป่าว

มีเรื่องสุดจะกรี๊ดที่เกิดขึ้นตลอดเวลา
คือทำรอบแรกลืมใส่ไข่ค่ะ ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ เป็นเรื่องปรกติของจิ๊บเลยค่ะ
ทำให้ราสเบอรี่รอบแรกรวมกับครัมเบิ้ล ดูไม่ออกว่าจะกินยังไง ฮ่วย

Raspberry Bar& Butterscotch Apple Cup

Crumb

แป้งสาลี 1 1/8 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
ถั่วพีแคนสับหยาบ 1/2 ถ้วย(จิ๊บใช้อัลมอนด์สับหยาบแทนค่ะ)
เนย (อุณหภูมิห้อง) 1/2 ถ้วย
ไข่ 1/2 ฟอง

Raspberry Filling

ราสพ์เบอร์รี่สด 100 กรัม
น้ำตาล 35 กรัม
น้ำสะอาด 50 มล.
แป้งข้าวโพด 1 ชต.

ทำฟิลลิ่งก่อนเลยนะคะ
โดยเอาราสพ์เบอร์รี่ ต้มกับน้ำ จนเดือด กับใส่น้ำตาลที่ผสมกับแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟแป๊ปเดียว ปิดไฟยกลงมาพักให้เย็นสนิท

อุ่นเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 165 C°
ผสมส่วนผสมของ crumb จนเข้ากันดี

แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนค่ะ ใส่ส่วนแรกลงในภาชนะอบที่เตียมไว้
ตามด้วย Raspberry Filling แล้วจบด้วย แป้ง crumb ส่วนที่ 2
อันนี้นะคะ นำเข้าเตาอบ อบนาน 40-50 นาทีค่ะ หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนค่ะ

พักพออุ่นก็ตัดตาขนาดที่ชอบเลยค่ะ

ส่วนแอปเปิ้ลก็ทำเหมือนกัน
เพียงแต่นำแอปเปิ้ลไปผัดกับบัตเตอร์สก็อตซอสหรือจะเป็นคาราเมลก็ได้ค่ะ
แล้วตักใส่ถ้วย ได้ 5 ถ้วยเล็กๆค่ะ

อร่อยกับสูตรน้องบัวชมพูนะค้า

ขอบคุณที่แวะมาค่ะ

การบ้านเพื่อนๆที่นี่เลยค่ะ

เจี๊ยบ J-Nap Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration ~Soft Pretzels ของพี่ตา @ ผ้าไหมไทย ~

ก้อย Chicken Farm Bakers' Project #16: You're My Inspiration *_* Sinfully Rich Fruit Cake from P'Nok

พี่อุ้ม Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration, recipe by N'Koy ... Tiramisù brownies :)

อิน นิวมูน Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration ~ Apple Up- Side Down Cake From P' Beam ~

พี่ตา ผ้าไหมไทย

ปุ๊กเดลี่ Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration ~ * ~ Mooncake recipe from Kate ~*~

อุ้มหมี Chicken Farm Bakers' Project # 16 : You're My Inspiration : Totally Chocolate Chocolate Chip Cookies

Create Date : 18 พฤศจิกายน 2552

Last Update : 21 พฤศจิกายน 2552 9:34:28 น.

5 comments

Counter : 813 Pageviews.

เหลือให้ชิมไหมอะ

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:34:54 น.

น่าหม่ำทั้งสองอย่างเลย มีส่งถึงบ้านพี่มั้ยอ่ะน้องจิ๊บ ขอออร์เดอร์ด่วนจ๊ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:47:44 น.

ถึงจะขึ้นผิดวันแต่พี่ ๆ น้อง ๆ ก็ยังตามมาเจอนะฮ้า...ขอแบ่งทั้ง 2 อย่างเลยจ้า

โดย: bake-aholic

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:23:55 น.

น่าหม่ำทั้งสองอย่างมากๆเลยน่ะค้า

โดย: มิคุริ

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:08:13 น.

ว้ากกกกกกกกกกกก
ทำไมน้องเพิ่งเห็นนนนนนนน
กรี๊ดๆๆๆๆๆ มาช้ามากๆๆ

สวยงามค่ะพี่ เริ่ด
อยากลองกินเค้กสาลี่
เมื่อวานได้จากญี่ปุ่นมาสี่ลูกโตๆ กินเล่นหมดซะแล้ว แหะๆ
พี่จิ๊บขยันมากๆ ทำสองอย่างเลยอ่ะ สุดยอด
อยากกินมากจ้า อิอิ

โดย: Tiny IP: 124.121.142.57 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:13:20 น.