Follow your heart and intuition :o
Chicken Farm Baker's Project#11 : Welcome to Rain with Pie&Tart: Chocola feat Strawberry Cocoa Tart

มาส่งการบ้านแล้วค่ะ
มาแบบส่งท้ายเหมือนเดิม (ลองหาคำอื่นที่ดูดีกว่าบ๊วย )

ทาร์ตนี้เป็นการรวมมิตรของโปรดของเพื่อนค่ะ
คือสตรอเบอรี่ ช็อคโกแลตและทาร์ต



เริ่มกันเลยนะคะ อันนี้มาแบบเวลาจำกัดสุดๆ
รูปเลยมีแต่ตอนกลางคืนที่โต๊ะทำขนมเท่านั้นค่ะ

Cocoa Tart Shell

ข้างล่างนี้เป็นครึ่งสูตรค่ะ พอดีจิ๊บใช้พิมพ์ 15 ซม. ก็ยังเหลือโดว์อยู่ค่ะ
ถ้าทำเต็มสูตรจะได้ทาร์ตขนาด 8 นิ้ว 1 ถาด หรือ ทาร์ตขนาด 4 นิ้ว 8 อันค่ะ

56g เนยจืด (อุณหภูมิห้อง)
56g น้ำตาลไอซิ่ง
1/8 tsp เกลือ
11g ผงโกโก้
11g อัลมอนด์ป่น
101g แป้งเอนกประสงค์
1/2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่

นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นไข่ไก่ใส่ลงในโถปั่น (Food Processor)
กดปั่นให้ได้เป็นแบบคอร์นมีลค่ะ (ร่วนๆหน่อย)
จากนั้นค่อยเติมไข่ลงไป แล้วกดปั่นแค่แป้งมารวมกันเป็นก้อนก็พอค่ะ
แล้วเราก็นำมาแร๊ปเข้าตู้เย็น ประมาณ 4 ชั่วโมง (จิ๊บทำไว้ก่อนวันนึงค่ะ)



เมื่อเราพร้อมที่จะอบให้อุ่นเตาที่ 170 องศาซีไว้
นำโดว์ออกจากตู้เย็น ถ้าแข็งมากๆ ก็รอนิดนึงค่ะแล้วค่อยเริ่มนวด
ใช้ไม้นวดขนมปังนวดให้แผ่ออกไป ให้ความหนาของโดว์อยู่ประมาณ 1/8 นิ้วค่ะ
ตัดขอบที่เกินๆมาให้เรียบร้อย จากนั้นก็ใช้แร๊ปคลุมนิดนึง
เข้าตู้เย็นซัก 30 นาที ให้โดว์เฟิร์มก่อนอบค่ะ (จิ๊บใส่ช่องฟรีซ 10 นาทีเองล่ะ รีบๆกลัวไม่ทันให้เพื่อน)
ถ้าเพื่อนๆไม่รีบ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงดีกว่าค่ะ

นำถาดทาร์ตวางใส่ถาดอบ วางกระดาษไขลงไปบนโดว์แล้วใส่ pie weight เพื่อเวลาอบจะได้ไม่พองนะจ๊ะ
แล้วก็อบประมาณ 15 นาที จากนั้นให้เอา pie weight ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที
(ดันเอามือไปโดนขอบทาร์ตกระจุยไปนิด )
พักทาร์ตให้เย็นตัวลงบนตะแกรงค่ะ

มาเตรียมทำมูสค่ะ สูตรน้องแก้มนั่นเองจ้ะ ขอก๊อปจากของน้องแก้มเลยนะ

มูสสตรอเบอรี่ (ทำครึ่งสูตรของแก้มเช่นกัน)

สตอเบอร์รี่ 75 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เจลาตินแช่น้ำเย็น 1 แผ่น
โยเกริ์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 75 กรัม
นำสตอเบอร์รี่ + น้ำตาลทรายขึ้นตั้งไฟจนเดือด เดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที
สตอเบอร์รี่จะเปื่อยนุ่ม สีจะแดงจัดขึ้น
ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วลงไป คนให้เข้ากัน (เจลาตินละลาย)
นำไปปั่นหรือจะใช้กระชอนตาห่างๆ กรอง ก็ได้ค่ะ



พักส่วนนี้ไว้ให้เย็น นำวิปปิ้งครีมใส่โถหรืออ่าง ตีจนขึ้นฟู (ไม่มีรูปตอนนี้ ประมาณก่อนตั้งยอดอ่อนนิดนึงค่ะ)
ใส่โยเกริ์ตรสธรรมชาติลงไปผสมรวมกับวิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว
ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน (อันนี้มีรูปค่ะ ผสมแล้วได้แบบนี้)



แบ่งส่วนครีมที่ผสมเรียบร้อยแล้ว 1/3 ส่วน ใส่ลงในส่วนสตอเบอร์รี่ (ที่เย็นแล้ว)
และเทส่วนผสมที่ผสมเข้ากันดีแล้ว ลงในโถวิปปิ้งครีมอีกครั้งหนึ่ง
ใช้พายยางผสมให้เข้ากันจ้ะ (ขอบคุณสูตรน้องแก้มมากๆจ้า)

พอทาร์ตเย็นตัวแล้วเรามาประกอบกันค่ะ
ไส้ข้างในเปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ ครั้งนี้ทำให้เพื่อนที่ชอบช็อคโกแลต
เลยเลือกเป็นบราวนี่ค่ะ ใครมีสูตรโปรด ก็ทำบราวนี่ไว้ก่อน
แล้วนำมาตัดเป็นลูกเต๋าขนาดพอคำค่ะ
หรือจะใช้เป็นช็อคโกแลตเพียวๆ แล้วมาหักๆ ใส่ลงไปก็น่าอร่อยเนอะ



ตักมูสสตรอเบอรี่ใส่ลงในทาร์ตคึ่งนึงก่อน
ตามด้วยบราวนี่ หรือช็อคโกแลต แล้วตักส่วนที่เหลือลงไปค่ะ
มูสที่ทำนี่พอดีกับทาร์ตขนาด 15 ซม. เท่านั้นค่ะ (เกือบไม่พอ 55)
แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชม. ให้ทาร์ตอยู่ตัว

ก่อนเสิร์ฟ ตีวิปครีมซักนิดนึงค่ะ (ปริมาณตามชอบเลย)
ตามด้วยสตรอเบอรี่สดๆ แล้วโรยไอซ์ซิ่งค่ะ
เท่านี้ก็จะได้ทาร์ตหวานหอมโกโก้ สตรอเบอรี่ แถมข้างในมีช็อคโกแลตบราวนี่อีก

ตัดให้ดูค่ะ



น่าหม่ำมั๊ย



อีกรูปค่ะ ตักกันอย่างเร็ว



เพื่อนบอกว่า “อืม สุดยอด” (เพื่อนเป็นคนเว่อร์ค่ะ ก็พูดเชียร์กันไป 555 )
ดีใจที่เพื่อนชอบค่ะ เพราะให้เป็นวันเกิดและเพื่อนก็กำลังจะไปเรียนต่อเมืองจีน
เห็นบ่นว่าเดี๋ยวไม่มีเค้กกิน สงสัยต้องกินซาลาเปาไปก่อนนะเจมี่

จริงๆ ตอนแรกตั้งใจจะทำทาร์ตช็อคโกแลตแบบนี้ค่ะ
(ตอนนั้นมีเวลาทำ มีเวลาจัดฉาก หุหุ)



แต่คือเวลามันไม่พอจริงๆอ่ะ เดือนนี้ยุ่งมากกกกกกก แต่ยังไงก็อยากทำอ่ะ
ปรับไปเปลี่ยนมาเลยมาลงตัวที่อันนี้น่ะค่ะ
น้องอินมาตรวจการบ้านด้วยน้า ขอโทษด้วย ส่งช้าไปนิดนะจ๊ะ

Have a nice day ทุกคนจ้า

ดูการบ้านเพื่อนๆฟาร์มไก่ที่นี่ค่ะ

Chicken Farm Bakers' Project #11 Welcome to rain with tart & pie : Blackcherry Frangipane Flanผ้าไหมไทย

Chicken Farm Bakers' Project #11
Welcome To Rain With Tart & Pie: Chocolate Custard Tart


Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Tart & Pie - Chocolate
addict its_gemmi


-*- Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Pie & Tart : Chinese
Pear and Almond Tart อ้อมกอดของความเหงา


Chicken
Farm Baker'Project#11: Welcome to rain with tart & pie, Chocolate Cheese Pievanillaorchid


Chicken
Farm Baker'Project#11: Welcome to Rain with Tart&Pie ... Jeed Jadd Orange Tart +++Pastel pied


Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Golden Giwi&Lichee Tart IyadA

Chicken Farm Bakers' Project #11, Welcome to Rain with Pie & Tart : Bar-B-Q Party with Pecan Piebb_bon

Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Pie & Tart : Sweet and savoury Tart > >Tiny Bakery

Chicken Farm Bakers' Project #11: Welcome to Rain with Pie & Tart, Young Coconut Piebake-aholic





Create Date : 24 มิถุนายน 2552
Last Update : 24 มิถุนายน 2552 8:34:59 น. 16 comments
Counter : 452 Pageviews.

 
ใจละลายไปกับทาร์ตเลยคร่า น่าหม่ำมากๆๆๆๆค่ะ
รูปตอนตัดทั้ง2ทาร์ตนี่ไม่ไหวค่ะ ขอไปลดน้ำหนักแล้วส่งมาให้กินได้มั้ยค่ะ อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:8:50:21 น.  

 
ว๊าว ๆ น่าทานจังค่ะ


โดย: Cutetetsu วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:8:51:15 น.  

 
ให้อภัยที่ส่งช้าก็ตรงบราวนี่ส์ในมูสนั่นแหละค่ะพี่จิ๊บ
เครื่องเยอะดี น้องชอบ อิอิ
แถมเจ้าสตรอเบอรี่แดงแป๊ดนั่นอีก โอ้ววว


โดย: Tiny IP: 124.121.142.252 วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:9:31:48 น.  

 
ให้อภัยด้วยอีกคน 555
เพราะเห็นหน้าตาขนมแล้ว อยากกระโดดกัดจอ


โดย: dailydelicious วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:11:23:45 น.  

 
ชอบมูสจริง ๆ เลยค่ะ ขอชิ้นนะคะ


โดย: yayojung วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:11:26:26 น.  

 
โห น่ากินทั้งสองอย่างเลยค่ะ ชอบช็อกๆ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:12:28:17 น.  

 
ยังไงก็รอได้ค่ะ

ขนมอร่อย ๆ ต้องใจเย็น ๆ เนอะ


โดย: Pastel pied วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:13:01:36 น.  

 
โอ้โห น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: marabout วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:13:20:44 น.  

 
เค้าชอบชอคโกแลตค่า หลงใหลคลั่งไคล้เยย
แต่ขนมน่ากินมากเลยนะคะ รีบยั่วให้น้ำลายไหลก่อนนอนเลยเนี่ย


โดย: ซามอ วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:13:25:14 น.  

 
โฮะๆ ดีใจจังที่ไม่ถูกคาดโทษที่ส่งช้า 555
เดือนหน้าเราจะฟิตๆๆ ไม่ยอมบ๊วย ฮึ่ม (ตอนนี้ก็พูดได้อ่ะน่ะ ^-^;)
สูตรนี้ใครรักช็อคโกแลตกับสตรอเบอรี่ ลองดูนะคะ
ทานแล้วสดชื่นมากๆเลยค่ะ

ปล. ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาเยี่ยมชมและทักทายจ้า
q^-^p



โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.23 วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:13:55:56 น.  

 
ชอบๆๆๆ อิ อิ บราวนี้กะสตรอเบอร์รี่ คู่นี้จับคู่กันทีไร ลืมอ้วนทุกที


โดย: IyadA วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:14:27:49 น.  

 
ดูดีน่าทาน ตามมาทานด้วยค๊า


โดย: Sweet Forever วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:15:41:12 น.  

 
เล็กๆ น่ารักจังค่า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:23:04:53 น.  

 
ชื่นจายทั้ง สตรอฯ ช็อกโก มูส และ ครีมเลยค่า


โดย: bake-aholic IP: 58.8.192.189 วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:23:17:05 น.  

 
น่าทานมากค่ะ โดยเฉพาะลูกสตรอเบอร์รี่ตัวโตน่าหม่ำมากๆ (แต่อร่อยกว่าซาลาเปาทีเมืองจีนแน่นอนค่ะ) :p


โดย: QJ IP: 202.29.37.34 วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:14:06:38 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 25 มิถุนายน 2552 เวลา:14:23:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Ghibli-land
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Never give up on your small dream!!
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่มาแวะชมค่ะ ^-^


Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2552
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
24 มิถุนายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Ghibli-land's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.