Bloggang.com : Ghibli-land : Matcha Sugar Cookies :o

Matcha Sugar Cookies :o

สวัสดีค่าเพื่อนๆทุกคน เป็นสมาชิกใหม่ๆๆๆ (ยังโพสต์ไม่ค่อยเป็นนะคะ อันที่แล้วโพสต์แล้วหายไปไหนไม่รู้ค่ะ)

สูตรคุ้กกี้ชาเขียวนี้อร่อยดีค่ะเลยมาลงเผื่อใครสนใจอยากทดลองค่ะ
(สูตรมาจากเว็บฝรั่งอันหนึ่งค่ะ แต่ลืมเซฟลิงค์ไว้ค่ะ

)

Matcha Sugar Cookies (ทำได้ประมาณ 108 ชิ้น)

ส่วนผสม

แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 10 ออนซ์ ทิ้งให้นุ่มที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 1/4 cups
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
วานิลา 1 1/2 ช้อนชา
ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 2 ช้อนชา
ไวท์ช็อคโกแลต 3 ounces หรือ 85 กรัม ละลายทิ้งให้อุ่นๆ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งและเกลือและเบคกิ้งโซดาเข้าก้วยกัน พักไว้ค่ะ

2. ตีเนยกับน้ำตาลทรายป่นในโถตี ให้ฟูเบา ใช้เวลา 2-3 นาที จากนั้นค่อนเติมไข่และไข่แดงและวานิลาลงไป ผสมจนเข้ากันดีคอยปาดอ่างเป็นระยะๆด้วยค่ะ

3. เติมแป้ง ใช้ความเร็วต่ำ ผสมแค่พอเข้ากัน ตักส่วนผสมออกมา 2 ถ้วยแล้วพักไว้ (ส่วนที่แยกไว้นี้จะเป็นโดวานิลานะคะ)

4. เราก็ยังใช้ความเร็วต่ำอยู่ค่ะ เติมผงชาเขียวลงไปพร้อมกับน้ำตาลไอซ์ซิ่ง ผสมพอเข้ากันเท่านั้น จากนั้นก็ผสมกับไวท์ช็อคที่ละลายไว้ ผสมให้เข้ากันดี

5. จากนั้นเราก็มาแบ่งโดแต่ละส่วนให้เป็นจำนวนเท่าๆกัน (ควรได้ 6 ส่วน: ชาเขียว 3 และ วานิลา 3) แร๊ปแต่ละส่วนแล้วเข้าตู้เย็น 20-30 นาที

6. เมื่อนำออกมาให้คลึงแป้งโดชาเขียวและวานิลาให้ได้ขนาด 7x7 นิ้ว พยายามทำขอบโดให้สวยๆนะคะ เราจะวางโดวานิลาไว้ด้านบนชาเขียว กดด้วยไม้นวดลงไปที่โดเบาเพื่อให้ประกบกันสนิท

7. ม้วนโดให้เป็นแท่งให้แน่นค่ะ ควรได้ขนาดประมาณ 9 นิ้วโดยมีเส้นผ่านศ.ก.1.5 นิ้วค่ะ โดที่เหลือก็ทำแบบเดียวกันค่ะ แร๊ปแล้วก็เข้าตู้เย็น 2 ชม. ขึ้นไป ถ้าฟรีซก็อยู่ได้ 2 เดือนค่ะ

8. อุ่นเตาอบที่ 350F ปูเบคกิ้งชีท หรือซิลิโคนแมท

9. อบทีละแท่งนะคะ เราก็สไลด์โดหนาประมาณ 1/4 นิ้ว วางลงบนกระดาษไข ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว อบที่ 350F ประมาณ12-14 นาทีหรือจนด้านบนของคุ้กกี้เซ็ทตัว เมื่ออบเสร็จให้พักในถาดก่อนนะคะ 1-2 นาที จากนั้นค่อยนำมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

เรียบร้อยค่า

ปล. ขอบคุณป้ามดสำหรับคำแนะนำในการเริ่มสร้างบล็อกมา ณ ที่นี้ค่ะ

Create Date : 01 กันยายน 2551

Last Update : 1 กันยายน 2551 15:05:17 น.

7 comments

Counter : 587 Pageviews.

ใส่ไวท์ช็อคด้วย น่าอร่อยจังค่ะ
ขอเซฟสูตรไว้ลองทำนะคะ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:16:34:54 น.

หน้าตาดูดีจังค่ะ

ขอลองมั่งน้า

โดย: แม่นายโน๊ต

วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:17:04:23 น.

สีคุกกี้สวยดีจังค่ะ น่าทานๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:17:16:51 น.

ลายคุกกี้น่ารักดีจังค่ะ
ขอเก็บสูตรหล่ะนะคะ

โดย: Jib (IyadA

) วันที่: 1 กันยายน 2551 เวลา:18:14:43 น.

ทำเป็นลายๆ สวยจังค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 2 กันยายน 2551 เวลา:8:22:06 น.

ดีใจจัง มีผู้ชมมาแล้ว ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาดูค่ะ

คุณ Tiny Bakery: ใช่แล้วค่ะ ใส่ไวท์ช็อคทำให้คุ้กกี้หอมมั่กๆค่ะ เก็บใส่กล่องหรือโหลปิดฝาแน่นๆ เก็บได้ประมาณอาทิตย์ค่ะ

คุณแม่นายโน้ต คุณอ้อมกอดความเหงา คุณจิ๊บIyada คุณdew_monamoji: ขอบคุณค่ะ แต่แท้จริงแล้วของออริจินัลเค้างามกว่ามากๆค่ะ (แบบว่าลายเค้าชัดมาก ไว้คราวหน้าลองใหม่อีกค่ะ)

โดย: Ghibli-Land (Ghibli-land

) วันที่: 3 กันยายน 2551 เวลา:14:23:45 น.

กำลังคลั่งชาเขียวอยู่ด้วยล่ะ ไว้ต้องลองทำคุกกี้ดูบ้างแล้ว อิ อิ

โดย: its_gemmi

วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:16:26:45 น.