|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
คริสต์มาสคุ๊กกี้
มาแล้วค่ะสูตรทำคริสต์มาสคุ๊กกี้ เมื่อหลายบล็อคที่ผ่านมาแม่หยี ลงรูปเบื้องหลังการทำ Weihnacht-Guetzli (คริสต์มาสคุ๊กกี้) ของลูกๆแต่ปรากฏว่ามีเพื่อนๆสนใจขอสูตรการทำ วันนี้แม่หยีเลยเอาสูตรมาลงแบบละเอียดเลย ครั้งก่อนที่ทำแม่หยีมัวแต่ยุ่งๆลืมถ่ายรูปขั้นตอนการทำแป้งโดค่ะ ต้องขอโทษเพื่อนๆด้วยนะค่ะที่มาบอกช้าไป พอดีว่าจะทำ แต่หิมะลงมาซะก่อนเลยพาลูกๆไปเล่นหิมะเลยค่ะไม่มีเวลาทำซะที วันนี้เลยสบโอกาส หลังจากกลับมาจากพาลูกๆไปหาหมอฟันมานะค่ะ ไปดูกันค่ะค่ะ คุกกี๊ชนิดนี้เรียกว่า Mailänderli-guetzli ค่ะ
ส่วนผสม 1.Weissmehl 1 kg.(แป้งสาลี) 2. Butter 500 กรัม(เนย) 3.Zucker 350 กรัม(น้ำตาลทราย) 4.Eier ไข่ 5 ฟอง 5. Vanil zucker 1 ซองเล็ก(น้ำตาลวานิล) 6.Backpulver 1/2 ช้อนชา(ผงฟู) 7.Salz เกลือนิดหน่อย 8. Zeste de cittron ผิวมะนาว 1ซองเล็ก
Weissmehl (แป้งสาลี) and Zucker
butter
Backpulver and Vanil zucker
Zeste de cittron (ผิวมะนาว) 1ซองเล็ก ในรูป ข้างขวามือซองเล็กๆที่เห็นนะค่ะ ซ้ายมือไม่ต้องใช้ค่ะ ขอโทษด้วยนะค่ะตอนทำลืมถ่ายรูปเอาไว้ พอนึกได้ไปดูไมมีเเล้วค่ะ แม่หยีก็เลยหารูปที่เคยทำ Vanille-gipferi ถ่ายรูปเก็บไว้แต่ก็ถ่ายรูปคู่กับเม็ดอัลมอนต์บดซะอีกแนะ
ต่อไปเป็นการทำแป้งโดค่ะ
ก็เตรียมเอา เนยออกมาจากตู้เย็นเตรียมรอไว้ก่อนนะ ไข่ไก่ด้วยเอาออกมาวางไว้2-3ชั่วโมง เตรียมกะมังหรืออะไรก็ได้ที่สะดวกในการผสม นะค่ะเอาทุกอย่างใส่รวมกันแล้วใส่ถุงมือแล้วก็นวดแป้งให้เข้ากัน แม่หยีไม่มีเครื่องผสมไฟฟ้าหนะค่ะ ใช้มือก็ออกมาสวยและอร่อยค่ะรับรอง ไม่มีเครื่องก็อร่อยได้ ถ้าใครทำส่วนผสมน้อยกว่านี้ก็ลดจำนวนตามส่วนเอานะค่ะ
ชั่งน้ำตาลค่ะ 350g เป๊ะพอดี
แม่หยีใช้อ่างพาสติคสีน้ำเงินเลยดูมืดไปเสียดายไม่มีสีขาวค่ะ รูปนี้เริ่มใส่เนยและไขไก่ค่ะ จากนั้นใส่เกลือไปนิด ตามด้วยน้ำตาลแล้วใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันก่อนนะค่ะ
จากนั้นเททุกอย่างลงไปเลยค่ะ
แล้วก็นวดๆจนได้ที่แป้งเข้ากันดีแล้วแบบนี้ค่ะ
เก็บใส่ทัพเปอร์แวร์แล้วปิดฝาเอาเข้าตู้เย็นค่ะ 2ชั่วโมงขึ้นไป หรือจะใช้ถุงพาสติคที่มีซิปรูดปิดก็ได้ค่ะ พอครบสองชั่วโมงรึมากกว่านั้นก็ไม่มีปัญหาค่ะ เวลาจะเอาออกมารีดและเอาพิมพ์คุ๊กกี้กดก็ให้เอาออกมาทีละหน่อยนะค่ะอย่าเอาออกมาพร้อมกัน ถ้าโดหายเย็นแล้วจะรีดแป้งไม่เรียบค่ะรีดยาก พอหมดแล้วก็เอาออกมารีดใหม่ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนแป้งโดหมดค่ะ
วิธีกด ตามไปดูนะค่ะน้องเควินกับจัสมินพาทำค่ะ
เช็ดโต๊ะด้วยผ้าชุบน้ำให้สะอาด เตรียมพิมพ์คุ๊กกี้รูปต่างๆ
เอาแป้งสาลีโรยบนโต๊ะก่อนค่ะแบบนี้
เอาไม้รีดแป้ง อย่าให้บางมากหรือหนามากไปนะค่ะ ถ้าเราทำจะรู้สึกเองค่ะเอ๊ะอันนี้หนาไปนะ รึว่าอุ้ยบางไป แม่หยีทำแรกๆก็เป็นค่ะ สังเกตุได้
พอรีดแป้งแล้วก็เอาพิมพ์กดเลยค่ะ
หนึ่งหนุ่มหนึ่งสาวของแม่หยีตั้งใจมากๆ
กดเสร็จก็เอามาวางบนกระดาษอบ จนเต็มเลยค่ะ
เอาเข้าเตาอบเลยค่ะ ใช้ไฟ 150องศา เวลาประมาณ 15-20 นาที
ออกจากเตาอบมาแล้วๆๆๆๆ หอมๆ
จัดใส่กล่องเก็บไว้ทานรึห่อผูกโบว์เป็นของขวัญคริสต์มาสก็เก๋ค่ะ
อีกกล่องค่ะ
|
Create Date : 17 ธันวาคม 2551 |
Last Update : 11 มกราคม 2553 17:09:25 น. |
|
32 comments
|
Counter : 2424 Pageviews. |
|
|
|
โดย: monutto วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:5:54:58 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:6:06:33 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:7:38:35 น. |
|
|
|
โดย: smithfamily วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:8:31:06 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:8:33:01 น. |
|
|
|
โดย: watase วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:8:45:39 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:9:17:30 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:9:24:10 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:9:27:40 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:9:34:11 น. |
|
|
|
โดย: roslita วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:9:38:40 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:11:19:15 น. |
|
|
|
โดย: bagarbu วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:11:37:05 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:12:15:59 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:13:39:08 น. |
|
|
|
โดย: Her Bake วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:14:09:59 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:18:50:40 น. |
|
|
|
โดย: Nokske วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:19:40:47 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 17 ธันวาคม 2551 เวลา:22:22:53 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:5:40:10 น. |
|
|
|
โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:8:19:36 น. |
|
|
|
โดย: PenKa วันที่: 18 ธันวาคม 2551 เวลา:8:42:42 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 19 ธันวาคม 2551 เวลา:2:37:01 น. |
|
|
|
โดย: น้องกุ้ง IP: 118.172.56.107 วันที่: 8 มีนาคม 2552 เวลา:4:26:17 น. |
|
|
|
โดย: pon-pon IP: 222.123.24.145 วันที่: 24 มิถุนายน 2553 เวลา:16:17:15 น. |
|
|
|
โดย: จูน IP: 85.180.78.133 วันที่: 15 มกราคม 2555 เวลา:18:25:47 น. |
|
|
|
|
|
|
|