ห่างหายไปจากบล็อคนานเหมือนกัน ไม่ค่อยมีเวลาเลยค่ะ อีกอย่างนั่งหน้าจอนานๆปวดหลังปวดเอว เลยพาลให้ขี้เกียจ วันนี้พี่สาวจะมาบ้าน ตื่นแต่เช้า ส่งลูกๆไปโรงเรียน เตรียมโน่นเตรียมนี้ไว้ทำทานกับพี่สาว มีเวลาว่างนิดหนึ่งเลยเข้ามาอัพบล็อคซะหน่อย ก่อนใยแมงมุมจะเต็มบ้าน มาวันนี้แม่หยีมาชวนเพื่อนๆอ้วนอีกแล้วค่ะ เมนูแอ๊ปเปิ้ลเค็กตัวนี้หอมอร่อยมากๆ ช่วงนี้แม่หยีได้แอ๊ปเปิ้ลมาฟรีๆเป็นลังๆเลย พ่อสามีได้รับแจกมาจากลูกค้าค่ะ ทานสดแล้วก็ยังเหลือ กลัวทานไม่ทันต้องเลยเอามาทำเค็ก ทำไปสองรอบแล้วยังไม่หมดอีก แล้วจะทำอีกรอบเนอะให้อ้วนไปเลย ไปดูค่ะ ว่าทำกันยังไง ง่ายๆสูตรแม่หยี ยากๆไม่ทำอยู่แล้ว เมนูต่อไปทำคุ๊กกี๊กันดีกว่าเนอะ ใกล้คริสต์มาสแล้ว ใครอยากได้สูตรรอบล็อตต่อไปเน้อ เครื่องปรุง สำหรับแป้งเค็ก 1. เนย100 กรัม 2.น้ำตาล 50 กรัม 3.น้ำตาลวานิล 1 ซองเล็ก หรือ 13กรัม 4.ไข่ไก่ 1ฟอง 5.น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ 6.แป้งสาลี (Weissmehl) 250 กรัม ส่วนผสม เนื้อเค็ก 1.แอ๊บเปิ้ล 750กรัม ประมาณ 3ลูก ถ้าลูกใหญ่หน่อยนะ 2.แป้งสาลี (Weissmehl) 75 กรัม 3.ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ครึ่งช้อนชา) 4.Marzipanrohmasse(อัลมอนต์กวน) 250 กรัม 5.อัลมอนต์แผ่น 2 ช้อนโต๊ะ 6.เนย 125 กรัม 7.น้ำตาล 75 กรัม 8.ไช่ไก่ 2ฟอง 9.ไข่แดง 1 ใบ 10.Cranberries แช่น้ำส้มคั้น 2ช้อนโต๊ะ 11.แยมแอ๊บปิค๊อต 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนลงมือทำเอาเนยออกจากตู้เย็นไว้ให้นิ่มก่อนเลยนะ เสร็จเอาเครนเบอร์รี่แช่น้ำส้มคั้นไว้ให้นิ่ม เครนเบอร์รี่เป็นแบบนี้ค่ะ เสร็จหันไปชั่งส่วนผสมที่1.กัน มีอะไรบ้างดูตามรูป เริ่มเลย ตีเนยให้เนียน ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล น้ำตาลวานิล น้ำเย็น ใช้ตะกร้อมือคนให้น้ำตาลละลายและสีของไข่จางลง เสร็จใส่แป้งสาลีลงไป ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน เสร็จใส่ถุงมือนวดต่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน นวดแป๊บๆก็เข้ากันแล้ว เสร็จเตรียมพิมพ์ที่ถอดก้นได้ ขนาด 26 เซนติเมตร เอาส่วนผสมที่เรานวดไว้ใส่ลงในพิมพ์ ใช้มือกดให้ทั่วๆและก็ขึ้นขอบด้วย สูงประมาณ 4-5 เซนติเมตร เสร็จจับเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1ชั่วโมงให้แป้งเซตตัว พอใกล้เวลาครบ1.ชั่วโมง ให้เตรียมแอ๊บเปิ้ล ล้างให้สะอาดและปลอกเปลือก และชั่ง Marzipanrohmasse แอ๊บเปิ้ลล้างแล้วให้ตัดเป็นชิ้นเล็กๆแบบในรูปตัดแกนกลางที่แข็งๆออกด้วยนะ ส่วนMarzipanrohmasseให้ใช้ช้อนซ่อมจิ้มให้เป็นชิ้นเล็กๆ เหนียวนิดหนึ่ง หันไปชั่งส่วนผสมที่2. เเล้วเอาเนยใส่ชามผสมใช้ตะกร้อมือตีให้เนียน Marzipanrohmasse หน้าตาเป็นแบบนี้ ตีเนย ให้เนียน ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ ไข่แดง ตีให้เข้ากัน เสร็จเอากระชอนวาง เทแป้งสาลีและผงฟู ร่อนลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จตามด้วย Marzipanrohmasse แล้วคนให้เข้ากัน เอาพิมพ์ออกมาจากตู้เย็น ใช้ช้อนซ่อมจิ้มให้เป็นรูๆให้ทั่วๆก้นถาด เสร็จเทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ ปาดให้เรียบ เสร็จเอาแอ๊บเปิ้ลที่เราตัดเตรียมไว้มาเรียงลงเรียงให้เต็มถาด เรียงแบบไหนก็ได้แล้วแต่ เเล้วเอากระชอนกรองเอาเครนเบอร์รี่ออกจากน้ำส้ม เอามาโรยบนเเอ๊บเปิ้ลอีกที ตามด้วยอัลมอนต์แผ่นโรยให้ทั่วๆ ขั้นตอนสุดท้าย ตัดเนยวางข้างบน ตามรูป เนยในส่วนนี้ใช้ประมาณ 50 กรัม เสร็จยกเข้าเตาอบเลย หน้าตาอันมอนต์แผ่นเป็นแบบนี้ค่ะ อ้อลืมไปก่อนลงมือทำต้องเปิดเตาอบให้ร้อนรอไว้เลย ที่อุณหภูมิ 180 Crad ใช้เวลาในการอบ 45-50 นาที ออกจากเตาอบ วางไว้ให้หายร้อนนิดหนึ่ง พออุ่นๆ เอาพู่กันแต้มแยมแอ๊บปิค๊อต ทาลงบนก้อนเค็ก แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น หน้าตาแยมแอ๊บปิค๊อต พอเย็นก็ถอดออกจากพิมพ์ ก้อนนี้ขึ้นขอบสวย และใส่เครื่องแบบตามใจฉัน โรยหน้าเพียบ อร่อยดี แต่ไม่ทาแยม ก็อร่อยและหอมเหมือนกัน ตัดใส่จาน อีกรูป มีคนบอกอยากเห็นน้องจัสมินว่าโตแค่ไหนแล้ว วันนี้เอารูปมาให้ดูค่ะ สองพี่น้องถ่ายตอนหน้าร้อนที่ผ่านมาไปเที่ยวออสเตรีย

Create Date : 26 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 25 ธันวาคม 2552 22:03:07 น.		115 comments
Counter : 3051 Pageviews.
Share Tweet