ช่วงนี้ที่สวิตหน้าผลไม้ เยอะมากๆ สดๆด้วยค่ะ แม่หยีเลยได้ทำขนมและเค็กจากผลไม้ ทานกันจนน้ำหนักขึ้นเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นสตอร์เบอร์รี่ หรือว่า Himbeeren และ Blaubeer และล่าสุดลูกเชอร์รี่ค่ะ ได้ทานแล้วแต่ยังไม่ค่อยหวานเท่าที่ควร คงอีกสักแป๊บแหละหน้าเชอร์รี่จริงๆ ลูกโตๆหวานกรอบอร่อยๆ หน้าผลไม้ก็ต้องทำขนมจากผลไม้เนอะ อินเทรนด์กับเค้าหน่อย ไปดูกันค่ะหน้าตาขนมที่แม่หยีทำ ไว้มีเวลาจะพยามเอาสูตรมาลงบล็อค แต่ถ้าอากาศดีแม่หยีก็พาลูกๆไปว่ายน้ำอาบแดดค่ะหุหุตัวดำนะนั่น นี่ค่ะ หลายอย่างรวมๆกัน สตอร์เบอร์รี่ทานช่วงนี้หวานๆกรอบอร่อย Schokolade-Carre mit Himbeerfüllung Karamellisierte Creme mit Himbeer Erdbeeren Torte Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren วันนี้แจกสูตร Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren ก่อนนะค่ะ สูตรที่ให้ทานได้2คนค่ะ ถ้าจะทำทาน4คนก็เพิ่มเอาตามสูตรที่ให้ค่ะ 100 g Erdbeeren(สตอร์เบอร์รี่) 1 EL(ช้อนโต๊ะ) Puderzucker(น้ำตาลไอซิ่ง) 100 g Weissschokolade 1 Eier (ไข่ไก่) 1 Eigeld(ไข่แดง) 1 EL (ช้อนโต๊ะ) Maraschino 2 Dl Vollrahm (วิปครีม) วิธีทำดูตามรูป สตอร์เบอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วตัดตรงส่วนบนออกผ่าสี่ แล้วตัดครึ่ง เอาใส่ชาม แล้วก็เอาน้ำตาลไอซิ่ง 1ช้อนโต๊ะ โรยให้ทั่ว แล้วใช้ช้อนคนให้น้ำตาลเข้ากับสตอร์เบอร์รี่ค่ะ ตักใส่แก้วรอไว้เลย ช็อคกาแลตสีขาว บิเป็นชิ้นเล็กๆ เอาใส่หม้อ เอาหม้ออีกใบตั้งไฟ แค่ให้พอร้อน อย่าให้เดือด แล้ว ยกหม้อช็อคกาแลตที่เราบิเป็นชิ้นเล็กๆไว้ซ้อนทับลงไปค่ะ พอช็อตกาแลตอุ่นและละลาย ใช้ตะกร้อมือคนๆ ตามด้วย Maraschino คนไปเรื่อยๆพอเรื่มเหนียวก็เอาไข่ไก่1ฟองตอกใส่ลงไปเลย ตามด้วยไข่เหลืองอีก1ใบ แล้วก็คนไปเรื่อยๆจนเหนียวแล้วยกลง พักไว้ให้เย็นค่ะ ไข่เหลือง 1ใบ ไข่ไก่ 1 ฟอง หันไปเอาวิปครีมตีด้วยเครื่องให้เหนียวข้น เทลงไปในหม้อเลยค่ะ ก่อนเทต้องแน่ใจว่าเย็นเรียบร้อยแล้วนะค่ะ เสร็จแล้ว ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน แล้วนำไปเทลงในแก้วที่มีสตอร์เบอร์รี่ ใส่ลงในก้นแก้วรอไว้ตั้งแต่ตอนแรกแล้ว เทลงไปเลยค่ะ เอาเข้าตู้เย็นประมาณ 40 นาที ก่อนเสิร์ฟ เอาสตอร์เบอร์รี่1ลูกมาล้างตัดก้น แล้วจับตั้ง ใช้มีดตัดบางๆเอามาตกแต่งค่ะ Vollrahm (วิปครีม) รสชาติ ไม่บอก ต้องลองไปทำทานเองแล้วจะรู้555 ออกจากตู้เย็นมาเย็นๆทานได้เลยค่ะ ดูแต่ตาไม่รู้ว่ารสชาติเป็นยังไง ต้องลองเอง เย็นชื่นใจ ลองดูน๊า

Create Date : 17 มิถุนายน 2552
Last Update : 31 มกราคม 2553 17:43:13 น.		27 comments
Counter : 1325 Pageviews.
Share Tweet