1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Vanille-Gipferi
สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตรคุ๊กกี้มาฝากอีกแล้วค่ะแม่หยีทำ Vanille-Gipferi ค่ะคุ๊กกี้ชนิดนี้มีชื่อเสียงมากๆเลยของประเทศสวิต และจะฮิตทำกันมากเวลาคริสต์มาส รสชาติของ Vanille-Gipferi ก็อร่อยสุดๆการันตืเลยค่ะ เพราะแม่หยีนี่ทานได้เป็นจานๆ ทานแล้วหยุดไม่ได้ค่ะฮ่าๆๆๆทั้งกรอบ หอม หวาน อร่อย ทำออกมาหน้าตาไม่ค่อยสวย แต่รสชาติอร่อยสุดๆ แม่สามีเค้าบอกเธอทำออกมาโอเคแล้ว เหมือนเค้าทำเลย แสดงว่าเราผ่านแฮ่ๆๆๆ เพราะเเม่หยีก็เรียนมาจากท่านอีกที ไปดูกันค่ะว่าวิธีทำทำกันยังไง แม่หยีเอาสูตรมาฝากเป็นของขวัญวันคริสต์มาส ให้แก่เพื่อนๆบล็อคทุกๆคนนะค่ะ ขอให้มีความสุขในช่วงเทศกาลคริสต์มาสกันทั่วทุกๆคน และวันหยุดยาวด้วยนะค่ะ มีความสุขทุกๆคนเลยนะค่ะ ส่วนผสม 1.Weissmehl 500 กรัม(แป้งสาลี) 2. Butter 300 กรัม(เนย) 3.Zucker 300 กรัม(น้ำตาล) 4.Eier (ไข่) 3 ฟอง 5. Vanil zucker 1 ซองเล็ก(น้ำตาลวานิล) 6.Backpulver 1/2 ช้อนชา(ผงฟู) 7.Salz เกลือนิดหน่อย 8. Mandenl 350 กรัม(อัลมอนต์บด) 9.Puder Zucker (น้ำตาลไอซิ่ง) กล่องนี้ซื้อมาเตรียมให้ลูกๆเเขวนต้นคริสต์มาส กล่องนี้คือวัถุดิบซื้อมาเตรียมทำ Vanille-Gipferi แม่ทำขนมลูกๆแต่งต้นคริสต์มาส ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ส่วนไฟแม่เอาไปประดับช่วยๆเด็กๆเป็นบางอย่างค่ะ ผ้าข้างล่างต้นคริสต์มาสแม่ก็ปู เด็กๆเเขวนอย่างเดียวค่ะ55555 ส่วนรูปด้านล่างคือส่วนของเครื่องปรุงค่ะดูเอาว่ามีอะไรบ้างนะค่ะ Weissmehl (แป้งสาลี) and Zucker(น้ำตาลทราย) butter(เนยจืด) Backpulver(ผงฟู) and Vanil zucker(น้ำตาลทราย) Mandeln(อัลมอนต์บด) มีสองชนิด ชนิดนี้มีสีขาวและสีแดงผสมกันค่ะ แม่หยีใช้แบบแรกแต่การันตีอร่อยทั้งสองอย่าง Mandeln ชนิดนี้มีสีขาวล้วนๆ วิธีทำแป้งโด ก็เตรียมเอา เนยออกมาจากตู้เย็นเตรียมรอไว้ก่อนนะ ไข่ไก่ด้วยเอาออกมาวางไว้2-3ชั่วโมง ให้เนยไม่แข็งตัว พูดง่ายๆให้นิ่มนั่นแหละค่ะเตรียมกะมังหรืออะไรก็ได้ที่สะดวกในการผสม นะค่ะเอาเนยและไข่ใส่ลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันซะก่อน จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วก็คนๆๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน พอเสร็จแล้ว ใส่แป้งสาลี ใส่ Mandeln ,Vanil zucker ,Backpulver แล้วใส่ถุงมือ นวดๆไปเรื่อยๆจนแป้งโดเข้ากันดีค่ะ รูปนี้นวดแป้งได้ที่แล้ว นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตได้ง่ายๆไม่ค่อยติดก้นกะมังแล้วจะจับกันเป็นก้อนเดียวกัน หลังจากนั้นเก็บใส่ทัพเปอร์แวร์ปิดฝาเอาเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป แม่หยีทำตอนเย็นแช่ค้างคืนไว้เลยเช้ามาก็ทำค่ะ พอโดเย็นเรียบร้อยแล้วก็เอาออกมาทีละน้อยนะค่ะอย่าเอาออกมาทั้งทัพเปอร์แวร์ละ ที่เหลือก็ปิดฝาและเเช่ตู้เย็นไว้ก่อนพอเราปั้นหมดแล้วค่อยเอาออกมาใหม่ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนหมดแป้งโดค่ะ พอเอาแป้งโดออกมาแล้วเอามาปั้นเป็นลูกกลมๆ เหมือนลูกกระสุนที่เราทำจากดินเหนียวหนะค่ะ แล้วก็คลึงบนโต๊ะให้เป็นเส้นยาาวๆกลมๆแบบในรูปนี้อะค่ะ ลืมบอกไปก่อนจะลงมือทำต้องเช็ดโต๊ะให้สะอากแล้วเอาแป้งสาลีโรยก่อนนะค่ะ เวลาคลึงเราก็คลึงบนแป้งสาลีค่ะจะได้ไม่เหนียวติดโต๊ะ รูปนี้พอคลึงออกมาเป็นเส้นยาวๆแล้วก็ใช้พาสติกสีขาวๆที่เห็นนะค่ะตัดให้เท่าๆกันแบบนี้ค่ะ เสร็จแล้วก็จับโค้งเล็กน้อยแบบในรูป แม่หยีทำไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ค่ะ เสร็จแล้วเอาไปวางลงบนกระดาษอบให้เต็มเอาเข้าเตาอบเลยค่ะ ใช้ไฟ 150 องศา เวลา 15-20นาทีค่ะ อบออกมาจากเตาอบแล้วค่ะ แล้วรีบเอา Puder Zucker โรยให้ทั่วๆ ต้องโรยตอนออกจากเตาอบร้อนๆเลยนะค่ะ จัดใส่จานค่ะ แม่หยีอบทั้งหมด 4 ถาดใหญ่ที่เห็นละค่ะ เชื่อไหมพอถาดแรกยังไม่ได้ใส่จานเลยแย่งกันคนละหนุบคนละหนับแป๊บๆหมดถาดเเล้ว หรือจะจะใส่จานให้สวยงามแบบนี้ หรือจะใส่แบบนี้ยกไปให้เป็นของขวัญเพื่อนๆก็ได้ค่ะ ข้อควรระวัง Vanille-Gipferi ชนิดนี้เมื่อได้ทานแล้วอร่อยจนไม่อยากหยุดทานค่ะ หน้าตาไม่ค่อยสวยแต่อร่อยสุดๆแม่หยีชอบสุดๆ
Create Date : 20 ธันวาคม 2551
Last Update : 11 มกราคม 2553 17:11:04 น.
71 comments
Counter : 2971 Pageviews.
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:3:36:00 น.
โดย: น้องน้ำฝน (CeciLia_MaLee ) วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:4:12:24 น.
โดย: watase วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:6:33:05 น.
โดย: monutto วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:7:01:20 น.
โดย: wiyada_susi วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:11:03:49 น.
โดย: Her Bake วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:11:39:56 น.
โดย: roslita วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:14:21:12 น.
โดย: แนนนิสา วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:19:42:04 น.
โดย: JewNid วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:21:20:01 น.
โดย: watase วันที่: 20 ธันวาคม 2551 เวลา:21:28:12 น.
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:1:01:37 น.
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:4:19:20 น.
โดย: forenoon IP: 76.233.66.71 วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:6:04:11 น.
โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:8:23:01 น.
โดย: watase วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:8:32:19 น.
โดย: Candydolls วันที่: 21 ธันวาคม 2551 เวลา:9:23:04 น.
โดย: watase วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:6:52:24 น.
โดย: สปันงา วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:8:03:24 น.
โดย: VELEZ วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:8:40:22 น.
โดย: Alisara วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:17:04:53 น.
โดย: maczy วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:20:42:05 น.
โดย: watase วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:22:12:54 น.
โดย: สักกะนิด วันที่: 22 ธันวาคม 2551 เวลา:23:23:18 น.
โดย: Irish girl วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:0:50:56 น.
โดย: แม่เฮือน วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:3:40:48 น.
โดย: แม่เฮือน วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:3:40:57 น.
โดย: monutto วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:3:52:02 น.
โดย: yadegari วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:3:57:19 น.
โดย: N a m F o n.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:4:44:47 น.
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:5:25:10 น.
โดย: KOok_k วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:6:52:00 น.
โดย: ratchy69 วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:8:49:42 น.
โดย: โสมรัศมี วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:9:51:53 น.
โดย: สแกวัลย์ วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:18:49:45 น.
โดย: ลูกสน วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:22:49:50 น.
โดย: Nokske วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:1:37:59 น.
โดย: watase วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:6:48:27 น.
โดย: ธเนตร วงษา (mlmboy ) วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:9:34:30 น.
โดย: Alisara วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:20:14:53 น.
โดย: sailamon วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:21:24:57 น.
โดย: เสียงซึง วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:0:25:42 น.
โดย: pk12th วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:0:31:10 น.
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:1:28:28 น.
โดย: monutto วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:3:58:43 น.
โดย: จันทร์ไพลิน วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:5:50:54 น.
โดย: pumorg วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:8:50:57 น.
โดย: JewNid วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:10:02:29 น.
โดย: Petit Patty วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:13:23:16 น.
โดย: งาขาว วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:13:33:55 น.
โดย: currywurst วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:15:08:58 น.
โดย: vanilla_ole วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:15:16:03 น.
โดย: Beebie วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:15:59:54 น.
โดย: ratana_sri วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:18:31:18 น.
โดย: Candydolls วันที่: 26 ธันวาคม 2551 เวลา:0:12:15 น.
โดย: ying_za IP: 125.24.210.178 วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:18:21:14 น.