|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott
วันนี้แม่หยีแจกสูตรอีกแล้วค่ะ ใจดีเนอะ ทำทานอร่อยคนเดียวไม่เป็น ต้องเอาสูตรมาแบ่งเพื่อนๆด้วย ช่วงนี้หน้าสตอร์บอรี่นี่นา เยอะด้วยสดๆ เเม่หยีเลยต้องทำหลายๆสูตรเปลี่ยนไปเรื่อยๆ แต่สูตรนี้อร่อยเลยอยากบอกต่อ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ แม่หยีทำทานหลายรอบแล้ว เพื่อนๆสนใจลองดูนะค่ะ เห็นแต่ในรูปไม่รู้ว่าเป็นยังไง อยากรู้ต้องลงมือทำค่ะ
แม่หยีไม่ค่อยได้ไปทักทายเพื่อนๆเลย อัพบล็อคไปเที่ยวน้ำตกไรน์เสร็จก็เก็บกระเป๋าไปเที่ยวต่อที่ Jungfraujoch พวกเราไปนอนที่ Grindelwald บรรยากาศสวยๆๆๆ พอกลับมาน้องจัสมินก็เป็นหวัด งอแงทั้งวันก็เลยไม่มีเวลาไปทักทาย หวังว่าเพื่อนๆคงเข้าใจนะค่ะ แต่ถ้าแม่หยีมีเวลาจะไปเยี่ยมไปหานะค่ะ ไปดูสูตร Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott กันค่ะ
เครื่องปรุง 1.สตอร์บอรี400 กรัม 2.น้ำตาล 20 กรัม 3.น้ำ 0.5 dl
Gebrannte Creme 1.ไข่แดง 2 ฟอง 2.Maisstärke(น้ำตาลข้าวโพด) 2ช้อนโต๊ะ 3.นม 1.6 dl 4.น้ำตาล 80กรัม 5.น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ 6.วิปครีม(Vollrahm) 1.5 dl
สตอร์บอรี่ ใช้ 400 กรัม ล้างและตัดเป็นชิ้นเล็กๆแบบในรูป ตัดให้หมดเลยทั้ง 400 กรัมนะค่ะ แล้วแบ่งครึ่ง ใส่จาน 200 กรัมพักไว้
อีก 200 กรัม ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำลงไป 0.5 dl และน้ำตาลทรายอีก 20กรัม ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด ต้มประมาณ 4-5 นาที ยกลง ใช้เครื่องปั่นให้ละเอียด แล้วเราก็จะได้ สตอร์บอรี่ซอส หรือ Sauce นั่นแหละค่ะตามรูปในหม้อรูปที่2.
จากนั้น เตรียมชามผสม ใส่ Maisstärke(น้ำตาลข้าวโพด) 2ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 2 ฟอง นม 0.5 dl น้ำตาลทราย 20กรัม ใช้ตะกร้อมือคนๆๆ ให้เข้ากันพักไว้
หันไปเอาหม้ออีกหนึ่งใบ ใส่น้ำตาลทรายลงไป 60 กรัม ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟเบอร์6 ใช้ช้อนคนเบาๆคนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเรี่มละลายเป็นน้ำและกลายเป็นสีน้ำตาลไหม้ แบบในรูปที่2.เสร็จเบาไฟลงอีกนิดประมาณเบอร์4 หลังจากนั้น เติมน้ำลงไป 4ช้อนโต๊ะ ระวังน้ำกระเด็นใส่หน้าหละ แล้วตามด้วยนม 1dl แล้วใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ตามรูปที่3.
จากนั้นยกชามผสมที่มีส่วนผสมของไข่แดงเทลงไปเลยค่ะใช้ตะกร้อมือคนเร่งไฟขึ้นมาที่เบอร์6อีกครั้ง คนไปเรื่อยๆจนครีมคาราเมลเหนียวข้นแบบในรูปที่4.ยกลงปิดไฟเลยค่ะ
ใช้ตะกร้อมือคนให้ครีมเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ให้เย็น
พอครีมคาราเมลเย็นเรียบร้อยแล้ว หันไปเอาวิปครีม 1.5 dlใส่โถหรือถ้วยอะไรก็ได้ตีให้ตั้งยอด แล้วเอามาเทใส่ในหม้อครีมคาราเมลที่เย็นแล้ว ใช้ตะกร้อมือพลิกไปมาให้วิปครีมลงไปอยู่ข้างล่าง ครีมคาราเมล ขั้นตอนนี้ไม่ต้องคนมากนะ
ได้มาแบบนี้ค่ะ
เตรียมแก้ว 4 ใบ แม่หยีเอามาถ่ายรูปแค่2ใบ สูตรที่แม่หยีให้นี้ทานได้4คนนะค่ะ โดยตักสตอร์บอรี่ซอสลงไปในแก้ว 4 ช้อนโต๊ะ เสร็จตามด้วยสตอร์บอรี่ที่เราตัด เป็นชิ้นเล็กๆที่เราแยกใส่จานไว้ตั้งแต่ขั้นตอนแรก ใส่ลงไปแบบในรูปนะค่ะ
แล้วก็เทครีมคาราเมลลงไปเลยค่ะ ตกแต่งด้วยสตอร์บอรี่เพื่อความสวยงาม
ถ้าอยากทานแบบเย็นๆชื่นใจก็เอาเข้าตู้เย็นประมาณ 1ชั่วโมง ค่ะ
รสชาติหอมครีมคารามล หวานด้วยซอสสตอร์บอรี่ค่ะ
ลองดูนะค่ะรับรองอร่อยถูกใจ
น้ำตาลข้าวโพด ตัวนี้ค่ะ
ข้างหลังกล่องเป็นแบบนี้ค่ะ
|
Create Date : 28 พฤษภาคม 2552 |
Last Update : 31 มกราคม 2553 18:05:26 น. |
|
40 comments
|
Counter : 2250 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.48.152 วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:5:01:04 น. |
|
|
|
โดย: สแกวัลย์ วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:6:07:03 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:6:13:03 น. |
|
|
|
โดย: yayojung วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:59:34 น. |
|
|
|
โดย: Mermaid AI วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:49:17 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:34:42 น. |
|
|
|
โดย: candleberry วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:04:24 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:17:48 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:04:19 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:12:51 น. |
|
|
|
โดย: Namfon.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:24:06 น. |
|
|
|
โดย: Namfon.. (CeciLia_MaLee ) วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:24:07 น. |
|
|
|
โดย: ratana_sri วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:58:59 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:35:12 น. |
|
|
|
โดย: Roseshadow วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:42:20 น. |
|
|
|
โดย: บี๋ (Yushi ) วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:01:23 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:13:42 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:38:29 น. |
|
|
|
โดย: Irish girl วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:02:27 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:11:02 น. |
|
|
|
โดย: ปลา (scorpionfish ) วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:4:37:26 น. |
|
|
|
โดย: มิคุริ วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:19:59 น. |
|
|
|
โดย: praewa cute วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:02:28 น. |
|
|
|
โดย: kung nz วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:42:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 30 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:41:23 น. |
|
|
|
โดย: fleuri วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:25:03 น. |
|
|
|
โดย: tiktoth วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:6:03:49 น. |
|
|
|
โดย: ใจดีค่ะ วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:19:54 น. |
|
|
|
โดย: sailamon วันที่: 31 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:18:46 น. |
|
|
|
โดย: Alisara วันที่: 1 มิถุนายน 2552 เวลา:17:55:38 น. |
|
|
|
โดย: ratana_sri วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:16:34:26 น. |
|
|
|
โดย: ลูกแม่โดม IP: 118.172.195.155 วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:20:39:50 น. |
|
|
|
โดย: สแกวัลย์ วันที่: 3 มิถุนายน 2552 เวลา:7:07:57 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าตาสวย น่าทานมากค่ะคุณหยี
Think of Erdbeeren!!!
:))