คริสต์มาสคุ๊กกี้ มาแล้วค่ะสูตรทำคริสต์มาสคุ๊กกี้ เมื่อหลายบล็อคที่ผ่านมาแม่หยี ลงรูปเบื้องหลังการทำ Weihnacht-Guetzli (คริสต์มาสคุ๊กกี้) ของลูกๆแต่ปรากฏว่ามีเพื่อนๆสนใจขอสูตรการทำ วันนี้แม่หยีเลยเอาสูตรมาลงแบบละเอียดเลย ครั้งก่อนที่ทำแม่หยีมัวแต่ยุ่งๆลืมถ่ายรูปขั้นตอนการทำแป้งโดค่ะ ต้องขอโทษเพื่อนๆด้วยนะค่ะที่มาบอกช้าไป พอดีว่าจะทำ แต่หิมะลงมาซะก่อนเลยพาลูกๆไปเล่นหิมะเลยค่ะไม่มีเวลาทำซะที วันนี้เลยสบโอกาส หลังจากกลับมาจากพาลูกๆไปหาหมอฟันมานะค่ะ ไปดูกันค่ะค่ะ คุกกี๊ชนิดนี้เรียกว่า Mailänderli-guetzli ค่ะ ส่วนผสม 1.Weissmehl 1 kg.(แป้งสาลี) 2. Butter 500 กรัม(เนย) 3.Zucker 350 กรัม(น้ำตาลทราย) 4.Eier ไข่ 5 ฟอง 5. Vanil zucker 1 ซองเล็ก(น้ำตาลวานิล) 6.Backpulver 1/2 ช้อนชา(ผงฟู) 7.Salz เกลือนิดหน่อย 8. Zeste de cittron ผิวมะนาว 1ซองเล็ก Weissmehl (แป้งสาลี) and Zucker butter Backpulver and Vanil zucker Zeste de cittron (ผิวมะนาว) 1ซองเล็ก ในรูป ข้างขวามือซองเล็กๆที่เห็นนะค่ะ ซ้ายมือไม่ต้องใช้ค่ะ ขอโทษด้วยนะค่ะตอนทำลืมถ่ายรูปเอาไว้ พอนึกได้ไปดูไมมีเเล้วค่ะ แม่หยีก็เลยหารูปที่เคยทำ Vanille-gipferi ถ่ายรูปเก็บไว้แต่ก็ถ่ายรูปคู่กับเม็ดอัลมอนต์บดซะอีกแนะ ต่อไปเป็นการทำแป้งโดค่ะ ก็เตรียมเอา เนยออกมาจากตู้เย็นเตรียมรอไว้ก่อนนะ ไข่ไก่ด้วยเอาออกมาวางไว้2-3ชั่วโมง เตรียมกะมังหรืออะไรก็ได้ที่สะดวกในการผสม นะค่ะเอาทุกอย่างใส่รวมกันแล้วใส่ถุงมือแล้วก็นวดแป้งให้เข้ากัน แม่หยีไม่มีเครื่องผสมไฟฟ้าหนะค่ะ ใช้มือก็ออกมาสวยและอร่อยค่ะรับรอง ไม่มีเครื่องก็อร่อยได้ ถ้าใครทำส่วนผสมน้อยกว่านี้ก็ลดจำนวนตามส่วนเอานะค่ะ ชั่งน้ำตาลค่ะ 350g เป๊ะพอดี แม่หยีใช้อ่างพาสติคสีน้ำเงินเลยดูมืดไปเสียดายไม่มีสีขาวค่ะ รูปนี้เริ่มใส่เนยและไขไก่ค่ะ จากนั้นใส่เกลือไปนิด ตามด้วยน้ำตาลแล้วใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันก่อนนะค่ะ จากนั้นเททุกอย่างลงไปเลยค่ะ แล้วก็นวดๆจนได้ที่แป้งเข้ากันดีแล้วแบบนี้ค่ะ เก็บใส่ทัพเปอร์แวร์แล้วปิดฝาเอาเข้าตู้เย็นค่ะ 2ชั่วโมงขึ้นไป หรือจะใช้ถุงพาสติคที่มีซิปรูดปิดก็ได้ค่ะ พอครบสองชั่วโมงรึมากกว่านั้นก็ไม่มีปัญหาค่ะ เวลาจะเอาออกมารีดและเอาพิมพ์คุ๊กกี้กดก็ให้เอาออกมาทีละหน่อยนะค่ะอย่าเอาออกมาพร้อมกัน ถ้าโดหายเย็นแล้วจะรีดแป้งไม่เรียบค่ะรีดยาก พอหมดแล้วก็เอาออกมารีดใหม่ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนแป้งโดหมดค่ะ วิธีกด ตามไปดูนะค่ะน้องเควินกับจัสมินพาทำค่ะ เช็ดโต๊ะด้วยผ้าชุบน้ำให้สะอาด เตรียมพิมพ์คุ๊กกี้รูปต่างๆ เอาแป้งสาลีโรยบนโต๊ะก่อนค่ะแบบนี้ เอาไม้รีดแป้ง อย่าให้บางมากหรือหนามากไปนะค่ะ ถ้าเราทำจะรู้สึกเองค่ะเอ๊ะอันนี้หนาไปนะ รึว่าอุ้ยบางไป แม่หยีทำแรกๆก็เป็นค่ะ สังเกตุได้ พอรีดแป้งแล้วก็เอาพิมพ์กดเลยค่ะ หนึ่งหนุ่มหนึ่งสาวของแม่หยีตั้งใจมากๆ กดเสร็จก็เอามาวางบนกระดาษอบ จนเต็มเลยค่ะ เอาเข้าเตาอบเลยค่ะ ใช้ไฟ 150องศา เวลาประมาณ 15-20 นาที ออกจากเตาอบมาแล้วๆๆๆๆ หอมๆ จัดใส่กล่องเก็บไว้ทานรึห่อผูกโบว์เป็นของขวัญคริสต์มาสก็เก๋ค่ะ อีกกล่องค่ะ   Create Date : 17 ธันวาคม 2551 32 comments Last Update : 11 มกราคม 2553 17:09:25 น. Counter : 2419 Pageviews. Share Tweet

น้องๆ น่ารักกันจังเลยค่ะ แม่หยี .. ทำคุกกี้กันขยันขันแข็งเลย   โดย: monutto 17 ธันวาคม 2551 5:54:58 น.

สองหนุ่มสาวน่ารักจังค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 17 ธันวาคม 2551 6:06:33 น.

ทำเยอะ ๆ แบบนี้ ปุ้มขอกล่องนึงได้ป่าวคะพี่หยี   โดย: pumorg 17 ธันวาคม 2551 7:38:35 น.

น่าทานจังค่ะ แถมมีสาวน้อยกับหนุ่มหล่อมาช่วยทำด้วย   โดย: smithfamily 17 ธันวาคม 2551 8:31:06 น.

ชอบคนทำจังเลยคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 17 ธันวาคม 2551 8:33:01 น.

ลูกมือน่ารักจังเลยค่ะ...   โดย: never the last 17 ธันวาคม 2551 8:33:37 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะ มีความสุขทั้งวันนะคะ   โดย: watase 17 ธันวาคม 2551 8:45:39 น.

น่ารักจริงๆ เด็กช่วยกันทำคุ๊กกี้ น่าทานมากคะ   โดย: wee_nong 17 ธันวาคม 2551 9:17:30 น.

คุณแม่หยีขา จุ๊บขี้เกียจทำค่ะ ขอแม่หยีซักครึ่งกล่องได้ไม๊คะ ลูกๆก็น่ารักกันจังเลยค่ะ   โดย: jubejaa 17 ธันวาคม 2551 9:24:10 น.

น่ารักจังเลยค่ะแม่หยี ทั้งเด็กๆ และคุ้กกี้   โดย: Petit Patty 17 ธันวาคม 2551 9:27:40 น.

เข้ามาชมจ้า อยากจะทำบ้างจริงๆ แต่ว่าพี่อวบมาก ทำขนมทานไม่ได้เรย   โดย: อินทรีทองคำ 17 ธันวาคม 2551 9:34:11 น.

สวัสดีค่ะ พี่หยี พี่หยีและครอบครัวสบายดีนะคะ ยีนส์ไม่ได้แวะมาเยี่ยมพี่เสียนาน ยังคิดถึงเหมือนเดิมนะคะ เห็นรูปน้องเควินและน้องจัสมินช่วยกันทำคุ๊กกี้ แอบอมยิ้มปลื้มแทนพี่หยีค่ะ น้องทั้งสองน่ารักมาก ๆ เลยค่ะ ยีนส์เข้ามาโหวตสาขาทำอาหารให้พี่นะคะ เพราะเห็นพี่ชอบทำอาหารและขนมค่ะ คริสต์มาสนี้ไปเที่ยวไหนหรือเปล่าคะ ยีนส์กับแฟนไม่ได้ไปไหนเลยค่ะ เพราะอากาศหนาวเหลือเกินค่ะ คงจะอยู่บ้านและเที่ยวตามเมืองเท่านั้นค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมาก ๆ คิดถึงเสมอนะคะ นิยายที่เขียนให้พี่อ่านนั้น ต้องขอโทษที่หยุดไว้ก่อนค่ะ เพราะเขียนไม่ไหวค่ะ เลยเขียนนิยายเรื่อง ชีวิตรันทดฯ เรื่องเดียวไปก่อนค่ะ ไว้ให้ยีนส์จับนิยายเรื่อง "เธอคือเงารักในฝัน" อีก จะแวะมาบอกพี่นะคะ จุ๊บ ๆๆๆ   โดย: roslita 17 ธันวาคม 2551 9:38:40 น.

คุณยาหยีคะพิมพ์น่ารักสวย ๆ ทั้งนั้นเลย แล้ว ถ้าเจาะรูแล้วใส่ลูกกวาดใส ๆทุบลงไปจะเป็น Stained Glass Cookies ทันทีเลย แบบที่เจ๊หลีส่งการบ้านคุณ บีบี๋ ว่าแล้วก็จกแย่งน้องทั้งกระป๋องเลยดีกว่า เอ๊ะ เหลือไว้มั่งแล้วกันเพราะ สองน้องน้อย ขยันช่วยกันดีจังเลย น่ารักกกกกกกกกกก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 17 ธันวาคม 2551 10:22:37 น.

เย้..ได้สูตรซะทีคราวนี้ จาลองทำดูค่ะ   โดย: wiyada_susi 17 ธันวาคม 2551 11:19:15 น.

ว้าว พี่หยีน่าทานจังค่ะ หนึ่งสาวหนึ่งหนุ่มช่วยกันทำใหญ่เลย น่ารักๆ   โดย: bagarbu 17 ธันวาคม 2551 11:37:05 น.

น่ารักจังเลยสองพี่น้องช่วยกันทำคุ้กกี้   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 17 ธันวาคม 2551 12:15:59 น.

ผู้ช่วยท่าทางขยันขันแข็งช่วยแม่ทำขนมอร่อยๆ น่าดู เก่งๆ จ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 17 ธันวาคม 2551 12:36:58 น.

ดีจังค่ะมีผู้ช่วยตัวน้อยๆ ช่วยทำด้วย มายาได้แต่ว่าจะๆ ทำคริสต์มาสคุ๊กกี้ ป่านนี้ก็ยังไม่ได้ลงมือเลยค่ะ ผีขี้เกียจสิงยาวเลย   โดย: bin wieder da 17 ธันวาคม 2551 13:00:48 น.

เด็กๆช่วยกันดีจัง พอทำเสร็จได้ออกมากล่องใหญ่ เชียว   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 17 ธันวาคม 2551 13:39:08 น.

น่าทานมากเลยคะ น้องๆดูตั้งใจทำจังเลย น่ารักจริงๆคะ   โดย: Her Bake 17 ธันวาคม 2551 14:09:59 น.

แค่เห็นแต่ ภาพ ก็รู้แล้วค่ะว่าหอมมากๆๆ เหลืองสวยจังเลยค่ะ อยากชิมมั่งจัง   โดย: Shallow Grave 17 ธันวาคม 2551 18:15:47 น.

น่ารักและน่าทาน น้องๆ เก่งกว่าน้ากิ๊ฟอีกนะ   โดย: grippini 17 ธันวาคม 2551 18:50:40 น.

thank you kha   โดย: Nokske 17 ธันวาคม 2551 19:40:47 น.

ช่วงนี้ขนาดเมืองไทยยังครึกครื้นเลยคะพี่หยี เห็นคุ๊กกี้แบบนี้คาดว่าถ้าหากว่าอยู่เมืองไกล ก็อาจจะได้ลองทำตามเทศกาลมั่งแล้วค่ะ แตว่าตอนนี้ ขอแอบดูและชิมผ่านบล็อกก่อนนะคะ เพราะว่าอุปกรณ์และเครื่องมือยังไม่พร้อมเลย แง่วๆ   โดย: JewNid 17 ธันวาคม 2551 22:22:53 น.

สวัสดีค่ะพี่ยาหยี ขยันทำจังเลยค่ะ   โดย: Candydolls 18 ธันวาคม 2551 5:40:10 น.

สวัสดีค่ะแม่หยี น่าทานจังเลยค่ะ และน่าทำแจกในช่วงคริสมาสต์ค่ะ แม่น้องหยีสบายดีน่ะค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 18 ธันวาคม 2551 8:19:36 น.

เข้าช่วงเทศกาล ฉลองกันแล้วนะคะ พี่หยี สองคนพี่น้องน่ารักจังเลยค่ะ ขอให้มีความสุขกันทุกคนนะคะ   โดย: PenKa 18 ธันวาคม 2551 8:42:42 น.

ดูจากสูตรแล้วต้องเป็นคุ้กกี้ที่หอมมันแน่นอนเลยค่ะพี่หยี ขอกล่องนึงน้องเควินกับน้องจัสมินจะว่าอะไรมั้ยคะ   โดย: Beebie 19 ธันวาคม 2551 2:37:01 น.

คุณหยีค่ะBackpulver คืออะไรค่ะ รบกวนด้วยนะค่ะ จาไปลองทำดูคุ้กกี้น่าทานมากค่ะ   โดย: น้องกุ้ง IP: 118.172.56.107 8 มีนาคม 2552 4:26:17 น.

สวัสดีค่ะน้องกุ้ง Backpulver คือผงฟูค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 16 กันยายน 2552 16:24:33 น.

กำลังหาสูตรแกงส้มปักษ์ใต้ เจอบล๊อกนี้อาหารขนมหวานอินเตอร์ดีจริงๆค่ะชอบมากๆค่ะ คงต้องเข้ามาบ่อยๆแล้วล่ะค่ะ เด็กๆน่ารักมากเลยค่ะ   โดย: pon-pon IP: 222.123.24.145 24 มิถุนายน 2553 16:17:15 น.

ทำตามที่บอกทุกอยางเลยค่ะ อร่อยมาก ลูกสาวชอบ แม่สามีก็ชอบ ขอบคุณมากคะ   โดย: จูน IP: 85.180.78.133 15 มกราคม 2555 18:25:47 น.