Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott วันนี้แม่หยีแจกสูตรอีกแล้วค่ะ ใจดีเนอะ ทำทานอร่อยคนเดียวไม่เป็น ต้องเอาสูตรมาแบ่งเพื่อนๆด้วย ช่วงนี้หน้าสตอร์บอรี่นี่นา เยอะด้วยสดๆ เเม่หยีเลยต้องทำหลายๆสูตรเปลี่ยนไปเรื่อยๆ แต่สูตรนี้อร่อยเลยอยากบอกต่อ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ แม่หยีทำทานหลายรอบแล้ว เพื่อนๆสนใจลองดูนะค่ะ เห็นแต่ในรูปไม่รู้ว่าเป็นยังไง อยากรู้ต้องลงมือทำค่ะ แม่หยีไม่ค่อยได้ไปทักทายเพื่อนๆเลย อัพบล็อคไปเที่ยวน้ำตกไรน์เสร็จก็เก็บกระเป๋าไปเที่ยวต่อที่ Jungfraujoch พวกเราไปนอนที่ Grindelwald บรรยากาศสวยๆๆๆ พอกลับมาน้องจัสมินก็เป็นหวัด งอแงทั้งวันก็เลยไม่มีเวลาไปทักทาย หวังว่าเพื่อนๆคงเข้าใจนะค่ะ แต่ถ้าแม่หยีมีเวลาจะไปเยี่ยมไปหานะค่ะ ไปดูสูตร Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott กันค่ะ เครื่องปรุง 1.สตอร์บอรี400 กรัม 2.น้ำตาล 20 กรัม 3.น้ำ 0.5 dl Gebrannte Creme 1.ไข่แดง 2 ฟอง 2.Maisstärke(น้ำตาลข้าวโพด) 2ช้อนโต๊ะ 3.นม 1.6 dl 4.น้ำตาล 80กรัม 5.น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ 6.วิปครีม(Vollrahm) 1.5 dl สตอร์บอรี่ ใช้ 400 กรัม ล้างและตัดเป็นชิ้นเล็กๆแบบในรูป ตัดให้หมดเลยทั้ง 400 กรัมนะค่ะ แล้วแบ่งครึ่ง ใส่จาน 200 กรัมพักไว้ อีก 200 กรัม ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำลงไป 0.5 dl และน้ำตาลทรายอีก 20กรัม ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ให้เดือด ต้มประมาณ 4-5 นาที ยกลง ใช้เครื่องปั่นให้ละเอียด แล้วเราก็จะได้ สตอร์บอรี่ซอส หรือ Sauce นั่นแหละค่ะตามรูปในหม้อรูปที่2. จากนั้น เตรียมชามผสม ใส่ Maisstärke(น้ำตาลข้าวโพด) 2ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 2 ฟอง นม 0.5 dl น้ำตาลทราย 20กรัม ใช้ตะกร้อมือคนๆๆ ให้เข้ากันพักไว้ หันไปเอาหม้ออีกหนึ่งใบ ใส่น้ำตาลทรายลงไป 60 กรัม ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟเบอร์6 ใช้ช้อนคนเบาๆคนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเรี่มละลายเป็นน้ำและกลายเป็นสีน้ำตาลไหม้ แบบในรูปที่2.เสร็จเบาไฟลงอีกนิดประมาณเบอร์4 หลังจากนั้น เติมน้ำลงไป 4ช้อนโต๊ะ ระวังน้ำกระเด็นใส่หน้าหละ แล้วตามด้วยนม 1dl แล้วใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ตามรูปที่3. จากนั้นยกชามผสมที่มีส่วนผสมของไข่แดงเทลงไปเลยค่ะใช้ตะกร้อมือคนเร่งไฟขึ้นมาที่เบอร์6อีกครั้ง คนไปเรื่อยๆจนครีมคาราเมลเหนียวข้นแบบในรูปที่4.ยกลงปิดไฟเลยค่ะ ใช้ตะกร้อมือคนให้ครีมเนียนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ให้เย็น พอครีมคาราเมลเย็นเรียบร้อยแล้ว หันไปเอาวิปครีม 1.5 dlใส่โถหรือถ้วยอะไรก็ได้ตีให้ตั้งยอด แล้วเอามาเทใส่ในหม้อครีมคาราเมลที่เย็นแล้ว ใช้ตะกร้อมือพลิกไปมาให้วิปครีมลงไปอยู่ข้างล่าง ครีมคาราเมล ขั้นตอนนี้ไม่ต้องคนมากนะ ได้มาแบบนี้ค่ะ เตรียมแก้ว 4 ใบ แม่หยีเอามาถ่ายรูปแค่2ใบ สูตรที่แม่หยีให้นี้ทานได้4คนนะค่ะ โดยตักสตอร์บอรี่ซอสลงไปในแก้ว 4 ช้อนโต๊ะ เสร็จตามด้วยสตอร์บอรี่ที่เราตัด เป็นชิ้นเล็กๆที่เราแยกใส่จานไว้ตั้งแต่ขั้นตอนแรก ใส่ลงไปแบบในรูปนะค่ะ แล้วก็เทครีมคาราเมลลงไปเลยค่ะ ตกแต่งด้วยสตอร์บอรี่เพื่อความสวยงาม ถ้าอยากทานแบบเย็นๆชื่นใจก็เอาเข้าตู้เย็นประมาณ 1ชั่วโมง ค่ะ รสชาติหอมครีมคารามล หวานด้วยซอสสตอร์บอรี่ค่ะ ลองดูนะค่ะรับรองอร่อยถูกใจ น้ำตาลข้าวโพด ตัวนี้ค่ะ ข้างหลังกล่องเป็นแบบนี้ค่ะ   Create Date : 28 พฤษภาคม 2552 40 comments Last Update : 31 มกราคม 2553 18:05:26 น. Counter : 2252 Pageviews. Share Tweet

น่าตาสวย น่าทานมากค่ะคุณหยี Think of Erdbeeren!!! :))   โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.48.152 28 พฤษภาคม 2552 5:01:04 น.

น่าอร่อยจังเลย เดี๋ยวต้องลองทำให้เด็กๆที่บ้านทานมั้งค่ะ   โดย: สแกวัลย์ 28 พฤษภาคม 2552 6:07:03 น.

สวัสดีค่ะพี่ยาหยี น่ากินอะค่ะ   โดย: Candydolls 28 พฤษภาคม 2552 6:13:03 น.

ครีมคาราเมลเข้มข้นน่ากินจริงๆครับ แถมมีสตรอเบอร์รี่คอมพอทปิดท้ายอีก ว้าวๆๆๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 28 พฤษภาคม 2552 7:59:24 น.

ทำง่าย ๆ แถมน่าทานด้วยนะคะ   โดย: yayojung 28 พฤษภาคม 2552 7:59:34 น.

โอ๊ย น่ากินอีกแล้วค่าพี่หยี อยากอยู่ดินแดนเมืองหนาว มีสตอเบอรี่ลูกสวยๆ ทำขนมแบบนี้จังเล๊ย สีสวยๆได้ใจเลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 28 พฤษภาคม 2552 8:07:31 น.

อยากกินสักถ้วย   โดย: Mermaid AI 28 พฤษภาคม 2552 8:49:17 น.

มาเยี่ยมแม่หยีและหลานๆ ค่ะ ทำขนมได้น่าทานอีกแล้ว   โดย: วิสกี้โซดา 28 พฤษภาคม 2552 9:34:42 น.

ชวนน้ำยายไหยอีกแล้ว   โดย: tuk-tuk@korat 28 พฤษภาคม 2552 11:04:06 น.

น่าทานอ่า....   โดย: candleberry 28 พฤษภาคม 2552 12:04:24 น.

ตามมาชิมด้วยคนค่ะแม่หยี ถ้าเมื่อวานได้ซักแก้วคงจะสดชื่นน่าดูเลยค่ะ เมื่อวานบ้านเราร้อนมากๆเลยยยย   โดย: jubejaa 28 พฤษภาคม 2552 12:17:48 น.

ตามมาชิมคะ ของแบบแช่เย็นๆ คาราเมลน้อยๆ เดี๋ยวอ้วน   โดย: Azizan 28 พฤษภาคม 2552 14:04:19 น.

ดูหน้าทานอย่างแรงเลยค่ะ   โดย: หญิงแม่ IP: 10.1.27.67, 203.152.19.168 28 พฤษภาคม 2552 14:12:51 น.

พี่หยี เป็นอย่างไรบ้างคะพี่่ ช่วงนี้อากาศเริ่มดี สงสัยคงจะพาลูกๆ ออกไปแอ่วนอกบ้านบ่อยๆ ใช่มั้ยคะ ฝนเองก็ถ้าไม่มีเรียนก็ไปโน่น ไปนี่กันสองแม่ลูกค่ะ ส่วนพี่ใหญ่เค้าไป รร อนุบาล น่ะค่ะ ก็ดีนะคะ ดูลูกคนเดียวไม่หัวฟูมาก ถ้าอยู่ด้วยกันสองคน เวียนหัว อิอิ Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott น่ากินจังค่ะพี่ เมื่อวานฝนก็ไปซื้อสตอเบอร์รี่มาถาดนึง ยังนึกไม่ออกเลยว่าจะทำอะไรดี่ ฮี่ๆๆๆ รักษาสุขภาพค้า   โดย: Namfon.. (CeciLia_MaLee ) 28 พฤษภาคม 2552 14:24:06 น.

พี่หยี เป็นอย่างไรบ้างคะพี่่ ช่วงนี้อากาศเริ่มดี สงสัยคงจะพาลูกๆ ออกไปแอ่วนอกบ้านบ่อยๆ ใช่มั้ยคะ ฝนเองก็ถ้าไม่มีเรียนก็ไปโน่น ไปนี่กันสองแม่ลูกค่ะ ส่วนพี่ใหญ่เค้าไป รร อนุบาล น่ะค่ะ ก็ดีนะคะ ดูลูกคนเดียวไม่หัวฟูมาก ถ้าอยู่ด้วยกันสองคน เวียนหัว อิอิ Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott น่ากินจังค่ะพี่ เมื่อวานฝนก็ไปซื้อสตอเบอร์รี่มาถาดนึง ยังนึกไม่ออกเลยว่าจะทำอะไรดี่ ฮี่ๆๆๆ รักษาสุขภาพค้า   โดย: Namfon.. (CeciLia_MaLee ) 28 พฤษภาคม 2552 14:24:07 น.

คิดถึงจังเลยค่ะ   โดย: ratana_sri 28 พฤษภาคม 2552 18:58:59 น.

มารับสูตรขนมอร่อย ๆ ของแม่หยีนะคะ   โดย: Pastel pied 28 พฤษภาคม 2552 20:35:12 น.

สีสวยน่ากินจังค่ะแม่หยี   โดย: Roseshadow 28 พฤษภาคม 2552 20:42:20 น.

ขั้นเทพ เลยนะคะเนี๊ยะ น่าทานมากๆ เก่งจังเลย สบายดีนะคะ แวะมาทักทาย ยามค่ำคืนค่ะ   โดย: บี๋ (Yushi ) 28 พฤษภาคม 2552 21:01:23 น.

น่าทานมากๆ เลล่ะ   โดย: อุ้มสี 28 พฤษภาคม 2552 21:13:42 น.

สวัสดีค่ะคุณหยี หมดรึยังคะ...ขอชิมสักถ้วยได้ป่าว...   โดย: งาขาว 28 พฤษภาคม 2552 21:38:29 น.

สวัสดีจ้าพี่หยี สบายดีนะจ้า? ไม่ได้แวะมาเยี่ยมนานเลย ไหนๆมาแล้วก็ขอสองแก้วนั้นเลยล่ะกันค่ะ   โดย: Irish girl 28 พฤษภาคม 2552 23:02:27 น.

เพิ่งอิ่มมื้อเที่ยงคะพี่หยี แอบมาแย่งหลาน ๆ หม่ำของหวานต่อที่นี่เลย 555+ ปล. พี่หยีจ๊ะ ที่ปุ้มทำมันไม่รวยหรอกคะ 5 5 5+ พิสูจน์ด้วยตัวเองแล้วบอกคำเดียวว่าไม่ไหวคะ เหนื่อยมากกกกกกก.... ตอนนี้รอรับแค่ออร์เดอร์อย่างเดียวก็พอคะพี่หยี เอาเวลาไปทำอย่างอื่น หรือไม่ก็เล่นบล็อกสบายกว่ากันเยอะเลย 5 5 5+ พี่หยีสบายดีนะคะ ปุ้มไม่ค่อยได้แวะมาทักทายพี่ และหลาน ๆ เลยคะ   โดย: pumorg 29 พฤษภาคม 2552 2:11:02 น.

สวัสดีค่ะคุณหยี ขอบคุณที่แวะไปทักทายที่บล็อคนะคะ เราหนีไปเที่ยวกันมาค่ะ ยังไม่หายเหนื่อยเลย คุณหยีและครอบครัวสบายดีนะคะ? ภาพปลาส่วนใหญ่ถ่ายเองค่ะแต่ว่าเป็นฝีมือของช่างภาพ (นักดำน้ำประจำร้าน) ค่ะ เวลาที่มีลูกค้าไปดำน้ำทางร้านจะเสนอบริการถ่ายซีดีให้ในราคา 1500 บาทเพิ่มจากค่าดำน้ำค่ะ (พ่อคาเรนเคยทำร้านดำน้ำค่ะ) สมัยที่เราอยู่ที่ภูเก็ตแหละค่ะคุณหยี แต่ตอนนี้ไม่ได้ทำแล้ว ภาพบางภาพก็เก็บสะสมกันมานานมากแล้วค่ะ สองสามปีได้ ภาพจริงๆแล้วมีเยอะมากค่ะ เรียกได้ว่าเป็นพันๆเลยค่ะ แต่เลือกมานิดหน่อยค่ะ ลงหมดไม่ไหวอค่ะ พูดมากแล้ว ขนมคุณหยีน่าทานมากเลยค่ะ กะว่าวันเสารฺนี้ถ้าหายเหนื่อยจะไปตลาดเช้ากับคาเรนเหมือนกันค่ะ ไปเดินตลาดนัดเพราะคิดว่าลุงขายสตรอเบอร์รี่เจ้าเก่าของคาเรนคงกลับมาแล้วล่ะค่ะ มีความสุขมากๆนะคะ   โดย: ปลา (scorpionfish ) 29 พฤษภาคม 2552 4:37:26 น.

แม่หยีคร่า น่าทานมากค่า วันนี้ซื้อกระท้อนมาโลนึงค่ะมี3ลูก มาแบ่งกันกินน่ะค่ะ อิอิ   โดย: มิคุริ 29 พฤษภาคม 2552 21:19:59 น.

น่ากินจัง หมดหรือยังจ๊ะ พี่ชอบแบบแช่เย็น ๆ ขอซักถ้วยซิค่ะ   โดย: Baked by PonG 29 พฤษภาคม 2552 21:21:52 น.

สตอบรี่สดๆน่ากินจังเลยนะคะ   โดย: praewa cute 29 พฤษภาคม 2552 23:02:28 น.

น่ากินมากค่ะ สตอเบอรี่เป็นของโปรดอันดับหนึ่งของกุ้งเลยค่ะ ไม่ได้คุยกันนานคิดถึงพี่หยี และอาหารของพี่หยีมากค่า   โดย: kung nz 30 พฤษภาคม 2552 8:42:40 น.

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ จ้า มิตรภาพอันดีที่มีให้ คล้องสายใจมัดไว้เป็นใยหนา จะตัดใจเหมือนตัดสายธารา ยากหนักหนาจะให้ขาดสะบั้นไป แม้จะใช้ดินทรายมาถ่ายถม จนเป็นตมติดขัดสายน้ำไหล แต่มีน้ำสายน้อยร้อยเส้นใย คอยหลั่งไหลต่อใจมิตรไมตรี อย่าลืมดูสุขภาพมากๆๆนะจ้า น่ากินจังอะจ้า แม่หยี่   โดย: จอมแก่นแสนซน 30 พฤษภาคม 2552 14:54:20 น.

สวัสดีครับพี่หยี ขออนุญาติเรียกพี่หยีนะครับ ขอบคุณมากคัรบพี่ที่แวะมาทักทายผมที่บล้อกครับ เปิดมาดูบล้อกพี่ แต่เดี๋ยวมาดามคงจะมาบ่อยกว่าผมครับ เพราะเธอชอบดูสูตรขนมและสูตรอาหารมากๆ 5555 ยินดีทีไ่ด้รู้จีกนะครับพี่   โดย: กะว่าก๋า (กะว่าก๋า ) 30 พฤษภาคม 2552 20:41:23 น.

สวัสดีค่ะคุณหยี น้องเควินตัวสูงขึ้นตั้งเยอะแน่ะ น้องจัสมินยิ่งโตยิ่งสวยคม Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott น่ากินจังเลยค่ะ ทำก็ไม่ยากด้วยนะคะ ปอลอ ห่อหมกในถ้วยซุคินี่ทำง้ายว่าย และอร่อยด้วยค่ะ รสชาติของซูคินี่เข้ากับห่อหมกมาก เหมาะเป็นอาหารทำปาร์ตี้น๊า ในภาพที่บล็อกทำปาร์ตี้สปริงเลี้ยงเพื่อนค่ะ   โดย: fleuri 31 พฤษภาคม 2552 0:25:03 น.

น่าทานมากเลยค่ะ สตรอเบอร์รี่สดจริงๆค่ะของโปรดเหมือนกันค่ะแม่หยี.. ..อาหารมันๆน้องแพท น้องเฟรดก็ไม่ค่อยชอบทานมันเท่าไหร่ค่ะ. มีความสุขในวันหยุดนะคะ..   โดย: tiktoth 31 พฤษภาคม 2552 6:03:49 น.

หวัดดีค่ะ ตามมาชม น่าทานจังเลยค่ะเห็นแล้วชักหิวค่ะ เดี๋ยววันหลังขอยืมสูตรไปทำมั่งคงไม่ว่านะค่ะ ขอ add ด้วยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: ใจดีค่ะ 31 พฤษภาคม 2552 19:19:54 น.

อู๊ย...แม่หยีขา น่ากินมากๆเลยค่ะ ทำแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้สักชั่วโมงแล้วเอากินนะ พูดแล้วนํ้าลายไหล   โดย: sailamon 31 พฤษภาคม 2552 20:18:46 น.

น้องหยีคิดถึงจริงๆนะ แม้เป็นโลกของตัวอักษร แต่พอเห็นชื่อเข้าในบล๊อกพี่ อยากร้องกร๊ด โอ้คิดถึงจัง   โดย: ภ.สำเภากางใบ 31 พฤษภาคม 2552 20:26:18 น.

ทำออกมาทานมากค่ะ แม่หยี่กะเด็กๆ สบายดีนะค่ะ   โดย: Alisara 1 มิถุนายน 2552 17:55:38 น.

น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ...   โดย: ratana_sri 2 มิถุนายน 2552 16:34:26 น.

สวัสดีค่ะคุณหยี เป็นอย่างไรบ้างคะ ช่วงนี้คุณหยีเงียบๆไป สงสัยว่ากำลังเตรียมอัพบล็อคจุงเฟราแน่ๆเลย ไอรอชมภาพสวยๆนะคะ คิดถึงค่ะ :))   โดย: ลูกแม่โดม IP: 118.172.195.155 2 มิถุนายน 2552 20:39:50 น.

สวัสดีค่ะ สบายดีน่ะค่ะ   โดย: สแกวัลย์ 3 มิถุนายน 2552 7:07:57 น.

สวัสดีค่ะพี่หยี สตอเบอร์รี่ น่าหม่ำที่ซูด คงหวานกรอบน่าดู   โดย: อาราเล่ กะ กั๊ตจัง 11 มิถุนายน 2552 16:45:00 น.