"Food For Fun : Hot Wok Return #68 : แทนที่หมู" - แกงจืดวุ้นเส้นผักกาดขาว

โจทย์เดือนนี้ให้ใช้วัตถุดิบอื่นแทนที่หมู  
วันนี้ทำแกงจืดวุ้นเส้นผักกาดขาว  จึงไม่ต้องใส่หมูบะช่อ
แต่ทำน้ำซุปโดยใส่กุ้งแห้งและหมึกแห้ง เพื่อให้น้ำซุปมีรสหวาน

วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้
วุ้นเส้น ผักกาดขาว ซุปไก่ก้อน กุ้งแห้ง หมึกแห้ง ผักขึ้นฉ่าย พริกไทยป่น กระเทียมเจียว

วิธีทำ
กุ้งแห้งล้างทำความสะอาดพักไว้
หมึกแห้งนำไปย่างให้หอมก่อนแล้วใช้กรรไกรตัดเป็นเส้น
ต้มน้ำ ใส่กุ้งแห้ง หมึกแห้ง และซุปก้อนลงไป  ต้มไฟอ่อน ๆ จนน้ำซุปหวาน
กุ้งนุ่มและหมึกไม่เหนียว   (ไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม)

 


ใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้น ลงไปต้ม  พอสุกแล้วใส่ผักขึ้นฉ่าย

 


ตักใส่ชาม กระเทียมเจียว  และพริกไทยป่น (ถ้าชอบ)
เสิร์ฟร้อน ๆ จ้า


 

Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2565		0 comments
Last Update : 8 สิงหาคม 2565 20:10:21 น.
Counter : 231 Pageviews.
Share Tweet