Macarons Sesami + มาคารองงาดำ+
สวัสดีค่ะ ไม่ได้ทำขนมมาหลายวัน จริงๆอยากจะทำนะค่ะ อยากทำนั่นอยากทำนี่ จริงๆอยากจะทำขนมไหว้พระจันทร์ แต่ของไม่พร้อม พอของไม่พร้อมก็เริ่มขี้เกียจ
ก็เลยต้องมาจบกับขนมง่ายๆกัน มาคารอง วันนี้ทำสูตรอร่อยประจำของชล มาคารองรสงาดำ เป็นรสที่ชอบที่สุดค่ะ อยากทำกินแต่รสนี้รสเดียว รสอื่นค่อยว่ากันอีกที อิอิอิ
ส่วนประกอบอัลมอนด์
อัลมอนด์มีล 30 กรัม งาดำคั่วและบด 6 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
นำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นรวมกัน แล้วร่อนด้วยตะแกรงตาห่าง 1 รอบ จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 10 นาที ถ้าบ้านใครอากาศดี ส่วนผสมทุกอย่างแห้งดี ก็ไม่ต้องนำไปอบหรอกนะค่ะ
ที่บ้านชลมันชื้น ต้องอบให้มันแห้งไว้ก่อน ป้องกันมาคารองเสียหาย
ส่วนประกอบไข่ขาว
ไข่ขาว 35 กรัม หรือ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ
ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ
ทะยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีให้ไข่ขาวเป็นฟองละเอียด
ชลชอบตีให้ไข่ขาวตั้งยอดแข็งไว้ก่อน ถ้าไม่แข็ง (เอ๊ะ อะไรแข็ง อิอิอิ) มีสิทธิ์ หมดฤทธิ์แน่นอน
ผสมส่วนผสมอัลมอนด์ลงไปใน ทะยอยใส่ 3 ครั้ง
เทใส่ลงในถุงเตรียมบีบได้เลยค่ะ
บีบออกมาละ ปูดปูนไปหน่อย
แต่ว่าชลก็เคาะถาดด้านล่างสักสองสามที หน้าก็เรียบร้อยดี
พักไว้ให้แห้ง แต่ว่าชลอีกละ เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 30 องศา ประมาณ 15-20 นาที
ก็นะที่บ้านอากาศไม่แน่ไม่นอน ไอ้ตอนอยากจะกินอยากจะทำ อากาศไม่เป็นใจ แดดไม่มี ฝนทำท่าจะตก นำเข้าเตาอบซะเลย อิอิอิอิ
พอหน้าขนมตึงได้ที่แล้ว ก็นำออกจากเตาอบ แล้ววอร์มเตาอบที่ 140 องศา ไฟพัดลม หรือจะไฟล่างอย่างเดียวก็ได้ค่ะ
ไฟพัดลม 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว 5 นาที ถ้าจะอบไฟล่างอย่างเดียว ก็อบประมาณ 12 นาที หรือแล้วแต่เตาใครเตามันเด้อค้าเด้อ
ภาพตอนยังไม่ได้ใส่ใส้
ระหว่างที่รอให้ขนมเย็นตัวลง เราก็มาทำใส้ต่อ
ส่วนผสมใส้งาดำ
เนย 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม นมสด 10 กรัม งาดำ 7 กรัม
ตีเนยให้ขึ้นฟู ทะยอยใส่ไอซิ่งลงไป งาดำ และนม
ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี
บีบบัตเตอร์ใส่ใส่ลงไปในมาคารองหนึ่งด้าน แล้วเอาอีกด้านมาประกบกัน
ง่ำง่ำง่ำ น่ากิน
เขินจริงๆเลยค่ะ เพราะช่วงนี้ไม่มีขนมใหม่ๆ มาอัพเดทเลย มีแต่ขนมที่อยากจะกินเป็นส่วนมาก
ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ
Create Date : 16 กันยายน 2554 |
|
29 comments |
Last Update : 16 กันยายน 2554 2:28:03 น. |
Counter : 3881 Pageviews. |
|
|
|
เคยเห็นแต่สีในเนตๆก็ไม่รู้เขาเรียกชื่อนี้..เชยมากๆค่ะ...
แล้วจะไปหาซื้อกินได้ที่ไหน..ก็ไม่รู้อีกเหมือนกัน แนะนำให้ทีเถ๊อะ..อยากกินๆๆๆ