แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
++ Macaron with Banana buttercream ++



 photo DSC_8402_zpsb1a2ca26.jpg


ปล. บล๊อกนี้จะยาวสักกะหน่อยเด้อค้าเด้อ
ถ้าขี้เกียจอ่านก็ดูรูปอย่างเดียวก็พอ กริ กริ กริ



สวัสดีค่ะ วันนี้บล๊อกตามคำเรียกร้อง เรียกร้องไว้นานแล้ว
แต่ชลไม่มีเวลาที่จะทำให้สักที 555+ มัวแต่ทำขนม

ึ่งชลก็บอกตรงๆง่ายๆเลยนะค่ะว่าไม่ได้เก่งกาจอะไร
เสียไข่ไปหลายสิบหรือจะเรียกว่าเป็นร้อยฟองเลยก็ว่าได้
จับหลักไม่ได้สักทีว่าทำยังไงถึงจะทำให้มาคารองขา
หรือว่ากระโปรงสวยได้สักที

เท่าที่ชลดูๆมาแล้วว่าทำพลาดอย่างมากก็คือเรื่องการผสมส่วนผสม
เมื่อเราผสมส่วนผสมให้ไข่ขาวไม่มีฟองมากเท่าไหร่
ขามาคารองจะโผล่ออกมาให้เราเขียน
ถ้าส่วนผสมไม่เหลวมาก ขาจะยกสู
ถ้าส่วนผสมเหลวมาก ขามาคารองจะบานออก
ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นนะค่ะ
แต่ชลทำออกมาไม่เคยเหมือนกันสักครั้งหรอกค่ะ
แล้วแต่ว่ามือพลาดมากพลากน้อยขนาดไหนเท่านั้นเอง 55+


ว่าแล้วก็มาลงมือทำกันเลยนะค่ะ
วันนี้ขอเอาวิธีการทำมาคารองของกาแฟมาทำนะค่ะ
แต่ว่าชลจะเอาส่วนผสมที่ชลทำมาคารองธรรมดามาเขียนแทน
คราวหน้าค่อยลงมาคารองรสกาแฟกัน

 photo DSC_8320_zpscfcec3fc.jpg

ในรูป ชลป่นอัลมอนด์กับไอซิ่งรวมกันแล้วเรียบร้อย


ส่วนผสมมาคารอง สำหรับมาคารอง
ประมาณ 20 ชิ้นขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว
ถ้าทำขนาดเล็กจะได้เยอะกว่านี้ค่ะ


ไข่ขาว 210 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
อัลมอนด์ป่น 270 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 390 กรัม

วิธีการทำคือ
นำไอซิ่งกับอัอนด์ไปปั่นรวมกันให้ละเอียดที่เท่าที่จะทำได้
จากนั้นนำไปร่อนด้วยตะแกรงตาห่าง
แล้วนำไปในอุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส
ประมาณ 15 นาที เพื่อไล่ความชื้
ของอัลมอนด์และไอซิ่งออกไป

จากนั้นมาพักไว้ให้เย็น

คราวนี้เราก็มาตีไข่ขาวกัน


 photo DSC_8321_zps34c81fe6.jpg

หยิบเกลือสัก 1-2 หยิบมือใส่ลงไปในไข่ขาว




 photo DSC_8323_zps5e29b537.jpg

เปิดเครืองตีไข่สปีดกลาง ตีจนไข่เป็นฟองหยาบ




 photo DSC_8324_zps6a323efd.jpg

ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป
ค่อยๆเทเป็นสายลงไปนะค่ะ





 photo DSC_8325_zps0f78b3de.jpg

เร่งเป็นสปีดเป็นสปีดสูง




 photo DSC_8326_zpsbe281e37.jpg

ไข่ขาวอย่างในภาพสำหรับชลยังตั้งยอดอ่อนอยู่
ขอตีอีกสัก นับ 1-5 ในใจ





 photo DSC_8327_zpsc5fad7a0.jpg

อย่างนี้ได้ที่แล้ว ตั้งยอดแข็ง
กริ กริ กริ




 photo DSC_8328_zps317319fb.jpg

บ่งอัลมอนด์เป็น 3 ส่วน


 photo DSC_8329_zps11d33921.jpg


แบ่งใส่ส่วนแรก ผสมไข่ขาวกับอัลมอนด์ให้เข้ากันดี



 photo DSC_8330_zps585ce9ef.jpg


จากนั้นใส่ส่วนที่ 2 ผสมให้เข้ากัน
และใส่ส่วนที่ 3



 photo DSC_8331_zpsc645847c.jpg


พยายามกดให้ไข่ขาวไม่มีฟองให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้นะค่ะ
ในภาพของเหลวยังไหลลงด้านล่างไม่ดีเท่าไหร่
ต้องผสมต่ออีกหน่อย



 photo DSC_8332_zps42ca07fe.jpg

เป็นสายอย่างนี้ใช้ได้แล้วจ๊ะ



 photo DSC_8333_zps584d21bc.jpg

แบ่งใส่ถุงบีบได้เลยค่ะ




 photo DSC_8334_zps0608d038.jpg

บีบเลยค่ะ เท่ากันบ้างไม่เท่ากันบ้าง เอิ้กเอิ้กเอิ้ก



 photo DSC_8335_zps415897ae.jpg

พักให้มาคารองแห้ง เมื่อเราเอานิ้วแตะดูแล้วไม่ติดนิ้ว
แสดงว่าใช้ได้แล้ว หรือจะปล่อยให้แห้งอีกหน่อยก็ได้ค่ะ



เมื่อมาคารองได้ที่สำหรับอบแล้ว
ให้วอร์มเตาอบ 140 -200 องศา อันนี้แล้วแต่เตาใครเตามันนะค่ะ
ให้ลองศึกษาดูใจกันไปก่อน วอร์มนาน 15 นาที
ใช้ไฟล่าง ฟบนล่าง หรือว่าไฟพัดลม ก็ได้ค่ะ




 photo DSC_8338_zps10f7c1c9.jpg

ที่บ้านอบไฟพัดลม และไฟบนล่าง จะเวิร์คสุดแล้วค่ะ
อบนาน 12 นาที
จากนั้นกลับถาดอบต่อไปอีก 12 นาที



 photo DSC_8339_zps7606c8a0.jpg

บนและล่างแห้ง ใช้ได้ค่ะ
พักส่วนนี้ไว้ก่อน จะทำใส้อีกวันก็ได้นะค่ะ
เวลาชลทำมาคารองจะทำวันต่อวัน
บางวันขี้เกียจทิ้งมาคารองไว้เป็นสัปดห์ก็มี เอิ้กเอิ้กเอิ้ก




คราวนี้มาทำส่วนสำคัญกัน

ใส้กล้วยหอมบัตเตอร์ครีม

 photo DSC_8367_zps33c00457.jpg

ส่วนผสม

กล้วยหอมสุกงอม 2 ผล
น้ำตาลทราย 3 ชต.
เนย 250 กรัม
วิปปิ้งครีม 1 ชต.
้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม



 photo DSC_8368_zps3fe139ca.jpg

หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นเตรียมไว้



 photo DSC_8369_zps79cddba9.jpg

จากนั้นนำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟกลาง รอให้เป็นคาราเม
จากนั้นใส่กล้วยลงไป
ในภาพจะเห็นว่าลืมให้น้ำตาลทรายเป็นคาราเมลดันใส่กล้วยลงไป T_T



 photo DSC_8371_zpse91961f3.jpg

แต่ก็ยังรอให้น้ำตาลไหม้เป็นคาราเมลได้อยู่ดีค่ะ




 photo DSC_8375_zpsd8369601.jpg

เมื่อน้ำตาลไหม้เป็นคาราเมลและกล้วยนิ่มได้ที่แล้ว
ก็บดกล้วยให้ละเอียด
ใส่วิปปิ้งครีมลงไปผสมกับกล้วยให้เข้ากันดี
พักส่วนนีไว้ให้เย็นสนิทเลยค่ะ




 photo DSC_8376_zpscde941a7.jpg

หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในโถตี



 photo DSC_8377_zpsa4038088.jpg

ตีเนยให้ขึ้นฟูด้วยสปีดกลาง
เมื่อเนยฟูสักพักแล้วทะยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป




 photo DSC_8378_zps9a4b5c90.jpg

ตีเนยปาดอ่างประมาณ 20 นาที สลับกันไปนะค่ะ
เราจะได้เนยที่ฟูอย่างสวยงามเลยค่ะ



 photo DSC_8379_zpsf9fd8263.jpg

ทะยอยใส่กล้วยหอมลงไปทีละ 1 ชต.
ตีให้ส่วนผสมกล้วยเข้ากับเนยดี



 photo DSC_8380_zpsaa463830.jpg

อย่างฟูเลยค่ะ




 photo DSC_8381_zpsbd1aab6c.jpg

ตักใส่ถุงเตรียมบีบ



 photo DSC_8382_zpsc73b06c2.jpg

บีบแล้วนา
บางคนเค้าเอาใส่ถุงแล้วตัดปลายแล้วบี
ชลว่ามันไม่ค่อยกลมเท่าไหร่ สู้ใส่หัวบีบกลมๆไปเลยดีกว่า




 photo DSC_8383_zps92314e5d.jpg

ออกมาสวยงาม กริ กริ กริ



 photo DSC_8385_zpsda964799.jpg

แออัดยัดเยียดกันเข้าไป




 photo DSC_8400_zpse7003cbc.jpg

นำไปแช่ช่องแช่แข็ง 1 ืน
ก่อนกินนำมาวางได้ในอุหภูมิห้องประมาณ 3 ชม. หยิบมากินได้เลย




 photo DSC_8401_zps69771f27.jpg

ตัดชิมแล้วฟินจังเยยยยยยย




พบกันบล๊อกหน้านะค่ะ
ลากันดื้อๆซะงั้น 555+


ขอบคุณที่มาทักทายกัน
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ

Smiley
Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley






Create Date : 16 เมษายน 2556
Last Update : 16 เมษายน 2556 3:32:23 น. 28 comments
Counter : 7806 Pageviews.

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: ครูปัญญดา วันที่: 16 เมษายน 2556 เวลา:3:39:58 น.  

 
คุณชล เปลี่ยนชื่อล๊อกอิน ไม่ชินเลย
ไม่ได้มาหานานมากกกกกกกกก
สบายดีนะคะ

น่ากินอ่ะ ฝีมือเริดดดดดดดดด


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 16 เมษายน 2556 เวลา:5:07:29 น.  

 
ทำซะเยอะเลย แบ่งมางี้มั่ง
อิอิ ขอเฉยเลย


โดย: schnuggy วันที่: 16 เมษายน 2556 เวลา:5:09:53 น.  

 
มาชมค่ะน้องชล เพราะพี่ไม่ค่อยชอบทานขนมนี้ค่ะ
คงมาจากการที่ได้ชิมครั้งแรกแล้วมันหวานม๊าก..
ไส้บัตเตอร์ครีมกล้วยน่าจะหอมอร่อย ชอบกลิ่นคาราเมลค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 เมษายน 2556 เวลา:7:22:59 น.  

 
อันน้อยอันนิด น่ารักจุ๊บจิ๊บ
น่ากินสัก 10 อัน นะคะ


โดย: ALDI วันที่: 16 เมษายน 2556 เวลา:20:32:33 น.  

 
โอ้ อยากชิมแล้วฟิน บ้าง เป็นยังไงเอ่ย

แต่อารมณ์กัดลงไปเลยหอมกล้วยๆ นี่ นึกภาพออกเลยค่ะ

ใส่แบบนี้ เก๋ไก๋ดีนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 เมษายน 2556 เวลา:21:13:12 น.  

 
เห็นใคร ๆ ทำแล้ว เหมือนว่า ทำง่ายเลยเน๊าะ..เป็นอีกขนมที่ ได้แต่ดู..มิบังอาจทำ..


โดย: simplyusana วันที่: 16 เมษายน 2556 เวลา:22:48:24 น.  

 
กลิ่นหอมกล้วยโชยไปถึงบ้านเลยค่ะคุณชล
น่าหม่ำมากกกกกกกกก พรุ่งนี้ช่วงบ่ายจิบกับกาแฟเข้ากันๆ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:2:26:42 น.  

 
อยากชิมๆๆๆๆ จะได้ฟินด้วย ฮ่าๆๆๆๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:6:54:52 น.  

 
สุดยอดไปเลยค่ะ น่าทานมากกกกกกกกกกกก


โดย: หญิงแม่ วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:13:05:58 น.  

 
หอมๆกล้วยเลยะคะ งั่มๆ

เห็นกล้วยๆแล้วนึกถึงคาราเมลตลอดเลยค่ะคุณชล

มาการองช่วงนี้เรายังไม่ค่อยได้แตะเลยค่ะ กะว่าจะลุยทำไว้กินวีคเอนด์นี้เหมือนกัน

เทียนนั้นเราสอยมาจากร้านอิคเกียค่ะ สีที่เห็นไม่ค่อยหอมนะคะ อีกสีจะหอมกว่า แหะๆ



โดย: LoveParadise วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:13:48:18 น.  

 
อ้อ เพิ่งนึกได้ว่าคุณชลเปลี่ยนชื่อล็อกอินใหม่ด้วยนะคะ มีความหมายแปลว่า ชล สวิสฯ ใช่ป่ะคะ?


โดย: LoveParadise วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:14:00:43 น.  

 
น้องชลที่รัก...ไปอ่านเรื่องทำงานบุญแล้ว คงเห็นแล้วว่าพี่เอาสูตรของหนูไปทำซาลาเปาขาย สาธุ...ขออนุโมทนาบุญที่เขียนสูตรลง ให้พี่ได้ลองทำ ..อิ อิ ทีแรกว่าจะส่งการบ้าน แต่มันจะซ้ำกันเลยไม่เขียน หนูคงเห็นหน้าตาแล้วเนาะ แป้งมันหนืดนิดหน่อยอย่างที่หนูว่า แต่นิ่ม และอร่อยมากจ้า ศุกร์นี้จะทำอีก วันนี้จะเข้าเมืองไปซื้อแป้งตราบัวแดง พี่สาวพี่มาเยี่ยม คนที่อยู่สวิสนั้นแหละ เลยจะทำให้เป็นของฝากไปกินเล่นระหว่างทางเสียหน่อย

ส่วนมาการง อากาศเริ่มดีแล้ว กำลังเล็งหาวันเหมาะ จะทำอีกครั้ง สาธุ...หลวงพ่อ


โดย: Maeboon วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:14:45:43 น.  

 
แวะมาชมมากาฮองค่ะคุณชล
แม้จะไม่เคยทำเลยสักครั้ง
และคงไม่คิดจะทำด้วยล่ะ อิอิ
แต่ก็อ่านทุกตัวอักษร เก็บเกี่ยวไว้เป็นความรู้เล็กๆ
เวลาคุยกับเพื่อนๆจะได้เข้าใจว่าเค้าคุยอะไรกัน
บางอย่างทำไม่เป็น บางแห่งไม่เคยไป
แต่ก็พอเข้าใจ เวลาฟังคนอื่นเค้าคุยกัน
แผนสูงนะเนี่ย อิอิ


โดย: phunsud วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:15:19:15 น.  

 
คุณแม่ชลคนเก่ง
ต้องขอบคุณสิคะที่อธิบายขั้นตอนทำได้ชัดเจน
มีโอกาสทางสะดวกเมื่อไหร่จะลองพยายามทำเรื่อยๆค่ะ
ขนมไรไม่รู้ทำยากทำเย็น
ขอจกสักสองคู่นะคะวันนี้


โดย: anigia วันที่: 18 เมษายน 2556 เวลา:1:34:11 น.  

 
อ่านมันง่ายๆ แต่ไม่เคยลองทำเลยเพราะมันคงไม่ง่ายนัก
แต่เป็นความรู้เผื่อใครพูดก็นึกออก แต่ขนมนี่มันหวานมาก แปลกน่ะ น้องชล ทีฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอดยิ่งหวานพี่ยิ่งชอบ แต่ขนมนี่ทำไมไม่ชอบหวานแบบนี้ ทั้งที่ก็หวานเหมือนกัน
หนูเปลี่ยนชื่อบล็อคใหม่ จำง่ายดี ทันสมัยน่ะตอนนี้คนไทยนิยมเปลี่ยนชื่อ แต่บ้านนี้เปลี่ยนชื่อบล็อค อิ อิ อิ

พี่มดค่ะ


โดย: jewelmoda วันที่: 18 เมษายน 2556 เวลา:5:26:27 น.  

 
ขอชิมด้วยคนค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 20 เมษายน 2556 เวลา:14:02:54 น.  

 
แวะมาชิมอีกรอบค่า

สุขสันต์วันหยุดพักผ่อนมากๆนะคะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 21 เมษายน 2556 เวลา:1:40:59 น.  

 
หม่ำด้วยคนนะคะคุณชล
รสกล้วยๆหนึ่งชอบมากๆเลย

ปล คุณ ชลกลับแล้วเหรอคะ หนึ่งตกข่าวหรือเปล่าเนี่ยยย


โดย: AdrenalineRush วันที่: 21 เมษายน 2556 เวลา:12:03:00 น.  

 
กลับมาหยิบอีกชิ้นค่ะ

พี่มด


โดย: jewelmoda วันที่: 23 เมษายน 2556 เวลา:1:55:59 น.  

 
555 เราเดาจาก CH ที่เป็นตัวย่อของประเทศสวิสฯน่ะค่ะคุณชล

ช่วงนี้คงจะยุ่งๆนะคะ

กู้ดไนท์ค่ะคุณชล


โดย: LoveParadise วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:2:15:09 น.  

 
แอบซุ่มทำหนมอยู่นี่เอง กินด๊วยยยย

รูปที่แป้งหรือน้ำตาลไอซิ่ง จากถ้วยลงโถน่ะ แจ่มมาก
สีมือจริงๆน้องชล อย่าบอกล่ะ ว่าถ่ายมือเดียวน่ะ เริ่ดดดดด


โดย: schnuggy วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:3:20:42 น.  

 
คำขอของแม่ชล แม่นเด๊ะเลย
สุดสัปดาห์นี้แดดจะมา จะอุ่นถึง 70F กว่าๆด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: anigia วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:3:54:43 น.  

 
เอาผงพะโล้มาแลกกับมาการองได้ป่าวคะ อยากได้หนมนี่เหมือนกัน อิอิอิ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:7:54:42 น.  

 
ไปเที่ยวแล้วซื้อไรมาฝากปล่าวววววววว

ฝากไว้ก่อนเนอะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:8:52:30 น.  

 
เกือบสิบวันแล้วขนมยังไม่หมดเหรอเนี่ย
เอารูปสาวน้อยมาลงให้ชมหน่อย
คิดถึงค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:8:59:47 น.  

 
น้องชลที่รัก พี่เห็นมาการงแล้วก้เกิดอาการฮึกเหิมขึ้นมาอีก ตอนนี้อากาศดี แดดแรง น่าจะพอไหว ทำแล้วจะส่งการบ้านนะจ๊ะ หนูสบายดีไหม ? เมือ่ไหร่จะมาเที่ยวแถบนี้บ้าง จะได้เจอกัน พี่สาวพี่แวะมาเยี่ยม...ทางผ่านก่อนไปชมทิวลิปที่เนเธอร์แลนด์ ทำขนมปังโฮมเมดฝากเธอตอนขากลับกับซาลาเปาสูตรแม่ปูฯ แต่ใช้แป้งทำมานโถ พอทำเสร็จหน้ามันยุบ อิ อิ วันนี้จะลองใหม่ ใช้แป้งเค้ก เอาสูตรน้องชลนี่แหละง่ายดี ไม่ยุ่งยาก ทำแล้วจะมาเคาะประตูบ้านนะ


โดย: Maeboon วันที่: 25 เมษายน 2556 เวลา:13:22:22 น.  

 

แวะมากด Like เป็นคนที่ 3
วันนี้ก็จะพาเจ้าน้องอุ้มไปหาทานตามห้างสรรพสินค้าค่ะ
เพราะเคยไปทานที่โรบินสันพระราม 9
มีแค่สีเหลืองกะสีฟ้า ตอนนี้ตกอันละ 27 บาท
เคยทานที่ร้านในจามจุรีสแควร์ชิ้นละ 25 บาท
ถ้าเจ้าน้องอุ้มมาเห้นเป็นต้องน้ำลายหกแน่ๆ ค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 26 เมษายน 2556 เวลา:7:37:01 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 231 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
เมษายน 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
16 เมษายน 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.