++ Macaron with Caramel Butter ++
สวัสดีค้าาาาาา วันนี้เอามาคารองใส้คาราเมลบัตเตอร์ครีมมาฝากเพื่อนๆค่ะ ช่วงนี้ทำมาคารองเยอะ บางครั้งก็ทำใส้ไปก็คิดถึงเพื่อนๆไป แบบว่าอยากเอาลงในบล๊อก 555+
แต่ไม่มีเวลาเอาลงบล๊อก เพราะว่าห่วงหาเงิน กร๊ากกกกกกก
ยัยคนนี้นี่ยังไงเนี่ย นิสัยไม่ดี คนเค้ารู้หมดว่าเรางก 555+
วันนี้ทำตัวหนังสือสีแดง เพราะอยากให้เพื่อนๆรู้ว่า บล๊อกนี้เราชอบ อยากเก็บสูตรและแบ่งสูตร อิอิอิ
มาทำกันเลยดีกว่า อย่าได้รอช้า เบสิค มาคารอง เพื่อนๆคงทำกันได้นะค่ะ มีสูตรมาให้ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำตัวเชล
ส่วนผสม สำหรับคนเริ่มทำ เอาน้อยๆก่อนเน๊าะ
อัลมอนด์บด 35 กรัม ไอซิ่ง 65 กรัม ไข่ขาว 35 กรัม หรือ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ หรือไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ถ้าทำมากกว่าไข่ 1 ฟอง สมควรใส่เกลือค่ะ เปลือกจะได้หนาๆกรอบๆ
บดอัลมอนด์กับไอซิ่งให้ละเอียด ถ้ากลัวว่าอัลมอนด์จะชื้นแนะนำให้เอาไปอบก่อนสัก 10 นาที ด้วยไฟ 60 องศาเซลเซียส เมื่อบดละเอียดแล้วก็นำมาร่อนด้วยตะเกรงตาห่าง 1 รอบพักไว้ก่อน
วิธีการทำคลิกด้านล่างนะค่ะ
คลิกเข้าไปดูวิธีการทำอย่างละเอียดค่ะ ทำไว้นานแล้ว อิอิอิ
เมื่อสำเร็จเสร็จเป้าหมายแล้ว เราก็มาทำบัตเตอร์ครีมกันต่อดีกว่า กริ กริ กริ
ส่วนผสมคาราเมลบัตเตอร์ครีม
ส่วนผสมสำหรับไข่ 100 กรัม ถ้าทำน้อยๆก็หาร ส่วนผสมกันได้เลยค่ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม น้ำเปล่า 75 ml วิปปิ้งครีม 120 ml เนยเค็ม 200 กรัม หรือเนยสดแต่ต้องเพิ่มเกลือไป 1/8 ชช. นะค่ะ
นำน้ำและน้ำตาลไอซิ่งผสมรวมกัน นำไปตั้งไฟกลาง อย่าคนเด็ดขาดค่ะ รอให้ส่วนผสมข้นเป็นสีคาราเมล ใช้เวลาหน่อยนะค่ะ
เริ่มเปลี่ยนสี คอยสังเกตเรื่อยๆ ชลก็อยู่ในครัวนั่นแหละค่ะ กลัวไหม้เกินคาราเมล 555+
สีเริ่มเข้มได้ใจ ช่วงนี้ต้องเฝ้าระวัง เพราะถ้าพลาดเราจะไม่ได้คาราเมลแต่จะได้น้ำตาลไหม้แทน เอิ้กเอิ้กเอิ้ก
เมื่อสีของน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลที่เราอยากได้แล้ว จากนั้นก็เทวิปปิ้งครีมลงไป
ระวังคาราเมลกระเด็นใส่หน้าและตัวนะค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ยกหม้อลงจากเตา นำส่วนผสมของเนยลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ส่วนผสมที่เราได้หลังจากเนยละลายแล้ว
พักไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชม. - 1 ชม. ครึ่งค่ะ
พักไว้ในตู้เย็นก็ดีเหมือนกันนะ จะได้ร่นระยะเวลาในการพักส่วนนี้
ตามสูตรเค้าเอาไปใส่มาคารองได้เลย แต่ชลเปรี้ยว นั่นไงยัยคนนี้ 55+
นำคาราเมลมาตีให้ขึ้นฟู อย่าตีนาน ตีนานแล้วเนยจะแยกตัวเป็นเม็ดๆ
เอาแค่พออย่าให้เหลวมาก
จากนั้นเราก็เอามาทำเป็นใส้มาคารองได้เลยค่ะ
กำลังได้ที่เลย
เอามาใส่ใส้แล้วค่ะ
ยังไม่ได้ลองชิม เพราะเอาไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อน แต่ตอนที่ชิมเปล่าๆตอนยังไม่ได้เอามาประกบกับมาคารอง รสชาติใช้ได้เลยค่ะ หอมคาราเมลมากกกกกกก
ว่าแล้วก็ปาดน้ำลาย น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ น้ำตาลหนอ มาคารองหนอ
ว่าแล้วก็ลากันดื้อๆเลยนะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ
Create Date : 22 มกราคม 2556 |
Last Update : 22 มกราคม 2556 6:09:14 น. |
|
33 comments
|
Counter : 16686 Pageviews. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:8:41:52 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:9:44:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:10:23:58 น. |
|
|
|
โดย: Hathi วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:11:13:48 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:15:48:21 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มกราคม 2556 เวลา:18:24:53 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 23 มกราคม 2556 เวลา:5:16:45 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มกราคม 2556 เวลา:19:53:02 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 23 มกราคม 2556 เวลา:21:34:55 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:5:22:36 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:10:56:45 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 24 มกราคม 2556 เวลา:21:50:19 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 25 มกราคม 2556 เวลา:1:56:39 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 25 มกราคม 2556 เวลา:21:57:49 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:11:59:47 น. |
|
|
|
โดย: Maria (Maria&Pasta ) วันที่: 26 มกราคม 2556 เวลา:17:06:07 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 27 มกราคม 2556 เวลา:16:12:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|