ยังอยู่ในควันหลงมาคารองอยู่ค่ะ
ก็คนมันเห่อ จะลงทีหลายๆรสพร้อมกันทีเดียวก็กระไรอยู่
เดี๋ยวหาสูตรกันไม่เจอ

(จริงๆว่าจะเอาอาหารคาวมาคั้นกลาง แต่ยังไม่ได้ย่อรูป)





มาเริ่มกันด้วยมาคารองรสชาเขียว
อันนี้เรียกได้ว่าเป็นแรงบันดาลใจจากพี่ปอนด์
เพราะเห็นแล้วอยากทำมากกกกกกกกกกกกกกก
แต่กว่าจะได้อย่างนี้เสียไข่ไปเกือบ 10 ใบ
พอเสียก็เททิ้ง ไม่มีเสียดาย
แต่ลูกๆเสียดาย มามี้ หนูกินด้ายยยยยยยยยย ไม่ต้องทิ้ง
มีแอบมาเก็บก่อนก่อนเราเอาทิ้งอีก








ส่วนผสม

อัลมอนด์มีล 26 กรัม
ชาเขียว 10 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 66 กรัม

ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำหนักประมาณ 35 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
สีเขียวแบบฝุ่น 1 หยิบมือ


ชลชั่งทุกอย่างรวมกันในถาดเลยค่ะ









จากนั้นก็นำไปปั่นให้ละเอียด
แล้วร่อนด้วยตะแกรงตาห่าง 1 ครั้ง
นำเข้าเตาอบพัดลมที่ 30 องศา นาน 10 นาที





ระหว่างที่รอเราก็มาตีไข่ขาวกันเลยค่ะ
ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แต่คิดว่าเพื่อนๆคงทำกันได้แล้วนะค่ะ



ตีไข่ขาวพร้อมเกลือให้เป็นฟองหยาบ
จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป








ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
คว่ำชามแล้วไข่ขาวไม่ไหลออกมา










จากนั้นแบ่งส่วนผสมอัลมอนด์มีลเป็น 3 ส่วน
ทะยอยใส่ทีละส่วน








ส่วนผสมที่ออกมาจะข้นเหนียว
ถ้าออกมาแล้วมีลักษณะเหลวเละ
ก็ต้องรอลุ้นกันไปว่าจะพักผิวให้แห้งได้หรือเปล่า









เตรียมใส่ถุงบีบได้เลยค่ะ

จากนั้นก็บีบใส่ถาดได้เลย
ชอบใหญ่เล็กแค่ไหนก็บีบได้เลยค่ะ

ชลพักผิวมาคารองให้แห้งด้วยการนำเข้าเตาอบ
เพราะบางทีฝนฟ้าไม่เป็นใจ อากาศมืดครึ้ม
ก็พักผิวกันในเตาอบนี่เลยค่ะ
ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสแบบพัดลม
เปิดฝาเตาไว้ด้วย อบนาน 10 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมจะแห้ง


พออบจนหน้าขนมแห้งดีแล้ว
ก็วอร์มเตาอบที่ 140 องศาเซลเซียส แบบพัดลม 15 นาที
แล้วนำมาคารองเข้าเตาอบ 10 นาที
ถ้ากลัวว่าหน้าขนมจะไม่สวยให้แง้มฝาเตาอบไว้ด้วยค่ะ
เมื่อครบ 10 นาทีแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นไฟล่าง
อบต่ออีก 5 นาที








อบออกมาแล้วค่ะ ขาใช้ได้นะ
พักไว้ให้เย็น แล้วค่อยแซะออก
เตรียมรอใส่ใส้











ส่วนผสมชาเขียวน้ำผึ้้งบัตเตอร์ครีม

เนย 50 กรัม
ไอซิ่ง 20 กรัม
ชาเขียว 2 ชช.
น้ำผึ้ง 2 ชต.










เริ่มด้วยการตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู
ทะยอยใส่ชาเขียวลงไป
ตีให้เข้ากัน
จากนั้นทะยอยใส่น้ำผึ้งลงไป
ตีให้ขึ้นฟูอีกครั้ง

จากนั้นให้นำบัตเตอร์ครีมไปแช่ในตู้เย็นไว้สัก 10 นาที
ค่อยทำมาใส่เป็นใส้มาคารอง








ชลบีบไม่ค่อยเท่ากัน
ก็ต้องมาจับคู่หากันอีกว่าอันไหนเท่ากันมั่ง อิอิอิ








จับมาถ่ายรูป









ชอบถ่ายรูปมาคารองที่สุดเลยค่ะ
เล็กๆน่ารัก ถ่ายมาโครหนุกหนานกันไปเลยค่ะ

ขอบคุณที่มาเยี่ยมชม
และขอให้สนุกในการทำมาคารองนะค่ะ

Create Date : 02 กันยายน 2554
Last Update : 2 กันยายน 2554 21:04:00 น.		8 comments
Counter : 1970 Pageviews.
Share Tweet