Macarons Sesami + มาคารองงาดำ+ สวัสดีค่ะ ไม่ได้ทำขนมมาหลายวัน จริงๆอยากจะทำนะค่ะ อยากทำนั่นอยากทำนี่ จริงๆอยากจะทำขนมไหว้พระจันทร์ แต่ของไม่พร้อม พอของไม่พร้อมก็เริ่มขี้เกียจ ก็เลยต้องมาจบกับขนมง่ายๆกัน มาคารอง วันนี้ทำสูตรอร่อยประจำของชล มาคารองรสงาดำ เป็นรสที่ชอบที่สุดค่ะ อยากทำกินแต่รสนี้รสเดียว รสอื่นค่อยว่ากันอีกที อิอิอิ ส่วนประกอบอัลมอนด์ อัลมอนด์มีล 30 กรัม งาดำคั่วและบด 6 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม นำส่วนผสมทุกอย่างไปปั่นรวมกัน แล้วร่อนด้วยตะแกรงตาห่าง 1 รอบ จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส 10 นาที ถ้าบ้านใครอากาศดี ส่วนผสมทุกอย่างแห้งดี ก็ไม่ต้องนำไปอบหรอกนะค่ะ ที่บ้านชลมันชื้น ต้องอบให้มันแห้งไว้ก่อน ป้องกันมาคารองเสียหาย ส่วนประกอบไข่ขาว ไข่ขาว 35 กรัม หรือ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 10 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ทะยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีให้ไข่ขาวเป็นฟองละเอียด ชลชอบตีให้ไข่ขาวตั้งยอดแข็งไว้ก่อน ถ้าไม่แข็ง (เอ๊ะ อะไรแข็ง อิอิอิ) มีสิทธิ์ หมดฤทธิ์แน่นอน ผสมส่วนผสมอัลมอนด์ลงไปใน ทะยอยใส่ 3 ครั้ง เทใส่ลงในถุงเตรียมบีบได้เลยค่ะ บีบออกมาละ ปูดปูนไปหน่อย แต่ว่าชลก็เคาะถาดด้านล่างสักสองสามที หน้าก็เรียบร้อยดี พักไว้ให้แห้ง แต่ว่าชลอีกละ เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 30 องศา ประมาณ 15-20 นาที ก็นะที่บ้านอากาศไม่แน่ไม่นอน ไอ้ตอนอยากจะกินอยากจะทำ อากาศไม่เป็นใจ แดดไม่มี ฝนทำท่าจะตก นำเข้าเตาอบซะเลย อิอิอิอิ พอหน้าขนมตึงได้ที่แล้ว ก็นำออกจากเตาอบ แล้ววอร์มเตาอบที่ 140 องศา ไฟพัดลม หรือจะไฟล่างอย่างเดียวก็ได้ค่ะ ไฟพัดลม 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว 5 นาที ถ้าจะอบไฟล่างอย่างเดียว ก็อบประมาณ 12 นาที หรือแล้วแต่เตาใครเตามันเด้อค้าเด้อ ภาพตอนยังไม่ได้ใส่ใส้ ระหว่างที่รอให้ขนมเย็นตัวลง เราก็มาทำใส้ต่อ ส่วนผสมใส้งาดำ เนย 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม นมสด 10 กรัม งาดำ 7 กรัม ตีเนยให้ขึ้นฟู ทะยอยใส่ไอซิ่งลงไป งาดำ และนม ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี บีบบัตเตอร์ใส่ใส่ลงไปในมาคารองหนึ่งด้าน แล้วเอาอีกด้านมาประกบกัน ง่ำง่ำง่ำ น่ากิน เขินจริงๆเลยค่ะ เพราะช่วงนี้ไม่มีขนมใหม่ๆ มาอัพเดทเลย มีแต่ขนมที่อยากจะกินเป็นส่วนมาก ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ   Create Date : 16 กันยายน 2554 29 comments Last Update : 16 กันยายน 2554 2:28:03 น. Counter : 4122 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาดูดึกๆยังงี้...หิวสุดๆเล้ยยยย เคยเห็นแต่สีในเนตๆก็ไม่รู้เขาเรียกชื่อนี้..เชยมากๆค่ะ... แล้วจะไปหาซื้อกินได้ที่ไหน..ก็ไม่รู้อีกเหมือนกัน แนะนำให้ทีเถ๊อะ..อยากกินๆๆๆ   โดย: โจนบ้ากับป้าแก่ๆ 16 กันยายน 2554 3:46:47 น.

กรี๊ดดด สวยมากๆ เลยค่ะ ทำออกมาน่าทานค่ะ   โดย: Madame Kp 16 กันยายน 2554 3:55:57 น.

น่าอร่อยอ่ะ...ดูเป็นมาการองสุขภาพดีจังค่ะ...คุณชล ทำไง...เราจะทำขนมไปแล้วถ่ายรูปไปด้วยได่อย่างงี้อ๊า???   โดย: tuktikmatt 16 กันยายน 2554 4:33:12 น.

มาคารองงาดำ สวย น่ากินมาก ๆเลยค่ะ คุณชลมือแม๊นแม่น บีบออกมาแต่ละชิ้นขนาดเท่า ๆกันเลย ไว้นางฟ้าต้องฝึกบีบใหม่ ทำทีไรใหญ่เล็กไม่เท่ากันสักกะที...   โดย: นางฟ้าของชาลี 16 กันยายน 2554 4:43:10 น.

ชอบรสนี้เหมือนคนที่บ้านเลยค่ะ เค้ากินอยู่รสเดียว วันนี้ก็อยากจะหัดทำอีกนะคะเนี่ยอากาศเย็น ๆ สบาย ๆ แต่ว่ากำลังจะเตรียมไม่เท่าไหร่ฝนทำท่าจะตกไม่ตกซะแล๊ะ ม้วนเสื่อเลยเรากลัวเสียของ แหะ ๆ ๆ วันนี้ไม่เห็นเด็ก ๆ ไปโรงเรียนแน่เลยคุณแม่ก็เลยทำขนมสนุกคนเดียว ปล.เวลานี้เข้ามาบล็อกคุณชลสีสันหน้าตาแปลกไปนะ   โดย: pumorg 16 กันยายน 2554 9:01:04 น.

ว้าก ขนมไหว้พระจันทร์บอกว่ายุ่งยาก แต่ทำของง่าย ๆ อย่างมาคารองเนี่ยนะคะ ง่ายตรงไหนเนี่ย พี่เคยทำไปแล้วก้นโบ๋ทุกอัน เข็ดมาก หนมไหว้พระจันทร์ง่ายกว่าร้อยเท่าจ้า มันไม่มีโอกาสเสีย ถ้าไม่โชคดีจริง ๆ อยากทำมาคารองงาดำมั่งแล้ว ดูส่วนผสมไส้งาดำแล้วน่ากินจัง แต่ออกมาคงไม่ได้แบบคุณชลทำแน่นอน   โดย: secreate (secreate ) 16 กันยายน 2554 10:38:14 น.

ชอบงาดดำเหมือนกันเลยค่ะคุณชล มาการอง งาดำน่ากินจังค่ะ อยากกินแต่ไม่คิด จะทำ เพราะเค้าบอกว่ามันเป็นขนมปราบเซียน เราใม่ใช่เซียนเลยไม่ทำค่ะ อิอิ   โดย: phunsud 16 กันยายน 2554 11:40:45 น.

ขอสักชิ้นสิครับ   โดย: devilmanb 16 กันยายน 2554 12:06:05 น.

++คุณโจนบ้ากับป้าแก่ๆ กรุงเทพฯ บางที่เค้ามีขายแล้วนะค่ะ เชียงใหม่ก็เพิ่งเห็นคนมารีวิวให้ดูเมื่อไม่นานมานี่เองค่ะ แต่ไม่รู้เหมือนกันว่าที่ไหน ++ขอบคุณค่ะคุณMadame Kp ++ขอบคุณค่ะคุณtuktikmatt เรื่องถ่ายภาพลองดูเวลาเค้าภ่ายภาพในหนังสือเยอะๆ ค่ะ ดูแล้วก็จะจำเค้ามาใช้ ว่ามุมไหนสวยมุมไหนไม่สวย อิอิอิ ++ขอบคุณค่ะคุณนางฟ้าของชาลี ชลก็ทำใหญ่เล็กไม่เท่ากันหรอกค่ะ อาศัยว่าตอนประกบคู่หาอันที่เท่ากันมาประกบกันเท่านั้นเอง ++เด็กเค้าไม่อยู่บ้านกันค่ะ ไปบ้านย่า แม่เลยถือโอกาสทำเองซะเลย อิอิอิ สงสัยว่าบล๊อกแปลกไปคงเป็นเพราะด้านขวามือแน่นอนเลยค่ะคุณปุ้ม ชลใส่สีลงไปนะ อิอิอิ ++แฮะพี่โส่ยข่า ก็ชลหาเครื่องไม่ได้ไม่ครบสักที เลยหมดกำลังใจจะทำนะสิค่ะ มาคารองใช้ของไม่กี่อย่างก็อบได้ละ หุหุหุ ว่าแล้วชลก็มีเม็ดบัวแล้วเรียบร้อย ทำใส้เม็ดบัวก็ยอมเอ้า ++ลองทำดูค่ะคุณดา เรียนรู้เทคนิคมันนิดๆหน่อยๆ ก็ทำได้เองค่ะ ดูที่เว็บพี่ปอนด์ (น่าปังปอนด์) สิค่ะ มีวีดีโอสอนวิธีผสมส่วนผสมให้ด้วย เข้าใจง่ายเยอะเลยค่ะ ++ได้เลยค่ะคุณdevilmanb   โดย: bear hunt 16 กันยายน 2554 13:53:08 น.

เข้ามาจก มาการูน ค่ะ หมดหรือยังค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 16 กันยายน 2554 14:02:20 น.

น่ากินมากค่ะน้องชล ดูเป็นมากาฮองสุขภาพดีจัง เด็ก ๆ ไม่อยู่คุณแม่คงเหงา เลยเข้าครัวทำขนมใช่ป่ะ พี่ก็ชอบกล้วยไม้ค่ะ ตอนนี้กล้วยไม้ป่า (ไม่รู้ชื่ออะไร) ที่บ้านมี 2 กอใหญ่ ๆ งามใบน่ะค่ะ เค้าออกดอกปีละครั้งเหมือนกัน ตอนนี้กำลังออกดอกสีม่วงอ่อน กับม่วงเข้มค่ะ แถมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ด้วย เห็นแล้วชื่นใจจัง   โดย: เนินน้ำ 16 กันยายน 2554 14:17:59 น.

สวยงามมากเลยคราบบบ น่าเอาไปลองทานกับน้ำขิงนะครับ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 16 กันยายน 2554 14:37:52 น.

ถ้าน้องชลมีตระกูลหวาย ดูต้นที่เค้าเหมือนจะไม่โตแล้วน่ะค่ะ ไม่มีใบมีแต่ต้นแบบนั้นน่ะค่ะ เอามีดคม ๆ ตัดยาวประมาณ 3 นิ้วแล้วจิ้มลงไปในกระถาง อีกไม่นานก็ได้ต้นใหม่เพิ่มขึ้นค่ะน้องชล แสดงว่าเป็นคนมือเย็นแบบที่เขาบอกกันค่ะ เพื่อนพี่ก็มีนะคะเป็นคนปลูกดอกไม้งามทุกอย่างยกเว้นกล้วยไม้ค่ะ อะไรว่าดีเธอก็หามาใส่แต่ปลูกเท่าไหร่ไม่เคยออกดอก แปลกจัง   โดย: เนินน้ำ 16 กันยายน 2554 17:06:45 น.

อยากทำบ้าง......แต่ใจยังไม่กล้า ไว้ต้องลองให้ได้.................   โดย: sun_ice 16 กันยายน 2554 18:40:11 น.

พี่ชล...จุ๊บ ๆ น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ยู้ก็ชอบงาดำ แต่ทำมาคารองไม่ได้เลยอะคะ ง่าาาาา ภาพสวย รายละเอียดดีมาก ๆ ค่ะ ยู้ขอจดไปก่อนนะคะ ทำมาคารองมีขาแล้วจะทำส่งการบ้านพี่ชลเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีค่ะ ๆ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 16 กันยายน 2554 19:09:02 น.

พี่ชล.. จุ๊บ ๆ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ แวะไปทักทายกัน ตอนนี้ยู้เป็นเพื่อนกับหลินปิงแล้วอะคะ Y__Y อายตัวเองเวลาดูกระจก ง่าา เราเป็นหลินปิงไปแล้ว ขอบคุณพี่ชลมาก ๆ ค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 16 กันยายน 2554 19:50:04 น.

ส่งมาให้ทางนี้ชิมสักชิ้นน้า น่าหม่ำสุดๆเลย ออกมาสวยมากๆ   โดย: vekalover 16 กันยายน 2554 21:40:45 น.

มาการองงาดำน่าทานมากเลยค่ะคุณชล อ่านแล้วไปทิปการทำหลายอย่าง เพราะบ้านเอิงอากาศก็ชื้น ตอนพักผิวเอาเข้าเตาอบ อันนี้น่าสนมาก ขอบคุณที่แวะไปชมพาสต้าค่ะ   โดย: diamondsky 17 กันยายน 2554 1:10:09 น.

กินด้วยค่าคุณชล macarons ออกมาขาสวยเหมือนเคย จากขนมปราบเซียน กลายเป็นขนมง่ายๆ สำหรับคุณชลเลย พอทำบ่อยๆ แล้วเริ่มจับจุดได้ บุ๊งว่าพอทำครั้งต่อๆ ไปก็เริ่ม OK แล้วค่ะ ไม่เจ๊งเหมือนครั้งแรกที่ทำเลย macarons งาดำนี่น่ากินมากๆ เลยค่ะ   โดย: Close To Heaven 17 กันยายน 2554 2:20:45 น.

สวัสดีค่ะคุณชล... ขนมมาคารองนี้ง่ายๆหรือคะ... อื้ออออ... เคยอ่านๆวิธีทำ 2 -3 รอบ แล้วรู้สึกมันเป็นขนมของคนที่ใจเย็นประณีตๆ เลยไม่เคยคิดจะลองทำเลยค่ะ คุณสามีก็ไม่รู้จักซะอีก ดีเลย เลยไม่ต้องหัดทำ คุณชลทำขนมเก่งมากค่ะ   โดย: little mouse in big apple 17 กันยายน 2554 2:30:55 น.

คุณชล มาการอง งาดำ สวยมักมากกกกกกกกกกกกกกกกกกก อยากบอกว่า สาวก็ทำไว้แล้ว รอบที่ 3 แต่สวยไม่ได้สักครึ่งคุณชลเลยค่ะ อัพบล๊อคไว้แล้ว แต่ เซฟดราฟไว้ แบบว่า มันเอียงกะเร่เท่ไม่เป็นท่าเลย ค่ะ อายเค้าเลยยังไม่ publish ออกมาโชว ใส่ก็งาดำ เข้ากั๊นเข้ากัน แต่สาวชอบนะ รสชาติเค้าหอมๆงาดำดีอ่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 17 กันยายน 2554 4:42:57 น.

หน้าตาสวยงามมากค่ะคุณชล ควีนออฟมาการอง อีกคนแล้ว :)) ... ชอบมาการองสีเพลน ๆ แบบ นี้ ชวนหม่ำดีค่ะ แต่ที่เป็นสีสันก็ชอบ ดูมีชีวิตชีวา เหมือนสาว ๆ ตามแฟชั่น ว่าไปมาการองเขาเป็นขนมที่มีเสน่ห์จริง ๆ เนาะ สมกับเกิดที่ฝรั่งเศสจริง ๆ ... สุขสันต์วันหยุดค่ะ คุณชล   โดย: Tristy 17 กันยายน 2554 6:49:59 น.

น่ากินมากเลยครับ   โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร 17 กันยายน 2554 7:16:02 น.

สุขสันต์วันหยุดค่ะน้องชล มาซะช้าเลยพี่ วันนี้ลั้ลลาอยู่นอกบ้านทั้งวัน เข้ามารีบตอบเม้นท์น้องชลคนแรกเลยค่ะ ว๊าว..สาวน้อยที่บ้านชอบทานแต่หนังไก่เหรอคะ งั้นมาอยู่กับป้าโอเลยค่ะ จะซื้อหนังไก่ทอดให้กินทุกวันเลย ข้าง office ป้าโออร่อยทอดใหม่ ๆ ทุกวันเลยจ้า..   โดย: เนินน้ำ 17 กันยายน 2554 20:54:23 น.

สวยจังเลยค่ะพี่ หนูเห็นแล้วอายเลย ที่หนูเอามาโพส ของพี่งามจริงอะไรจริงค่ะ   โดย: 37dessertroom 17 กันยายน 2554 23:46:06 น.

หู๊ยยยย เก่งจังค่ะ ทำไปแล้วและก็เจ๊งไปแล้วค่ะ ฮ่าๆๆๆๆๆ ไม่ไหวจะเคลียร์จริงๆขนมนี่ เด๋วไปถามราคาโอ่งให้นะค๊า น้องชลจะได้เอาไปใส่เิงินฝังใต้ต้นผักชีน่ะ คิคิ วันจันทร์ไปถามให้ค่ะ แล้วจะเอาอีแมวมาฝากค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 18 กันยายน 2554 0:09:24 น.

กินไม่เป็น เด๋วกินแทนค๊า วันจันทร์ไปถามเรื่องโอ่งให้นะคะ จุ๊บ จุ๊บ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 18 กันยายน 2554 3:33:02 น.

ของชอบเลยค่ะ อิอิ   โดย: Tiny Bakery 18 กันยายน 2554 13:08:03 น.

ไว้เอาไปทำบ้างค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 10 กุมภาพันธ์ 2563 11:25:11 น.