สูตรผัดดอกกุยช่ายใส่ตับหมู#เมนูสุขภาพสารอาหารครบถ้วน ส่วนผสม - ดอกกุยช่าย 100 กรัม (ประมาณ 3 – 4 ถ้วย) - ตับหมู (จากหมูเลี้ยงตามธรรมชาติ) 100 กรัม - ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา - น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายเล็กน้อย (หากไม่ชอบหวานไม่ใส่ก็ได้) - น้ำเปล่าสำหรับลวกตับหมู - น้ำเย็นสำหรับแช่ตับหมูที่ลวกแล้ว - เกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1. ล้างดอกกุยช่ายให้สะอาด หั่นเป็นท่อน พักไว้ 2. ล้างตับหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พักไว้ 3.ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด 4.ใส่ตับหมูลงไปลวกประมาณ 3 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น พักไว้ 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยขิงและกระเทียมสับ ผัดจนมีสีเหลืองและหอม 6.นำตับลวกขึ้นจากน้ำเย็นใส่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เร่งไฟขึ้นแล้วใส่ดอกกุยช่าย ผัดเร็วๆ จนสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย รับประทานกับข้าวสวย Tips – การรับประทานข้าวต้มข้าวกล้องห้าสีจากข้าวพันธุ์ต่างๆ จะช่วยให้ได้รับสารอาหารที่พึงได้อย่างเต็มที่ ทั้งวิตามินและแร่ธาตุเพราะในข้าวแต่ละชนิดมีสารเหล่านี้ไม่เท่ากัน โดยเฉพาะสารกาบาในเมล็ดข้าว และเส้นใยอาหาร ซึ่งมีความจำเป็นต่อการสร้างเสริมสุขภาพของแม่หลังคลอดและทารก – การแช่ตับหลังลวกแล้วในน้ำเย็นทำให้ขนาดของชิ้นตับหดตัวและคงสภาพได้ดี เวลานำไปผัด ตับจะคงความนุ่มและสุกพอดีไม่แข็งกระด้าง ข้อมูลจาก panyapost.blogspot.com
Create Date : 12 เมษายน 2562 |
Last Update : 12 เมษายน 2562 10:29:38 น. |
|
0 comments
|
Counter : 546 Pageviews. |
|
|