คาถากายสิทธิ์สำหรับผู้สูงวัยที่ต้องท่องจำให้ขึ้นใจในการเลือกซื้ออาหารบริโภคคือ“ไม่หวาน ไม่มัน ไม่เค็ม” และควรลดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน แต่ให้เพิ่มใยอาหารจากผัก ผลไม้ ถั่วทุกชนิด มันเทศ ฯลฯ รวมถึงอาหารพวกที่มีแคลเซียมมากขึ้น เพื่อนำไปเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ปริมาณสารอาหารที่ผู้สูงวัยควรได้รับใน 1 วัน ข้อมูลตารางอาหาร (ข้อมูลจากหนังสือสร้างกาย-ใจให้แข็งแรง โดยนายแพทย์บรรลุ ศิริพานิช) หมู่อาหารหมู่ที่ 1 โปรตีน -
-
- ชนิดอาหาร เนื้อสัตว์ เช่น ปลา ไก่ หมู ฯลฯ
- ปริมาณต่อวัน 120-160 กรัม
- ข้อเสนอแนะ ควรเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย
- ชนิดอาหาร นม
- ปริมาณต่อวัน 1 แก้ว (240 ซีซี)
- ข้อเสนอแนะ ควรเป็นนมไขมันต่ำ
- ชนิดอาหาร ไข่
- ปริมาณต่อวัน 1 ฟอง (50 กรัม)
- ข้อเสนอแนะ ไม่เกิน 3 ฟอง / สัปดาห์
หมู่ที่ 2 คาร์โบไฮเดรต -
-
- ชนิดอาหาร ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน
- ปริมาณต่อวัน 3-4 ถ้วย
- ข้อเสนอแนะ ข้าวสุก มื้อละ 2 ทัพพี
หมู่ที่ 3 เกลือแร่ -
-
- ชนิดอาหาร ผักใบเขียวสด / ต้ม
- ปริมาณต่อวัน 2 ทัพพี
- ข้อเสนอแนะ คะน้า ตำลึง ผักบุ้ง แตงกวา
- ชนิดอาหาร ผักสีเหลือง
- ปริมาณต่อวัน 1 ทัพพี
- ข้อเสนอแนะ ฟักทอง แครอท
หมู่ที่ 4 วิตามิน -
-
- ชนิดอาหาร ผลไม้สุก เช่น กล้วย ส้ม มะละกอ ฯลฯ
- ข้อเสนอแนะ ส้ม มะละกอ ฝรั่ง แอปเปิ้ล
- *ควรงดผลไม้รสหวานจัด เช่น ทุเรียน ขนุน มะม่วงสุก องุ่น ฯลฯ
หมู่ที่ 5 ไขมัน -
-
- ชนิดอาหาร ไขมัน เช่น น้ำมันพืช ฯลฯ
- ปริมาณต่อวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้อเสนอแนะ ควรงดน้ำมันมะพร้าว น้ำมันสัตว์ น้ำมันปาล์ม
หมู่ที่ 6 -
-
- ชนิดอาหาร น้ำเปล่า
- ปริมาณต่อวัน วันละ 6-8 แก้ว / วัน
- ข้อเสนอแนะ งดน้ำชา กาแฟ น้ำอัดลม และเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์
แต่หากผู้สูงอายุมีโรคภัยต่าง ๆ ร่วมหรือเสี่ยงที่จะเป็นโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวานความดันโลหิตสูง หรือไขมันในเลือดสูง เป็นต้น ก็ควรต้องระวังเรื่องการเลือกทานอาหารมากขึ้นอีกเป็นพิเศษ ตามความเหมาะสมของโรคนั้น ๆ
ที่มา : https://www.baansrisuk.net/
Create Date : 09 มกราคม 2563 |
Last Update : 9 มกราคม 2563 13:54:48 น. |
|
0 comments
|
Counter : 529 Pageviews. |
|
|