|
|
miNi FruiT piE
มีขนมมาฝากกันอีกตามเคย
วันนี้มาทำ.....
" มิ นิ พ า ย ผ ล ไ ม้ " สูตร พี่ดาว Kofschip จ้า..
มาเริ่มกันที่สูตรก่อนเลยดีกว่า.......
(อันนี้ลอกมาเลยค่ะ ^^' )
สูตรพาย
ตัวครัส
แป้งเค้ก 150 กรัม
เนยสด 75 กรัม นิ่ม
น้ำตาลป่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือนิดหน่อย
กลิ่นวนิลา 1 ชช
อัลม่อนครีม
ส่วนผสม
อัลม่อนป่น 65 กรัม
เนยสด 50 กรัม นิ่ม
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ชช
คัสตราดครีม สูตรนี้ให้หารสองน่ะค่ะ
นมสด 380 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช
น้ำตาลทราย 75 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
แต่ของเรามีเปลี่ยนแปลงนิดหน่อย เพราะของบางอย่างก็ไม่มี.....
ตัวอัลมอนครีม...ไม่มีอัลมอนค่ะ ก็เลยไม่ได้ใส่
ส่วนครีมคัสตาร์ด ใช้อีกสูตรค่ะ...แต่จำไม่ได้ว่าไปจดที่ไหนมา ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ
- นมสด 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 375 มล.)
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 75 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 1 ชช.
อันนี้ก็ทำหาร 2 เหมือนสูตรพี่ดาว Kofschip เหมือนกันนะคะ
ที่ไม่ทำสูตรพี่ดาวเพราะว่า ไม่มีวิปปิ้งครีมค่ะ ^^
มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า...........
- ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู
วันนี้ขอออกกำลังกายแขน เพราะขี้เกียจเอาเครื่องตีออกมา...
-เสร็จแล้วใส่ไข่ ตีให้เนียน ใส่วนิลา
-ใส่แป้ง คนแค่พอเข้ากัน ปั้นเป็นแป้งโด
-เอาใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชม.
-เอาแป้งโดออกมาคลึงแล้วบุลงพิมพ์ แช่ตู้เย็นไว้
-ทีนี้มาทำครีมที่ใส่ในครัสกัน...
เริ่มจากดีเนย กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู
ใส่ไข่ ตีให้เนียน แล้วใส่วนิลา
-พอทำครีมเสร็จก็เอามาใสในครัสต์ที่แช่ตู้เย็นไว้ ไม่ต้องใส่เต็มนะ เด๋วมันจะฟูขึ้นมาเอง
- จากนั้นเอาเข้าอบ
วอร์มเตาอบก่อนนะ 180 C
อบใช้ไปล่างประมาณ 15 นาที ดูว่าเหลืองๆแล้วก็เอาออกมาผึ่งให้เย็น (บ้านเราเป็นแบบไฟล่าง-บน ปรับไม่ได้ ก็เอาไว้ใช้นล่างสุดหละนะ) ออกมาเป็นแบบนี้
- ทีนี้มาทำครีมคัสตาร์ดกันบ้าง...
เอาไข่แดงใส่วนิลา
ตวงนมใส่ไมโครเวฟพออุ่นๆ
แป้ง+น้ำตาลคนรวมกัน
ใส่หม้อนำไป double boiled คนเรื่อยๆ ให้แป้งและน้ำตาลละลาย
ใส่ไลงไปแล้วก็คนต่อ จนหนืดๆก็ใช้ได้ พออุ่นๆเก้ยใส่ตู้เย็นได้
อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้จ้ะ...ลืม ^^'
-จากนั้นก้เอาครีมคัสตาร์ดมาแต่งหน้า ใส่ผลไม้ตามชอบเลยจ้ะ....
มาดูข้างในกัน...อิอิ...งับไปหนึ่งคำ
ลองไปทำกันดูนะ....อร่อยจ้ะ....
| Create Date : 28 มกราคม 2550 |
| Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:11:26 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 545 Pageviews. |
|
 |
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง  ) วันที่: 29 มกราคม 2550 เวลา:8:01:34 น. |
|
|
|
| โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 29 มกราคม 2550 เวลา:15:47:00 น. |
|
|
|
|
|
|
 |
z o m a z y |
|
 |
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
