|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
No. 1 บัตเตอร์ชีสเค้ก
บัตเตอร์ชีสเค้กนี้ ดั้งเดิมเลยสูตรเป็นของคุณตรี ก่อนหน้านี้เคยทำไปก่อนแล้วครั้งหนึ่ง เสร็จออกมา เมื่อกินแล้วรู้สึก ชีสหนักไปหน่อย จึงอยากจะลดชีสลงมาจากสูตร แล้วเติมนมสดเข้าไปแทน ออกมาก็ใช้ได้
ติดตรงการอบยังไม่ชำนาญ แถมเตาก็ไม่มี ไฟล่างอย่างเดียวอีก เค้ก 2 ชิ้น แบ่งอบ 2 ครั้ง แบ่งก็ไม่เท่ากัน แบ่งอบครั้งแรกเยอะไป ได้ชิ้นหนาอบแล้วหน้าไม่สุก แต่ก็นิดหน่อย หนาประมาณ 1 ซม.ตรงกลางๆ น่ะค่ะ ถ้าใช้เวลาอบ นานอีกนิดก็คงโอเค ส่วนชิ้นที่สอง ก็เลยง่ายเลย เพราะบางกว่า อบง่ายกว่า
ดูส่วนผสมเลยค่ะ
1.ส่วนผสมบัตเตอร์ชีสเค้ก สูตรนี้ได้จากคุณตรี ค่ะ
แต่มีเปลี่ยนแปลงนิดหน่อย คือลดชีสลงมา แล้วเพิ่มนมสดเข้าไปค่ะ
สูตรนี้ทำได้ ขนาด 2 ปอนด์ 2 ก้อน ค่ะ
(โลภจริงๆ ทำยังไม่เก่ง แถมยังทำทีเยอะอีกต่างหาก)
แป้งบัวแดง 2 ถ้วย
น้ำตาล 1 1/4 ถ้วย (ลดลงนิดหน่อยจากสูตรคุณตรี)
เนยจืด 1ก้อน (227 ก.)
ชีส - 1/2 ก้อน (น้อยกว่าคุณตรีครึ่งหนึ่ง)
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไข่ ฟองใหญ่ 6 ฟอง
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
นมสด - 1/4 ถ้วย (เนื่องจากลดชีสลงมาจากสูตรจึงเพิ่มนมสดแทน)
2.วิธีทำ (ความจริงตัวเองยังทำไม่เก่ง อยากให้เข้าไปดูบล็อกเจ้าของสูตรจะดีกว่า ค่ะ)
-ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ แล้วพักไว้
-ตีเนย กับ ชีส สปีด 2 ใช้เวลา 3 นาที
-ใส่น้ำตาลเติมทีละน้อยๆ จนหมด เร่งสปีดสูง ตี 10 นาที จนเนยฟู นุ่ม ขาว
-ใส่แป้ง สลับกับไข่ ทีละน้อยๆ สปิดต่ำ ตีจนเนียน
เป็นภาพผสมเสร็จแล้ว
3.เข้าเตาอบ อบนาน 40 - 50 นาที ไฟ 180'C
เนื่องจากเตาไม่มีไฟล่างอย่าเดียว ทำเค้กทีไร ต้องแบบนี้ทุกทีเลย
4.คือต้องปิดหน้า ด้วยฟอร์ย วิธีพับฟอร์ย ก็ใช้ฟอร์ย 2 แผ่น
ความยาวคลุม ถาดอบได้ พับบีบขอบทั้ง 4 ด้าน
สังเกตเวลาเราจับมันโค้ง มันจะอยู่ตัว ก็ใช้ได้
5.อบเสร็จ (ก้อนที่ 2.)
6.ดูก้นเค้ก ถาดที่ 1.
7.ดูก้นเค้ก ก้อนที่ 2.
8.ก่อนเอาไปให้คนอื่นชิม คนทำต้องชิมก่อน 1 ชิ้น
9.เนื้อเค้กออกมานุ่ม เนื้อละเอียดดี
10.ซูมให้ดู
11.ราดบลูเบอรี่ กินกับกาแฟ เป็นมื้อเช้าจ้า
12.ดูชัดๆ ราดบลูเบอรี่
13.เนื้อเค้ก นุ่ม ละมุน ละไม ดีเหมือนกัน
 14
**บลูเบอรี่ที่เห็น เก็บไว้ใสช่องฟรีซนาน รู้สึกเหมือนไม่ค่อยเหนียว ตอนหลังจึงนำมารวมกับแยมสตอเบอรี่ กวนให้เข้ากัน เวฟ 2-3 นาที แล้วนำมาราด อร่อยขึ้นอีกเยอะเลยล่ะค่ะ
| | |
| | |
| Create Date : 06 กรกฎาคม 2549 |
| Last Update : 8 ธันวาคม 2561 23:50:32 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 4193 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: J-Nap  วันที่: 6 กรกฎาคม 2549 เวลา:22:55:17 น. |
|
|
|
| โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 6 กรกฎาคม 2549 เวลา:22:59:54 น. |
|
|
|
| โดย: ลุงกล้วย วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:4:57:28 น. |
|
|
|
| โดย: ป้า IP: 58.8.35.81 วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:9:04:49 น. |
|
|
|
| โดย: แป้งอ้วน IP: 124.121.92.51 วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:19:33:58 น. |
|
|
|
| โดย: ป้าลักกี้ IP: 58.8.37.162 วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:22:30:35 น. |
|
|
|
| โดย: eeyore IP: 58.10.102.84 วันที่: 18 กรกฎาคม 2549 เวลา:18:40:24 น. |
|
|
|
| โดย: ป้า IP: 58.8.34.116 วันที่: 25 กรกฎาคม 2549 เวลา:3:48:42 น. |
|
|
|
| โดย: Maihom (Maihom ) วันที่: 17 ธันวาคม 2549 เวลา:12:27:25 น. |
|
|
|
| โดย: ป้าลักกี้ (ลักกี้ ) วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:20:32:27 น. |
|
|
|
| โดย: tangness IP: 58.8.19.228 วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:20:10:48 น. |
|
|
|
| โดย: ป้า IP: 58.8.36.218 วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:23:37:49 น. |
|
|
|
| โดย: หงุยหงุ่ย วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:23:27:08 น. |
|
|
|
| โดย: อาหลิน IP: 125.26.53.27 วันที่: 21 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:46:47 น. |
|
|
|
| โดย: som_so_crazy@hotmail.com IP: 203.146.165.138 วันที่: 24 สิงหาคม 2550 เวลา:11:50:25 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
