***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***

***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***

******************************
Group Blog
 
<<
กันยายน 2549
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
16 กันยายน 2549
 
All Blogs
 
No. 5 เค้กกล้วยหอม (สูตรคุณก้อย)







16-9-49

สูตรของคุณก้อยนี้ ป้าลักกี้ยกให้เป็น *สูตรอมตะ* เลยล่ะค่ะ

ใครอยากได้สูตรแบบเจ้าของต้นตำรับ เข้าบล็อกคุณก้อย ได้เลยนะคะ (อยู่ในกรุ๊ปบล็อก สบายฯ.... No.2 ค่ะ)

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 250 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ผงฟู 2 ชช.
เนยเค็ม 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 365 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
กล้วยหอมบดละเอียด 450 กรัม
วานิลลา 1 ชช.

วิธีทำ

ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู พักไว้
ตีเนยสักครู่ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อสักพัก
แล้วตามด้วยไข่ไกที่ละฟอง ตีจนขึ้นครีม

ช่วงนี้ ผสมด้วยตะกร้อมือ ค่ะ
กล้วยหอมบด ผสมวานิลลา เทลงไป ผสมพอเข้ากัน
จึงใส่แป้งลงไป โดยแบ่งใส่ที่ละครึ่ง คนผสมพอเข้ากัน

อบด้วยไฟ 180'C ประมาณ 55 นาที

ได้ 2 โลฟ

********จะเป็นแล้วเปล่าเนี่ย..มีลุ้น***********



*************************************

19-9-49 เข้าปรับปรุงข้อมูล

จากสูตรข้างบน มีการเปลี่ยนแปลง คือ

แป้งอเนกประสงค์  เปลี่ยนเป็น แป้งเค้ก (ตราบัวแดง) 2 ถ้วย

น้ำตาลลดจากสูตร เหลือ 250 กรัม

ผสมวานิลลา ลงในไข่แทน และไข่ก็ตีให้เข้ากันก่อน

อบเสร็จแล้วได้ 3 โลฟ

************************************

1.ส่วนผสม




2.เตรียมพิมพ์ไว้ ด้วยการทาเนยขาวที่พิมพ์ แล้วปูทับด้วยกระดาษไข แล้วทาเนยขาวอีกครั้ง ถ้าไม่มีเนยขาวใช้ เนยสดรสจืด แทนได้




3.กล้วยหอมบด ในที่นี้ใช้เครื่องตีไข่มือถือปั่นค่ะ




4.ตีเนยให้นุ่ม แล้วเติมน้ำตาล ทีละน้อย ตีจนน้ำตาลหมด




5.ใส่ไข่ที่ละฟอง ตีให้เข้ากัน จนเป็นครีม




6.ใส่กล้วยที่บดแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือ กวนให้เข้ากัน




7.แป้งแบ่งใส่ สองครั้ง ครั้งละครึ่ง ใช้ตะกร้อมือ กวนพอเข้ากัน อย่ากวนนานเกิน เพราะจะทำให้เนื้อเค้กแน่นได้




8.เทใส่พิมพ์ 3/4 ของพิมพ์




9.อบไฟ 180'C เวลาประมาณ 55 นาที




10.อบเสร็จออกจากเตา รอสักครู่ คว่ำเค้ก บนตระแกรง เพื่อให้ไอน้ำระเหย ออกให้หมด แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น




11.การเปลี่ยนแป้ง จากแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งเค้ก ทำให้ได้เค้กกล้วยหอม ที่เนื้อละเอียด ซึ่งความจริง ไม่น่าจะเหมาะกับเค้กกล้วยแบบนี้ ควรจะได้เป็น มีเนื้อไม่ละเอียดมากนัก เพื่อให้ได้สัมผัส ของเนื้อกล้วยหอมบ้าง ตามสูตรดั้งเดิม จาก คุณก้อย




รับรองความอร่อย และแถมกลิ่นหอมฟุ้ง ด้วยค่ะ

25-01-50

ได้ทำเค้กกล้วยหอมสูตรคุณก้อยอีกรอบ

ทำได้ 2 ก้อน พิมพ์ 2 แบบ

ใครๆชิมก็ว่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ

















Create Date : 16 กันยายน 2549
Last Update : 8 ธันวาคม 2561 23:59:40 น. 11 comments
Counter : 4790 Pageviews.

 
น่าทานจังเลย


โดย: NIRISSA วันที่: 26 กันยายน 2549 เวลา:8:06:37 น.  

 
ขอบคุณนะคะ


โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 1 ตุลาคม 2549 เวลา:0:11:42 น.  

 
แล้วกล้วย450กรัม นี่มันกี่ลูกค่ะล่ะคะ น่าทานมากค่ะ


โดย: สาวเขียน IP: 69.163.13.17 วันที่: 6 ตุลาคม 2549 เวลา:21:25:28 น.  

 
จากภาพที่ 1 ส่วนผสม ใช้กล้วยหอม 5 ลูก ค่ะ


โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 10 ตุลาคม 2549 เวลา:9:47:47 น.  

 
ท่าทางเค้กคงจะนุ่มชุ่มปากดีนะค่ะ


โดย: marabout (marabout ) วันที่: 15 ตุลาคม 2549 เวลา:16:54:36 น.  

 
เพิ่งทำเหมือนกันค่ะ แต่เป็นคัพเค้ก ส่งการบ้าน คุณ beebie เนื้อนุ่มมากเลยค่ะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:08:42 น.  

 
มาขอสูตรไปทำทานบ้างนะค่ะ ดูในรูปน่าทานจิงๆเลยนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ


โดย: marisa IP: 124.120.211.201 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:28:11 น.  

 
**ด้วยความยินดีจ้า คุณมาริสา สูตรคุณก้อยนี่ ไม่ผิดหวัง

(แต่มีแอบลดน้ำตาลลงเหลือ 300 กรัม)

นับแล้วทำร่วมเกือบ 10 ครั้งได้แล้วมั๊ง เพราะที่บ้านไม่กิน

พวกครีมแต่งหน้าเค้กค่ะ เลยทำเค้กตัวนี้บ่อยมาก

**ครั้งหลังสุด หลังตรุษจีน มีกล้วยหอม 1 หวี ทำไป 3 เซท

เซทละ 2 ก้อน ได้ 6 ก้อน แจกลูกน้องได้ทั่วถึงจริงๆ

กทม.3 / พัทยา 2 / เก็บไวทานเอง 1

**ก็มีบ้างบางครั้งก็ทำคลาดเคลื่อนจากสูตร จะไม่ค่อยอร่อยเลย

ต้่องพยายามทำตามสูตร อบเสร็จออกมาจะไม่ผิดหวังเลย

ยกตัวอย่างเช่น ควรใช้แป้งเอนกฯ จะดีกว่าแป้งเค้ก

ตีเนยกับน้ำตาลต้องให้ขึ้นฟูนุ่ม

ตอนใส่กล้วย และตามด้วยแป้ง ต้องใช้ตะกร้อมือตี

อย่าตีนาน คนแค่พอส่วนผสมเข้ากัน

เท่านี้ก็จะได้เค้กที่ถูกใจหลายๆคน เลยล่ะค่ะ

เวลาเอาไปแจก คนที่ชิม จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า

ไม่เคยกินเค้กกล้วยหอมที่ไหน อร่อย หอม นุ่ม แบบนี้มาก่อน

***สุดท้ายต้องขอบคุณ คุณก้อย เจ้าของสูตร ค่ะ***



โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:40:50 น.  

 
อยากทราบว่าใช้ไมโครเวฟแบบธรรมดาได้ไหมคะแล้วถ้าใช้ได้ควรใช้เวลาเท่าไหร่คะ อยากทำมั่งจังเลย


โดย: ออย IP: 203.113.40.10 วันที่: 17 มีนาคม 2550 เวลา:9:00:26 น.  

 
ใช้ไมโครเวฟไม่ได้จ้า


โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 26 เมษายน 2550 เวลา:0:09:33 น.  

 
ระหว่างใช้นำมันพืชกันเนยอันไหนจะดีกว่ากันค่ะเคยอ่านเจอถ้าทำเนยค้างคืนแล้วเค้กเฉะจริงไหมค่ะ


โดย: ญาดา IP: 125.25.179.242 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:20:20:35 น.  

Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]




ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ














New Comments
Friends' blogs
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.