|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
No. 5 เค้กกล้วยหอม (สูตรคุณก้อย)
16-9-49
สูตรของคุณก้อยนี้ ป้าลักกี้ยกให้เป็น *สูตรอมตะ* เลยล่ะค่ะ
ใครอยากได้สูตรแบบเจ้าของต้นตำรับ เข้าบล็อกคุณก้อย ได้เลยนะคะ (อยู่ในกรุ๊ปบล็อก สบายฯ.... No.2 ค่ะ)
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 250 กรัม เกลือ 1/2 ชช. ผงฟู 2 ชช. เนยเค็ม 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 365 กรัม ไข่ 4 ฟอง กล้วยหอมบดละเอียด 450 กรัม วานิลลา 1 ชช.
วิธีทำ
ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู พักไว้ ตีเนยสักครู่ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อสักพัก แล้วตามด้วยไข่ไกที่ละฟอง ตีจนขึ้นครีม
ช่วงนี้ ผสมด้วยตะกร้อมือ ค่ะ กล้วยหอมบด ผสมวานิลลา เทลงไป ผสมพอเข้ากัน จึงใส่แป้งลงไป โดยแบ่งใส่ที่ละครึ่ง คนผสมพอเข้ากัน
อบด้วยไฟ 180'C ประมาณ 55 นาที
ได้ 2 โลฟ
********จะเป็นแล้วเปล่าเนี่ย..มีลุ้น***********

*************************************
19-9-49 เข้าปรับปรุงข้อมูล
จากสูตรข้างบน มีการเปลี่ยนแปลง คือ
แป้งอเนกประสงค์ เปลี่ยนเป็น แป้งเค้ก (ตราบัวแดง) 2 ถ้วย
น้ำตาลลดจากสูตร เหลือ 250 กรัม
ผสมวานิลลา ลงในไข่แทน และไข่ก็ตีให้เข้ากันก่อน
อบเสร็จแล้วได้ 3 โลฟ
************************************
1.ส่วนผสม

2.เตรียมพิมพ์ไว้ ด้วยการทาเนยขาวที่พิมพ์ แล้วปูทับด้วยกระดาษไข แล้วทาเนยขาวอีกครั้ง ถ้าไม่มีเนยขาวใช้ เนยสดรสจืด แทนได้

3.กล้วยหอมบด ในที่นี้ใช้เครื่องตีไข่มือถือปั่นค่ะ

4.ตีเนยให้นุ่ม แล้วเติมน้ำตาล ทีละน้อย ตีจนน้ำตาลหมด

5.ใส่ไข่ที่ละฟอง ตีให้เข้ากัน จนเป็นครีม

6.ใส่กล้วยที่บดแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือ กวนให้เข้ากัน

7.แป้งแบ่งใส่ สองครั้ง ครั้งละครึ่ง ใช้ตะกร้อมือ กวนพอเข้ากัน อย่ากวนนานเกิน เพราะจะทำให้เนื้อเค้กแน่นได้

8.เทใส่พิมพ์ 3/4 ของพิมพ์

9.อบไฟ 180'C เวลาประมาณ 55 นาที

10.อบเสร็จออกจากเตา รอสักครู่ คว่ำเค้ก บนตระแกรง เพื่อให้ไอน้ำระเหย ออกให้หมด แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น

11.การเปลี่ยนแป้ง จากแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งเค้ก ทำให้ได้เค้กกล้วยหอม ที่เนื้อละเอียด ซึ่งความจริง ไม่น่าจะเหมาะกับเค้กกล้วยแบบนี้ ควรจะได้เป็น มีเนื้อไม่ละเอียดมากนัก เพื่อให้ได้สัมผัส ของเนื้อกล้วยหอมบ้าง ตามสูตรดั้งเดิม จาก คุณก้อย

รับรองความอร่อย และแถมกลิ่นหอมฟุ้ง ด้วยค่ะ
25-01-50
ได้ทำเค้กกล้วยหอมสูตรคุณก้อยอีกรอบ
ทำได้ 2 ก้อน พิมพ์ 2 แบบ
ใครๆชิมก็ว่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ




| | | | | |
Create Date : 16 กันยายน 2549 |
Last Update : 8 ธันวาคม 2561 23:59:40 น. |
|
11 comments
|
Counter : 5088 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: NIRISSA วันที่: 26 กันยายน 2549 เวลา:8:06:37 น. |
|
|
|
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 1 ตุลาคม 2549 เวลา:0:11:42 น. |
|
|
|
โดย: สาวเขียน IP: 69.163.13.17 วันที่: 6 ตุลาคม 2549 เวลา:21:25:28 น. |
|
|
|
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 10 ตุลาคม 2549 เวลา:9:47:47 น. |
|
|
|
โดย: marabout (marabout ) วันที่: 15 ตุลาคม 2549 เวลา:16:54:36 น. |
|
|
|
โดย: marisa IP: 124.120.211.201 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:28:11 น. |
|
|
|
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:40:50 น. |
|
|
|
โดย: ออย IP: 203.113.40.10 วันที่: 17 มีนาคม 2550 เวลา:9:00:26 น. |
|
|
|
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 26 เมษายน 2550 เวลา:0:09:33 น. |
|
|
|
โดย: ญาดา IP: 125.25.179.242 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:20:20:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|