|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
No. 4 ชอคบอล
สูตรนี้ได้มาจาก ครัวชมพู่ แล้วก็ไม่ตรงตามสูตรเป๊ะๆ นะเพราะต้องดูสภาพของ เค้กที่เสียเป็นหลักด้วย
ส่วนผสม
1.เค้กที่เสีย(เสียเนื่องจากการอบ) นำมายีให้เป็นผงละเอียด ตามสูตรบอกเติมน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน แต่เที่ยวนี้ที่เสียเพราะใส่น้ำตาลเกินจากสูตร ทำให้หวานเกิน จึงไม่ต้องเติมน้ำเชื่อมลงไป และชอคที่จะมาผสมก็ต้องเป็นแบบ Unsweetened ด้วย
ในที่นี้ได้เนื้อเค้กประมาณ 4 ถ้วยกว่าๆ

2.ชอคโกแลต สำหรับผสมลงในเนื้อเค้ก และ เคลือบด้วย เพียงแต่ที่จะผสมลงในเนื้อเค้กไม่ต้องเติมน้ำตาล มาเติมน้ำตาลในส่วนที่จะใช้เคลือบตัวชอคบอล
ชอคโกแลต Hershey's unsweetened 5 แท่ง น้ำข้นจืด คาร์เนชั่น กระป๋องเล็ก เนยสดจืด 1/4 ก้อน (ก้อนละ 227ก.)

3.ชอคบาร์ ใช้มีดซอยให้ละเอียด ใส่ลงในโถเวฟ เทนมข้นจืดลงไป พร้อมด้วยเนยสด

4.เวฟ 3 นาที ไฟกลาง

5.ออกจากเวฟ ไม่ต้องตกใจ นะคะ สภาพออกมาแบบนี้ ประมาณนี้ก็พอ อย่าให้ชอคละลายไปมากกว่านี้ เพราะอาจเสียหายได้ ค่ะ

6.จากข้อ 5. ใช้ช้อนคนสักพัก ก็จะได้ลักษณะแบบนี้ คือเป็นครีมข้นๆ

7.แบ่งส่วนผสมจากข้อ 6. ประมาณ ไม่เกินครึ่ง มาผสมลงในเนื้อเค้ก

8.ใช้ช้อนบี้ และ ผสม ให้เนื้อเค้ก กับ ชอคโกแลต เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

9.ชอคส่วนที่เหลือ ไว้สำหรับเคลือบ

10.ปั้นเนื้อเค้กที่เราผสมเรียบร้อยแล้ว ให้เป็นลูกกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว หรือตามชอบ

11.เค้กที่เสียเที่ยวนี้ มาจากเค้ก สองปอนด์ มีส่วนนึงต้องเลือกๆทิ้งบ้าง เพราะเป็นไตแข็งๆ ปั้นเสร็จได้เท่านี้ค่ะ

12.อีกสักภาพ เหมือนเป็นงานศิลป์ ชิ้นหนึ่งเลยที่เดียว

13.ดูใกล้ๆ อีกนิด

14.ชอคสำหรับเคลือบ เพิ่มน้ำตาลประมาณ 2 ชต. ละลายน้ำตาลกับน้ำ

15.เทลงในโถชอค คนให้เข้ากัน

16.ถั่วลิสงบุบหยาบๆ

17.เทลงในโถชอค คนให้เข้ากัน

18.คนให้เข้ากัน

19.นำเค้กบอลที่เราปั้นไว้ หย่อนลงไปในโถชอค แล้วใช้ช้อนตักขึ้น กะให้ชอคที่เคลือบมีปริมาณพอเหมาะ ก็ตักวางในถาด พักไว้รอให้ชอคโกแลตเซทตัว

20.ซูมหน่อย

คาดว่าคงต้องแจกหลานๆ ล่ะคะ เพราะไม่ค่อยชอบกินชอคโกแลตเท่าไร แล้วก็หวานมากๆ เลยล่ะคะ
**************************
23-11-2549 ทำเค้กเสียอีกแล้ว (ไม่อยากคุย เล้ยยย)
แบบแรก ชอคที่เคลือบเป็นการผสมตามสูตรข้างบน คือ ชอคบาร์ นม เนย น้ำตาล

ผสมแบบที่สอง ชอคบาร์ ชอคชิพ (semi sweet) นม

ผสมชอคสำหรับเคลือบเยอะเกิน เหลือค่ะ ก็ตักหยอด ซ้ำลงไป มีหางเต่าย้อยๆ น่ารักดี อิ อิ

|
|
|
|
|
|
Create Date : 14 กันยายน 2549 |
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2551 8:08:39 น. |
|
6 comments
|
Counter : 4991 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Jakaey วันที่: 14 กันยายน 2549 เวลา:21:45:29 น. |
|
|
|
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 14 กันยายน 2549 เวลา:22:23:16 น. |
|
|
|
โดย: izzyyeah IP: 203.114.101.99 วันที่: 15 กันยายน 2549 เวลา:16:03:34 น. |
|
|
|
โดย: jimkong- IP: 58.9.97.225 วันที่: 20 กันยายน 2549 เวลา:20:34:32 น. |
|
|
|
โดย: ชลภัสส์ วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:39:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ตะเข้ มีบราวนี่ ทำเสียอยู่ในตู้ จะทำชอคบอล ได้ป่าวเจ้าคะ