No. 2 เค้กกล้วยหอม (สูตร อ.ศรีสมร) สูตรเค้กกล้วยหอมนี้ ได้จากหนังสือ*เค้กอย่างง่าย* ของอ.ศรีสมร คงพันธ์ แล้วเพิ่มปริมาณโดยคูณสองเข้าไป 1.ส่วนผสมโดยรวม พร้อมเตรียมพิมพ์ สำหรับอบไว้เลย 2.ส่วนผสม สำหรับ 4 โลฟ เนย 1 ก้อน (227 ก.) น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย(ลดจากสูตร ไม่ชอบหวานจ้า) ไข่ไก่ ใหญ่ 4 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา กล้วยหอมบดละเอียด 2 1/2 ถ้วย วานิลลา 2 ช้อนชา นมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย (นมสด 1/2 ถ้วย เติม น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา) วิธีทำ -ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ให้เข้ากัน 2 รอบ พักไว้ -ผสมกล้วยหอม กับ นมเปรี้ยว เข้าด้วยกัน พักไว้ -ตีเนยให้นุ่ม ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนเป็นครีม ใส่ไข่ที่ละฟองตีให้เข้ากัน (ผสมวนิลลา ลงไปอยู่ในไข่แล้ว) -ใส่แป้ง กับ กล้วยหอมที่ผสมนมเปรี้ยว สลับกันจนแป้งหมด จบด้วยแป้ง 3.เทใส่พิมพ์โลฟ 4.เข้าเตาอบ (เตาไม่มีไฟล่างอย่างเดียว จึงต้องใช้ฟอร์ยช่วยบังความร้อนจากไฟบน ค่ะ) 5.อบนาน 40 นาที ไฟ180 'C (เรื่องอุณหภูมิ เตาอบแต่ละเครื่อง ความร้อนไม่แน่นอนที่บอกนี่ คือประมาณค่ะ ให้สังเกต และเช็คสุก เมื่อครบเวลา) 6.ครบเวลา เปิดฟอร์ยออก อบต่อ 10 นาที(คอยเฝ้า เพื่อไม่ให้ไหม้ ด้วยค่ะ) 7.อบเสร็จ 8.อบเสร็จ นำออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง เพื่อให้ไอน้ำระเหยออก จนคลายร้อน จึงสไลด์ เป็นชิ้น 9.ภาพซูม ซะหน่อย 10.อีกภาพ 11.แล้วก็อีกซักภาพ 12.สูตรนี้ทำได้ 4 โลฟ 13.แกะจากโลฟแล้ว เตรียมห่อฟิล์ม ไล่แจกคน จ้า 4-9-49 เข้ามาอัพข้อมูลเพิ่มเติมค่ะ เราสามารถโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มลงไปได้ อีกสักภาพนะคะ   Create Date : 06 กรกฎาคม 2549 5 comments Last Update : 8 ธันวาคม 2561 23:52:42 น. Counter : 3650 Pageviews. Share Tweet

ตามมาดูค่ะ ตามมาตอบด้วย ก็ชอบที่.. มะรู้แฮะ .. แบบว่าดูเป็นกันเอง แล้วก็ชื่อน่ารักด้วยค่ะ สรุปว่า ชอบป้าลักกี้ทำอาหารที่ซู้ดเลยละกันนะคะ แหะๆ   โดย: หงุยหงุ่ย IP: 58.64.125.18 7 กรกฎาคม 2549 2:51:22 น.

หงุยหงุ่ย....ขอบคุณค่ะที่ชอบป้าทำอาหารจ้า ส่วนว่าชอบด้วยว่าเหมือนป้ากันเอง ป้าก็เป็นอย่างนี้ทั้งอยู่ในนี้ และก็ในชีวิตปกติด้วย ลูกน้องป้าทุกคน ป้าคุยด้วย แบบเหมือนเป็นเพื่อน หรือเป็นน้องนะ ไม่เคยวางมาด หรือวางอำนาจ คือว่าป้าไม่ชอบเก๊กอ่ะ มันเมื่อยหน้า จ้า อิ อิ **รู้สึกว่าทำแบบนี้ ชีวิตมีความสุขดีจ้า ว่ามั๊ย.... **   โดย: ป้า IP: 58.8.35.81 7 กรกฎาคม 2549 8:58:26 น.

น่าทานจังคะป้า ขยันจริงๆๆ อยากทำเป็นมั้ง แต่ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน หนูถนัดอาหารคาวมากกว่า ทั้งที่ใจจริงอยากทำขนมเค้ก หรือ คุ้กกี้ พวกเนียะ มากเลยอะคะ เตาอบก็ซื้อไม่เป็นป้าช่วยแนะนำหนูหน่อยก็ดี   โดย: แป้งอ้วน IP: 124.121.92.51 7 กรกฎาคม 2549 19:30:22 น.

คุณแบ๋ม เตาอบของป้า ที่เห็นนี่ ป้าก็ซื้อผิดจ้า เพราะมันไม่มีระบบไฟล่างอย่างเดียว คือมีแค่ไฟล่างไฟบน กับ ไฟบนอย่างเดียว การทำขนมอบ ต้องใช้ไฟล่าง เป็นหลักเลยล่ะจ้า ก็เข้าในห้องอาหาร จำได้ว่าคุณจุ๋ม กับใครอีกคน ก็แนะว่า เวลาอบก็หาฟอร์ยมาปิด หน้าเค้ก ก็ใช้ได้ ดีกว่าไม่ได้ใช้เลยก็จะเสียของซะเปล่าๆ จึงอยากจะบอกว่าเวลาซื้อเตาอบ ต้องดูว่ามีระบบไฟล่างอย่างเดียวด้วย ส่วนที่ว่าจะเริ่มทำขนมอบจากตรงไหน ป้าว่าตอนนี้ คุณแบ๋มก็เริ่มแล้วนะ ก็คือความรู้สึกไงคะ ความรู้สึกที่ว่าอยากจะทำ ถ้ามีความรู้สึกว่าอยากจะทำ อันนี้สำคัญ คือมันเป็นอันดับแรกเลยนะป้าว่า โอเคมั๊ยคะ เริ่มนะ จ๊ะ ส่วนเค้กที่น่าจะเริ่มน่าจะเป็นเค้กเนย สุตรคุณจ้ำจี้ค่ะ   โดย: ป้า IP: 58.8.37.162 7 กรกฎาคม 2549 22:27:37 น.

อ่านคำตอบของป้าเรื่องเตาอบก็พึ่งถึงบางอ้อนี่เองค่ะ ว่าอบขนมเขาใช้ไฟล่างเป็นหลัก วิวรรณก็เพิ่งซื้อเตาอบมาค่ะโดยที่ไม่มีความรู้เรื่องขนมอบเลยแค่เห็นเพื่อนๆในบล็อคทำขนมน่าทานก็อยากทำบ้าง ไปถอยเลยค่ะป้ารู้แค่เตาอบของฉันต้องมีไฟบนล่างและเลือกใช้แบบใดแบบหนึ่งได้เท่านี้เองค่ะ ก็เลยอบเค้กยังไม่สำเร็จสักทีหน้าไหม้ทุกทีค่ะเพราะเปิดไฟบน-ล่างนี่เอง   โดย: วิวรรณ IP: 210.4.143.66 25 ตุลาคม 2549 8:52:00 น.