Group Blog
 
All blogs
 
แม่ครัวสมัครเล่นกะเค้ก Tres Leches --> เค้กสามนม

หวัดดีค่ะ หลังจากทิ้งร้างบล็อคอาหารมานาน เมื่อวานนี้ได้ลองทำเค้กสามนมทาน ก็เลยได้ถ่ายรูปเอามาลงบล็อคค่ะ เราเองไม่ได้มีพื้นฐานด้านการทำอาหารและขนมมาเลยนะคะ เวลามาอยู่ต่างประเทศแบบนี้.. โดยเฉพาะเมืองที่เราอยู่ที่ไม่ได้มีอะไรทุกอย่างที่อยากทาน บางทีก็เลยต้องลงมือทำเอง อย่างเค้กนี่ จริงๆ ก็มีขายแหละค่ะ แต่อยากลองทำเองดูมั่ง เค้กสามนมอันนี้เคยทานจากฝีมือรุ่นพี่คนนึงที่ทำให้ทานแล้วติดใจค่ะ ก็เลยลองหาสูตรจากในเน็ตมาลองทำดู ซึ่งสูตรที่ได้ก็มาจากบล็อคของคุณ Beebie ตามลิงค์นี้เลยค่ะ ♡Three Milk Cake (Pastel de Tres Leches) - เค้กสามนม ต้องขอบคุณคุณ Beebie มา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

สำหรับสูตรที่เราใช้ก็เอาสูตรของคุณ Beebie มาดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ เนื่องจากจะทำปริมาณที่มากขึ้น แล้วก็ของบางอย่างไม่มีแบบว่าลืมซื้อมา ก็เลยมีปรับบ้างค่ะ สูตรเดิมที่มาจากบล็อคคุณ Beebie ตามนี้ค่ะ รบกวนขออนุญาตก๊อปมาจากลิงค์ที่ให้ไว้ข้างบนนะคะ

ตัวเค้ก
- แป้งเค้ก 175 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
- ผงฟู 1 ชช.
- เกลือ 1/2 ชช.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น)
- น้ำตาลทราย 155 กรัม
- เนยสดจืด 175 กรัม (อ่อนตัว)
- น้ำมะนาว 1 ชช.
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย (สำหรับแต่งหน้าเค้ก)


Three Milk
- นมข้นหวาน 6 ออนซ์ (ประมาณ 170 กรัม หรือเกือบ 1/2 กระป๋อง)
- นมข้นจืด 6 ออนซ์
- นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม(1) 1/2 ถ้วย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ใข้สำหรับไว้ราดบนเค้กให้ทั่ว


สำหรับเราทำโดยเพิ่มปริมาณอีกครึ่งนึงค่ะ แล้วก็เปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมันพืชเพราะว่าลืมซื้อเนยสดจืดมา แล้วก็ไม่ได้ซื้อวานิลลามาด้วย ก็เลยตัดไป วิธีการทำก็ตามที่อ่านจากบล็อคคุณ Beebie เลยค่ะ เราถ่ายรูปบางส่วนมาให้ดูด้วยค่ะ ค่อนข้างตามมีตามเกิดหน่อยนะคะตามประสาแม่ครัวสมัครเล่น

1. อุ่นเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้



2. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟูขาว ประมาณ 3 นาที เติมน้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีต่อให้เข้ากันดี

3. เติมเนยสด+กลิ่นวานิลลา+น้ำมะนาวลงไป ตีต่ออีกประมาณ 2-3 นาที

4. จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งลงไป คนให้พอเข้ากัน



5. เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9x9 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน อบไฟ 325 องศาฟาเรนไฮต์ 35-40 นาที (พิมพ์ที่เรามีก็ไม่รู้ขนาดเท่าไหร่นะคะ ไม่ได้วัดแฮะ แต่พอดีมีอันนี้ก็เลยใช้อันนี้อ่ะค่ะ ตามมีตามเกิดมั่กๆ )



6. เช็คสุกได้โดยแตะเบาๆที่ผิวหน้าเค้ก เค้กจะสปริงตัวขึ้นมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว นำเค้กออกจากเตา ตั้งทิ้งไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นแซะออกจากพิมพ์ ค่อยๆลอกกระดาษไขออก แล้วผึ่งไว้ให้เย็นบนตะแกรง ระหว่างรอให้เตรียมส่วนผสมนมรอไว้ (ขอสารภาพบาปว่าตอนเราเช็คว่าสุกรึเปล่าพอกดไปมันไม่ยอมเด้งอ่ะค่ะ ก็เลยเอาไปอบต่อ.. ปรากฏว่ากดทีไรก็ไม่เด้งซักทีจนสีเริ่มเข้มแระ ลองเอามีดลองจิ้มลงไปกลางเค้ก (แบบว่าหาไม่จิ้มฟันไม่เจออ่ะค่ะ ) เพราะจำได้ว่าถ้าสุกจะไม่มีไรติดขึ้นมา แต่ทิ้งรอยบุ๋มไว้กลางเค้กซะน่าสงสารเชียว เราเรียกมันว่าสะดือเค้กค่ะ )



7. พอเค้กเย็นแล้วให้เลื่อยผิวหน้าเค้กออก เพื่อที่เวลาราดนมแล้วส่วนผสมนมจะซึมเข้าเนื้อเค้กได้ดีขึ้น จากนั้นนำเค้กที่ได้ใส่กลับเข้าไปในพิมพ์ ราดด้วยส่วนผสมนม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็น (อันนี้แอบไม่ทำตามค่ะ เพราะขี้เกียจแล้วก็เสียดายเนื้อเค้ก ก็เลยราดลงไปบนเค้กเลยค่ะ)



8. ก่อนเสิร์ฟตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแล้วปาดหน้าเค้กตามชอบ



หลังจากทำออกมาแล้วหน้าตาอาจจะพิลึกหน่อยนะคะ เพราะเกิดมาไม่เคยแต่งหน้าเค้กเลยค่ะ ปาดหน้าเค้กยังไงยังไม่รู้เลยค่ะ ก็ได้แต่ปาดมั่วๆ ไปตามมีตามเกิด แล้วเอาครีมที่เหลือมาแต่งมั่วๆ อีกเช่นเคย หน้าตาออกมาประมาณนี้ค่ะ



อีกซักรูป.. อันนี้ซูมเข้ามาหน่อยค่ะ รูปนี้พอจะมองเห็นว่าราดนมซะชุ่มเชียว




รูปที่ถ่ายออกจะสีสลัวๆ หน่อยนะคะ เพราะว่าทำเค้กตอนตีหนึ่งค่ะ.. ไม่ได้เขียนผิดค่ะ ทำเสร็จได้กินประมาณตีสาม ตอนแรกก็กะว่าจะแช่เย็นไว้กินตอนเช้าวันถัดไป แต่ว่าอดใจไม่ไหวค่ะ นั่งกินเค้กกันตอนตีสามกว่า กินเสร็จก็กลิ้งไปนอนกัน อ้วนท้วนสมบูรณ์กันทั้งบ้านเลยเชียว

คำเตือน: ถ้าคุณกำลังไดเอท กรุณามองข้ามเค้กนี้ไปเลยนะคะ เพราะว่ากินแล้วคงอ้วนกลิ้งได้กันเลยทีเดียว ทั้งแป้ง น้ำตาล น้ำมัน นมอีก แต่มันก็คุ้มกับการได้กินเค้กนุ่มๆ ชุ่มลิ้นด้วยนมหวานๆ เย็นๆ ค่ะ ช่างเหมาะนักกับวันร้อนๆ ช่วงนี้เป็นที่สุด วันนี้เลยต้องรีบไปออกกำลังกายเผาผลาญพลังงานเป็นการใหญ่เลยค่ะ



















Create Date : 07 เมษายน 2551
Last Update : 6 ตุลาคม 2552 0:17:55 น. 19 comments
Counter : 1225 Pageviews.

 
เจิมมมมมม โหย!!!น้องฝนนอกจากร้องเพลงเก่งแระยัง


ป.ล.ขนมเค้กน่าหม่ำจริงๆ


โดย: พี่หญิงเองจ้า IP: 125.24.69.127 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:11:31:01 น.  

 
ตามมาชิมเค้กอร่อยๆ ค่ะ


โดย: แม่เกด + น้องทะเล (gadeja ) วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:00:09 น.  

 
โห เห็นรูปใหญ่ๆ ยิ่งน่ากิน นมที่ราดไปนั่น ต้องเอาหลอดดูดเลยนะคะ จะได้สะใจ


โดย: Cat Slave IP: 58.10.204.163 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:07:47 น.  

 

แวะเข้ามาเพราะตรงที่ว่า
ทำเค้กตอนตีหนึ่ง เสร็จตีสาม
กินตอนตีสามแล้วนอนเนี่ยแหละค่ะ

ถ้าเป็นหนังก็คงฉายกลับไปกลับมา สองบ้านนี้
เหมือนกันเปี๊ยบ



โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:14:15 น.  

 
น้องแป้ง ชอบกินเค้กมากๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: pecochan วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:28:44 น.  

 
โอววว..........ดูมันนุ่มมากเลย ชิมะคะ??


โดย: dew_monamoji วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:54:20 น.  

 
ว้าววว มาตามกลิ่นเค้กกกกกกกกเลย น่ากินมากๆอ่ะ เค้กชุ่มมากๆ จริงๆด้วยอ่ะค่ะ เป็นรุ้งก็คงอดใจรอพรุ่งนี้เช้าไม่ไหวเหมือนกันแน่ๆๆๆๆ...ขนาดเมื่อคืนตีหนึ่ง รุ้งยังทอดไข่ดาวกินมื้อดึกเลย 555 แหะๆ




โดย: :: NR :: ลืมล็อคอีกแล้ววว IP: 203.118.98.79 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:13:23:39 น.  

 
น่าทานจังค่ะขอสักชิ้นได้ไหมนะ


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:15:20:15 น.  

 
ดูมันนุ่มมากมายเลยน้องฝนจัง
น่าทานมากมาย
แต่กินตอนตี3เนี้ย พุงจะออกได้น๊าาาา

ปล.ตอนตี5ตัดแบ่งให้พี่เอ๋2ชิ้นค่าาา


โดย: A Princess วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:23:04:33 น.  

 
เก่งนะคะสาว

สรุปว่าน้องโดเรมีนอนไม่ดึก แต่พี่บะหมี่เองที่นอนดึก hahaha

อืมม์ ทำอาหารเก่งนะเนี่ย คนเราถ้าทำอาหารไม่เก่ง ต่อให้มีสูตรในมือก็เท่านั้นแลลลล

ตอนพี่เรียนนอกเมืองจำได้ว่าอยากทานเป๊าะเปี๊ยะสด (เวียดนาม) ทานมากมาก เพราะว่ามันราคาอันละเกือบ 2 Ruro ทำใจไม่ได้ค่า โทรมาถามคุณแม่ว่าทำไง..แต่พอทำ โฮไปไม่รอดเลยอะเจ้าประคุณเอ้ยยยยย

อ่านไปอ่านมาเริ่มหิว

เอ้า ทานกันดึก ทานเป้นเพื่อนนะจ้าา


โดย: บะหมี่น้ำแสนอร่อย วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:3:50:21 น.  

 
แค่นี้ก็น้ำลายยืดเลอะขอบจอแล้วตัว 555


โดย: ชฎาแหลม วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:10:30:37 น.  

 
เห็นเค็กแล้วยอมอ้วนค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:10:51:57 น.  

 
ทำเก่งจัง อย่าลืมส่งมาผ่านจอให้ชิม


โดย: สาวใหม วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:21:17:15 น.  

 
โห....แม่ศรีบ้านศรัเรือนมากๆเลยพี่ฝน

ชนะเลิศศศศ


โดย: พัชร์สิตา IP: 58.10.64.63 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:10:27:36 น.  

 
อยากชิมครีม ....
นู๋ฝนเก่งจัง .... ไว้กลับมาทำให้ป้ากิโลชิมมั่งนะคะ


โดย: ป้ากิโล (Geerorogunso ) วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:9:26:07 น.  

 
พึ่งเข้ามาชิมเค้กคุณฝน เห็นแล้วหอม ๆ กลิ่นนม ๆ เนย ๆ เนี่ยะมันชวนหิวชะมัด



โดย: ชิฟฟอนคาปูชิโน่ IP: 58.8.105.19 วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:21:27:36 น.  

 
กรี๊ดๆๆ ดีใจ มีคนทำการบ้านส่ง เดี๋ยวขออนุญาตเอาภาพสุดท้ายไปแปะไว้ที่บล็อกด้วยนะคะ จะได้เป็นประโยชน์กับเพื่อนๆท่านอื่นด้วย ว่าแต่ใช้น้ำมันพืชท่าจะทำให้เค้กนิ่มกว่าใช้เนยนะคะเนี่ย เดี๋ยววันหลังลองบ้าง เค้กน่าทานแต่งหน้าน่ารักอย่างงี้เอาไปสิบเต็มเลยค่า


โดย: Beebie วันที่: 28 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:48:49 น.  

 
อ่านแล้วคิดถึงตอนนั้นจังเลยอ่ะเจ๊...จำได้ว่าหลับไปก่อนแล้วพวกคุณๆก็กินกันไปก่อนโดยไม่มีดิชั้น...ฮึ!!!

ป.ล.
คิดถึงอาหารเจ๊กะพี่นฏด้วย


โดย: ลูกมี้ IP: 24.218.111.248 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:7:02:33 น.  

 
^
^
กรี๊ดดดดด ลูกมี้นุ้งร้ากกกก คิดถุงมากมาย นึกถึงชีวิตตอนนั้นเนอะ อยากกลับไปอีกจัง


โดย: แมวจอมกวน วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:16:24:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
แมวจอมกวน
Location :
กรุงเทพฯ United States

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ก็แค่อดีตคนไกลบ้านคนนึง ที่เริ่มจากหลวมตัวมาเรียนที่อเมริกา ผ่านเรื่องราวต่างๆ มากมายในชีวิต ได้รับประสบการณ์และแง่คิดมากมายจากดินแดนแห่งนี้ ตอนนี้หาทางกลับบ้านเจอแล้วค่า.. ได้กลับมาเริ่มต้นชีวิต (อีกครั้ง) ที่เมืองไทยซะที ที่มาของชื่อก็เพราะว่าเป็นคนที่รักแมว จึงเป็นที่มาของชื่อ "แมวจอมกวน" ยินดีที่ได้รู้จักกับทุกคนค่ะ


Link Blog ล่าสุด

คนโสดและไม่โสดหงายมือขวามาดูเดี๋ยวนี้ (เส้นสมรส ฟันธง!!!!)
มาทำความเข้าใจระบบเศรษฐกิจจากควายกันดูมั๊ยคะ ^^
คนค้นคน: มิสป่าตอง... หญิงที่ผูกติดกับภาพในอดีต
Cherubin Chocolate Cafe ร้านเค้กสำหรับคนรักช็อกโกแลต (และน้องหมี)
สำหรับแฟนบาร์บี้.. ชวนมาสะสมแสตมป์ไทยชุดบาร์บี้กันค่ะ
ตามรอยห้องก้นครัวไปชิม King Kong Buffet ซอยหลังสวนค่ะ
Lenka สาวสวยเสียงน่ารัก..เพลงยิ่งน่ารักน่าฟัง
หน้าร้อนแบบนี้.. มาสครับผิวกันดีกว่าค่ะ: รีวิวสครับที่กำลังปลื้ม
แอบงอน Coffee Bean เลยได้มาลอง Sugaroma ร้านเค้กน่ารักและน่ากินค่ะ
มาทำความเข้าใจกับวิกฤติการณ์แฮมเบอร์เกอร์กันง่ายๆ ด้วยภาพกันค่ะ
Review น้ำหอมในกรุ (ภาค 4)
Review น้ำหอมในกรุ (ภาค 3)
Ho Kitchen กับอาหารเย็นมื้อใหญ่
สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 5 Luzern & ไปลุยหิมะบนยอดเขาTitlis
สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 4 Lausanne, Vevey, and Montreux
สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 3 Berne & Mont Blanc
บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี เมนูที่ทำเองได้ไม่ยากเลยค่ะ
สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 2 Zurich & Geneva
สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 1 จุดเริ่มต้นการเดินทางและการเตรียมตัว
ผลจากโปรโมชั่นของ drugstore ทำให้ได้ไรมามั่ง มาเปิดถุงพร้อมรีวิวกันเลยค่ะ
รีวิว Bath & Body Works กลิ่นใหม่ต้อนรับสปริงค่ะ
If we hold on together >> Piano by คุณ tutu_pianist เพลงพิเศษสำหรับพี่หญิง ตัวเล็กอ้วนค่า
รีวิวผ้าเช็ดเครื่องสำอาง Pond's Cleansing Towelettes
Joanna Wang >> An Asian Version of Norah Jones
แม่ครัวสมัครเล่นกะเค้ก Tres Leches --> เค้กสามนม
รีวิว Skinceuticals C+ E Ferulic & Gamma Hydroxy & Kanebo กระปุกแดง
บล็อคสีชมพูกะเทศกาลดอกเชอรี่บาน Cherry Blossom @ DC
Review ครีมหอมๆ กลิ่นใหม่ๆ จาก Victoria's Secret และ Bath and Body Works ค่ะ
เปิดตัว MMU ตัวที่สามกับ Lumiere
เปิดตัว MMU ตัวที่สองกับน้องเหมียว Meow Cosmetics ค่ะ
รีวิว Everyday Minerals

เปิดตัว Mineral makeup ชิ้นแรกของเรา กับ Everyday Minerals ค่ะ
ประสบการณ์กรีดสิวที่คลินิคหมอเสริม-เพ็ญจันทร์

Magic Liquid Powder & Magic Illuminating Potion by Prescriptives
Aspirin Mask ของดีราคาถูกที่น่าลอง

บลัชลุงชู P Amber 87 VS elf Sun Kissed ความเหมือนที่แตกต่าง
Review Eyeshadow ของ Nars ค่ะ

รีวิวสีบลัช NARS ตามสัญญาค่ะ


   
11 March 2008
Friends' blogs
[Add แมวจอมกวน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.