Group Blog
 
All blogs
 
แม่ครัวสมัครเล่นกะเค้ก Tres Leches --> เค้กสามนม

หวัดดีค่ะ หลังจากทิ้งร้างบล็อคอาหารมานาน เมื่อวานนี้ได้ลองทำเค้กสามนมทาน ก็เลยได้ถ่ายรูปเอามาลงบล็อคค่ะ เราเองไม่ได้มีพื้นฐานด้านการทำอาหารและขนมมาเลยนะคะ เวลามาอยู่ต่างประเทศแบบนี้.. โดยเฉพาะเมืองที่เราอยู่ที่ไม่ได้มีอะไรทุกอย่างที่อยากทาน บางทีก็เลยต้องลงมือทำเอง อย่างเค้กนี่ จริงๆ ก็มีขายแหละค่ะ แต่อยากลองทำเองดูมั่ง เค้กสามนมอันนี้เคยทานจากฝีมือรุ่นพี่คนนึงที่ทำให้ทานแล้วติดใจค่ะ ก็เลยลองหาสูตรจากในเน็ตมาลองทำดู ซึ่งสูตรที่ได้ก็มาจากบล็อคของคุณ Beebie ตามลิงค์นี้เลยค่ะ ♡Three Milk Cake (Pastel de Tres Leches) - เค้กสามนม ต้องขอบคุณคุณ Beebie มา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

สำหรับสูตรที่เราใช้ก็เอาสูตรของคุณ Beebie มาดัดแปลงนิดหน่อยค่ะ เนื่องจากจะทำปริมาณที่มากขึ้น แล้วก็ของบางอย่างไม่มีแบบว่าลืมซื้อมา ก็เลยมีปรับบ้างค่ะ สูตรเดิมที่มาจากบล็อคคุณ Beebie ตามนี้ค่ะ รบกวนขออนุญาตก๊อปมาจากลิงค์ที่ให้ไว้ข้างบนนะคะ

ตัวเค้ก
- แป้งเค้ก 175 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
- ผงฟู 1 ชช.
- เกลือ 1/2 ชช.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น)
- น้ำตาลทราย 155 กรัม
- เนยสดจืด 175 กรัม (อ่อนตัว)
- น้ำมะนาว 1 ชช.
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย (สำหรับแต่งหน้าเค้ก)

Three Milk
- นมข้นหวาน 6 ออนซ์ (ประมาณ 170 กรัม หรือเกือบ 1/2 กระป๋อง)
- นมข้นจืด 6 ออนซ์
- นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม(1) 1/2 ถ้วย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ใข้สำหรับไว้ราดบนเค้กให้ทั่ว

สำหรับเราทำโดยเพิ่มปริมาณอีกครึ่งนึงค่ะ แล้วก็เปลี่ยนจากเนยเป็นน้ำมันพืชเพราะว่าลืมซื้อเนยสดจืดมา แล้วก็ไม่ได้ซื้อวานิลลามาด้วย ก็เลยตัดไป วิธีการทำก็ตามที่อ่านจากบล็อคคุณ Beebie เลยค่ะ เราถ่ายรูปบางส่วนมาให้ดูด้วยค่ะ ค่อนข้างตามมีตามเกิดหน่อยนะคะตามประสาแม่ครัวสมัครเล่น

1. อุ่นเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้



2. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟูขาว ประมาณ 3 นาที เติมน้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีต่อให้เข้ากันดี

3. เติมเนยสด+กลิ่นวานิลลา+น้ำมะนาวลงไป ตีต่ออีกประมาณ 2-3 นาที

4. จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งลงไป คนให้พอเข้ากัน



5. เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9x9 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน อบไฟ 325 องศาฟาเรนไฮต์ 35-40 นาที (พิมพ์ที่เรามีก็ไม่รู้ขนาดเท่าไหร่นะคะ ไม่ได้วัดแฮะ แต่พอดีมีอันนี้ก็เลยใช้อันนี้อ่ะค่ะ ตามมีตามเกิดมั่กๆ )



6. เช็คสุกได้โดยแตะเบาๆที่ผิวหน้าเค้ก เค้กจะสปริงตัวขึ้นมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว นำเค้กออกจากเตา ตั้งทิ้งไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นแซะออกจากพิมพ์ ค่อยๆลอกกระดาษไขออก แล้วผึ่งไว้ให้เย็นบนตะแกรง ระหว่างรอให้เตรียมส่วนผสมนมรอไว้ (ขอสารภาพบาปว่าตอนเราเช็คว่าสุกรึเปล่าพอกดไปมันไม่ยอมเด้งอ่ะค่ะ ก็เลยเอาไปอบต่อ.. ปรากฏว่ากดทีไรก็ไม่เด้งซักทีจนสีเริ่มเข้มแระ ลองเอามีดลองจิ้มลงไปกลางเค้ก (แบบว่าหาไม่จิ้มฟันไม่เจออ่ะค่ะ ) เพราะจำได้ว่าถ้าสุกจะไม่มีไรติดขึ้นมา แต่ทิ้งรอยบุ๋มไว้กลางเค้กซะน่าสงสารเชียว เราเรียกมันว่าสะดือเค้กค่ะ )



7. พอเค้กเย็นแล้วให้เลื่อยผิวหน้าเค้กออก เพื่อที่เวลาราดนมแล้วส่วนผสมนมจะซึมเข้าเนื้อเค้กได้ดีขึ้น จากนั้นนำเค้กที่ได้ใส่กลับเข้าไปในพิมพ์ ราดด้วยส่วนผสมนม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็น (อันนี้แอบไม่ทำตามค่ะ เพราะขี้เกียจแล้วก็เสียดายเนื้อเค้ก ก็เลยราดลงไปบนเค้กเลยค่ะ)



8. ก่อนเสิร์ฟตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแล้วปาดหน้าเค้กตามชอบ



หลังจากทำออกมาแล้วหน้าตาอาจจะพิลึกหน่อยนะคะ เพราะเกิดมาไม่เคยแต่งหน้าเค้กเลยค่ะ ปาดหน้าเค้กยังไงยังไม่รู้เลยค่ะ ก็ได้แต่ปาดมั่วๆ ไปตามมีตามเกิด แล้วเอาครีมที่เหลือมาแต่งมั่วๆ อีกเช่นเคย หน้าตาออกมาประมาณนี้ค่ะ



อีกซักรูป.. อันนี้ซูมเข้ามาหน่อยค่ะ รูปนี้พอจะมองเห็นว่าราดนมซะชุ่มเชียว




รูปที่ถ่ายออกจะสีสลัวๆ หน่อยนะคะ เพราะว่าทำเค้กตอนตีหนึ่งค่ะ.. ไม่ได้เขียนผิดค่ะ ทำเสร็จได้กินประมาณตีสาม ตอนแรกก็กะว่าจะแช่เย็นไว้กินตอนเช้าวันถัดไป แต่ว่าอดใจไม่ไหวค่ะ นั่งกินเค้กกันตอนตีสามกว่า กินเสร็จก็กลิ้งไปนอนกัน อ้วนท้วนสมบูรณ์กันทั้งบ้านเลยเชียว

คำเตือน: ถ้าคุณกำลังไดเอท กรุณามองข้ามเค้กนี้ไปเลยนะคะ เพราะว่ากินแล้วคงอ้วนกลิ้งได้กันเลยทีเดียว ทั้งแป้ง น้ำตาล น้ำมัน นมอีก แต่มันก็คุ้มกับการได้กินเค้กนุ่มๆ ชุ่มลิ้นด้วยนมหวานๆ เย็นๆ ค่ะ ช่างเหมาะนักกับวันร้อนๆ ช่วงนี้เป็นที่สุด วันนี้เลยต้องรีบไปออกกำลังกายเผาผลาญพลังงานเป็นการใหญ่เลยค่ะ



















Create Date : 07 เมษายน 2551
Last Update : 6 ตุลาคม 2552 0:17:55 น. 19 comments
Counter : 2023 Pageviews.
Share

 
เจิมมมมมม โหย!!!น้องฝนนอกจากร้องเพลงเก่งแระยัง


ป.ล.ขนมเค้กน่าหม่ำจริงๆ


โดย: พี่หญิงเองจ้า IP: 125.24.69.127 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:11:31:01 น.  

 
ตามมาชิมเค้กอร่อยๆ ค่ะ


โดย: แม่เกด + น้องทะเล (gadeja ) วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:00:09 น.  

 
โห เห็นรูปใหญ่ๆ ยิ่งน่ากิน นมที่ราดไปนั่น ต้องเอาหลอดดูดเลยนะคะ จะได้สะใจ


โดย: Cat Slave IP: 58.10.204.163 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:07:47 น.  

 

แวะเข้ามาเพราะตรงที่ว่า
ทำเค้กตอนตีหนึ่ง เสร็จตีสาม
กินตอนตีสามแล้วนอนเนี่ยแหละค่ะ

ถ้าเป็นหนังก็คงฉายกลับไปกลับมา สองบ้านนี้
เหมือนกันเปี๊ยบ



โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:14:15 น.  

 
น้องแป้ง ชอบกินเค้กมากๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: pecochan วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:28:44 น.  

 
โอววว..........ดูมันนุ่มมากเลย ชิมะคะ??


โดย: dew_monamoji วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:12:54:20 น.  

 
ว้าววว มาตามกลิ่นเค้กกกกกกกกเลย น่ากินมากๆอ่ะ เค้กชุ่มมากๆ จริงๆด้วยอ่ะค่ะ เป็นรุ้งก็คงอดใจรอพรุ่งนี้เช้าไม่ไหวเหมือนกันแน่ๆๆๆๆ...ขนาดเมื่อคืนตีหนึ่ง รุ้งยังทอดไข่ดาวกินมื้อดึกเลย 555 แหะๆ




โดย: :: NR :: ลืมล็อคอีกแล้ววว IP: 203.118.98.79 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:13:23:39 น.  

 
น่าทานจังค่ะขอสักชิ้นได้ไหมนะ


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:15:20:15 น.  

 
ดูมันนุ่มมากมายเลยน้องฝนจัง
น่าทานมากมาย
แต่กินตอนตี3เนี้ย พุงจะออกได้น๊าาาา

ปล.ตอนตี5ตัดแบ่งให้พี่เอ๋2ชิ้นค่าาา


โดย: A Princess วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:23:04:33 น.  

 
เก่งนะคะสาว

สรุปว่าน้องโดเรมีนอนไม่ดึก แต่พี่บะหมี่เองที่นอนดึก hahaha

อืมม์ ทำอาหารเก่งนะเนี่ย คนเราถ้าทำอาหารไม่เก่ง ต่อให้มีสูตรในมือก็เท่านั้นแลลลล

ตอนพี่เรียนนอกเมืองจำได้ว่าอยากทานเป๊าะเปี๊ยะสด (เวียดนาม) ทานมากมาก เพราะว่ามันราคาอันละเกือบ 2 Ruro ทำใจไม่ได้ค่า โทรมาถามคุณแม่ว่าทำไง..แต่พอทำ โฮไปไม่รอดเลยอะเจ้าประคุณเอ้ยยยยย

อ่านไปอ่านมาเริ่มหิว

เอ้า ทานกันดึก ทานเป้นเพื่อนนะจ้าา


โดย: บะหมี่น้ำแสนอร่อย วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:3:50:21 น.  

 
แค่นี้ก็น้ำลายยืดเลอะขอบจอแล้วตัว 555


โดย: ชฎาแหลม วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:10:30:37 น.  

 
เห็นเค็กแล้วยอมอ้วนค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:10:51:57 น.  

 
ทำเก่งจัง อย่าลืมส่งมาผ่านจอให้ชิม


โดย: สาวใหม วันที่: 9 เมษายน 2551 เวลา:21:17:15 น.  

 
โห....แม่ศรีบ้านศรัเรือนมากๆเลยพี่ฝน

ชนะเลิศศศศ


โดย: พัชร์สิตา IP: 58.10.64.63 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:10:27:36 น.  

 
อยากชิมครีม ....
นู๋ฝนเก่งจัง .... ไว้กลับมาทำให้ป้ากิโลชิมมั่งนะคะ


โดย: ป้ากิโล (Geerorogunso ) วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:9:26:07 น.  

 
พึ่งเข้ามาชิมเค้กคุณฝน เห็นแล้วหอม ๆ กลิ่นนม ๆ เนย ๆ เนี่ยะมันชวนหิวชะมัด



โดย: ชิฟฟอนคาปูชิโน่ IP: 58.8.105.19 วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:21:27:36 น.  

 
กรี๊ดๆๆ ดีใจ มีคนทำการบ้านส่ง เดี๋ยวขออนุญาตเอาภาพสุดท้ายไปแปะไว้ที่บล็อกด้วยนะคะ จะได้เป็นประโยชน์กับเพื่อนๆท่านอื่นด้วย ว่าแต่ใช้น้ำมันพืชท่าจะทำให้เค้กนิ่มกว่าใช้เนยนะคะเนี่ย เดี๋ยววันหลังลองบ้าง เค้กน่าทานแต่งหน้าน่ารักอย่างงี้เอาไปสิบเต็มเลยค่า


โดย: Beebie วันที่: 28 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:48:49 น.  

 
อ่านแล้วคิดถึงตอนนั้นจังเลยอ่ะเจ๊...จำได้ว่าหลับไปก่อนแล้วพวกคุณๆก็กินกันไปก่อนโดยไม่มีดิชั้น...ฮึ!!!

ป.ล.
คิดถึงอาหารเจ๊กะพี่นฏด้วย


โดย: ลูกมี้ IP: 24.218.111.248 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:7:02:33 น.  

 
^
^
กรี๊ดดดดด ลูกมี้นุ้งร้ากกกก คิดถุงมากมาย นึกถึงชีวิตตอนนั้นเนอะ อยากกลับไปอีกจัง


โดย: แมวจอมกวน วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:16:24:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แมวจอมกวน
Location :
กรุงเทพฯ United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

ก็แค่อดีตคนไกลบ้านคนนึง ที่เริ่มจากหลวมตัวมาเรียนที่อเมริกา ผ่านเรื่องราวต่างๆ มากมายในชีวิต ได้รับประสบการณ์และแง่คิดมากมายจากดินแดนแห่งนี้ ตอนนี้หาทางกลับบ้านเจอแล้วค่า.. ได้กลับมาเริ่มต้นชีวิต (อีกครั้ง) ที่เมืองไทยซะที ที่มาของชื่อก็เพราะว่าเป็นคนที่รักแมว จึงเป็นที่มาของชื่อ "แมวจอมกวน" ยินดีที่ได้รู้จักกับทุกคนค่ะ


Link Blog ล่าสุด

✿ คนโสดและไม่โสดหงายมือขวามาดูเดี๋ยวนี้ (เส้นสมรส ฟันธง!!!!)
✿ มาทำความเข้าใจระบบเศรษฐกิจจากควายกันดูมั๊ยคะ ^^
✿ คนค้นคน: มิสป่าตอง... หญิงที่ผูกติดกับภาพในอดีต
✿ Cherubin Chocolate Cafe ร้านเค้กสำหรับคนรักช็อกโกแลต (และน้องหมี)
✿ สำหรับแฟนบาร์บี้.. ชวนมาสะสมแสตมป์ไทยชุดบาร์บี้กันค่ะ
✿ ตามรอยห้องก้นครัวไปชิม King Kong Buffet ซอยหลังสวนค่ะ
✿ Lenka สาวสวยเสียงน่ารัก..เพลงยิ่งน่ารักน่าฟัง
✿ หน้าร้อนแบบนี้.. มาสครับผิวกันดีกว่าค่ะ: รีวิวสครับที่กำลังปลื้ม
✿ แอบงอน Coffee Bean เลยได้มาลอง Sugaroma ร้านเค้กน่ารักและน่ากินค่ะ
✿ มาทำความเข้าใจกับวิกฤติการณ์แฮมเบอร์เกอร์กันง่ายๆ ด้วยภาพกันค่ะ
✿ Review น้ำหอมในกรุ (ภาค 4)
✿ Review น้ำหอมในกรุ (ภาค 3)
✿ Ho Kitchen กับอาหารเย็นมื้อใหญ่
✿ สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 5 Luzern & ไปลุยหิมะบนยอดเขาTitlis
✿ สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 4 Lausanne, Vevey, and Montreux
✿ สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 3 Berne & Mont Blanc
✿ บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี เมนูที่ทำเองได้ไม่ยากเลยค่ะ
✿ สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 2 Zurich & Geneva
✿ สวิสเซอร์แลนด์ ตอนที่ 1 จุดเริ่มต้นการเดินทางและการเตรียมตัว
✿ ผลจากโปรโมชั่นของ drugstore ทำให้ได้ไรมามั่ง มาเปิดถุงพร้อมรีวิวกันเลยค่ะ
✿ รีวิว Bath & Body Works กลิ่นใหม่ต้อนรับสปริงค่ะ
✿ If we hold on together >> Piano by คุณ tutu_pianist เพลงพิเศษสำหรับพี่หญิง ตัวเล็กอ้วนค่า
✿ รีวิวผ้าเช็ดเครื่องสำอาง Pond's Cleansing Towelettes
✿ Joanna Wang >> An Asian Version of Norah Jones
✿ แม่ครัวสมัครเล่นกะเค้ก Tres Leches --> เค้กสามนม
✿ รีวิว Skinceuticals C+ E Ferulic & Gamma Hydroxy & Kanebo กระปุกแดง
✿ บล็อคสีชมพูกะเทศกาลดอกเชอรี่บาน Cherry Blossom @ DC
✿ Review ครีมหอมๆ กลิ่นใหม่ๆ จาก Victoria's Secret และ Bath and Body Works ค่ะ
✿ เปิดตัว MMU ตัวที่สามกับ Lumiere
✿ เปิดตัว MMU ตัวที่สองกับน้องเหมียว Meow Cosmetics ค่ะ
✿ รีวิว Everyday Minerals
✿ เปิดตัว Mineral makeup ชิ้นแรกของเรา กับ Everyday Minerals ค่ะ
✿ ประสบการณ์กรีดสิวที่คลินิคหมอเสริม-เพ็ญจันทร์
✿ Magic Liquid Powder & Magic Illuminating Potion by Prescriptives
✿Aspirin Mask ของดีราคาถูกที่น่าลอง
✿ บลัชลุงชู P Amber 87 VS elf Sun Kissed ความเหมือนที่แตกต่าง
✿Review Eyeshadow ของ Nars ค่ะ
✿รีวิวสีบลัช NARS ตามสัญญาค่ะ

   
11 March 2008
Friends' blogs
[Add แมวจอมกวน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.