1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Chicken Farm Bakes's Project # 44 : A piece of TEA time with Strawberry Bavarian Cake Chicken Farm Baker's Project#43:Meringue Whip me if you can ... Lemon curd and meringue cupcake Chicken Farm Baker's Project#42:February Snack Box...Open IT & Enjoy ♥ Chicken Farm Baker's Project # 41 : Makeover Bread Pudding : Rosemary bread pudding & milk ice cream Chicken Farm Baker's Project # 40 : Play me please!!, Pâte à choux, Strudel choux cream Chicken farm bakers' project#39 Mon Entremets:Everything starts from basic: Raspberry sweet heart Chicken farm baker's project# 37: My roll cake : Stracciatella roll cake ice cream Chicken farm baker's project#35: Sweet enhancer:Choc. covered cherry pudding cake with cherry sauce Chicken Farm Baker's Project #34:Boot your body with yummy sweet..Basil panna cotta Chicken Farm Baker's Project #32:Life is always bittersweet : Black velvet baby cakes Chicken Farm Baker's Project # 31: My dream wedding Cake;baked and frosted my dreams..Mini Wedding Chicken Farm Baker's Project # 30:A Valentines Baking Treat for My Sweetheart..Chocolate raspberry Chicken Farm Bakers' project # 29 : Tradition cake for Father's day ..Pear crisp with candied ginger Chicken Farm Baker's project # 28 : Tiramisù in my style ...Lemon Thai Tea Tiramisù Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat... H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming! Chicken Farm Baker's Project # 26 : Jam and bake .. Bakewell Tart with Blackberry and apple jam. Tripet Chicken Farm Bakes's Project #24 : Scent of flowers ..Carrot cake with cream cheese frosting Chicken Farm Bakers' project 23 & Cooking for hope : Mississippi mud cake with chilli cherries :) chicken Farm Bakes' Project # 22 : In love with Bagels ... Bagel Sandwich Chicken Farm Bakers' Project #21:Cool & Freshy:Strawbery Ice Cream with Mini cube chocolate halzenut Chicken Farm Baker's Project #20: Let's bake braid the Challa Chicken Farm Baker's Project #19: Verrines,Trendy&Luxury in a Glass, Frozen banana & praline parfait Chicken Farm Bakers' Project # 18 : Opera cake with a twist .... Raspberries Opera Chicken Farm Bakers' Project # 17: Caramelised apple cake with streusel toppping for my MOM :) Chicken Farm Baker Special Project: Let's it snow, welcome winter! Christmas wreath Chicken Farm Bakers' Project # 16: You're My Inspiration, recipe by N'Koy ... Tiramisù brownies :) Chicken Farm Bakers' Project # 15 : Will You Marry Me?.... Yesssss...the 4th happy year together. La vie n'est pas toujours en rose.. O-La-La.. La timidezza della Macaron Chicken Farm Bakers' Project # 14 : Green tea signature sweet ..... Custard Green Tea Chiffon Cake Chicken Farm Special Project:Ultimate Roll: Colour,Flavour & Glitter!:Meringue, Lemon & Raspberries Chicken Farm Baker's Project #13: Brighten up with Ice cream dessert:Crepe & Rum Raisin Ice cream Chicken Farm Special Project : The Quest for The Real Red Velvet Cake : Simply Red Tasty Cake Chicken Farm Baker'Project#12: Low carb dessert, Agar dessert with summer fruits Chicken Farm Baker'Project#11: Welcome to rain with tart & pie, Chocolate Cheese Pie Chicken Farm Baker'Project#10: Plated dessert-art&sense: Sticky rice mango sushi Chicken Farm Bakers' Project # 9 Pink Happy Birthday Cake, Berries & Roses Chicken Farm Bakers' Project # 8 : Pork Barbecue Hamburger... Bread Making (ปังกับป้าตอนหน้าร้อน) Chicken Farm Bakers' Project # 7 : Strawberry shortcake ... Always together Chicken Farm Baker's Project # 6 : Raspberry truffles & Caramel truffles Chicken Farm Baker's Project # 5 Salmon with green apple, radish on shrimp cracker & Mini chocolate Chicken Farm Baker's Project # 4 Christmas cookies : Shortbread ^O^ Chicken Farm Baker's Project # 3 Let's be together ^O^ Chicken Farm Bakers Project #2: Matcha white chocolate ice cream cake
Chicken Farm Baker'Project#10: Plated dessert-art&sense: Sticky rice mango sushi
การบ้านฟาร์มไก่เดือนพค. มาแล้วค่ะ คราวนี้อุ้มกลัวบ๊วยมากเลยค่ะ เพราะช่วงนี้สอบติด ๆ กันหลายวิชา แต่วันนี้ไม่มีสอบ เช้านี้อุ้มเลยรีบทำ และรีบส่งการบ้านเลยค่ะ หอมน้ำกะทิ และงาคั่วเชียวค่ะ เดือนนี้โฮสต์ คือ น้องแก้ม its_gemmi สาวขนมสวยนั่นเองค่ะ โจทย์เดือนนี้ก้อไม่ธรรมดาค่ะ เห็นโจทย์ตอนแรกอึ้งเลยค่ะ แต่ก้อสนุกค่ะ โจทย์คือ Plated dessert-art&sense เน้นไปที่การจัดเสิร์ฟขนมหวานแบบโรงแรม แต่เราเสิร์ฟกันที่บ้านค่ะ คนข้าง ๆ หม่ำแล้วบอกว่า นึกว่าอยู่กรุงเทพนะเนี้ย อิ อิ อิ ช่วงนี้อุ้มอยากหม่ำข้าวเหนียวมะม่วงมากถึงมากที่สุดเลยค่ะ หลังจากไปตามล่าหามะม่วง พันธุ์ของทางใต้อเมริกามาได้ (อุ้มจะชอบพันธุ์นี้มากค่ะ เพราะว่ามะม่วงจะหวานกำลังดี และเนื้อแข็งด้วยค่ะ) ชอบนักเชียวค่ะ แบบใส่งาคั่วเยอะๆ ทั้งหอม ทั้งมัน ว่าแล้วก้อได้ฤกษ์ทำข้าวเหนียวมะม่วงหม่ำค่ะ แต่อุ้มทำแบบซูชิค่ะ นานมาแล้วค่ะ อุ้มเห็นพี่ทิพย์ทำข้าวเหนียวทุเรียนแบบซูชิ อุ้มชอบมากค่ะ สูตรข้าวเหนียวมะม่วง จากพี่ทิพย์, Bonbini ค่ะ อร่อยและหวานมันกำลังเหมาะเจาะเลยค่ะ ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียว 185 กรัม กะทิ 300 มล. (อุ้มใช้เยอะกว่าสูตรของพี่ิทิพย์ 50 มล. ค่ะ เพราะชอบราดน้ำกะทิราดเยอะ ๆ ค่ะ) น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือ 1/4 ชช. งาขาว มะม่วง วุ้นมะม่วง เนื้อมะม่วงปั่นให้ละเอียดและกรอง 150 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม ผงวุ้น ครึ่ง ชต. น้ำมะนาวนิดน่อย น้ำเปล่า 140 มล. สีเหลือง 2 หยดข้าวเหนียวมูน ก่อนอื่นก้อแช่ข้าวเหนียวไว้ข้ามคืนเลยค่ะ (แต่ถ้าลืม หรือไม่มีเวลาก้อแช่อย่างน้อย 3 ชม.ค่ะ และก้อใส่ช้อนสเตนเลสลงไปด้วยนะคะตอนแช่ข้าว มีพี่คนนึงเขาเคยบอกอุ้มไว้ค่ะว่าการที่ใส่ช้อนสเตนเลสลงไปจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกง่ายค่ะ อันนี้อุ้มเคยลองมาแล้ว และได้ผลค่ะ) นึ่งข้าวเหนียว ประมาณ 8 นาทีค่ะ (อุ้มใช้หม้อความดันนึ่ง แค่ 8 นาทีก้อได้ข้าวเหนียวเม็ดสวย ไม่สุกมากแล้วค่ะ) เวลานึ่งข้าวเหนียวทำข้าวเหนียวมูน ส่วนมากอุ้มจะนึ่งแบบไม่สุกมากค่ะ เพราะตอนใส่กะทิลงไป แล้วทิ้งไว้ จะทำให้ข้าวเหนียวขยาย และสุกขึ้นมาอีกนิดหน่อยค่ะ นำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือดค่ะ อุ้มแบ่งกะทิไว้ประมาณ 40 กรัม ค่ะ เพื่อไว้ราดและแต่งจานค่ะ นำน้ำกะทิราดลงบนข้าวเหนียว คลุกให้พอเข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ ครึ่ง ชม. ค่ะ พอข้าวเหนียวมูนพร้อม ก้อมาเตรียมขึ้นรูปซูชิ กันได้เลยค่ะ นำแผ่นฟิลม์ใส พันให้รอบเสื่อไม้ไผ่ เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดกับเสื่อค่ะ โรยด้วยงาคั่ว แล้วก้อวางด้วยข้าวเหนียวมูนค่ะ วางให้แค่ครึ่งหนึ่งของเสื่อพอค่ะ นำมะม่วงหั่นท่อน วางลงไปเกือบกลางของข้าวเหนียวมูนค่ะ แล้วก้อเตรียมม้วนได้เลยค่ะ โดยม้วนไปแค่ทบเดียวก่อนนะคะ (ตามรูปเลยค่ะ) หลังจากนั้น ก้อตลบอีกด้านนึงขึ้นมา จนได้เป็นโรล แล้วก้อเอาเสื่ออีกด้านหนึ่งตลบอีกรอบ แล้วก้อใช้มือกระชับตัวเสื่อกับข้าวเหนียวค่ะ เพื่อให้แน่นหนา อยู่ตัวค่ะวุ้นมะม่วง นำส่วนผสมวุ้นมะม่วงทั้งหมดผสมกัน ตั้งไฟปานกลาง จนผงวุ้น และน้ำตาลละลาย เทใส่ถาด และแช่เย็นจนอยู่ตัวค่ะ ตอนแต่งจาน อุ้มก้อใช้ซอสมะม่วงที่แบ่งไว้ มาแต่งจาน พร้อมด้วยกะทิที่แบ่งไว้ค่ะ ให้คนข้าง ๆ ค่ะ ส่วนของอุ้ม อุ้มเอาแผ่นวุ้นมาทำเป็นคล้าย ๆ Polka dots ค่ะ แล้วใส่กะทิตรงหลุมวงกลมค่ะ โรยด้วยงาคั่วหน่อยนึง ก้อเสร็จพร้อมหม่ำสมใจแล้วค่ะขอบคุณพี่ทิพย์, Bonbini สำหรับสูตรข้าวเหนียวมะ่ม่วงอร่อย ๆ และก้อที่มาของไอเดียซูชิข้าวเหนียวมะม่วงด้วยค่ะ เพื่อน ๆ ตามไปชมผลงานของสมาชิกฟาร์มไก่คนอื่น ๆที่ทำส่งการบ้านแล้วได้ตามข้างล่างนี้เลยค่ะ ( thank you นะ๊จ๊ะแก้ม สำหรับลิงค์ที่ส่งมาให้พี่) Thai sticky rice with mango ส่วนของอุ้มก้อแบบนี้เลยคะ ขอแอบมี polka dots เล็กน้อยค่ะ หม่ำักับวุ้นมะม่วง ก้ออร่อยไปอีกแบบนึงค่ะ ตอนที่หม่ำวุ้น กับน้ำกะทิด้วยกัน โอ้ย เข้ากันจัึงเลย อร่อย ๆ ค่ะ หม่ำยกแรกไปก่อน เดี๋ยวกลับบ้านจะไปหม่ำยกใหญ่ ๆ อีกหลาย ๆ รอบเลยค่ะ Riso dolce Thailandese 185 grammi di sticky rice thailandese 300 ml di latte di cocco 120 grammi di zucchero 1/4 di cucchiaino di sale sesamo bianco rosolato mangoGelee di mango 150 grammi di mango tritato 40 grammi di zucchero metà cucchiaio di gelatina thailandese in polvere 2 gocce di colorante gialloPer il riso dolce Lasciate il riso a bagnare nell'acqua per una notte. Cuocete a vapore il riso nella pentola a pressione per circa 8 minuti. Fate bollire insieme il latte di cocco, lo zucchero e il sale. Mettete a parte 40 grammi della salsa di latte di cocco per la decorazione. Versate la salsa nel riso cotto mescolando un pò. Coprite la ciotola per lasciarlo riposare per 30 minuti. Io ho fatto questo dolce thailandese in stile sushi. Coprite il tappeto di bamboo con la pellicola per evitare che il riso si attacchi al tappeto. Mettete un pò di sesamo sul tappeto, poi mettete il riso e il mango tagliato in strisce. Arrotolatelo come nelle foto.Per gelee di mango Fate bollire tutti gli ingredienti di gelee e versate nel tegame e mettete in frigo. Io ho decorato questo dolce thailandese con gelee di mango e la salsa di cocco. Così è pronto per essere servito.Grazie P'Thip, Bonbini per la ricetta e l'idea. Buon appetit ^O^
Create Date : 20 พฤษภาคม 2552
Last Update : 20 พฤษภาคม 2552 15:07:03 น.
52 comments
Counter : 5734 Pageviews.
โดย: its_gemmi วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:00:22 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:03:03 น.
โดย: fleuri วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:03:59 น.
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:5:12:17 น.
โดย: KOok_k วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:5:28:25 น.
โดย: pumorg วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:6:14:10 น.
โดย: C&C_BamBoo วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:6:44:15 น.
โดย: popang (popang ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:04:22 น.
โดย: Pastel pied วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:50:56 น.
โดย: หญิงแม่ วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:09:31 น.
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:25:01 น.
โดย: Annijima วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:39:08 น.
โดย: Tiny Bakery วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:49:13 น.
โดย: ||| ไอ่ตัวโต (Tiny Bakery ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:28:50 น.
โดย: t_karnya วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:30:01 น.
โดย: Azizan วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:12:05 น.
โดย: jubejaa วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:21:30 น.
โดย: Tristy วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:23:47 น.
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:47:22 น.
โดย: ณ มน วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:54:39 น.
โดย: มิคุริ วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:59:58 น.
โดย: bb_bon วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:04:04 น.
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:57:00 น.
โดย: Febie วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:45:35 น.
โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi ) วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:00:42 น.
โดย: puppadoowab วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:15:48 น.
โดย: KOok_k วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:4:07:01 น.
โดย: KOok_k วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:4:24:06 น.
โดย: ป้าตุ้ย (amornsri ) วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:29:46 น.
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:12:49 น.
โดย: Wan (horizon365day ) วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:17:02 น.
โดย: Roseshadow วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:42:45 น.
โดย: GadZook! วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:21:25:29 น.
โดย: bjstar วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:28:31 น.
โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:11:40 น.
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 22 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:16:02 น.
โดย: Macchiato วันที่: 24 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:23:17 น.
โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:14:42 น.
โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 21 พฤศจิกายน 2554 เวลา:19:32:06 น.
โดย: Mitsubishi Tv (AIRRO01 ) วันที่: 13 ธันวาคม 2554 เวลา:21:12:48 น.
โดย: Scopes (AIRRO01 ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:27:22 น.
Recent Posts
FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici
Miei amici หนุ่มนครปฐม นักทำขนมมือหนึ่ง
ผู้ชายสีฟ้า กับเจ้าปิกัสโซ่
เจ๊หลี กับขนมหลากหลาย
ต่าย สาวอบอุ่นบ้านแห่งเสียงเพลง
พี่ตา พี่สาวใจดี
กะทิ สาวสีชมพู
คุณจูน สาวเก๋
เพื่อนสาวคนงาม
คุณก้อย แม่น้องAmiga สุดน่ารัก
คุณเงาะ สาวใจดี แหบเสน่ห์มีสไตล์
พี่แพท
แก้ม, its'_gemmi
กิ๊ก เพื่อนสาวเจ้าของงานฝืมือน่ารัก ๆ
คุณเล็ก หญิงเดี่ยว19
ปุ๊ก, dailydelicious
คุณนุช, แม่เฮือน
บัว, Tiny Bakery
ก้อย,bake-aholic
บอล, bb_bon
อิน, อ้อมกอดแห่งความเหงา
จิ๊บ, Iyada
พี่แนนนี่, madam_ozzy
Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ
อยากกินข้าวเหนียวมะม่วงสุดๆ ยิ่งเจอจัดสวยๆ แบบนี้แล้ว อยากกินเพิ่มขึ้นไปอีก
แต่แก้มมือไม่ดี หามะม่วงดีๆ
กับเขาไมไ่ด้เล๊ย อิ อิ