popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2552
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
19 พฤษภาคม 2552
 
All Blogs
 
Chicken Farm Baker's Project#10:Plated dessert-Art&Sence: No bake Cheese Cake








โจทย์ของน้องแก้มว่าด้วยการตกแต่งเค้กนะคะ อยากตั้งชื่อว่าเค้กแบบโรงแรม ซับซ้อน เข้มข้นและหรูหรา ทานกันเล็กๆน้อยๆ ก็เลยทำแบบindividual ชิ้นเล็กๆแต่อัดแน่นด้วยความอร่อย ทุกๆคำจริงๆ





แบบที่สองมีเชอรี่แทรกอยู่ด้วยนะคะ ใครจะใช้สตรอเบอรี่หรือราซเบอรี่ก็น่านะเข้ากันดี



แบบที่สาม






มาดูวิธีการทำกันเลยนะคะ

มันคือชีสเค้กค่ะ ฐานล่างเป็นสปองค์ ตัดรูปร่างที่ต้องการ เราใช้เค้กริงค์นะคะ เพื่อให้ได้รูปทรงต่างๆ




สปองค์1สูตร
บราวนี่บดละเอียด1สูตร
ไวท์ช็อกชีสเค้ก แบบไม่อบ ( อร่อยจริงๆค่ะ ขอโม้นิดนึง )
และท็อปปิ้งกานาชช็อกเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ
1.ตัดสปองค์ตามรูปร่างที่ต้องการ บดหรือบี้บราวนี่เป็นชิ้นเล็กๆวางซ้อนลงไป
2.หันมาทำชีสเค้กกัน ด้วยการนำชีสเค้ก1ก้อน 250กรัมออกมาวางให้หายเย็น - เตรียมน้ำตาลป่น 90กรัม -ชอกขาวดีๆ100กรัม -ต่อด้วยครีมนอน แดรี่ วิปปิ้ง 150กรัม ตีตั้งยอดอ่อน แช่เย็นรอไว้นะ-เจลลาตินผงละลาย1ชช.ในน้ำเปล่า1ชต.

ทำตัวชีสนะคะ





-ละลายไวท์ชอกก่อนนะ พักไว้ให้เย็น
-เอาชีสตีกับน้ำตาลป่นก่อนให้เนียนเข้ากันดี
-ตามด้วยชอกขาว เจลลาตินที่เย็นตัวแล้ว พอเข้ากันดีก็แบ่งวิปครีมใส่ซัก2ครั้ง ตะล่อมให้เข้ากันด้วยพายยาง ก็เททับลงไปบนบราวนี่




-เข้าตู้เย็นไว้ หลายๆชม.หรืออาจจะข้ามคืนไปเลยดีกั่ว

ตานี้มันยังไม่หรูพอ.........เอาชอกโกแลตมาหลอมทำแผ่นๆปะข้างๆดีกว่านะ เผื่อจะช่วยให้มันโซฟิตซิเคตมากยิ่งขึ้น....55555.....ออกแนวคิดอะไรไม่ออกนะคะ

การทำชอกแผ่นนั้นก็ไม่ยากเย็นอะไร อุปกรณ์ที่จำเป็นคือแผ่นพลาสติกแบบที่ใช้รองปกรายงานหรืออะซิเตท......
เอาชอกโกแลตขึ้นทำdouble boil น้ำร้อนแต่อย่าถึงเดือดปุดๆ
ไม่มีเทอโมมิเตอร์ใช้นะคะ อุณหภูมิที่ต้องการคือ40องศา ใช้มือจิ้มเทสต์ ร่างกายคนมัน37องศา คาดเอาว่าร้อนกว่าอุณหภูมิร่างกายมนุษย์

คาดว่าน่าจะร้อนได้ที่แล้วก็เอามาวางบนถาดน้ำแข็ง ให้อุณหภูมิตกลงที่22องศา......กะเอาตามเคย......นำขึ้นตั้งไฟต่อให้ได้อุณหภูมิ35องศา....
เทลงบนแผ่นอะซิเตท เผลอเอาเข้าตู้เย็นนานไปหน่อยเลยแข็งเลยนะคะ ที่จริงจังหวะนี้เราควรตัดทำรูปร่างตามต้องการ เลยออกมาเซอร์ๆอย่างที่เห็น

เสร็จแล้วค่ะ......พอใช้ได้ไหมแก้ม....ไม่ได้ก็ต้องได้ล่ะ สุดตัวแล้วงานนี้....อิอิอิอิ


Create Date : 19 พฤษภาคม 2552
Last Update : 15 ธันวาคม 2554 13:51:56 น. 42 comments
Counter : 2301 Pageviews.

 
รสชาดมันจะเป็นอย่างไรน๊อ ,,,

หน้าตาอย่างงามเรยงับเจ๊ งามแม่ก ๆ ,,,


โดย: ||| ไอ่ตัวโต IP: 124.121.140.11 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:58:05 น.  

 
อ่าวอีน้องได้คอมเม้นท์คนแรกหรอกหรือนี่ หุหุ ,,,


โดย: ||| ไอ่ตัวโต IP: 124.121.140.11 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:00:13 น.  

 
งามงดทุกแบบเลยน้องนก .... ท่าจะอร่อยมาก ๆ ด้วยเนาะ
อยากชิมซักแบบ อิอิ ... อยากได้พิมพ์ด้วย ดูดีจัง


โดย: Tristy วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:10:33 น.  

 
หวัดดีตัวโตกับพี่ฉวีค่ะ
เดี๋ยวรอคนที่เค๊าได้ชิมมาบอกนะจ๊ะ...
พี่ฉวีเดี๋ยวนกหลังไมล์ไปหาค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:18:07 น.  

 
อร๊ายยยยยยยยย
แบบเต็มๆเป็นแบบนี้เอง ง๊ามงามจ้ะพี่

ปอลอ อันนี้ไม่ได้กิน ม่ายยอมมมมมมมม


โดย: ตัวเล็ก IP: 124.121.138.209 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:57:27 น.  

 
มาแล้วค่ะคนชิม

บอกคุณน้องนกไว้ว่า

"ถ้าคุณน้องนะ เปิดร้านนะ ช่วยเอาเจ้าเมนูนี้ไปอยู่ในตู้เย็นที่ไว้โชว์ของร้านไว้ด้วย เพราะทั้งหน้าตา และรสชาติ มันเริ่ดมาก เหมือนพี่ได้กินอะไรแพง ๆ อะค่ะ กลมกล่อมเป็นที่สุด"

ถ้าให้พี่ตั้งราคานะต้องชิ้นละ 199 บาท กำลังเหมาะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:58:43 น.  

 
ไล่แจกจะเหมาะกว่านะคะพี่ ช่วงนี้ 555555.นกชอบตอนที่ไม่ต้องอบนี่ล่ะค่ะ.....ใครอยากทำแบบเปล่าๆก็ได้นะคะ ถอดสปองค์ออก ถอดบราวนี่ออกก็แหร่มแล้ว


โดย: popang (popang ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:08:28 น.  

 
น่ากินจังเลย ทำสวยๆ กันทั้งนั้น


โดย: wee_nong วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:16:18 น.  

 
กิน ๆ ๆ


โดย: ช้อย วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:49:24 น.  

 
มีให้เลือกหลายแบบดีจังเลยอ่ะตัวเอง ... ถูกใจจังเลย


โดย: Pastel pied วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:50:41 น.  

 
ยังบอกว่าผ่านหรือเปล่าไม่ได้อ๊ะ
จนกว่าจะเอามาให้ชิม 555


โดย: dailydelicious วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:45:37 น.  

 
งามจริงๆค่ะ เมื่อไหร่เค้าจะได้ชิมน๊า.....


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:07:26 น.  

 
ไฮโซเหมาะสมหน้าตาจริงๆ เลยคะ คุณนก หรูขนาดนี้ยังบอกออกแนวคิดอะไรไม่ออก เนี่ยสวยแล้วคะ


โดย: Azizan มี๊น้องยัสมิน IP: 58.136.105.185 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:23:58 น.  

 
คุณโปแป้ง น่ากินมากกก
ชอบเพลงนี้มากด้วยค่า (จริงๆแล้วชอบนักร้องนำ 555)


โดย: puppadoowab วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:25:36 น.  

 
นู๋ไม่โลภ ขอชิ้นที่ 2 ชิ้นเดียวพอ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:37:49 น.  

 
แค่พิมพ์วงแหวนของคุณพี่ก็ชนะเลิศแล้วคร่า น้องไม่ขอชิมเค้กอะ ขอพิมพ์เค้กดีกว่า


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:49:01 น.  

 
อ่ะโหพี่นก น้องขอบ้างได้มิแบบเนี่ยอ่ะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:52:55 น.  

 
แซลลี่ยังติดตราตรึงใจ กะ หลนปลาร้า บล๊อกที่แล้วอยู่เลยอ้ะจ้ะ

มะวานไปแวะโรงแรมมา หน้าตาเค้กแบบนี้เลยนะ รูปสวยมากกกกก น่ากิ๊น น่ากิน


โดย: แซลลี่ (lazypiggy ) วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:55:39 น.  

 
งามแท้ ๆ เลยจ้ะ
น่าทานทุกแบบเลยยยยยยยยย


โดย: Annijima วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:38:11 น.  

 
สวย น่าทานจังเลยค่า


โดย: wiyada_susi วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:34:58 น.  

 
ตายคาบล็อคนี้ค่ะ

ไม่อยากขยับไปไหนแล้ว


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:33:17 น.  

 
เหวย.... แย่แล้ว

ลืมไปว่าบล็อกคุณนกเป็นบล็อกทำขนม

ผมดันเข้ามาตอนหิว

น้ำลายสอเลย...

โอย ไส้กิ่ว...

น่าทานมากๆ เลย


โดย: bite25 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:58:23 น.  

 
งามแต้ๆเลยเจ้า งามจ้าดนัก เห็นแล้วอดใจบ่ไหว เพราะชอบชีสเค้กที่ไม่อบ แถมสวยด้วย อย่างงี้ กินเกลี้ยงแน่เลย


โดย: Febie วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:00:10 น.  

 
เพลงเพราะค้าาาา
ขนมโซฟิตวิเคตมากค่า ขยันอย่างนี้โฮสดีใจแย่
ขอมาทางนี้สักก้อนได้เปล่าค้า


โดย: IyadA วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:15:35 น.  

 
ขอแบ่งสำหรับขาจรผ่านมา มีเหลือมั้ยคะ


โดย: kokophiz วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:24:45 น.  

 
อะหูยพี่นก เลือกหม่ำไม่ถูกเลย หลายอ๊อบชั่น
โรงแรมอะไรคะเนี่ย ฮ่าๆๆ อลังการมากๆ

แบบนี้เรียกว่าพอใช้ได้ ไม่ได้หรอกค่ะ
ต้องแบบว่า 10/10 ดีมาก เพิ่มดาวให้อีก 5 ดวง


โดย: its_gemmi วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:59:32 น.  

 
สวยหรู น่ากินมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:35:13 น.  

 
หูย............... มีตั้งสามแบบ ขยันจังเลยพี่นก

แบบนี้น้องก็จิ้มม่ะถูกสิว่าจะอันไหนดี อิอิอิอิ


โดย: bb_bon IP: 124.121.138.24 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:19:50:00 น.  

 
แจ่มมากค่ะ สวย ๆ น่าทานทั้งนั้นนนนนนน

เจ๊หลีให้ดาวสิบดวงเลย เกทับน้องแก้ม พาเดินสายออกงานอีกด้วยนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:11:32 น.  

 
โอ้โห พี่นกขา ทำไม่มันถึงได้งามแงะขนาดนี้อ่ะคะ แถมยังน่ากินมากๆ ไม่ต้องอบอีกต่างหาก ให้ใจทั้งดวงเลยค่า ขอแค่ได้ชิมซักจาน


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:40:51 น.  

 
สวย น่าหม่ำมากเลยอ่ะ พี่นก ขอสั่งจองไว้ชิ้นนึงเลยน่ะค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:20:41:39 น.  

 
งามแท้ๆ เลยค่า
ทำแบบนี้ จะกี่ชิ้นๆ ก็เสิร์ฟมาเถอะ ได้เรื่อยๆ เลยค่า
น่ากินชะมัดเลยอ่ะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:15:35 น.  

 
ตกแต่งซะน่ารัก น่าหม่ำเป็นอย่างยิ่งเลยค่ะ คุณนก

อยากกินแบบที่มีเชอร์รี่สอดไส้ น่ากินสุดสุดค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 19 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:32:11 น.  

 
หรูหราทุกอันเลยค่ะ
ไม่โลภมากค่ะ แต่ขอแบบไหนก็ได้ชิ้นนึง คิคิ
ชอบตรงแต่งช็อคทุกอันเลยยยย


โดย: jubejaa วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:38:56 น.  

 
โห รูปสวยงามมากๆค่ะ ต้องอร่อยแน่เลย


โดย: 2fast2farious วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:53:39 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ เห็นแล้วอยากหม่ำจัง
จริง ๆ น้า....


โดย: Amber n the Gang วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:1:57:44 น.  

 
น่ารัก น่าหม่ำ และรูปสวยมาก ๆ เลยจ๊ะนก แถมยังถูกใจคนชอบหม่ำชีสเค้กอย่างอุ้มด้วยจ๊ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:58:31 น.  

 
ขนมสวยเหมือนคนทำเลยอ่ะจ๊ะแม่หญิงนก

หญิงป้าแสนจะภูมิใจในตัวหญิงนกเสียนี่กระไร คริ คริ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:08:31 น.  

 
มาแว๊วๆๆๆๆๆๆ..คิดถึงๆๆๆๆๆจัง
มาสมัครล้างจาน
ขอขนมเป็นค่าจ้างน๊ะจ๊ะ



โดย: เจ้เชง วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:36:57 น.  

 
สิ่งที่เกิดขึ้นกับผมเป็นประจำคือเวลาหิว แล้วลืมตัวเข้ามาบล็อกนี้... แล้วหิวหนักขึ้นจนไส้กิ่ว ซ้ำๆ

หิว>>เข้าบล็อกpopang>>ภาพขนมน่าอร่อย>>โอย... อยากกิน>>>ไส้กิ่ว

จนเกิดเป็นพฤติกรรมจดจำเรียนรู้ แค่เห็นชื่อล็อกอินpopang ที่ไปเยี่ยมบล็อกผม ก็ค่อยๆ เกิดความหิวจนไส่กิ่ว

เห็นชื่อล็อกอินpopang ที่บล็อก>>ภาพของกินอร่อยลอยขึ้นมา>>หิว>>ต้องแวะไปดูสักหน่อยว่าวันนี้เป็นของกินแบบไหน>>ภาพในบล็อกทำให้อยากกินมาก>> หิวไส้กิ่ว


โดย: bite25 วันที่: 20 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:55:52 น.  

 
แวะมาชมขนมงาม ๆ และอร่อย อีก ... ขอบคุณน้องนกมากนะสำหรับข้อมูลพิมพ์... อร่อยกับมื้อกลางวันจ้าาา src=https://www.bloggang.com/emo/emo6.gif>


โดย: Tristy วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:04:07 น.  

 
ขนมน่ากินมาก


โดย: ป้าจ๋า IP: 125.25.140.146 วันที่: 24 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:09:46 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.