โภชนาการแบบแป้งและน้ำตาลต่ำ (low-carb. diet) ดีกว่าแบบไขมันต่ำ
(low-fat diet) ตรงที่ช่วยให้มีโคเลสเตอรอลดีเพิ่มขึ้น
งานวิจัยใหม่ๆ บอกว่า การลดน้ำหนักนั้น ลดแป้งและน้ำตาลก็ได้ผลพอๆ
กันกับลดไขมัน แต่อาจดีต่อหัวใจมากกว่า
การควบคุมน้ำหนักทั้งสองวิธีปรับระดับโคเลสตอรอลให้ดีขึ้น แต่วิธีลดแป้ง
และน้ำตาลจะช่วยเพิ่มโคเลสตอรอลชนิดดีได้มากกว่าแบบลดไขมัน
เกือบสองเท่า
งานวิจัยเดิมๆ บอกว่า โภชนาการแบบลดแป้งและน้ำตาลสามารถลดน้ำหนัก
ได้ดีกว่าในหกเดือน แต่ผลระยะยาวพอๆ กัน และมีข้อน่าสังเกตว่า การกิน
แป้งและน้ำตาลน้อยลงทำให้โคเลสตอรอลดีขึ้น
การทดลองล่าสุดพบว่าเมื่อสิ้นสุดเวลาทดลองสองปี สองวิธีนี้ลดน้ำหนัก
เฉลี่ยได้เท่ากัน ประมาณ 15 ปอนด์ หรือ 7%
แกรี่ ฟอสเตอร์ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและการศึกษาโรคอ้วนแห่ง
มหาวิทยาลัยเท็มเปิล (Gary Foster, director of Temple
University's Center for Obesity Research and
Education) ผู้ควบคุมการวิจัยที่ได้รับ
ทุนจากรัฐ กล่าวว่า ข้อแตกต่างที่สำคัญก็คือ
HDL หรือโคเลสเตออล"ดี"นั้น ในโภชนาการแบบ
ลดแป้งและน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น 23% เปรียบกับ
แบบลดไขมันซึ่งเพิ่มขึ้นเพียง 12%
เขากล่าวว่าการปรับเพิ่ม HDL โดยวิธีการของโภชนาการแป้งและ
น้ำตาลต่ำเป็นวิธีการเดียวกันกับการปรับเพิ่มด้วยยา
แต่การปรับเพิ่มด้วยอาหารต้องดีกว่าแน่นอน
*************
ขอบคุณข้อมูลจาก MSN
แต่โภชนาการเพื่อการลดน้ำหนักร่างกาย
ที่ได้ผลก็คงต้องกระทำทั้งสองวิธีควบคู่กันไป 
**
Create Date :24 สิงหาคม 2553
Last Update :24 สิงหาคม 2553 18:59:00 น.
Counter : Pageviews.
Comments :0