bloggang.com mainmenu search
ข้าวผัดน้ำพริกมะอึกถ้วยเก่า รอดตายไปอีกมื้อ





ข้าวผัดน้ำพริกมะอึกถ้วยเก่า
รอดตายไปอีกมื้อ



เมื่อวานตำน้ำพริกมะอึกอีก ที่ต้องบอกว่าอีกนี่ เพราะตำบ่อยมากเนื่องจากช่วงนี้เป็นฤดูกาลของมะอึก เรามีห้าต้น แบ่งเพื่อนบ้านจนเขาเบื่อกันแล้วก็เลยต้องกินเองบ่อยๆ เสียดายของ ทิ้งของที่มีอยู่ แล้วไปหามาใหม่ดูไม่ค่อยประหยัดเท่าไร อิอิ ทำเป็นพูดดี บางที่ก็ทิ้งเก่าเอาใหม่เหมือนกัน ถ้ามันต้องกินจนเบื่อทุกบ่อยๆ







น้ำพริกมะอึกของเราก็คือน้ำพริกกะปิแหละครับ แต่ใส่มะอึกเยอะมาก เช่นที่ทำวันนี้ ใช้มะอึกเจ็ดแปดลูก จำไม่แม่นแล้ว และน้ำพริกกะปิของเรามักไม่ใส่กะปิเยอะแต่ใสกุ้งแห้งป่นด้วย พริกที่ใส่ตำใช้พริกชี้ฟ้าปนพริกขี้หนูสองสามเม็ดเท่านั้น แล้วลอยหน้าด้วยพริกขี้หนูเม็ดเล็กซึ่งไม่เผ็ดมากแต่หอมดี ใครชอบเผ็ดมากก็ตักไป กับที่ถ้ามีเวลาก็ซอยผิวมะนาวโรยไปด้วย







เริ่มต้นก็ตำน้ำพริกกะปิจนแหลกพอใจแล้วก็ใส่มะอึกที่ซอยไว้ลงไป







ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสแล้วเติมให้พอใจ ตักขึ้นใส่ชาม โรยพริกขี้หนูและผิวมะนาวซอย แล้วก็ยกไปตั้งสำรับได้







แต่เราตำน้ำพริกทีละเยอะๆ ไม่ชอบเรื่องไม่พอกิน แล้วถ้าเหลือก็ใส่ตู้เย็นไว้ มื้อต่อไปก็เอามาจิ้มนี่โน่นได้ แต่ที่ตำเมื่อวานนี้ วันนี้เอามาผัดข้าวกิน


ก่อนอื่นต้องทำไข่ฝอยสักหน่อย ทำให้ดูนิดเดียวละครับ ทำไปถ่ายรูปไปเนี่ย ผลงานก็ไม่ดี อารมณ์จะพาลไม่ได้อย่างใจอีกอ่ะน้าาาาา แล้วก็ทำตอนค่ำๆ ด้วย แสงสีพิกลพิการ

เริ่มต้นตีไข่อย่างที่จะเอาไปเจียว







เทลงในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือไม่ชอบน้ำมันไม่ใส่ก็ได้แต่ไข่จะไม่ค่อยนุ่มนวล เทลงไปแล้วเริ่มกรอก ระวังใช้ไฟอ่อนๆ







กรอกจนเป็นแผ่นกลม เราทำแผ่นเล็กๆ เพื่อแบ่งครึ่งแล้วซอยเป็นเส้นฝอย







หั่นแล้วก็เป็นเช่นนี้ เอาไว้โรยข้าวผัดน้ำพริก







แล้วก็ลงมือผัดข้าวกับน้ำพริก ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ไม่งั้นกินข้าวกะน้ำพริกให้ตายก็ไม่สวยนะเออ มีถั่วฝักยาวก็ซอบแฉลบๆ ใส่ลงไปด้วย







ตักใส่จานโรยไข่ฝอยและเคยอบ พอดีมีแตงกวาก็จัดไว้ด้วย เผื่อมะนาวไว้สักชิ้น ถ้ามีเวลาทำหมูหวานอย่างที่ใส่ข้าวคลุกกะปิด้วยก็ฮ้อแรดเลย







ขอยกจานไปหาที่เปิบแล้วครับ ขอให้ทุกท่านที่เข้ามาชมมีความสุขด้วย

Create Date :15 ตุลาคม 2555 Last Update :15 ตุลาคม 2555 16:39:21 น. Counter : 3854 Pageviews. Comments :29
  • Comment
    *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
  • เจิมเนอะ
    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 16:41:41 น.
  • เย้ๆๆ..
    มาก่อนพี่ๆมั่งค่ะ


    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 16:42:35 น.
  • ว๊ายยยย ที่ 3
    ก่อนคุณเค็ง 55555
    โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2555 16:50:07 น.
  • โว้วๆๆ.. จานข้างบนนู่นทำนิคเดือดร้อนแล้วจิพี่
    ได้เวลาหิวแล้วด้วยค่ะ
    หอมไข่ฝอยกะเคยอบ ทำน้ำลายจะหกเลยเนี่ย น่ากินด้วยอ่ะ
    ยกไปโซ้ยก่อนกลับบ้านดีมะเนี่ย

    แต่ลูกมะอึกนี่นิคไม่เคยกินเลยค่ะ เชยเนอะ
    ทำให้น้ำพริกหอมใช่ป่าวคะ
    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 16:52:40 น.
  • ข้าวผัดน้ำพริกมะอึก น่ากินจริงๆค่ะ
    หอมทั้งกะปิ หอมทั้งมะอึก เยี่ยมค่ะ
    ถั่วฝักยาวซอยด้วย ยิ่งชอบ
    ดูท่าแล้วจานเดียวไม่น่าจะพอ
    ต้องขอเบิ้ลเป็นสองค่ะงานนี้
    โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2555 16:56:37 น.
  • ว๊ายยยย.. มั่งค่ะ
    คุณเค็ง ช้าเนอะ



    ไปดีก่าค่ะ หนีกลับบ้านก่อง อิอิ

    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 15 ตุลาคม 2555 17:01:01 น.
  • nulaw.m Food Blog ดู Blog

    ไม่เคยทานมะอึกเลยจ้า
    โดย: tuk-tuk@korat 15 ตุลาคม 2555 17:02:09 น.
  • เมื่อกลางวันลืมค่ะ
    เข้ามาอีกที เปลี่ยนหน้าซะแล้ว
    เพลงน้ำพริกเพลงนี้ เพราะดีนะคะ
    เข้ากับบรรยากาศ น้ำพริกๆเลยค่ะ

    แอมอร
    โดย: *** (peeamp ) 15 ตุลาคม 2555 18:28:55 น.
  • กินข้าวผัดน้ำพริกมะอึกแล้วตามด้วย
    น้ำส้มคั้นเย็นๆ ชื่นใจดีค่ะ



    วันก่อนฟังคุณชรัสร้องเพลง น้ำพริกถ้วยเก่า
    ความหมายน่ารักดีจังค่ะ
    โดย: mambymam 15 ตุลาคม 2555 19:07:47 น.
  • อูยยยยย...น่ากิน..มะอึกเหลืองจ๋วยเลยค่ะ

    ภาพสุดท้าย..ดูแล้วน้ำลายเต้นดุ๊กดิ๊กเลย



    โดย: Calla Lily 15 ตุลาคม 2555 19:34:54 น.
  • ขอหม่ำด้วยชักจานนะคะ
    ท่าจะแซ่บนะคะ มะอึกไม่เคยกินเลยค่ะ
    แต่ดูแล้วน่าอร่อย ไข่ฝอยดีจริงๆ
    โดย: NENE77 15 ตุลาคม 2555 19:49:50 น.
  • เพลงเข้ากั้น เข้ากัน
    อาหารน่ารับทานค่ะ ซอยไข่เก่งเล็กสวยไม่แตก () ไม่เคยทานรสชาดมะอึกว่าเป็นไง ถ้าไปตลาดจะลองขอแม่ค้ามาชิมสักลูก คงจะอร่อย มะอึก- ชวนนึกถึงแต่เจ้าคุณปัจจนึกค่ะ
    โดย: mcayenne94 15 ตุลาคม 2555 19:54:04 น.
  • ค่ะ ขอบคุณค่ะ สำหรับกำลังใจ ก็หวังว่า ซักวันจะทำได้เจ๋งๆ แบบนี้นะคะ อาหารน่าหม่ำ มากค่ะ ^^
    โดย: NaamVK (NaamVK ) 15 ตุลาคม 2555 21:45:29 น.
  • รู้ได้ไงว่ากะลังคิดถึง
    เห็นไปเข้าชมรมคนสวมแว่นอยู่ที่ต่างประเทศ
    นั่งอ่านซะเพลินๆ
    เห็นซ้อวิ่งตามอาเฮีย อ่านแล้วน่ารักดี
    กลับมาถึงบ้าน รีบตามมาส่งเข้านอนค่ะ

    ฝันดีนะคะ

    แอมอร


    โดย: peeamp 15 ตุลาคม 2555 22:16:53 น.
  • พี่หนูหล่อทำกับข้าวเก่งอ่ะ น่าหม่ำได้ใจมั่ก ๆ

    เคยได้ยินแต่ชื่อมะอึก ยังไม่เคยกินสักทีค่ะ เอามาใส่น้ำพริกกะปิแบบนี้หน้าตาดีจัง กินกับไข่เจียวหั่นแบบนี้ยิ่งน่ากินใหญ่ แบบนี้ไม่โหวตให้ได้ไงเนาะ
    โดย: haiku 15 ตุลาคม 2555 22:28:08 น.
  • สวัสดีค่ะพี่หนูหล่อ
    น่าทานเน้อ เก่งจริง เห็นแล้วหิวเลยเน้อ
    มาชวนทานข้าวผัดเจค่ะ


    โดย: pantawan 15 ตุลาคม 2555 23:39:17 น.
  • ทีแรกจะเซงเม้นท์ 1-2
    มาเม้นท์ 3 ยิ่งเซงเข้าไปหนักกว่า
    แต่หารู้ไม่ เม้นท์ 6 แทบเดี้ยง
    เด๊ยวต้องไปลุยที่บ้าน 2 คนเสียหน่อย งานนี้มีเคลียร์ค่า พี่

    โดนหยามอย่างเห็น ๆ
    พูดเรื่องอาหารดีก่า
    เหมือนคุณตุ๊กเลยค่า ไม่เคยกินมะอึก เคยแต่สะอึก กร๊ากกกกก เกี่ยวกันปล่าวเนี่ยยยย
    เด๊ยวนี้ฝีละมือลงครัว ไม่ทำมาดาแล้วน๊าาาาาาา
    กรุณายกเสิบด่วนนนนนนนนน
    ***
    โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 16 ตุลาคม 2555 5:49:52 น.



  • น้องใหม่ บานเมื่อเช้าค่ะ
    กลีบดอกยังไม่สมบูรณ์เลย แต่เจ้าของเห่องัยคะ อิอิ
    ฝากความสดใสมาให้พี่ด้วย

    ^
    ^
    17. พี่นิว.. ขี้บ่นเนอะ
    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 ตุลาคม 2555 9:24:30 น.
  • มีหนมมาเสริฟค่ะ



    เช้านี้สายมากๆเลย เมื่อคืนเน็ตเสียตอนดึก
    เลยนั่งลุ้นถึงตีหนึ่กว่า แหะๆ
    ทำเอาตื่นสายสุด
    โดย: mambymam 16 ตุลาคม 2555 9:54:23 น.
  • กลับมาใหม่ ลืมค่า

    ***

    อุอิ
    โดย: mambymam 16 ตุลาคม 2555 9:59:37 น.
  • อะโห คุณหนูหล่อ

    เส้นไข่หั่นละเอียดแท้ ชาบูๆค่า

    ข้าวผัดทำได้หลายสูตรจริง ๆด้วย

    สงสัยบ้านนี้ไม่กินเจ

    รินก็ไม่กินค่า อิอิ




    โดย: Rinsa Yoyolive 16 ตุลาคม 2555 10:52:05 น.
  • คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


    ทักทายกันก่อนเที่ยง
    เพื่อเตือนให้ทานข้าวกลางวัน
    โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 16 ตุลาคม 2555 11:31:05 น.



  • อ่าน... ดูรูป...

    แล้วน้ำลาย ยืดดดดดด...


    บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



    บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

    ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
    deco_mom Diarist ดู Blog
    nulaw.m Food Blog ดู Blog

    ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น







    โดย: บู๊... (foreverlovemom ) 16 ตุลาคม 2555 12:03:56 น.
  • น่าทานมากเลยค่ะ ต้นมะอึกนี่สมัยก่อนแถวบ้านเยอะแยะเลยค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ไม่เคยเห็นซักกะต้น เพราะชาวบ้านถางทิ้งซะหมด เสียดายมากเลยค่ะ ต้นไม้เก่าๆ ที่เห็นตามตำราสมุนไพร สมัยนี้เกลี้ยงเลย
    ----
    ใกล้เคียงมากเลยค่ะ นอกจากจะเอาไว้ปั่นไปซื้ออาหารยามเย็นๆ แล้ว ทุกวันอาทิตย์ที่เป็นวันหยุดวันเดียวของอาทิตย์ตอนเช้าๆ ชอบปั่นจักรยานไปหอสมุดค่ะ สงบมากเลย ไปนั่งอ่านนิยายจนใกล้เที่ยงโน่นแหละค่ะถึงได้ซื้อข้าวกลับหอ เพราะเพื่อนรอทานข้าวกลางวัน

    แวะมาทักทายยามบ่ายๆ ค่า มีความสุขกับการทำงานนะคะ

    โดย: ประกายพรึก 16 ตุลาคม 2555 13:15:07 น.
  • นอกจากปลูกต้นไม้เก่งแล้วยังทำกับข้าวเก่ง

    อีกเห็นแล้วหิวเลยค่ะ ไม่รู้จะโหวตสาขาอะไร

    ดี อาหาร หรือบ้านและสวนติดไว้ก่อนดีกว่า

    วันนี้ใช้โน๊ตบุ๊คของหลานเลยได้มีภาษาไทย

    เล่น ยังอยู่เกาะไหหลำค่ะ
    โดย: พรไม้หอม 16 ตุลาคม 2555 14:31:14 น.



  • น้ำเย็นๆค่ะพี่
    แก้เผ็ดโนะ


    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 ตุลาคม 2555 15:34:06 น.
  • อิอิ
    ปาจัม


    โดย: ที่เห็นและเป็นมา 16 ตุลาคม 2555 15:35:17 น.
  • มาแล้วหิวค่ะ ที่บ้านก็ตำแช่ บางทีมะอึกน้ำพริกเกลือ ไข่ต้มยางมะตูมชอบมาก
    โดย: supersupy (supersupy ) 16 ตุลาคม 2555 20:43:07 น.
  • น่ากินจังเล้ย
    จำไม่ได้แล้ว ว่ารสชาดน้ำพริกที่ใส่มะอึกเป็นยังไง
    นานโขแล้วไม่ได้เจอกัน ไม่ค่อยเห็นใครใช้เป็น

    เพลงเข้ากับเมนูอาหารสุด ๆ
    เสียงของชรัสหรือเปล่าคะ

    ไม่เคยได้ยินเพลงนี้ อยู่อัลบั้มไหนคะเนี่ย จะตามไปสอย
    โดย: secreate (secreate ) 21 ตุลาคม 2555 12:41:43 น.