ได้ปลาหมึกศอกสดๆ มา เป็นปลาหมึกที่มีขนาดใหญ่ ตัวยาวถึง 30 ซ.ม.
ปลาหมึกสดๆ นี้ ไม่ต้องปรุงอะไรมาก เพราะเนื้อปลาหมึกสดจะมีรสหวานยูมามิอยู่เต็มๆ
และที่สำคัญคือ ต้องปรุงปลาหมึกให้สุกพอดี เนื้อจะนิ่มมีรสหวาน ถ้าปรุงสุกมากไปเนื้อจะเหนียว
จัดการหั่นปลาหมึกเป็นแว่นๆ นำไปทอดในกระทะร้อน เพราะสามารถควบคุมความสุกได้ง่าย
ทอดทีละนิด ไม่ต้องเยอะ พอสุก ก็ทานปลาหมึกกับน้ำจิ้มทะเลได้เลย

ปลาหมึกศอกตัวใหญ่ หนัก 7 ขีด  หั่นเป็นแว่น


ตั้งกระทะไฟฟ้า พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันไปเคลือบกะทะ ใส่ปลาหมึกไปทอด