Food For Fun :: Hot Wok Return #4 เมนูเจ-มังสวิรัติ "ตำเต้าหู้ทอด"
โจทย์เดือนนี้เป็นของพี่บิ๊ บ่งบ๊ง "เมนูเจ-มังสวิรัติ"
มากินตำเต้าหู้ทอดกันค่ะ แซ่บ ๆ เปรี้ยว ๆ ไม่มัน กินแล้วไม่เลี่ยนดีด้วยค่ะ เดี๋ยวนี้ซุปเปอร์ฯ ของเยอรมันมีเต้าหู้ขายแล้ว ไม่ต้องไปถึงร้านขายของเอเซีย สะดวกดีค่ะ
ส่วนผสม
เต้าหู้แข็ง ถั่วฝักยาว (ใช้ถั่วแขก) มะเขีอเทศหั่นชิ้น พริกขี้หนูสด ถั่วลิสงคั่วหรืออบ น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ ซีอิ้วขาว
วิธีทำ
เต้าหู้หั่นชิ้นขนาดตามชอบ
นำไปทอดให้เหลืองสวยกรอบตามต้องการ สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
ตำพริกขี้หนูพอแหลก
ใส่ถั่วฝักยาว ตำพอบุบ ๆ
ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ ซีอิ้วขาว ปรุงรสตามชอบ ตำผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี
ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้น
ใส่เต้าหู้ทอดและถั่วลิสง
คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ถึงตอนนี้ต้องคลุกถ้าตำมีเละแน่เลย เห็นมีแครอทในตู้เย็นนิดหน่อย เลยใส่ลงไปผสมด้วย
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
เปรี้ยวแซ่บดีค่ะ เต้าหู้ซึมซับน้ำเครื่องปรุงได้ดี
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
Create Date : 05 ตุลาคม 2559 |
|
30 comments |
Last Update : 5 ตุลาคม 2559 3:46:19 น. |
Counter : 2337 Pageviews. |
|
|
|