ต้มยำกุ้งน้ำข้นมะพร้าวอ่อน
ต้มยำกุ้งน้ำข้นมะพร้าวอ่อน
ต้มยำกุ้งน้ำข้นมะพร้าวอ่อน เมนูรสชาดไทยๆที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลก เข้มข้นด้วยสมุนไพรนาๆชนิด บวกกับกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ หอมหวานเนื้อมะพร้าวอ่อน
1. กุ้งแม่น้ำตัวโตๆ 4 ตัว (ไม่ต้องปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 2. เห็ดฟาง 10 ดอก (ผ่าครึ่ง) 3. มะนาว 3 ลูก 4. พริกขี้หนูปั่นหยาบ 10 เม็ด 5. หัวหอมแดงทุบ 3 หัว 6. ตะไคร้ 2 ต้น 7. ข่าแก่ 6 แว่น 8.ใบมะกรูด 6 ใบ 9. รากผักชีทุบ 2 ราก 10. ผักชีฝรั่ง 1 ต้น 11. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 13. นมข้นจืด ? ถ้วย 14. น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร 15. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก (ตักเอาแต่เนื้อมะพร้าว)
1. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ตะไคร้,ข่า ,หัวหอม, ใบมะกรูด ,พริก ,รากผักชีพอเดือดเติมกุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2. ใส่เห็ด ผักชีฝรั่ง และนมจืดที่ผสมน้ำพริกเผาไว้แล้ว ปิดไฟปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยมะนาว 3. ตักเนื้อมะพร้าวใส่ตามลงไป เป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 09 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2554 13:53:20 น. |
Counter : 704 Pageviews. |
|
|
|