Bloggang.com : sweetie bakery : ........Chocolate Cookies....Valentine's day แด่หัวใจทุกดวงค่ะ

........Chocolate Cookies....Valentine's day แด่หัวใจทุกดวงค่ะ

ขอหวานรับวาเลนไทน์ด้วยคน แหมวันแห่งความรักทั้งที จะไม่ทำอะไรเลยก็ใช่ที่ อ้ออยากทำคุกกี้ชอคโกแลตดูมันเหมาะกับวาเลนไทน์ดี แต่ก็นึกไม่ออกว่าจะทำคุกกี้อะไรดี บ่นกับปุ๋ม ปุ๋มบอกพี่อ้อทำคุกกี้ของคุณBeebie สิ แล้วปุ๋มก็ส่งลิงค์มาให้ดู เห็นแล้วชอบเลยค่ะ ว่าแล้วก็จัดการจดสูตรลงมือทำเลยไม่รอช้า

ขอบคุณ คุณBeebie มากค่ะที่นำสูตรดี ๆ มาแบ่งปัน ทำให้อ้อมีคุกกี้แห่งความรักไปแบ่งปันให้คนที่อ้อรัก ทุกๆ คน แล้วก็เพื่อน ๆ ค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเอนกประสงค์ 210 กรัม 1 ½ ถ้วยตวง

เกลือ 3 กรัม ½ ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 5 กรัม 1 ช้อนชา

ผงโกโก้ 60 กรัม ¾ ถ้วยตวง

เนยจืด 170 กรัม ¾ ถ้วยตวง

Semi-Sweet Chocolate chip 170 กรัม 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 350 กรัม 1 ¾ ถ้วย
ตวง

ไข่ 156 กรัม 3 ฟอง

วานิลลา 6 กรัม 1 ½ ช้อนชา

White Chocolate chip(หรือ m&m) 212.5 กรัม 1 ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส รองถาดอบด้วยกระดาษไข

2.เติมเนยและ Semi Sweet Chocolate ในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟสูงสุดนาน 1 นาที นำออกมาคนให้ชอคฯ ละลายหมด ถ้ายังไม่หมดนำเข้าไมโครเวฟต่อคราวละ 10 วินาทีนำออกมาคนให้เนียนพักไว้

3.ผสมแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้ เข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือพักไว้(ไม่ต้องร่อนค่ะ)

4.เทส่วนผสมชอคลงในชามผสมใบใหญ่ เติมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา ตีด้วยความเร็วกลาง ให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน ประมาณ 3 นาที

5.เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ แบ่งเติมส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนของชอคโกแลต(อ้อแบ่งใส่ 3 ครั้งค่ะ) ผสมให้เข้ากัน จนส่วนของแป้งหมด เติมไวท์ชอคฯ หรือ m & m (แบ่งส่วนหนึ่งไว้แต่งหน้าขนมด้วย) คนด้วยพายยางให้เข้ากัน

5.ใช้ที่ตักไอศกรีม ขนาด 1 นิ้ว ตักส่วนผสมลงบนถาด วางให้ห่างกันชิ้นละประมาณ 2 นิ้ว ประดับหน้าขนมด้วยไวท์ชอคฯ หรือ m & m ที่เหลือ นำเข้าอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10-12 นาที อบสุกนำออกมาพักให้เย็นในถาดประมาณ 3-5 นาที แล้วจึงแซะออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

Baking note :

*ระวังอย่าอบนานเกินไป คุกกี้ควรจะมีผิวนอกกรอบ ด้านในยังแฉะอยู่เล็กน้อย
**ไข่ไก่ที่ใช้น้ำหนักรวมเปลือกฟองละประมาณ 62 กรัม ไม่รวมเปลือกหนักประมาณ 52 กรัม

***อ้อทำ 2/3 ของสูตรได้ประมาณ 40 ชิ้นค่ะ แต่เต็มสูตรของคุณBeebie ได้ 50 ชิ้นค่ะ ***

ภาพขั้นตอนการทำค่ะ

อ้อไม่มี m & m สีหวานๆ แบบของคุณ Beebie เลยเอาไวท์ชอคฯของ Lindt มาตัดให้เป็นรูปหัวใจจะได้หวานรับวันแห่งความรักค่ะ

ลงมือ

ละลายเนยกับดาร์กชอค(อ้อไม่มี Semi Sweet Chocolate) คนจนเข้ากัน แล้วผสมแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้ เข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือพักไว้

เทใส่ชามผสมใบใหญ่ เติมไข่ น้ำตาล วานิลลา ตีด้วยเครื่องตีความเร็วกลาง ประมาณ 3 นาที เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ แบ่งเติมส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนของชอคโกแลต

ส่วนผสมได้มาแบบนี้ใส่ไวท์ชอคฯ แล้วคนให้เข้ากันด้วยพายยาง ใช้ที่ตักไอศครีมขนาด 1 นิ้ว ตักส่วนผสมวางให้ห่างประมาณ 2 นิ้ว

อ้ออบประมาณ 10 นาทีค่ะ ไฟบน-ล่างนะคะ ได้ออกมาประมาณนี้ค่ะ

หักให้ชม เนื้อข้างในช่ำๆ แบบนี้ค่ะ

ภาพเยอะหน่อยนะ เลือกไม่ถูก อยากโชว์ ไปหมดทุกภาพเลย

..1

..2

..3

..โชว์ชัดๆ

..ใส่กล่องให้หวานใจ

รับหัวใจดวงน้อย ๆ ซักดวงไม๊ค่ะ

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ค่ะ Smiley

Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2552 10:39:08 น.

30 comments

Counter : 1097 Pageviews.

พี่อ้อขยันมากๆเลยค่ะ ตัดช็อคเป็นรูปหัวใจอ่ะ
แบ่งมาให้น้องชิมสักถุงได้มั้ยค่า อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:41:09 น.

น่าทานมาก ๆเลยนะคะ

มาขอรับหัวใจสักดวงค่ะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:32:41 น.

น่ารักน่าทานมากเลยค่ะ ^^

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7

) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:57:54 น.

ไวจัง สูตรนี้สนใจเหมือนกันค่ะ..อบออกมาแล้วเป็นแบบนิ่มหรือกรอบค่ะ..

โดย: never the last

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:03:36 น.

ทำได้น่ารักจังเลยค่ะ
แบบนี้ต้องขอหยิบติดไม้ติดมือกลับบ้านมั่งแล้วค่ะ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:24:17 น.

น่ารัก น่าหม่ำมากกกกกกๆๆๆๆ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:25:11 น.

คลีเอตมากๆ

โดย: ga_tan_u

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:40:28 น.

โอวววว นั่งตัดไวท์ช็อค เห็นแล้วทึ่งเจงๆค่า

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:32:11 น.

ขอไว้ดวงนึงนะคะ

โดย: meawminami

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:19:42 น.

ขอชิมๆๆ นะเจ้าค่ะ

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:25:28 น.

น่ารักดีค่ะ น่ากินด้วย

โดย: ลูกตาลเบอรี่

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:40:42 น.

น่ารัก และน่าทานจังเลยค่ะ มีหัวใจตรงกลางด้วย

โดย: vanillaorchid

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:00:33 น.

พี่อ้อ น่ากินมากเลยค่ะ ยิ่งเห็นรูปแล้วยิ่ง อยากทำมากยิ่งขึ้น สงสัยต้องทำบ้างแล้วล่ะ ว่าแต่ ปุ๋มอยากได้นะ ไอ้ตัวผึ้งๆ ที่ ถ่ายรูป น่ารัก 55555555 ไว้มายืมประกอบฉากบ้างนะจ๊ะ

โดย: ปุ๋ม (pummy_beauty

) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:51:56 น.

อ้อ เค้ามาเข้าคิวรอรับหัวใจดวงน้อยๆ ของตัวนะ อิอิ

โดย: p.panda

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:28:25 น.

น้องบัว : นิดนึงจ๊ะน้องบัว เดี๋ยวไม่เข้ากับวาเลนไทน์

คุณเกด : ขอบคุณค่ะ ด้วยความยินดีค่ะ

คุณก้อย : ขอบคุณค่ะ

คุณnever the last : มันจะกรอบนอกนุ่มในค่ะ อย่าอบสุกมากเกินจะไม่อร่อยค่ะ

คุณ ยายกุ๊กไก่ : ขอบคุณค่ะ ด้วยความยินดีค่ะ

คุณ dew_monamoji , คุณ ga_tan_tu , คุณอุ้มหมี : -ขอบคุณค่ะ

คุณ meawminami , คุณเดียร์ : เชิญเลยค่ะ ด้วยความยินดี

คุณลูกตาลเบอรี่ : ขอบคุณค่ะ

คุณอุ้ม : นิดนึงค่ะ เดี๋ยวไม่เข้ากับวาเลนไทน์

ปุ๋มมี่ : น่ารักใช่ม๊า ผึ้งเหรอ ได้ๆ เด๋วพี่จัดให้นะ

แม่octo : เค้ายินดีให้ตัวดูแลหัวใจดวงน้อยๆ ดวงนี้ อิอิ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:03:50 น.

โดย: wee_nong

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:12:24 น.

แง๊ว ได้เเต่ดู อยากหม่ำๆ เเต่ดันทำอาหารไม่เป็นอ่ะ

โดย: ellie@aggie

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:16:57 น.

น่ารักมากกกกกกกกกกกกคะ เหมาะกับวาเลนไทน์มากมายค่า น่าทานด้วย อิอิ

โดย: Her Bake

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:50:48 น.

น่าทานจัง
มีร้านหรือป่าวคะ??

โดย: pink panty

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:02:17 น.

สีหว๊านนน หวานจังค่ะ
อร่อยใช่ไม๊ละคะ อยากหม่ำด้วยจังเลย

โดย: jubejaa

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:05:52 น.

หวาน น่ารัก น่าทานจังค่ะ

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:40:32 น.

ขยันจัง ตัดชอคเป็นรูปหัวใจด้วย น่ารักมากๆเลยค่ะ ต้องอร่อยด้วยแน่เลย เห็นแล้วอยากกินคุกกี้ขึ้นมาทันทีเลยหล่ะค่ะ

โดย: jib (IyadA

) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:11:45 น.

ขนมน่ารักจังเลยค่ะพี่อ้อ ^^
ช่วงวาเลนไทน์นี่ มีแต่ขนมน่ารักๆ เต็ม bloggang ไปหมดเลยเนอะ . .
น่ารักกุ๊กกิ๊กมากเลยค่ะ ชอบๆๆ จัง :D

โดย: +~%Chocolate Republic%~+

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:14:47 น.

คุ้กกี้ตัวน่ากินอย่างแรงเลยพี่อ้อ

โดย: แชบ๊วย

วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:27:38 น.

น่ารักดีค่ะ
ชอบตรงหัวใจสีขาวนี่แหละ...
ความหมายดีด้วย

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:44:37 น.

น่ากิน แถม น่ารักตรงหัวใจด้วยค่ะ

หักให้เห็นเนื้อใน ฉ่ำ ๆ น่าหม่ำจัง...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:45:25 น.

คุ๊กกีตรงคอนเซปเดือนนี้จริงๆ เลยคะ ประดิดประดอยหัวใจดวงเล็กๆ
ถ้ามีโอกาสได้ชิม ขอช๊อคฯ ขาวแบบไม่ต้องทำให้เป็นหัวใจนะคะ ขอแบบเต็มสตรีมเลย ก็ยี่ห้อดีซะขนาดนั้น

โดย: Azizan

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:25:41 น.

น่าทานมากกกกค่า เดี๋ยวต้องแอบจดสูตรซักหน่อย เพราะเดี๊ยนชอบกินคุ้กกี้เนื้อฉ่ำๆน่ะค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล๊อคนะคะ

โดย: shutterbug

วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:10:57 น.

สวยงะ สร้างสรรค์กันสุดๆ

อยากกินมั้งคะ TOT

โดย: freeplay200

วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:53:01 น.

ถ้าให้แฟนคงปลื้มมั่ก ๆ เลยอ่ะ
ขอก้อปปี้ผลงานหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:00:18 น.