Bloggang.com : weblog for you and your gang
lovely and Happy...
Group Blog
Cake
Mousse Cake
ขนมปัง
ทาร์ต - พาย
คุ๊กกี้
บราวนี่
ขนมอื่น ๆ
icecream
ของหวาน
เครื่องดื่ม
ซาลาเปา
อาหารคาว (ครัวไทย)
อาหารนานาชาติ
ห้องเคล็ดลับ
โค๊ด Bloggang
ห้องความรู้
ห้องทั่วไป
ห้องเก็บอุปกรณ์
พฤษภาคม 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
26 พฤษภาคม 2552
คุ๊กกี้เนย
All Blogs
คุ๊กกี้เนย
คุ๊กกี้เนย
คุ๊กกี้เนยสูตรนี้เป็นสูตรที่ตัดแปลงมาจากสูตร คุ๊กกี้เนยของคุณแหม่ม Tiara นะค่ะต้องขอขอบคุณคุณแหม่ม ด้วยสำหรับสูตรอาหารดี ๆ มากมายเคยลองทำคุ๊กกี้เนยสูตรของคุณแหม่มเมื่อตอนที่ยังไม่ทำบล๊อกค่ะเลยไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้อร่อยมากค่ะแต่ด้วยความอยากลองทำโน่นนี่ดูก็เลยออกมาแบบนี้ค่ะ ยังงัยก็ขออนุญาติคุณแหม่มเลยแล้วกันนะค่ะที่ตัดแปลงสูตรของคุณแหม่มนิดหน่อยค่ะ
link สูตรคุณแหม่ม Tiara
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 400 กรัม
มะม่วงหิมพานอบป่นละเอียด 60 กรัม
ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดชนิดเค็มตราอลาวรี่ 1 ก้อน
มาการีนตรา Best Food 70 กรัม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
คอฟฟี่เมท 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลาบัตเตอร์ Winner 1 ช้อนชา
วิธีทำ
วอมเตาอบที่อุณภูม 180 c.
ละลายน้ำอุ่นกับคอฟฟี่เมทให้เข้ากัน(ตอนที่ใส่ในส่วนผสมต้องเย็น)
นำเนยสด+มาการีน+น้ำตาลทรายป่นตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมฟู
เติมไข่ไก่+กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ลงไป
เติมส่วนผสมของน้ำอุ่นและคอฟฟี่เมทที่ผสมกันไว้ลงไป
เติมแป้งลงไปทีละช้อนตีด้วยความเร็วต่ำใส่มะม่วงหิมพานป่นละเอียด
นำส่วนผสมใส่ในกระบอกกดคุ๊กกี้กดเป็นรูปต่าง ๆ ตามต้องการ
ระวังอย่างให้แป้งคุ๊กกี้ร้อนเกินไปหมั่นเอาเข้าตู้เย็นระวังอย่าให้ส่วนผสมละลาย
อบด้วยอุณภูมิ 180 c. ใช้ไฟบน+ไฟล่างอบจนส่วนผสมฟูหากขอบด้านล่างของคุ๊กกี้เป็นสีเหลืองให้ปิดไฟล่างเปิดไฟบนอย่างเดียวอบจนคุ๊กกี้มีสีสวยนำออกจากเตาอบและรีบนำคุ๊กกี้ออกวางคลายความร้อนที่ตะแกรงเมื่อเย็นนำเข้าเก็บในโหลที่กันลม
รูปนี้เอามาลงเพื่อเปรียบเทียบเนื้อคุ๊กกี้ให้ดูค่ะด้านซ้ายเป็นคุ๊กกี้ที่คอยระวังเนื้อแป้งก่อนกด+อบไม่ให้ร้อน(ต้องนำเข้าตู้เย็น) เมื่อนำแป้งออกจากตู้เย็นก่อนนำเข้ากระบอกกดตีแป้งด้วยพายหรือช้อนให้เนื้อกระจายตัวและจึงนำใส่กระบอกกดเป็นรูปต่างๆหากไม่ตีส่วนผสมให้กระจายตัวก่อนนำเข้ากดในกระบอกจะกดส่วนผสมไม่ค่อยออกหรือออกแบบไม่เสมอกันไม่สวยค่ะหากคอยระวังส่วนผสมไม่ให้ร้อนเกินไปจะได้คุ๊กกี้เนื้อเนียนสวยน่ากิน
ส่วนรูปด้านขวามือสังเกตดูที่หน้าคุ๊กกี้นะคะจะดูแตก ๆ ไม่ค่อยเนียนสวย
เนื่องจากเป็นถาดสุดท้ายเลยขี้เกียจ
ปล่อยให้เนื้อแป้งร้อนเนยในส่วนผสมละลายมีน้ำมันไหลเยิ้มออกมา อบแล้วหน้าแตกเลยค่ะไม่สวยเนื้อแป้งจะมีความกระด้างด้วยต้องคอยระวังนะค่ะ
กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ของ Winner หอมมากค่ะ
Create Date : 26 พฤษภาคม 2552
6 comments
Last Update : 7 ตุลาคม 2552 20:53:45 น.
Counter : 1808 Pageviews.
Share
Tweet
ตามกลิ่นหอม ๆ ของเนยมาค่ะ น่ากินจัง
โดย:
wiyada_susi
27 พฤษภาคม 2552 11:32:00 น.
สวย น่ากินจัง
เช็ค link ใน blog ของพี่ให้แล้ว ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ แต่ link เก่าในจตุจักรมันหาไม่เจอแล้วล่ะค่ะ เพราะนานมากแล้วพี่ไม่ได้เก็บเข้าคลังกระทู้ด้วย มันเลยกลายเป็น link เสีย
โดย:
tiara
27 พฤษภาคม 2552 12:09:13 น.
น่าหม่ำค่ะ ท่าทางกรุบกรอบ
โดย:
มิคุริ
27 พฤษภาคม 2552 17:08:13 น.
อบออกมาแล้วสีสวยจังค่ะ ของเรายังแอบดำอยู่เลย หุหุ
โดย:
raulgon
27 พฤษภาคม 2552 20:57:37 น.
เจ๊หลีแอบตามมาชิมด้วยคนได้ไม๊คะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
27 พฤษภาคม 2552 22:27:03 น.
อบสีสวยจัง น่ากินมาก ๆ ค่ะ
โดย:
Baked by PonG
29 พฤษภาคม 2552 21:23:26 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
supinnapa
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
?
]
Friends' blogs
Baked by PonG
ป้ามด
Ab Psy ReinDEAR++
pippopunkie
ฟันคุดน้อยซี่ที่7
Calamity
tiara
อ้วนดำตาเหล่!!
โอน่าจอมซ่าส์
Kala-ก้นครัว
swin
Beebie
yayojung
อ้อมกอดของความเหงา
CoffeeBake
chopov
งาขาว
MommyTammy
vanillaorchid
ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
FreakGirL
ป้าแต้...แช่อิ่ม
iTiMiTi
mma_mmi
Cookie Nim
J-Nap
แม่บ้านไชน่า
กอนโดล่า
Dr.Manta
มาเรีย ณ ไกลบ้าน
pgusgus
Webmaster - BlogGang
[Add supinnapa's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.