@@@ มัฟฟินสามสหาย @@@

ต้องขอบอกก่อนนะคะว่าสูตรนี้ดัดแปลงมาจากมัฟฟินกล้วยหอมของน้องป้อ ~Just Relax~ น้องบอกว่าดัดแปลงได้มากมายเลยค่ะ ว่าแล้วเริ่มด้วย

"มัฟฟินชาเขียว"

สูตร

เนย 360 กรัม
น้ำตาล 450 กรัม
แป้ง 900 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
ผงฟู 4 ชต
ผงชาเขียว 100 กรัม
เกลือ 1 ชช
นม 360 กรัม
สีเขียว 1 ชช
อัลมอนด์สไลด์สำหรับโรยหน้า




ใส่เนยกับเกลือลงในโถปั่นตีด้วยสปีดกลางให้เนยขึ้นฟูสักเล็กน้อย




เมื่อเนยขึ้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยสปีดกลางเหมือนเดิม






ตีไปเรื่อยๆ จนเป็นสีขาวฟูๆ ใส่ไข่ไปทีละฟอง เว้นช่วงสักฟองละ 2-3 นาที




เมื่อใส่ไข่จนครบตีต่อไปอีกสักพัก จนเนียนฟูดีแบบนี้




ใส่แป้งลงไปค่ะแบ่งใส่สักสามครั้ง




ใส่นมค่ะสลับกับแป้ง แบ่งใส่สองครั้งค่ะ




ลืมบอกว่าตอนใส่แป้งตีด้วยความเร็วต่ำค่ะ ทำต่อจนแป้งและนมหมด ทีนี้ใส่ผงชาเขียวเนสที ลงไปพร้อมด้วยสีเขียว 1 ช้อนชา




ตีให้เข้ากัน ปาดขอบอ่างเป็นระยะๆ จะได้เข้ากันดี




เมื่อเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์




ส่งเข้าอบด้วยไฟ 200 บน - ล่าง (เตาแก๊ส) นาน 25 นาที เช็คสุกโดยไม้จิ้มฟันไม่มีอะไรติดเป็นอันใช้ได้




งามมั๊ยคะ.....





"มัฟฟินกาแฟ"

สูตร

เนย 360 กรัม
แป้ง 900 กรัม
น้ำตาล 510 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
ผงฟู 4 ชต
ผงกาแฟ 5 ชต
เกลือ 1 ชช
นม 360 กรัม

เม็ดมะม่วงหั่นโรยหน้า





เริ่มด้วยตีเนยกับเกลือให้ฟูเล็กน้อย แล้วใส่น้ำตาลทรายตีให้ฟูด้วยสปีดกลาง แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองเว้นช่วงห่างฟองละ 2-3 นาที ให้ฟู ใส่แป้งสลับกับนมละลายกาแฟไว้ (เวฟนมสัก 1 นาทีแล้วใส่กาแฟลงไปคนๆ ให้ละลายรอให้เย็น)




ใส่นมผสมกาแฟสลับกับแป้ง




ทำสลับกันไปจนหมดแป้ง ตีต่อจนเนียนได้ที่ก็ใส่ถ้วย พร้อมโรยเม็ดมะม่วง




ส่งเข้าอบด้วยไฟ 200 บน - ล่าง (เตาแก๊ส) นาน 25 นาที เช็คสุกโดยไม้จิ้มฟันไม่มีอะไรติดเป็นอันใช้ได้




รูปเดี่ยว




อีกมุม




เนื่องจากว่ายังไม่เคยทำรสกาแฟ ดังนั้นต้องมีการผ่าพิสูจน์ซะหน่อย ฟูดี นุ่มจัง




ส่งหลักฐานเข้าปาก ฮูยยยยยยยยยยยยย กาแฟเป็นกาแฟจริงๆ 555




มาต่อกันด้วยอย่างสุดท้าย

"มัฟฟินชอคโกแล็ต"

สูตร

เนย 360 กรัม
น้ำตาล 510 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
แป้ง 800 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม
ผงฟู 4 ชต
เกลือ 1 ชช
นม 360 กรัม

ชอคโกแล็ตชิพสำหรับโรยหน้า




ตีเนยเกลือน้ำตาลให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ไปทีละฟอง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูและโกโก้แล้วลงไป สลับกับนม




แป้งผสมโกโก้




สลับกับนมจนหมด




ผสมจนเนียนได้ที่ใส่ถ้วยโรยด้วยเม็ดชอคชิพ




ส่งเข้าอบด้วยไฟ 200 บน - ล่าง (เตาแก๊ส) นาน 25 นาที เช็คสุกโดยไม้จิ้มฟันไม่มีอะไรติดเป็นอันใช้ได้ โชว์เตาซะหน่อยเด๋วไม่เชื่อว่าเตาแก๊ส 555




เสร็จแล้ว




ช่วงโชว์...

Create Date : 06 สิงหาคม 2551		2 comments
Last Update : 8 สิงหาคม 2551 20:54:47 น.
Counter : 4105 Pageviews.
Share Tweet