Bloggang.com : นู๋หญิงจ๋า :

ฉันเอาแครอท มาฝาก

"แครอท"

ถือเป็นพืชที่มีสารเบต้าแคโรทีนมากที่สุดในบรรดาผักสีส้มทั้งหลาย

แม้ต้นกำเนิดจะเป็นผักมาจากต่างประเทศ

แต่ก็เป็นพืชที่สามารถปลูกได้ในเมืองไทย

และยังนิยมนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่างอีกด้วย

คุณประโยชน์

ของแครอทนั้นก็คือ จะมีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ

ยับยั้งเซลล์ของมะเร็ง ต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี

โดยจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งในปอดได้

ซึ่งคนที่กินผักที่มีเบต้าแคโรทีนน้อยที่สุด

จะเสี่ยงต่อมะเร็งในปอดมากเป็นเจ็ดเท่าของคนที่กินมากที่สุด

นอกจากนั้นแล้วก็ยังช่วยให้ตับขับสารพิษออกจากร่างกายได้ดี

และยังมีแคลเซียมเพคเตทที่ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอล

ลดการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว

นอกจากนั้นในแครอทยังมีวิตามินเอสูง

ช่วยบำรุงและลดการเสื่อมของตา มีสารต่างๆ

ที่เป็นทั้งเกลือแร่และวิตามินอีกมากมาย

เช่นธาตุแคลเซียม มีฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามินเอ บี1 บี2 และวิตามินซี

อีกทั้งยังช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนังและเส้นผมให้มีสุขภาพดีอีกด้วย

ในการนำแครอทไปประกอบอาหารนั้นควรจะทำให้สุกก่อน

เพราะความร้อนจะช่วยทำลายผนังเซลล์ของแครอท

ทำให้ร่างกายนำเบต้าแคโรทีนไปใช้ได้ดี

และสำหรับคนที่อยากบำรุงผิวหน้าด้วยแครอทก็สามารถนำแครอท

ไปนึ่งให้สุกแล้วบดละเอียด

เอามาพอกหน้าไว้ 5-10 นาที ก็จะช่วยบำรุงผิวได้ด้วย

วันนี้ หญิงขอนำเสนอการทำเครื่องดื่มน้ำ แครอทเพื่อสุขภาพ

โดยเริ่มทำด้วยวิธีง่าย ๆ ดังต่อไปนี้ โดยการเริ่มนำ

แครอทหั่นเล็ก ๆ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมเข้มข้น 8 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำต้มสุก 2 แก้ว

วิธีทำ
ล้างแครอทให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำ

ปั่นให้ละเอียด ผสมน้ำเชื่อม น้ำ มะนาว เกลือ

เติมน้ำตามส่วน ผสมให้ เข้ากัน ใส่น้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำแครอทที่อุดมไปด้วยคุณค่า แล้วละค่ะ

อย่าลืมไปทำรับประทานกันนะคะ

Create Date : 18 กันยายน 2551

0 comments

Last Update : 18 กันยายน 2551 19:22:24 น.

Counter : 1676 Pageviews.