ขนมดอกจอก หายไปซ่ะเนินนานไม่ได้อัพบล็อคคิดถึง เพือน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทุกคนที่ติดตามกันอยู่ แต่หายไปนานซ่ะขนาดนี้จะมีใครยังรอคอยกันอยู่มั้ยเนี้ยะ +555 นานจิง ๆ วันนี้มีสูตรขนมไทย ๆ มาแนะนำให้ได้ไปลองทำมาดูกันเลยดีกว่า ... ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า  1 ถ้วย       แป้งสาลี 1 ถ้วย แป้งมัน  1/2 ถ้วย        น้ำตาลทราย  3/4 ถ้วย เกลือ  1 ช้อนชา         ไข่แดง 1 ฟอง น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ      กะทิ  1 ถ้วย น้ำปูนใส  1 ถ้วย         งาขาว - งาดำ 1/2 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. ผสร่อนมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. นำ น้ำตาลทราย เกลือ ไข่แดง กะทิ น้ำปูนใส ผสมให้เข้ากัน เติม น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน 3. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมที่ละลายแล้วในข้อ 2 ลงในแป้งทีละน้อยจนแป้งรวมตัวเป็นก้อน นวดพอนุ่มมือ และค่อย ๆ คลายด้วยส่วนผสมที่เหลือจนหมด นำมากรอง ใส่งาขาว - งาดำ คนให้เข้ากันทั่ว 4. นำน้ำมันใส่กระทะขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไปปานกลาง นำพิมพ์ลงจุ่มน้ำมันพอพิมพ์ร้อนยกพิมพ์สลัดให้น้ำมันแห้ง หรือใช้กระดาษซับน้ำมันแล้วค่อยนำไปจุ่มในแป้ง ประมาณ 3/4 ของพิมพ์แล้วจุ่มในน้ำมัน พอแป้งร่อนออกจาก เคล็ดไม่ลับ - ใส่น้ำปูนใส เพื่อให้ขนมกรอบนาน แนะนำนิด ๆ หน่อย ๆ - ทอดไฟปานกลาง น้ำมันร้อนจัด - พิมพ์ดอกจอกต้องร้อนจัดขณะจุ่มแป้ง จึงจะจับแป้งได้ดี **** แค่นี้เราก็จะได้ขนมดอกจอกกรอบๆ ไว้ทานเล่นกันแล้ว ****   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2555 7 comments Last Update : 10 พฤศจิกายน 2555 13:53:19 น. Counter : 3324 Pageviews. Share Tweet

ต้องใช้น้ำมันเยอะเลยนะค่ะ   โดย: never the last 10 พฤศจิกายน 2555 14:16:33 น.

อยากกินจังค่ะ   โดย: beermania 10 พฤศจิกายน 2555 14:48:10 น.

ชอบทานค่ะ อร่อยดี ทานแล้วคิดถึงคุณย่า เพราะท่านชอบทาน   โดย: ความรักสีจาง 10 พฤศจิกายน 2555 15:15:59 น.

ว้าววววววว ไว้ทานเล่นหน้าทีวีสุดยอดคร๊าาา แม่เคยทำให้ทานเหมือนกัน แต่นานมาแระ เหอๆๆ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 10 พฤศจิกายน 2555 15:35:41 น.

สมัยเด็กๆหาทานง่าย....เดี๋ยวนี้หายาก ขอบใจที่นำมาเผยแพร่ ทานอร่อย   โดย: wildbirds 10 พฤศจิกายน 2555 18:13:09 น.

กรอบนานจริงๆเหรอ อย่างนี้ต้องขอลองบ้างนะค่ะ   โดย: Mitsubachi 10 พฤศจิกายน 2555 19:10:30 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 1 ตุลาคม 2562 13:21:36 น.