|
เห็ดหอมสดผัดกุ้ง ( Stir fried Shiitake Fresh mushrooms with shrimp )
เขาบอกว่า....เห็ดหอม (SHI TA KE) อุดมด้วยวิตามินดี และวิตามินบี1, บี2 คุณคงจะได้ยินอยู่เสมอว่าเห็ดหอมนี่แหละเป็นยาบำรุงกำลังชั้นยอด ซึ่งก็เป็นความจริง เพราะเห็ดหอมสามารถต้านเชื้อไวรัสได้นานาชนิด และยังให้ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงแก่ร่างกายอีกด้วย สรรพคุณของเห็ดหอมนั้นมีมหาศาล ตั้งแต่ช่วยชะลอความแก่ ช่วยต้านมะเร็ง ทำให้กระเพาะอาหารทำงานดีเยี่ยม ไม่ท้องผูก บรรเทาอาการปวดเมื่อย ช่วยรักษาโรคหอบหืด ความดัน ไอ เครียด และบำรุงสมอง
เครื่องปรุง
เห็ดหอมสด 200 กรัม
กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม
น้ำซุป 1 ถ้วย
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิ ธี ทำ
1. ล้างเห็ดหอม ถ้าดอกใหญ่หั่นดอกละสี่ชิ้น
2. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก ตัดหัว ไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก
3. ล้างต้นหอม หั่นยาว 2 นิ้ว
4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดลงผัด ใส่น้ำซุป น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส สักครู่ใส่กุ้ง
5. ละลายแป้งกับน้ำใส่ เดือดอีกครั้งใส่ต้นหอม ปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน
Goong Pad Hedhom
(Stir-fry shrimp with Fresh Shiitake Mushroom )
Prepare:
1 cup shrimp (peeled, de-veined and cooked)
2 cup Fresh Shiitake Mushroom (cut half)
1 tbsp. minced garlic
2 tbsp. oyster sauce
2 tbsp. soy sauce
1/3 cup stock
1 tbsp. olive oil
Cooking Instructions:
1. Put olive oil in the pan and use medium heat. Fry minced garlic until it smells aromatic.
2. Add mushroom, soy sauce and stock. Cook for 5 minutes.
3. After 5 minutes, add shrimp and oyster sauce. Mix well.
4. Turn off the fire. Serve with jasmine rice
| Create Date : 10 เมษายน 2551 |
|
14 comments |
| Last Update : 7 มิถุนายน 2552 10:07:11 น. |
| Counter : 5518 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
