Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เมนูรูปภาพ ( Pictures Menu )
อาหารว่าง (Appetizer & Snack )
ยำ ( Spicy & Herbal Salad )
ผัด ( Stir-fried )
ผัด (เผ็ด) Stir-fried (spicy)
ทอด ( Deep Fried )
ต้ม ( Soup & Spicy Soup )
ตุ๋น ( Stewed )
นึ่ง ( Steamed )
อบ & ย่าง ( BBQ, Grilling &Baked )
แกง ( Curry )
น้ำพริก ( Dipping Sauce & Condiment )
อาหารอื่นๆ ( Other Dishes )
อาหารจานเดียว ( Single Dish )
ข้าวผัดต่างๆ ( Fried Rice )
ประเภทเส้น ( Noodle & Pasta )
อาหารนานาชาติ 1 ( Inter foods )
อาหารนานาชาติ 2 ( Pork, Beef, Chicken )
อาหารนานาชาติ 3 ( Fish & Seafood )
อาหารป่า (เถื่อน) ( Special foods )
ขนมไทย 1 ( Thai dessert )
ขนมไทย 2 กวน, นึ่ง ( Thai dessert )
ขนมไทย 3 ต้ม, เชื่อม ( Thai dessert )
ขนมไทย 4 ปิ้ง, ทอด ,อบ ( Thai dessert )
ของหวานนานาชาติ ( Inter Dessert )
ลูกกวาด & ไอศครีม ( Candies & Ice-cream )
เค้ก & คัพเค้ก ( Cake & Cupcake )
ชีสเค้ก & มูสเค้ก ( Mousse Cake & Cheesecake )
Pie & Tart (พาย & ทาร์ต)
คุกกี้ ( Cookies & Bar )
ขนมปัง & มัฟฟิน ( Bread & Muffin )
เครื่องดื่ม ( Beverages )
เก็บมาบอก ( All About Me )
เก็บมาเล่า ( All About Kids )
เก็บเป็นความลับ ( Do not enter )
เก็บไว้เป็นกำลังใจ ( Guestbook )
<<
เมษายน 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
16 เมษายน 2551
กระเพาะปลาผัดแห้ง Stir fired fish stomach
All Blogs
แตงกวาผัดไข่ Cucuber stir fried with egg and pork
บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง Stir fried broccoli with shrimp
ถั่วลันเตาผัดกุ้ง ( Stir fried Snow Peas with shrimp )
เนื้อปลาผัดเต้าเจี้ยว Fish and Soybeans Stir-Fry
กระเพาะปลาผัดแห้ง Stir fired fish stomach
เห็ดหอมสดผัดกุ้ง ( Stir fried Shiitake Fresh mushrooms with shrimp )
ดอกขจรผัดน้ำมันหอย Stir fried Telosma cordata with Oyster Sauce
ฟักแม้วผัดน้ำมันหอย Stir fried Chayote with Oyster Sauce
ฟักทองผัดไข่ ( Stir fried pumpkin with egg )
เนื้อผัดหอมหัวใหญ่ Beef And onion Stir-Fried
ดอกกะหล่ำผัดกุ้ง ( Stir-fried Cauliflower with shrimp )
หอยแมลงภู่ผัดพริกหวาน Mussel And Sweet Pepper Stir-Fried
ผัดเปรี้ยวหวานทะเล (Sweet and sour stir-fried seafood )
สกุณาหลงถิ่น Chicken And Bell-Pepper Stir-Fried
คะน้าเนื้อน้ำมันหอย (Stir-fried Chinese Broccoli with Oyster Sauce)
วุ้นเส้นผัดไข่เค็มหมูสับ Cellophane noodle and Salted Eggs Stir-Fried
เสน่ห์หนุ่มหนวดงาม ( ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ ) (Stir-fried squid with Curry Powder )
แซลมอนผัดเปรี้ยวหวาน Stir fried fish with sweet & sour sauce
ไก่ผัดเต้าเจี้ยว (Chicken and Soybeans Stir-Fry)
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (Squid and Salted Eggs Stir-Fried)
ผัดผักรวมมิตร (Stir-Fried Mixed Vegetables)
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (Stir-fried chicken with cashew nut )
ปูผัดผงกระหรี่ ( Sea Crab with Curry Powder Stir-Fry )
หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง (Stir-fried asparagus with shrimp)
ผัดเปรี้ยวหวาน (Sour and Sweet Stir-Fry)
ไข่ยัดไส้ (Stuffed omelet)
แซมอลทอดกรอบผัดผัดคื่นฉ่าย (Stir-Fried Fish with Chinese Celery)
กระเพาะปลาผัดแห้ง Stir fired fish stomach
เขาบอกว่า....การล้างกระเพาะปลาให้หมดกลิ่นน้ำมัน คือ เริ่มแรกให้แช่กระเพาะปลาให้นิ่มและล้างน้ำทิ้งสักหนึ่งรอบก่อน บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มน้ำร้อน แล้วนำกระเพาะปลาใส่ลงไป ตามด้วยขิงแก่หั่นเป็นแผ่น ๆ ทุบพอแตก (ให้ใส่เยอะ ๆ) ต้มไปสักพัก พอกระเพาะปลาพองตัวใช้ได้ ค่อยยกลงเทใส่ตะกร้าหรือกระชอนเพื่อเป็นการถ่ายน้ำร้อนออก แล้วล้างตามด้วยน้ำเย็นอีกสัก 2 ครั้ง แล้วบีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ เพียงเท่านี้ก็จะได้กระเพาะปลาที่ปราศจากกลิ่นคาวน้ำมันแล้ว
ส่วนผสม
กระเพาะปลา 200 กรัม
เนื้อปู 1/2 ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นบางๆ 3 ดอก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นฝอย พอประมาณ
วิธีทำ
1. นำกระเพาะปลาแห้ง ไปแช่ในน้ำร้อนหลายๆ น้ำ และบีบกระเพาะปลา เพื่อให้กระเพาะปลานิ่ม
และน้ำมันในตัวกระเพาะปลาออกมา จะได้ไม่เหม็นหืน ล้างให้สะอาด บีบให้แห้ง พักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเพาะปลาลงผัดสักครู่ ดันกระเพาะปลาไว้อีกข้าง
ต่อยไข่ใส่ เกลี่ยไข่ให้เคลือบกระเพาะปลา ผัดให้ไข่แห้ง ใส่เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
3.ใส่เนื้อปู เห็ดหอม ต้นหอมแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวพริกไทย เหล้าจีน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ใส่ถั่วงอก ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน มีกลิ่นหอมตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย รับประทานกับซอสพริก
Create Date : 16 เมษายน 2551
Last Update : 22 กรกฎาคม 2551 8:50:22 น.
3 comments
Counter : 1893 Pageviews.
Share
Tweet
I love this dishhhhhh..long time no eat..yours makes my mouth water !!
โดย:
pepsakoy
วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:16:24:51 น.
ของชอบเลยตามมาชมค่ะ^^ น่ากิ๊นนน น่ากิน
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:17:54:26 น.
ของชอบเลยค่ะ กระเพาะปลาผัดแห้ง
น่ากินมากๆเลยค่ะ
โดย:
ยัยตัวอ้วน
วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:19:27:41 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
?
]
)
Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add jjbd's blog to your web]
Links
The keyborad figures can respond onClick event (Window)
Free downloads new software and program computer
Photoscape
ทดสอบ CODE
Conversion Calculators
นิติภูมิ นวรัตน์
Down Load Zone
Fagot
tesco lotus
taimk
น้ำสมุนไพร
ไอศกรีมแฟนคลับ
dailydelicious
Mrs. Claus' cookbook
candylandcrafts
Food Containers
exclusivelyfood
cup cake
Wilton Recipes
Sorbets
Temperature Conversion
Guzzie
thaiparents
moderncake
Tipfoods
palungjit
สูตรเด็ด ยาแก้อาการอกหัก แบบได้ผล
Angie's Recipes
jamieoliver
joyofbaking
cupcakeblog.
martha stewart.
mybakingcottage
happyhomebaking
pureenjoyment
photobucket
Temperature Conversion
ESET
The Metric Kitchen
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.