ฟักทองผัดไข่ ( Stir fried pumpkin with egg ) เขาบอกว่า...ฟักทองมีกากใยสูง อุดมด้วยวิตามินเอและสารต่อต้านการผสมกับออกซิเจนกับเกลือแร่ และมี “กรดโปรไพโอนิค” กรดนี้ทำให้ทำให้เซลล์มะเร็งให้อ่อนแอลง นอกจากเนื้อของผลฟักทองจะใช้เป็นอาหารแล้ว เมล็ดฟักทองก็ใช้เป็นอาหารว่างได้ด้วย ส่วนผสม ฟักทอง 200 กรัม เนื้อหมู 50 กรัม กระเทียมกลีบเล็ก 3-4 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3-4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ไข่ไก่ 1 ฟอง ใบโหระพา 1 กำมือ วิธีทำ 1. ฟักทองเอาไส้และเมล็ดออกให้หมด จากนั้นก็นำไปล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก แต่ไม่ต้องเกลี้ยงเกลามาก เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ถ้าหั่นบางมากตอนผัดเสร็จจะเละแต่ถ้าหั่นหนามาก กว่าจะสุกจะกินเวลานาน เนื้อหมูล้างแล้วหั่นชิ้นบางๆ ส่วนกระเทียมก็บุบให้แตก โหระพาเด็ดใบแล้วแช่น้ำเย็นไว้ 2. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนกระเทียมลงผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดตามด้วยฟักทองลงไปผัดรวมกัน เติมน้ำซุปแล้วปิดฝากระทะอบให้ฟักทองสุกประมาณ 5-6 นาที 3. เมื่อฟักทองสุกแล้ว ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากันจนไข่สุก ชิมรสตามชอบแล้ว ใส่ใบโหระพาลงไปคน 3-4 ครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที If you like winter squash this is a wonderful dish to serve if you want to add some Thai influence to your party. A wide variety of gourds are enjoyed throughout Thailand. Use any local gourd, as any variety can be used with this recipe. fukthong pad khai, stir-fried squash and egg Ingredients: 1 small/medium sized gourd of your choice 2 eggs 1 tablespoon light soy sauce 1 tablespoon oyster sauce 1/2 tablespoon fish sauce 2 tablespoons cooking oil Method: Peel the gourd and cut into slices two inches long and half inch thick. Heat the oil in a wok, and stir fry the gourd for a minute or two, then add the soy sauce, fish sauce and oyster sauce. When the gourd is almost done cooking, break the eggs into the wok and finish stir-frying when the egg is cooked. Serve and enjoy.   Create Date : 25 มีนาคม 2551 9 comments Last Update : 7 มิถุนายน 2552 12:49:35 น. Counter : 1809 Pageviews. Share Tweet

Na gin mak mak. this dish is one of my favorite ka.   โดย: CrackyDong 25 มีนาคม 2551 14:50:21 น.

เมื่อวานเพิ่งทำไปค่ะเมนูนี้ พี่ชายชอบมากๆๆแต่คนทำไม่ชอบกินฟักทองเลยค่ะ แหะ แหะ สีของฟักทองสวยจังเลยค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 25 มีนาคม 2551 15:02:36 น.

แวะมาทักทายค่ะ.ฟักทองผัดไข่เมนูที่ชอบและทานบ่อยค่ะ.แต่พริ้มไม่เคยใส่ใบโหระพาเลยค่ะ ไว้จะลองคงหอมอร่อยขึ้นนะค่ะ   โดย: prim@บ้านบางมด 25 มีนาคม 2551 15:16:18 น.

อูยย น่าทานมากเลยคะ ของชอบนะเนี่ย อาทิตย์นี้ต้องซะหน่อยแล้ววว เจ้าของบ้านจ๋า ขออนุญาติแอดไว้หน่อยนะคะ ชอบหงะ บ้านนี้ของกินเพียบ   โดย: อ้อคะ (ladysamui ) 25 มีนาคม 2551 15:24:42 น.

น่าทานจังเลย   โดย: rambujan 25 มีนาคม 2551 15:59:55 น.

น่ากินเหมือนเคยน๊า   โดย: แม่เฮือน 25 มีนาคม 2551 20:14:00 น.

ฟักทองเหลืองดีจัง..   โดย: กลีบดอกโมก 25 มีนาคม 2551 21:20:39 น.

ไม่ได้กินนานแล้วครับ พอ้ห็นรูปนี่ นึกถึงกลิ่นได้เลย อยากทานจัง   โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว 25 มีนาคม 2551 23:49:20 น.

ฝ้ายชอบฟักทองมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินเลยอ่า   โดย: - Porfai - 27 มีนาคม 2551 17:23:56 น.