Tuna Omelet & Spicy Papaya Salad

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ หมู่นี้อากาศแปรปรวนทำท่าเหมือนหิมะจะตกกลางกรุงเทพซะอย่างนั้น ตอนเช้าตื่นมาหนาวอย่างกะอยู่เมกา ไม่รู้ว่าสงกรานต์ปีนี้จะได้สาดน้ำหนาวๆกันหรือเปล่า

ตั้งแต่ต้นสัปดาห์มานี้ ท้องไส้เมย์ไม่ค่อยดีเลยค่ะ ปวดท้องแบบหาสาเหตุไม่ได้ ปวดท้องมากๆ ก็เลยพาลไปปวดหัวด้วย...อาการแบบนี้ไม่ชอบเลยค่ะ

ว่าจะเขียนบล็อกตรวจการบ้านห้องเรียนลดน้ำหนักต่อ แต่อาการแบบนี้ นั่งใช้หมอง(นั่งสมาธิ...เอ้ย...ใม่ใช่อิ๊กคิว) ไม่ไหว เลยขอขุดของดองมาโพสละกันนะคะ

วันนี้มานำเสนอ เมนู โปรตีนสูง ไขมันต่ำ แบบทำง่ายมากๆๆๆๆ

ชื่อแบบฟังหรูๆ ก็คือ Tuna Omelet with Spicy Papaya Salad เรียกแบบคุ้นหูคือ ไข่เจียวปลาทูน่า กับส้มตำเด้อค่ะ

ส้มตำไม่ขอบรรยายละกันนะคะ ชอบแบบไหนกินแบบนั้น แต่ของเมย์เนี่ย หึหึ "ตำปูปลาร้าไม่ใส่น้ำตาลเด้อค่ะ" แต่วันนี้ไม่ใส่ปูนะคะ ขี้เกียจออกไปซื้อ ...น้ำปลาร้าเมย์ใช้แบบพาสเจอร์ไรต์ แบบเอาปลากระดี่มาทำ หอมมากๆๆๆๆ รสชาติเข้มข้น ใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะ ก็อร่อยแล้วค่ะ



มาเข้าสูตรไข่เจียวปลาทูน่าดีกว่าค่ะ

ส่วนประกอบ
ปลาทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง (เอาน้ำออกให้หมด)
ไข่ขาว 1 ฟอง
หอมแดงซอย 2-3 กลีบ
กระเทียมซอย 2-3 กลีบ
พริกป่น (ไม่ต้องใส่ก็ได้ถ้าไม่ทานเผ็ด)
สเปร์ยน้ำมัน หรือ น้ำมันรำข้าว/น้ำมันมะกอก เล็กน้อยให้พอไม่ติดกระทะ (เมย์ใช้สเปร์ยค่ะ)

วิธีทำ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อส่วนผสมจะดูแห้งๆหน่อย ไม่ต้องตกใจ
แล้วใช้ช้อนปั้นเป็นลูกๆ เอาไปจี่บนกระทะ หรือถ้าอยากให้ดูสวยงามเป็นวงๆ ใครถนัดช้อนใช้ช้อนเขี่ย ใครไม่ถนัดใช้อุปกรณ์สำหรับทอดไข่ดาวก็ได้...แต่เมย์ขอแบบประหยัดงบ...เอากระป๋องปลาทูน่ามาตัดก้นออกทั้ง 2 ด้าน ล้างให้สะอาดแล้วเอามาทำเป็นพิมพ์ แบบนี้แหละค่ะ





พอเอาลงกระทะสักพัก ของเหลว จากไข่และปลาจะไหลออกมา ให้ใช้ตะหลิว หรือช้อนค่อยๆเขี่ยจัดทรงไปเรื่อยๆ



พอเริ่มจะแห้งเล็กน้อยก็พลิกกลับด้านได้เลยค่ะ



พอเริ่มแห้งทั้งสองด้านก็คือสุกแน่นอนค่ะ จัดใส่จาน ทานคู่กับส้มตำได้เลย


แต่ถ้าใครขี้เกียจทำชิ้นเล็กๆ อยากทำชิ้นใหญ่ๆ ให้อารมณ์เหมือนกินพิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki) ก็ทำได้ค่ะ เพียงแต่เวลาพลิกกลับด้านจะยุ่งยากนิดหน่อย เมย์ต้องใช้ตะหลิว 2 อันช่วยกันแหนะ...


ลองไปทำกันดูนะคะ ย้ำอีกทีว่าง่ายมากๆ อร่อย ได้โปรตีนสูง คาร์บและไขมันต่ำด้วยค่ะ

Create Date : 17 มีนาคม 2554 Last Update : 17 มีนาคม 2554 22:04:33 น. Counter : 1363 Pageviews.		18 comments
Share Tweet