Potatoes Protein Pancake

แพนเค้ก ร้อนๆมาเสริฟแล้วจ้า แต่แพนเค้กสูตรนี้ ไม่ใส่แป้งนะคะ
แต่ไม่ได้ 0 Carbs นะคะ สูตรนี้มี คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หรือ Complex Carbohydrate อยู่เพราะใช้ มันฝรั่งด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- เวย์โปรตีน ไอโซเลท (Whey Protein Isolated) 1 สกู๊ป (30 กรัม) รสชาติตามชอบ เแนะนำใช้รสวานิลา หรือ ชอกโกแลต
- มันฝรั่งบด 30 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน 10 กรัม
- ผงโกโก้ หรือ ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
- สารแทนความหวาน (Splenda) 1 ซอง (ถ้าไม่ชอบพวกความหวานจอมปลอม จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าไม่อยู่ในอารมณ์ควบคุมน้ำหนัก ใช้น้ำตาล สัก 1-2 ช้อนชาก็ไม่ว่ากันค่ะ)

อุปกรณ์แนะนำ
- กะทะเทฟล่อน
- สเปรย์ น้ำมัน

วีธีการทำ
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้ว ตีๆๆๆๆๆๆ ให้เข้ากัน อาจต้องตี นานหน่อยนะคะ เพราะบางที เวย์โปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนบ้าง แล้วยิ่งตีไปเรื่อยๆก็ยิ่งเหนียวหนืดๆ
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็เทลงบนกะทะ ...เมย์ใช้กะทะเทฟลอนและสเปรย์น้ำมันค่ะ เพราะจะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเนย ...พอกะทะร้อนดีแล้วก็เทส่วนผสมลงไป ...ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ... รอจนกระทั่ง ผิวหน้าแห้งพอพลิกได้ ก็ พลิกได้เลยค่ะ...ทิ้งไว้บนกะทะอีก นิดหน่อย ก็ตักขึ้นมาทานได้เลยค่ะ


เสร็จแล้วได้ออกมาแบบนี้ ผิวเหลืองทอง เหมือนแพนเค้กใช้แป้งเป๊ะๆ


ตัดมาตั้งเป็นชั้นๆ ดูเนื้อในกันซักนิด


สูตรนี้ ถ้าผู้ชายกิน ก็ กินได้ 1 serving ผู้หญิงได้ 2 serving

ปล. พูดถึง Whey Protein Isolate หลายๆคนอาจไม่เคยเห็นหรือไม่เคยรู้จัก Whey Protein เป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอมิโนครบถ้วน ผลิตมาจากนมวัวค่ะ
Whey Protein มีหลายแบบ แต่ที่นิยมกันมากๆ ก็คือ concentrate กับ Isolate ซึ่งทั้ง 2 ชนิด ต่างกันที่ปริมาณ คาร์โบไฮเดรตที่เหลือเอยู่ (จากการผลิต หรือการกรอง) โดยแบบ Isolate จะมีคาร์โบไฮเดรต เหลืออยู่น้อยมาก บางครั้งอาจเป็น 0 บางรสชาติอาจมีคาร์โบไฮเดรต 1-2 กรัมซึ่งมาจากการแต่งกลิ่นนั่นเองค่ะ

เอะเขียนไปเขียนมาชักจะยางเรื่องโปรตีนซะมากกว่าสูตรทำอาหารซะอีก


เอาเป็นว่าใครสนใจเอาสูตรไปปรับใช้ตามความชอบได้เลยนะคะ

Create Date : 03 ธันวาคม 2553 Last Update : 3 ธันวาคม 2553 8:25:33 น. Counter : 2171 Pageviews.		1 comments
Share Tweet