กุมภาพันธ์ 2554

 
 
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 
 
ส่งการบ้านขนมรับตรุษจีน มาไลโก๊วะ คุณMaekapomkha
ปีนี้ตรุษจีน คิดว่าจะลองทำขนม มาไลโก๊วะอยู่พอดี เพราะที่บ้านเป็นคนฮ่องกงกันอยู่แล้ว แต่พอเปิดตำราดู...ทำไมมันยุ่งยากจังหวา...ลองหาๆดูจากครัวไกลบ้าน ก้อมีกรรมวิธีหลายขั้นตอนเหลือเกิน ทั้งหมักแป้งเชื้อ ทำโน่นนี่นั่น...พอดีคุณ Maekapomkha มาโพสบล็อกชวนทำ มาไลโก๊วะ แบบง่ายๆ พอลองอ่านสูตรดูแล้วเห็นว่าไม่น่ายาก น่าจะทำได้ภายใน 45 นาที เจ้าปีนี้ก็เลยได้ชิมมาไลดก๊วะ ฝีมือหนูเอง
ต้องขอบคุณMaekapomkha ที่มาโพสสูตรได้ทันเวลาค่ะ

ขออนุญาติลอกสูตรมาเลยนะคะ
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 400 กรัม (ประมาณ 8 ฟอง)
2. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
4. นมข้นจืด 300 กรัม
5. เบคกิ้งโซดา 5 กรัม
6. น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งบัวแดง 260 กรัม
8. แป้งข้าวเจ้า 140 กรัม
9. ผงฟู 15 กรัม
10. น้ำมันพืช 150 กรัม
11. เหล้าจีนปรุงอาหาร 50 กรัม (ถ้าไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้)

วิธีทำ
1. ตีไข่ กับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดทีละน้อย ตีเข้าด้วยกันจนหมด
2. ละลาย ผงโซดา กับน้ำร้อน ใส่ลงในส่วนผสม ข้อ 1. คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด กับผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่แป้งลงในส่วนผสมข้อ 2. ทีละน้อยจนกว่าจะหมด
4. ใส่น้ำมันพืช เหล้าจีน คนพอเข้ากัน
5. ปูก้นพิมพ์ 12"x 12" ด้วยกระดาษไข หรือจะใช้ถาดขนมชั้นพลาสติกทนความร้อน ไม่ต้องรองกระดาษไข เทขนมลงถาดให้เต็ม
6. โรยงาขาวคั่วสุกบนขนม
7. นึ่งน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 25 – 30 นาที

ปล๑. เมย์ลองทำครั้งแรก ตามสูตร แต่ทำครึ่งเดียว ได้ขนมออกมาไม่ฟูเต็มที่แม้ว่าจะตักเต็มถาดแล้ว...รสชาติอร่อย แต่เนื้อขนมเหนียวไปนิส ม่ายล่ายดั่งใจต้องทำใหม่

ครั้งที่สอง ไม่ใส่น้ำร้อน แต่ผสมเบคกิ้งโซดาลงในนม และใส่นมเพ่ิมอีก1 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงฟูเพิ่มอีก เป็น 10 กรัม ต่อครึ่งสูตร ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ




ปล๒. ป๊าบอกว่าเนื้อแน่นไปนิดหน่อย แต่ก็ใช้ได้ ไม่นุ่มเหมือน ของแท้จากฮ่องกง แต่เจ้าก็คงชอบเหมือนกัน



Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2554 20:03:40 น.
Counter : 2486 Pageviews.

5 comments
  
สูตรนี้โอเคไหมค่ะ เห็นเพือนอยากทำมานานแล้วจะได้ส่งต่อให้เค้านะค่ะ
โดย: never the last วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:23:09:29 น.
  
ฟูมากเลยค่ะ น่าทานจัง
โดย: sun_ice วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:10:42:15 น.
  
น่าหนุน เอ๊ย น่ากิน อิอิ
โดย: The Queenslander วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:20:45:35 น.
  
โดย: คนเดินดิน (หน้าใหม่อยากกรอบ ) วันที่: 8 สิงหาคม 2554 เวลา:13:40:29 น.
  
โดย: คนเดินดิน (หน้าใหม่อยากกรอบ ) วันที่: 12 สิงหาคม 2554 เวลา:14:49:16 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ironangel
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed

 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



Sweet Maynia