ซุปผักลดคอเลสเตอรอล !!!

จากผลตรวจเลือดช็อกวงการนักเพาะกายของเมย์เมื่อ 2 สัปดาห์ก่อนที่ค่าคอเลสเตอรอลพุ่งทะลุชาร์ตไปมาก ทำให้ต้องทำการล้างร่างกายครั้งใหญ่ เมย์วางแผนการกินใหม่ เน้นทานโปรตีนไขมันต่ำเช่น เนื้ออกไก่ ไข่ขาว ปลาทูน่า เวย์โปรตีน ซอยโปรตีน คาร์บเชิงซ้อน เช่นข้าวโอ๊ต มันเทศ มันม่วง มันสีเหลือง และซุปผักลดคอเลสเตอรอล ค่ะ

การกินยังกิน 6-7 มื้อต่อวันเหมือนเดิม แต่ทุกมื้อ ยกเว้นมื้อเช้า จะทานซุปผักด้วย เมย์ต้มครั้งเดียว ทานได้ 1 วันครึ่ง โดยบังคับให้ ป๊า กะม๊า ทานด้วย จะได้ลดกันไปทั้งครอบครัว

ค่าคอเลสเตอรอลก่อนเริ่มทานซุปผัก = 264 !!!



ให้สูตรก่อนนะคะ (ต้องขออภัย งานนี้ไม่มีรูปนะคะ ลืมถ่าย และคิดว่ามันไม่งามเท่าไหร่ ไว้เพื่อนๆลองทำดูแล้ว มาโพสกันเล่นๆก็ได้ค่ะ)

ส่วนผสม
กระเทียมโทน 1 หัว (ลอกเปลือก)
หอมใหญ่ 2 หัว หรือหอมซุป 5 หัว (ลอกเปลือก)
หอมแดงลูกใหญ่ 2 หัว หรือลูกเล็ก 4-5 หัว (ลอกเปลือก)
ต้นกระเทียม 2 ต้น (หั่น 1 นิ้ว)
กะหล่ำปลี ½ หัว (หั่น 1 นิ้ว)
กะหล่ำม่วง ½ หัว (หั่น 1 นิ้ว)
เซเลอรี่ ½ ต้น (หั่น 1 นิ้ว)
แครอท 2 หัว (หั่น 1 นิ้ว)
ดอกกะหล่ำปลี 1 หัว (หั่นเป็นดอกๆ)
มะเขือเทศ 4-5 ลูก (หั่น 4 ซีก)
น้ำ 1 – 1.5 ลิตร
เกลือเล็กน้อย แบ่งเป็น 2 ส่วน

วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ เกลือ 1 ส่วน หอมใหญ่ หอมแดง กระเทียม ต้มจนหอมเปลี่ยนเป็นสีใส (Transparent) ใส่ผักที่เหลือยกเว่้น มะเขือเทศ และดอกกะหล่ำ ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน ปิดฝา ประมาณ 10 นาทีผักจะเริิ่มนิ่ม ให้ใส่ดอกกะหล่ำ แล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศ แล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ปิดไฟ ชิมรสชาติ หากหวานพอแล้วไม่ต้องเติมเกลืออีก แต่ถ้ายังไม่หวานให้เติมเกลืออีกเล็กน้อย คนให้ทั่ว แล้วเสริฟได้เลยค่ะ

เกร็ดเล็กๆน้อยๆ
๑. จริงๆแล้วส่วนผสมทุกอย่าง ถ้าไม่ครบก็ไม่เป็นไรค่ะ แต่กระเทียม และ หัวหอม ขาดไม่ได้ ใครชอบผักชนิดไหน อยากทานมากหน่อยก็ใส่เพิ่มได้ ไม่ตายตัวค่ะ ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ บางวันเมย์ก็ใส่เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาวด้วย ต้มนิ่มๆ อร่อยดีค่ะ
๒. ถ้าหาซื้อกะหล่ำม่วงไม่ได้ จะใช้กะหล่ำขาวธรรมดาก็ได้ค่ะ เพียงแต่รสชาติจะไม่หวานเท่า
๓. เซเลอรี่ ถ้าจะทานให้อร่อย ต้องอดทนลอกกาก(เยื่อ) รอบนอกออกให้มากที่สุด เวลาทานจะได้ไม่ติดฟัน
๔. ถ้าทำน้อยๆ อยากใส่มันฝรั่งลงไปด้วยก็ได้ หั่น 1 นิ้ว ใส่ลงไปต้มก่อนใส่ผักอย่างอื่นเพราะมันสุกช้ากว่า แต่ที่เมย์ไม่ใส่เพราะว่าทำหม้อใหญ่ เวลาทานไม่หมดแล้วเอามาอุ่น มันฝรั่งมันจะเละ และละลายเป็นแป้งติดก้นหม้อค่ะ
๕. ดัดแปลงเติมข้าวสวยเป็นข้าวต้มผัก อร่อยอีกแบบนะคะ

มาดูผลหลังจากทาน ซุปผัก ติดต่อกัน 9 วันค่ะ

คอเลสเตอรอลเหลือ 151 เท่านั้น


ดีใจเป็นที่สุดเลยค่ะ วันนี้เอาผลตรวจร่างกายใหม่ไปให้คุณหมอที่บริษัทที่เมย์จะไปทำงานดู คุณหมอเองก็ยังตกใจว่า ไปทำยังไงให้มันลดได้เยอะและเร็วขนาดนี้…. ก็เลยยอมเซ็นผ่านให้เราได้เป็นพนักงานเต็มตัว…Oh Yes!! ความพยายามสำเร็จผลอีกครั้งแล้วสิ

Create Date : 19 เมษายน 2554 Last Update : 19 เมษายน 2554 16:56:07 น. Counter : 2027 Pageviews.		16 comments
Share Tweet