Chicken Farm Baker's Project #5 : Mini Midnight Lemon Poppy seed Scone with Fresh Cream & Ichigo
สโคนหอมๆ แบบมินิ แต่ทำสไตล์ชอร์ทเค้กค่ะ
มาแบบเร่งรีบมากๆ แถมมีกะเค้าแค่อย่างเดียวอีก อันเนื่องจากตอนนี้มีออเดอร์ขนมต้องทำมากมาย ไม่ได้นอนกันเลย แต่ก็สนุกค่ะ (แต่เพิ่งเข้ามาเป็นลูกไก่แท้ๆ โปรเจ็คแรกก็แทบไม่ผ่านซะแล้ว) ว่าโปรเจ็คนี้มีสอบซ่อมมั๊ยค่ะเนี่ยะ
เมื่อคืนเลยทำสโคน สูตรก็จากคุณแม่ปูค่ะ (กว่าจะเริ่มทำก็เกือบเที่ยงคืนแน่ะ) หอมๆ ค่ะ ข้างในก็นุ่มๆด้วยค่ะ ทานกับน้ำชานะคะ เดี๋ยวติดคอ ลองทำเป็นชิ้นเล็กๆ (ลดเวลาอบหน่อยนะคะเดี๋ยวไหม้) เพิ่มเติมจากคุณแม่ปูก็คือบีบครีมสดลงไป แถมใส่สตรอเบอรี่สด เข้ากันกับชา--ประมาณดาร์จัลิ่งน่ะคะ
สูตรจากแม่ปูที่นี่ค่ะ หรือด้านล่างก็ได้ค่ะ--ขออนุญาติลอกมาจากแม่ปูเลยนะคะ
--------------------------------------------------------- สูตร lemon-poppy seed scones
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ถ. ผงฟู ๒ ชช. เบคกิ้งโซดา ๑/๔ ชช. เกลือ ๑/๒ ชช น้ำตาล ๒ ชต เนยเย็น ๑/๓ ถ้วย ตัดเล็กๆไว้ บัตเตอร์มิลค์ ๑/๒ ถ. (ถ้าไม่มีใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทน) ไข่ไก่ ๑ ฟอง ผิวเลมอน ๒ ชช ป้อบปี้ซี้ด ๑ ชช
วิธีทำก็ ผสมแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ น้ำตาล ผิวเลมอน ป้อบปี้ซี้ด รวมกัน ใส่เนยปั่นให้ร่วน ใช้pastry blender ตัดๆเอาก็ได้ค่ะ แม่ปูใช้เครื่องปั่นปรู้ดเดียว
จากนั้นก็เติมบัตเตอร์มิลค์ ไข่ คนให้เข้ากันกับแป้ง นวดให้เนียน แล้วคลึงตบๆให้เป็นวงกลม แล้วก็ตัดโดว์ให้ได้ ๑๖ ชิ้น แยกใส่ถาดอบ วางให้ห่างกันประมาณหนึ่งนิ้ว เดี๋ยวพออบขนมจะฟูขึ้นมาอีกค่ะ ตอนแม่ปูทำทำอันใหญ่ได้๘ ชิ้น ทำอันเล็กๆน่ารักกว่าค่ะ อบไฟ ๔๒๕ เอฟ ๑๒-๑๕ นาที ค่ะ ---------------------------------------------------------------------------
เพิ่มเติมนิดนึงค่ะ -ก่อนใช้ป๊อปปี้ซี๊ด จิ๊บเอาไปคั่วๆ (เหมือนทำข้าวคั่ว) ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1-2 นาทีด้วยค่ะ คุ้นๆว่าเคยอ่านเจอที่ไหนไม่รู้ (ความจำจิ๊บแค่ระดับปลาทองตัวเล็กอ่ะ )
-จิ๊บทำอันเล็กๆ ทำแบบกลมๆ กับแบบสามเหลี่ยมได้ทั้งหมด 16 ชิ้นตามที่แม่ปูบอก
-สำหรับครีม เราก็ตีครีมประมาณยอดอ่อนค่ะ
แล้วจะสอบซ่อมโปรเจ็คหน้านะ แต่ขอบอกสโคนแม่ปูอร่อยมั่กจ้ะ (ขอย้ำ ทานคู่กับชานะคะ)
ปล.ถึงน้องบอล พี่ไม่แน่ใจว่ามินิสโคนนี่เป็นฟิงเกอร์ฟู้ดได้ป่าวค่ะ ถ้าไม่ใช่ เดี๋ยวพี่ทำอย่างอื่นมาใหม่น้า
Create Date : 22 ธันวาคม 2551 |
|
17 comments |
Last Update : 22 ธันวาคม 2551 10:02:34 น. |
Counter : 983 Pageviews. |
|
|
|