Follow your heart and intuition :o
Chicken Farm's Special Project: Queen of the Afternoon tea (or coffee if you like) No.50 :D

Blueberry Sisters in Forest Fruit



สวัสดีเพื่อนๆทุกคนค่า


โปรเจ็คน้ำชาของจิ๊บมาส่งแล้ว !! เย้ ในที่สุดรอบนี้ก็ส่งกะเค้าทัน
ตอนกำลังจะโพสต์นี่มีน้องโทรมาบอกว่าพี่จิ๊บต้องมีฝาแฝดแน่เลยงานนี้
ใจตรงกันกะใครเพื่อนๆลองดูนะคะ อิอิ

วันนี้จิ๊บขอนำตั้งชื่อเซ็ทน้ำชาว่า "Blueberry Sisters in Forest Fruit " ค่ะ
สูตรนี้ใช้วัตถุดิบไม่มาก ซื้อ 1 ทำได้ถึง 2 เมนู (โฆษณาอีกแล้ว)

เริ่มจากคู่ Blueberry Sisters เลยนะคะ

Mini Blueberry Cheese Pieทำได้ 12 ชิ้น (จิ๊บใช้พิมพ์ที่ทำชีสเค้กขนาดเล็กค่ะ)

ส่วนผสมครัสต์
(ปรับจากสูตรของคุณ Beebie ค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ)

แครกเกอร์ 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ชต.
เนยสดจืด 80 กรัม (ละลายไว้ค่ะ)

อุ่นเตาอบที่ 180 องศาซี

บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทรายลงไป
เทเนยจืดที่ละลายแล้วลงไปผสม
คนให้เข้ากันดีค่ะแล้วตักใส่พิมพ์ ตกประมาณ1 ชต.พูนๆค่ะ
จากนั้นกดให้แน่น นำเข้าอบ 8 นาที แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส 135 กรัม
น้ำตาล 32 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชช.
เจลาตินผง 1/2 ชต. ละลายในน้ำร้อน 40 กรัมพักไว้

ตีครีมชีสให้เนื้อเนียน เติมน้ำตาลลงไป
ตีให้เข้ากันดี อันนี้จิ๊บใช้ที่ตีมือถือค่ะ
จากนั้นใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน แล้วเติมเจลาตินที่พักไว้
คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

เมื่อครัสต์เย็นตัวดีแล้วเราก็นำครีมชีสมาตักหยอดลงในพิมพ์กันเลยค่ะ
เมื่อทำครบแล้วให้แร๊ปแล้วนำไปพักในตู้เย็น (อันแน่นที่บ้าน 55)

ระหว่างรอเราก็มาทำบลูเบอรี่มูสด้านบนค่ะ

ส่วนผสมบลูเบอรี่มูส
(สูตรปรับจากของน้องแก้มของเราเอง อิอิ ขอบคุณจ้า)

บลูเบอรี่สด / แช่แข็ง 120 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เจลาตินแผ่น 1/2 แผ่น
วิปปิ้งครีม 150 กรัม

นำเจลาตินแผ่นมาแช่น้ำเย็นให้อ่อนตัวก่อนใช้นะคะ

นำบลูเบอรี่กับน้ำตาลใส่หม้อนำไปตั้งไฟปานกลาง
เมื่อเดือดให้ปิดไฟเลยแล้วใส่เจลาตินลงไปคนให้เจลาตินละลาย
กรองบลูเบอรี่เอาแต่น้ำค่ะ ส่วนเนื้อเราเก็บไว้ทำสโคนค่ะ
พักให้คลายร้อน

จากนั้น เราก็นำวิปปิ้งครีมมาตีให้ได้ยอดอ่อน
ตักวิปปิ้งครีมประมาณ 1/3 ผสมลงในถ้วยบลูเบอรี่ซอสค่ะ
คนให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมนี้กลับลงในอ่างผสมวิปป้งครีม
ผสมให้เข้ากันดี เป็นอันพร้อมสำหรับตักหยอดชั้น 2 ค่ะ



นำถาดที่เราพักไว้ในตู้เย็นออกมา
แล้วก็ตักบลูเบอรี่มูสหยอดให้ครบ
ปาดด้านบนเล็กน้อย ไม่เรียบมากไม่เป็นไรค่ะ
เราเน้นโฮมเมดดด ฮ่าๆๆ

จากนั้นจิ๊บก็ปิดด้วยฟอยล์ทำแบบคลุมโปงเล็กๆ (ใช้แร๊ปแล้วเดี๋ยวมูสติดค่ะ)
เข้าตู้เย็นแช่ข้ามคืนเลยค่ะ



เช้ามาก็ตักบลูเบอรี่ฟิลลิ่งหยอดลงไปเล็กน้อยตามชอบ
เสร็จแล้วค่ะ


Blueberry Scone
10 ชิ้น

แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1/2 ชต.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำตาล 30 กรัม
เนยสดจืดเย็นหั่นเต๋า 40 กรัม
นมสด 25 กรัม
ครีมสด-1 100 กรัม
เนื้อบลูเบอรี่ที่เหลือจากตอนทำซอส

ครีมสด-2 80 กรัม + น้ำตาลนิดหน่อย (อันนี้ไว้ตีให้ฟูตั้งยอดทานกับสโคนค่ะ)

อุ่นเตาอบ 200 องศาซี

อันนี้ใช้ฟู้ดโปรเซสเซอร์ก็ได้นะคะประหยัดเวลา
หรือจะผสมโดยใช้มือก็ได้ตามอายุ เอ๊ย ตามสะดวก

ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือลงในเครื่องผสม ปั่นผสมให้เข้ากันดี
จากนั้นก็เติมเนยลงไป ปั่นจนได้ส่วนผสมที่ร่วนๆ

เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปทั้งหมด ตามด้วยเนื้อบลูเบอรี่
ผสมจนแป้งจับตัวเป็นก้อน เทออกมาลงบนพื้นที่ที่เราจะนวด โรยแป้งไว้บางๆค่ะจะได้ไม่ติดมือ
นำออกมานวดต่อด้วยมือเล็กน้อยแล้ว กดออกมาแล้วแต่เราใช้พิมพ์แบบไหนค่ะ
จิ๊บใช้พิมพ์ขนาดประมาณ 4.5 ซม. กดได้ 10 ชิ้นจ้ะ



นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีแล้วแต่เตาอบนะคะ
จิ๊บอบ 12 นาทีค่ะ จากนั้นก็พักให้เย็นบนตะแกรง

ขอนำเสนอรูปแบบการเสิร์ฟ 2 แบบเลยค่ะ

อยากให้ดูญี่ปุ่นนิดๆก็จัดใส่ถาดไม้นะคะ สโคนจิ๊บจะเสิร์ฟกับครีมสดค่ะ
และเนื่องจากสโคนมีเนื้อบลูเบอรี่หอมๆหวานๆอยู่แล้วเลยไม่มีแยมมาแจมงานนี้จ้า
ส่วนมินิบลูเบอรี่ชีสพายก็จัดวางลงบนดอลลี่น่ารักๆแล้วค่อยวางลงในถาดค่ะ






ส่วนแบบที่สองจัดแบบออริจินัลไฮทีค่ะ
ได้มีการหยิบยืมพร๊อบมา เป็นชั้นวางขนมสีหวาน
สำหรับอันนี้มี 2 ชั้น ชั้นล่างจึงวางสโคน ส่วนชั้นบนก็เป็นมินิบลูเบอรี่พายค่ะ





ส่วนขวดนี้คือชาที่ใช้เป็นพระเอกของวันนี้ (คิดถึงโซระในการ์ตูน Kitchen Princess -- ใครเคยอ่านบ้างเอามาเกี่ยวกันได้ซะงั้น )

"ชาดำอย่าง Forest Fruit จะช่วยตัดความมันของครีมออกไป
กลิ่นหอมชองพวกเบอร์รี่ในชาก็ไปเสริมกันกับกลิ่นของบลูเบอร์รี่
ทำให้ทานได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน" (อืมกว่าจะรู้ตัวก็กินหมดไปแล้ว)

วันนี้เราชงเสิร์ฟเป็นชาร้อนนะคะ สำหรับชา 1 กา ใช้ใบชาประมาณ 2 ชช.ค่ะ
พอเป็นชาร้อน ทานแล้วเข้ากันคล่องคอกับทั้งสโคนและชีสพายค่ะ

รูปโดยรวมของ Tea Set ค่ะ







ปิดท้ายด้วย Blueberry Sisters ของเรานะคะ



หวังว่าจะได้รับคะแนนโหวตกะเค้าบ้าง 555

ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาเยี่ยมชมและให้กำลังใจค่า
ขอบคุณปุ๊กที่สละเวลาทำสรุป ดำเนินแจ้งรายละเอียดหลายๆอย่างด้วยจ้า















Create Date : 04 มิถุนายน 2553
Last Update : 4 มิถุนายน 2553 16:51:01 น. 38 comments
Counter : 2220 Pageviews.

 
สวยงามอีกนางหนึ่ง.........เลยนะคะเนี้ย


โดย: สาววิเศษ วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:16:52:46 น.  

 
กรี๊ด.......................

พี่จิ๊บน้องจะเอาสแตนเค๊กแบบนี้ อยากได้ๆๆๆๆๆอ่ะ 5555

อยากจะบอกว่าชีสพายงามมากๆ มีตติ้งคราวหน้าน้องจะรอกินนะ อิอิ



โดย: bb_bon วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:17:00:47 น.  

 
งดงามอีกคนแล้ว อยากลองชาแบบนี้คะ ไม่เคยดื่มเลยคะ


โดย: aammttaa (coat armor ) วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:17:01:22 น.  

 
มาแอบดูผลงานผู้เข้าแข่งขันค่ะ อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:17:02:37 น.  

 
ลงไปดิ้นๆๆๆๆๆ มันสวยงามมากกกพี่จิีบ ทุกสิ่งอย่างเลย
กรี๊ดๆๆๆๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:17:23:20 น.  

 
โอ๊ย น้องตาร้อนผ่าว ๆ ค่ะพี่จิ๊บ ทั้งบลูฯชีสพาย บลูฯสโคน บลูฯที น่าหม่ำไปทุกอย่าง...สีสวย เข้ากันดีกับพร๊อพเลย


โดย: bake-aholic วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:17:26:16 น.  

 
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน

ขนมสีสวยเป็นผู้ดี ดูคลาสสิคน่าทานมากค่ะ

มาชวนไปทานขนมที่บ้านค่ะ

Au revoir


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:17:45:14 น.  

 
จัดสวยค่ะ

ขนมก้อน่าทานมากๆเลย


โดย: vekalover วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:17:48:44 น.  

 
สวยมากๆค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:18:02:42 น.  

 
สวยงามจังค่ะ


โดย: ไวท์ช็อคชีส วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:18:28:41 น.  

 
ชอบจริง ๆ เลยคะ น่าทานมาก


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:18:47:29 น.  

 
แวะมาชมไอเดียผู้เข้าประกวดค่ะ เก๋ไก๋มากๆ
อยากกินเค้กบลูเบอรี่


โดย: Pound_sterling วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:18:47:43 น.  

 
ชีสพายน่ากินจังเลยค่ะ สวยมาก


โดย: Febie วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:18:58:05 น.  

 
สวยงามน่าทาน อีกแล้ว ชอบสโคนคะ


โดย: ฝน (Passion_Baba ) วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:19:18:48 น.  

 
สวยมากกก ๆ ชอบบลูเบอรี่หอมน่ะค่ะ น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:19:23:49 น.  

 
หวานซ่อนเปรี้ยวเหมือนคนทำ อิอิ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:19:27:23 น.  

 
หวัดดีค่า ชอบลายชุุดน้ำชาอีกแล้ว หรูเชียว
สโคนก็น่ากินมากๆ เลย แบบนี้ต้องขอเนยจิ้ม อร่อยเหาะแน่ๆ เลยค่า ขอให้โชคดีนะคะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:20:12:20 น.  

 
สโคนสวยน่ากินสุดๆเลยครับ


โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:20:14:19 น.  

 
เห็นด้วยกับทุกคนเลยค่ะ ว่าทำขนมงามมากๆๆ


โดย: กระแตpp_parich (pp_parich ) วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:20:21:07 น.  

 
ขนมสีสวย น่าทานจังค่ะ อยากแอบชิมจัง


โดย: nichapatr วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:21:01:13 น.  

 
หรูหราดีจังเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:21:03:08 น.  

 
ชอบสีม่วง ชอบบลูเบอรี่ สวยงาม น่าทานค่ะ



โดย: เขาพิงกัน วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:21:12:48 น.  

 
ชอบขนมทั้ง 2 อย่างเลยค่ะ ทำได้สวยมากกกกกก

สีสันสวย อันเล็กน่ารัก ก็ชอบ ถ่ายรูปก็สวย สรุปชอบไปหมดเลยละกัน


โดย: flowerkale IP: 68.190.235.161 วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:21:54:01 น.  

 
ชอบกินบลูเบอร์รี่ชีสพายมาก สีตัดกันสวยงาม


โดย: J-Nap วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:21:58:49 น.  

 
โอ้โห มีกำลังใจเข้ามาล้นหลาม ดีใจๆ ขอบคุณมากๆ ที่แวะมาค่ะ
อยากให้ทุกคนได้ชิมจังเลย อิอิ :D




โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 183.89.83.27 วันที่: 4 มิถุนายน 2553 เวลา:23:47:11 น.  

 


โดย: dailydelicious วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:0:37:09 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดด น่ารักโพด ๆ เลยจิ๊บ ชอบ ๆ พี่ชอบมากเลยอ่ะ ทั้งครีมชีสพาย ทั้งสโคน และยังชาอีก เป็นอารัยที่พี่ชอบหมดเลย อิ อิ อิ

ยิ่งมาเจอชั้นวางเค้ก กรี๊ดดดดดสลบไปหลายรอบ สุดยอดดดดความสวยและโรแมนติคเลย ชุดชาก้อน่าร๊ากกก (ตอนแรกว่าจะถามว่าไปถอยมาจากไหน แต่ตอนนี้รู้แหละ ไว้พี่ไปกิน ขอเซ็ตนี้มาเสริฟเลยน๊า หวานได้ใจมาก อิ อิ)

ปอลิง รูปสวย ชวนไปนั่งจิบชามาก ๆ เลยจ๊ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:1:06:36 น.  

 
ชอบขนมทั้งสองอย่างเลยค่ะ น่าอร่อยและก็สวยด้วย
ชอบสีขนม น่าหม่ำจังเลยค่ะ .... ภาพสวย ให้อารมณ์
Tea party มาก ๆ เลย :)))

เชียร์ เชียร์ :))


โดย: Tristy วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:2:34:34 น.  

 
ว้าวๆสีม่วง ชอบค่ะเข้ากั้นเข้ากัน


โดย: แม่นิทาน วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:2:55:55 น.  

 
ชอบบลูเบอรี่ค่ะ
น่ารักน่าทานทั้งสองเลยจ้า


โดย: Annijima วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:12:27:03 น.  

 
blueberry scone น่ารักมากเลยค่ะ ชุดน้ำชาก็งดงาม ถาดก็หรู ดูดีมากเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:13:49:29 น.  

 
อยากหม่ำบลูเบอรี่ชีสพายมาก ๆ ค่ะ
สีสวยถูกใจหม่อนที่สุดเลย

สโคน ก้อน่าสนใจนะค่ะ ของแบบนี้หม่ำเพลินเลยค่ะ

เอาใจช่วยให้ได้คะแนนเยอะ ๆ นะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:3:42:24 น.  

 
ดูแล้วสวยมาก ๆ เลยจ๊ะจิ๊บ

ทั้งขนมทั้งชา แล้วก็เซ๊ตชุดชา

เอาไว้ไป กทม. คงได้มีโอกาสไปที่ พีโอนี่เฮาส์นะ ทุกอย่างดูหวานไปหมดจริง ๆ จ๊ะ

ปล. ชุดน้ำชาอ่ะ สั่งซื้อได้จากที่ไหนบ้าง เค้าอยากได้


โดย: Pastel pied วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:21:31:10 น.  

 
สวยน่าทานจริง ๆ ค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:22:54:45 น.  

 
ดูดีมากๆ ทั้งน้ำชา ทั้งขนม ทั้งพรอพ คราวหน้าจัดปาร์ตี้ชวนคุณน้องด้วยนะค้า


โดย: IyadA วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:21:53:06 น.  

 
อยากกิน scone "สีม่วง" ด้วย
รูปสวยมากๆ เลยจ้ะ ชอบๆ


โดย: chu IP: 58.11.87.14 วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:20:59:15 น.  

 
อื้อหืม!!!! บลูเบอร์รี่เต็มๆ ทั้งสโคน และชีสพาย ทานคู่กับชากลิ่นบลูเบอร์รี่ด้วยได้ไหมคะ จะได้เข้ากั๊น...เข้ากัน


โดย: บราซิลนัท วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:20:51:27 น.  

 
เอาออกจากพิมยังไงหรอคะ บูลเบอรี่ชีสพาย


โดย: นิกกี้ IP: 171.98.113.33 วันที่: 27 เมษายน 2558 เวลา:20:33:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Ghibli-land
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Never give up on your small dream!!
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่มาแวะชมค่ะ ^-^


Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
4 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Ghibli-land's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.