Follow your heart and intuition :o
Chicken Farm Baker's Project # 25 : My Lover Say Cheese : Chocolate Cheese Cake with Melon

Chocolate Cheese Cake with Melon




ฮาโหลชาวฟาร์มไก่ กลับมาแล้วอารมณ์แบบไปภูกระดึงมา ฮ่าๆ
(เอ เดี๋ยวนี้เค้ายังไปกันป่าวนี่) คืองานยุ่งเกินบรรยาย หายไปนานเลยค่ะ
โจทย์น้องอิน รอบนี้คือชีสเค้ก โอ้ ของโปรดพี่ แต่มาจังหวะนี้ไม่มีเวลาจะทำให้บรรเจิด แง
เลยออกมาเป็นชีสเค้กแบบง่าย ไม่ซับซ้อนค่ะ
จริงๆแล้วเดือนนี้ทำชีสเค้กไปสามรอบแล้ว แต่ไม่มีเวลาถ่ายรูปอ่ะ T-T

แต่การบ้านอินอันนี้มีคนได้ชิมหลายคนเลยนะ
จริงๆพี่กะเซอร์ไพรส์จะเอามาให้อินชิมน่ะ น่าเสียดายที่ไม่ได้เจอกันเนอะ
คงมีโอกาสหน้าแน่ แต่เด๋วคงมีคนมาคอมเม้นท์ให้ว่ารสชาติเป็นไง

อ่ะ มาดูสูตรกันค่า

Chocolate Cheese Cake with Melon

ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลต
(adapted from Makiko Fujino’s recipe)

โกโก้ 20 กรัม
น้ำร้อน 75 มิลลิ
ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้งเค้ก 65 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 กรัม
เกลือ 1 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม

เนย (อุณหภูมิห้อง) 75 กรัม

ส่วนผสมกานาช
ช็อคโกแลต 50 กรัม
ครีมสด 65 กรัม

กานาชทำโดยนำช็อคโกแลตไปตุ๋นจนละลายแล้วเทครีมสดลงไปคนให้เข้ากัน
พักให้คลายร้อนก็นำไปใช้ได้ค่ะ

วิธีทำเค้ก

นำโกโก้ผสมกับน้ำร้อนคนให้เข้ากัน กรองออกใส่ชามอีกใบไว้ประมาณ 2/3
ส่วนที่เหลือ 1/3 ให้ใส่ไข่ไก่ลงไป คนผสมให้เข้ากันดีแล้วพักไว้

ร่อนส่วนผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมที่ร่อนแล้วและเนยที่อ่อนตัวลงอ่างผสม
จากนั้นเทโกโก้ที่กรองไว้ 2/3 ลงไปในส่วนผสมแห้ง ตีให้เข้ากัน
และเทส่วนผสมโกโก้ที่ผสมไว้กับไข่ (1/3) ตามลงไปค่ะ โดยแบ่งใส่ประมาณ 3 ครั้ง
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันอีกทีค่ะ

เทใส่พิมพ์ (จิ๊บใช้ขนาด 16-17 ซม.) อบไฟ 170 องศาซี 15 นาที
แล้วปรับลงมาที่ 160 องศาซี อบต่ออีก 10 นาที สุดท้ายปรับไฟลงมาที่ 150 องศาซี อบต่ออีกประมาณ 30 นาทีค่ะ ลองเช็คสุกดูนะคะ




พักเค้กที่ได้บนตะแกรงแล้วเรามาทำหน้าชีสเค้กกันค่ะ

หน้าชีสเค้ก

ครีมชีส 80 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 26 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 กรัม
ผงเจลาติน กรัม 2 (ละลายกับน้ำเล็กน้อย)
ครีมสด 65 กรัม

ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เนียน ใส่โยเกิร์ตลงไป ตามด้วยเจลาตินที่ละลายแล้ว
คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่ครีมสด ตีจนได้เนื้อเนียนเข้ากันค่ะ

กลับมาที่เค้กนะคะ เมื่อเค้กเย็นตัวลงเราก็ราดกานาชลงไป



ตามด้วยครีมชีส จะตักใส่หน้าเค้กเลยหรือจะใช้หัวบีบแล้วแต่ถนัดค่ะ
วันนี้ใช้หัวบีบบีบนะคะ แล้วตัดเมลอนเป็นชิ้นพอดีคำวางลงไป
แช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก็ทานได้แล้วค่ะ



ส่วนอันนี้เป็นหนึ่งในชีสเค้กที่ทำในเดือนนี้ค่ะ
เป็นเลมอนวานิลาชีสเค้ก (อร่อยยยย ทำเองอร่อยเองอ่ะ)

ไว้มีเวลาชิลด์ๆเมื่อไหร่คงได้ทำอีกรอบแน่จ้ะ



ขอบคุณพี่น้องฟาร์มไก่ที่(อดทน)ชิมการบ้านของเราจนหมด ฮ่าๆๆๆ
ขอบคุณลิงค์ภาพสวยๆจากบอลๆด้วยจ้่า
แล้วเจอกันค่า

การบ้านฟาร์มไก่ค่ะ














Create Date : 23 สิงหาคม 2553
Last Update : 23 สิงหาคม 2553 1:00:45 น. 9 comments
Counter : 379 Pageviews.

 
เค้าได้กินๆๆๆๆๆๆ ชิ้นใหญ่ด้วย อิ่มมากๆๆๆ
อร่อยด้วยยยยยยย เย้ๆๆๆ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:9:42:35 น.  

 
อยากกินมากมายอ่ะครับ


โดย: PingP IP: 10.9.105.128, 202.28.179.13 วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:12:50:44 น.  

 
เสียดาย..เค้าอด

น่ากินหมดเลยจ้าจิ๊บ ทั้งการบ้านและไม่การบ้าน


โดย: maebnus วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:19:51:21 น.  

 
กินแล้ว อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ
เสียใจแทนคนไม่ได้ชิมจังเลย


โดย: dailydelicious วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:13:06:25 น.  

 
เสียดายแทนเพื่อน ๆ ทั้งหลาย ที่ไม่ได้ชิมนะค้า เพราะว่าชีสเค้กของพี่จิ๊บอร่อยมา กๆ ค่ะ ไม่ได้อวยกันเอง หรือว่า กินตอนไฟสลัวแต่อย่างใด ของเค้าอร่อยจริง ๆ ค่ะ

ปล...อารมณ์แบบไปภูกระดึงมาเป็นไงอ่ะคุณพี่


โดย: bake-aholic วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:17:13:59 น.  

 
ว้ายยยยยยยยยยยยยย เสียใจ เสียดายยยยย ที่มิได้กินอ๊าาาาา แงๆๆๆๆๆๆๆๆ

ม่ายยอมมมม ม่ายยยย๊อมมมมมมมม จากินๆๆๆ



โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 24 สิงหาคม 2553 เวลา:17:32:22 น.  

 
น่ากินค่ะ อยากชิมด้วยจังค่ะ อิอิ


โดย: ซามอ วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:8:52:25 น.  

 
ดีใจที่ทุกคนชอบค่า ขอบคุณที่ช่วยกันชิม อืม แต่เนื้อเค้กมันแตกไปนิดเนอะ ไว้จะปรับปรุงจ้า :D

นั่นดิ เสียดายแทนโฮสต์จัง รอบหน้านะจ๊ะอิน

ปล. ตอบก้อย คือเมื่อสมัยก่อน (ก่อนก้อยเป็นวัยรุ่น) ซึ่งตอนนั้นพี่เป็นวัยรุ่น 5555 เค้าฮิตไปปีนภูกะดึงกันน่ะ คือมันขึ้นยาก เหนื่อยและแฮ่กมากน่ะจ้ะ (พูดแล้วบ่งบอกวัยจิงๆ) :P


โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.22 วันที่: 25 สิงหาคม 2553 เวลา:10:58:56 น.  

 
คอนเฟิรม ๆ ว่าอร่อยมาก ๆ เลยจ๊ะ คนรักชีสและชอคอย่างพี่หม่ำเพลินเลย เสียดายด้วยคนที่อินไม่ได้ชิม ไว้คราวหน้าเนอะอินเนอะ

เลมอนวนิลลาชีสเค้กก้ออร่อยไม่แพ้ชอคเลยจ้าจิ๊บ ยังจำรสชาดความอร่อยและหอมหวานมันได้เลยนะเนี่ย ชอบ ๆ


โดย: พี่อุ้มจ๊ะ IP: 93.146.212.108 วันที่: 2 กันยายน 2553 เวลา:14:08:01 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Ghibli-land
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Never give up on your small dream!!
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่มาแวะชมค่ะ ^-^


Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
23 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Ghibli-land's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.