Follow your heart and intuition :o
Chicken Farm Baker's Project#19: Verrines,Trendy&Luxury in a Glass, Matcha Brownie&Cocoa Nibs Cream

สวัสดีค่า มาส่งการบ้านแล้ว แฮ่กๆ
แอบถูกใจโจทย์ก้อยมั่กๆ เพราะชอบทำอะไรใส่ถ้วย ใส่แก้ว (รู็สึกว่าง่าย)
แต่เพื่อนแอบรู้ทัน บอกว่าห้ามทำง่ายๆ ต้องมีของอบนะจ๊ะ แป่ว ..
จิ๊บเลยเลือกอย่างบราวนี่ (ง่ายอยู่ดี ฮ่าๆ) มาเป็นสมาชิกในแก้ว
แต่รับประกันความอร่อยจ้า

ทำตอนวาเลนไทน์ เลยใส่หัวใจลงไป อิอิ




ทำบราวนี่กันก่อนค่ะ
ปรับสูตรนิดหน่อยจาก สูตรเดิมของ DessertFirst ค่ะ

ดาร์คช็อคโกแลต 113กรัม
เนยสดจืด 73กรัม
ไข่ 1ฟอง
น้ำตาลทราย 95กรัม
เกลือ 1/8ชช.
วานิลา 1/2ชช.
ผงโกโก้ 20กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 36กรัม

อุ่นเตาอบที่ 180องศา พอดีทำใส่ถ้วยคัพเค้กแล้วตักใช้น่ะค่ะ
จริงๆ ทำใส่ถาดก็ได้ ถ้าใช้ถาดให้ทาเนยขาวปูกระดาษไขรองพักไว้ค่ะ

นำช็อคโกแลตกับเนยไปตุ่๋นบนไฟปานกลาง
คนเป็นระยะให้ช็อคโกแลตกับเนยละลายเข้ากันดี
แล้วยกลงพักไว้ค่ะ

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตี
ให้ได้ส่วนผสมที่ข้นแะสีอ่อนลง
ใช้เวลาประมาณ 2-3นาที (แน่นอนค่ะจิ๊บใ้ช้เครื่อง แก่แล้ว ฮ่าๆ)

จากนั้นเติมเกลือ วานิลา และผงโกโก้
ผสมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีเทช็อคโกแลตที่ละลายไว้ลงไป
ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ร่อนแป้งลงไปบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
เทลงบนถาดอบปาดส่วนผสมให้เรียบ (จิ๊บใส่ถ้วยค่ะ) อบประมาณ 20-25นาทีค่ะ
เช็คสุกโดยการใช้ปลายมีดหรือไม้จิ้มดูว่า ไม่มีส่วนผสมติดออกมาก็เป็นอันโอเค
นำออกพักไว้บนตะแกรงค่ะ (ห้ามอบนานเกินไปค่ะ)

ต่อไปทำครีมชีสชาเขียวค่ะ
Matcha Cream Cheese

ครีมชีส 125กรัม
ผงชาเขียว 1ชต.
น้ำตาลทรายละเอียดป่น 40กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100กรัม
เจลาตินผง 2.5กรัม
น้ำเปล่า 1ชต.
ครีมสด(วิปปิ้งครีม) 100กรัม

นำเจลาตินโปรยใส่น้ำพักไว้

นำครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว (นำออกจากตู้เย็นซักพักค่ะ)
มาตีกับน้ำตาลทรายละเอียดป่นให้เข้ากันดี
จากนั้นเติมโยเกิร์ตลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง

นำถ้วยเจลาตินที่พักไว้ไปเข้าไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน 1นาที
แล้วเทลงไปผสมกัยครีมชีสตีให้เข้ากันพักไว้ค่ะ
เติมครีมสดลงไปผสมให้เข้ากันค่ะ

จากนั้นนำครีมชีสที่ได้มากรองผ่านตะแกรง
เพื่อความเนียนนุ่มของครีม
จากนั้นเติมผงชาเขียวลงไป
คนให้เข้ากันดีเป็นอันเสร็จค่ะ

ปล. สูตรนี้ใครอยากนำไปทำชีสเค้กก็ทำได้เลยค่ะ แต่ต้องดับเบิ้ลสูตรค่ะถึงจะได้
เค้กขนาด 18ซม. โดยทำฐานเค้กเค้าจากแครกเกอร์ค่ะ

สุดท้ายมาประกอบค่ะ

ตักครีมชีสชาเขียวลงไปก่อน (แหม อยากได้ที่ฉีดแบบปี้เหมียวแฮะ)
ตักบราวนี่ออกมาเป็นคำๆพอทาน ใส่ลงไป
ใส่สลับไปมากับครีมชีส

ครีมสำหรับท็อปปิ้งง่ายๆ

ครีมสด 50 กรัม
น้ำตาลทราย นิดหน่อย
โกโก้นิปส์ เล็กน้อยสำหรับโรย

ตีครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอดพอดีๆ ใส่ถุงบีบ
บีบเป็นศิลปะตามแต่ชอบ (ทำได้แบบเบี้ยวๆอ่ะ)
โรยโกโก้นิปส์ลงไป เล็กน้อย เสิร์ฟได้เลยจ้า



ขอโทษเพื่อนๆที่คราวนี้ไม่มีรูปขั้นตอนค่ะ
เอาแบบซูมใกล้ๆ อีกรูปจ้า มอบให้โฮสต์ก้อยเท่าน้าน ฮ่าๆ



จริงๆแล้วได้อีก2-3 ถ้วยค่ะแล้วแต่ขนาดภาชนะ (ลืมชั่งว่าได้กี่กรัม แหะๆ)
อัันนี้เว่อร์ชั่นกินเอง ไม่มีการประดิษฐ์ อิอิ ตักโชว์



จบแล้วค่า ขอบคุณเพื่อนๆที่ติดตามชม

มาชมงานสวยๆจากเพื่อนๆฟาร์ไก่ทางนี้ค่า ขอบคุณลิงค์จากน้องบอลค่า







Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2553 10:33:25 น. 15 comments
Counter : 279 Pageviews.

 
เจิมจ้า


โดย: bake-aholic วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:18:03 น.  

 
ถูกใจ matcha creamcheese มาก ๆ อ่ะพี่จิ๊บ หามานานแล้ว ต้องขอลองสูตรซะหน่อย ขอบคุณนะค้า


โดย: bake-aholic วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:19:11 น.  

 
matcha รูปหัวใจงามมากจ้าาาาาา พี่สาวจ๋า อิอิ


โดย: bb_bon วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:00:39 น.  

 
พูดได้คำเดียวว่า...แจ่มจ๊า


โดย: popang (popang ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:14:11 น.  

 
รอบนี้มีแต่งามๆและน่าทานทั้งนั้นเลยนะคะ

อันนี้ก้อน่าทานอีกแร้ววววว

><


โดย: vekalover วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:57:29 น.  

 
อันนี้ก็เอาใจคนรักบราวนี่นะคะ ... อยากชิมครีมชีสชา
เขียวจังค่ะ น่าอร่อยจัง


โดย: Tristy วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:0:45:29 น.  

 
น่าทานมากคะ สีชอบมากถูกใจเป็นที่สุด


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:53:51 น.  

 
ก้อย ทำเลยๆ อร่อยๆ :D
บอลๆ แตงส์จ้า แต่หัวใจนี่สวยแบบบังเอิญอ่ะ ^-^;
พี่นก หวัดดีจ้า มิสยูค่า
คุณ Vekalover ขอบคุณค่ะ
พี่หวี ชีสชาเขียวหอมๆอร่อยดีค่ะ (*ยิ่งใช้ชาดียิ่งอร่อยค่ะ)
คุณแม่อ้วนใจดีที่สุด ขอบคุณค่ะ



โดย: จิ๊บ (Ghibli-land ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:50:29 น.  

 
ว๊านหวานค่ะ มีใจด้วย


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:14:55 น.  

 
สีสวย งามมั่กๆเลยพี่จิ๊บ

หัวใจดวงเล็กดวงน้อยมันน่ารักซะจริงๆ

อิ อิ



ปล.แก้วสวยยยยยยย


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:09:35 น.  

 
แล๊บเข้ามาชิม มาชมค่ะ

อืมแก้วสวยจริงๆ พี่ก็ชอบ

หนมก็น่าทาน หวานเข้ากะคนทำซ้าาาาาาาาาาา

แถมเขียว น้ำตาล สีโปรดพี่เลย

ชอบๆๆๆๆ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:58:35 น.  

 
น่ารัก น่าหม่ำมาก ๆ เลยจิ๊บ สีเขียวของชาเขียว กับสีน้ำตาลนี่เป็นอะไรที่เข้ากันไม่แพ้ สีชมพู กับสีน้ำตาลเลย

ปล. ให้ก้อยคนเดียวเหรอ เดี๋ยวพี่งอนน๊า อิ อิ อิ


โดย: vanillaorchid วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:15:02 น.  

 
เห็นด้วยว่าแก้วสวย อิอิ
แต่เราอยากชิมของข้างในมากกว่านะ


โดย: dailydelicious วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:07:46 น.  

 
ขอสักสองถ้วยสิค่ะ
ชอบหัวใจในแก้วจัง


โดย: ซามอ วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:5:30:57 น.  

 
หวานนนนนน จังเลยค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:40:09 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Ghibli-land
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Never give up on your small dream!!
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่มาแวะชมค่ะ ^-^


Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
21 กุมภาพันธ์ 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Ghibli-land's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.