|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
Food For Fun :: Hot Wok Mission #4 "ขนมวง"
คลอดแล้วจ้าาาา การบ้าน Mission#4 คลอดออกมาแว๊ววว
โจทย์เดือนมิถุนายน เป็นของ คุณสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
ให้ทำอาหารตามท้องถิ่นบ้านเกิดที่เราเคยอยู่ หรือที่เคยไปเที่ยวเคยสัมผัสมาแล้วประทับใจ หรือที่เราอยู่ปัจจุบัน อะไรก็ได้ที่คนท้องที่นั้น ๆ ชอบทำทานกันประจำ หรือทำในงานประเพณี เทศกาล ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารไทย อาหารตามท้องถิ่นที่เพือนๆ อาศัยปัจจุบันนี้ก็ได้ เป็นอาหารคาวหรือหวานก็ได้ค่ะ
โหะ โหะ ดูเหมือนโจทย์ไม่ยากนะคะ คิดออกเยอะแยะเลยค่ะว่าจะทำอะไร แต่ว่าก็ได้แต่คิดค่ะ เพราะทำไม่เป็นซักอย่าง
ไม่ว่าจะ ข้าวต้มมัด ขนมเทียน ขนมเข่ง กระยาสารท ฯลฯ
ที่เด็ดสุด ลองลงมือทำมาแล้วด้วย แต่เจ๊งไม่เป็นท่า "ขนมเจาะหู"
นอนเอามือก่ายหน้าผาก คิดไปคิดมาแปดตลบ ก็มาจบที่ขนมชนิดนี้ค่ะ
"ขนมวง"
ขนมชนิดนี้ เป็นอีก 1 ชนิด จขบ. ชอบกินมาก ๆ แต่ว่าหาซื้อกินยากมาก ๆ เหมือนกัน
ถ้าได้กลับบ้าน (ลพบุรี) เมื่อไหร่ เป็นต้องซื้อกินทุกที
ไม่รู้ประวัติแน่นอนว่า เป็นขนมของท้องถิ่นใด ลองใช้บริการอากู๋็
เห็นบอกว่าเป็นขนมพื้นบ้านล้านนา แต่ตามสูตรเค้าจะใช้ กล้วยน้ำว้า หรือ ฟักทองบด
แต่สูตรที่เราทำวันนี้ใช้มะพร้าวขูดแทน เป็นสูตรที่พี่สาว (ลูกพี่ลูกน้อง) บอกว่าแม่แกทำขายมาตั้งแต่เด็ก ๆ
ตามไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
ไม่มีสูตรตายตัวนะคะ ใช้การกะประมาณเอา แต่ว่าจขบ. ลองชั่งดูได้ดังนี้ค่ะ
- แป้งข้าวเหนียว 230 กรัม - แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม - น้ำตาลปี๊บ 1 ชต - เกลือ 3/4 ชช - มะพร้าวขูด 80 กรัม - น้ำเปล่า 1 ถ้วย (เราตวงไว้แต่ใส่ไม่หมด เหลือประมาณ 1/8 ถต. ค่อย ๆ เติมน้ำทีละนิดเวลานวด เดี๋ยวเหลวเกิน)
- นวดส่วนผสมให้เข้ากัน
- หยิบแป้งก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 15 กรัม) คลึงยาวประมาณ 2" แล้วจับวง เข้าหากัน
- ทอดด้วยไฟกลาง จะได้ไม่อมน้ำมัน จนสุกเหลือ (ตอนทอดระวังน้ำมันกระเด็น เพราะแป้งพองจนแตกค่ะ)
ทำน้ำตาลเคลือบ
- น้ำปูนใส ประมาณ 50 กรัม - น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
- เคี่ยวจนเหนียว แล้วนำขนมลงจุ่มเร็ว ๆ (ก่อนน้ำตาลจะแข็ง)
ข้อควรระวัง อย่าเอานิ้วไปจิ้มน้ำตาลมาดูด เพราะมันร้อนมว๊ากกก โดนมาแล้ว นิ้วพองเลย ฮ่าฮ่า
- วางพักไว้ให้น้ำตาลเย็น
เสร็จแล้วค่ะ ไม่ยากเลย ได้ขนมอร่อย ๆ ไว้กินแก้คิดถึงบ้านค่ะ
ซ้ายหัน แถวตรง ทำไม่ยากต้องถ่ายรูปเยอะ ๆ คริคริ
อีกซักรูปนะคะ
สุดท้ายแล้วค่ะ บล็อคนี้ลาไปก่อนนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ
ขอให้มีความสุขกับอาหารในทุก ๆ มื้อนะคะ
Create Date : 19 มิถุนายน 2554 |
Last Update : 19 มิถุนายน 2554 16:58:21 น. |
|
40 comments
|
Counter : 5989 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Junenaka1 วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:16:57:05 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:18:35:46 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:18:44:49 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:19:03:59 น. |
|
|
|
โดย: พิม Enya IP: 14.207.207.242 วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:19:21:46 น. |
|
|
|
โดย: Iaun_Tor วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:20:41:52 น. |
|
|
|
โดย: vekalover วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:21:18:56 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:21:32:25 น. |
|
|
|
โดย: ตรีศูล วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:22:45:03 น. |
|
|
|
โดย: ยุ้ย IP: 125.24.57.63 วันที่: 19 มิถุนายน 2554 เวลา:22:55:04 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:10:23:23 น. |
|
|
|
โดย: ปา-ณิ-ธิ วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:11:07:48 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:11:27:26 น. |
|
|
|
โดย: ปา-ณิ-ธิ วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:11:48:29 น. |
|
|
|
โดย: Junenaka1 วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:16:35:00 น. |
|
|
|
โดย: sun_ice วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:18:09:27 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 21 มิถุนายน 2554 เวลา:10:39:47 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:26:49 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:21:11:40 น. |
|
|
|
|
|
|
|