-*- Chicken Farm Bakers' Project # 8 : ปังกับป้าตอนหน้าร้อน : : Swiss Breads Chocolate Fondue -*- บ การบ้านฟาร์มไก่โจทย์เดือนนี้พี่เกดPastel pied เป็นคนคิดโจทย์ค่ะ อินได้โจทย์เป็นขนมปัง Switzerland เอ่มมม ขนมปังสวิส กินยังไม่เคยกินเลยค่ะ แล้วนี่ให้ทำด้วย โอ้วว มึนตึ๊บ ค่ะขอบอกว่าสำหรับอิน ยากกกกมากกกกกก^^ สำหรับอินส่งช้ามาก เพราะมัวแต่ยุ่งๆค่ะเกือบไม่ได้ทำการบ้านซะแล้วววว เพราะช่วงที่ผ่านมามีเรื่องนิดหน่อย เพราะความประมาทของอินเองค่ะ ขับรถไปชนชาวบ้านซะงั้น เลยพึ่งซ่อมรถเสร็จ พึ่งไปถอยออกมาจากอู่ค่ะ แต่ก็โชคดีมากไม่มีใครเป็นอะไรนอกจากน้องที่อินขับรถชนถลอกนิดหน่อยโชคดีที่น้องเค้าไม่เป็นอะไรมากและขอบคุณทุกๆคนนะคะที่เป็นห่วงและคอยถามไถ่ ค่ะ สำหรับโจทย์เดือนนี้อินได้น้องบัว Tiny Bakery เป็นคนช่วยหาสูตร และแปลให้ค่ะ ขอบคุณน้องบัวมากๆเลยจ้า สูตรขนมปังฟองดูว์วันนี้เป็นช็อคโกแลตค่ะ ตอนแรกอินกะว่าจะทำฟองดูว์ชีส ตามที่ได้คุยกับน้องบัว แต่พอดีมีหลานมาอยู่ด้วยช่วงปิดเทอมเลยเปลี่ยนเป็นฟองดูว์ช็อคฯแทนค่ะ ช็อคโกแลตกับเด็กเนี่ยคู่กันจริงๆค่ะ(ผู้ใหญ่ด้วย อิอิ) มาดูสูตรขนมปังกันนะคะ 1 tbsp dried yeast 275 g. warm milk 4 cups แป้งขนมปัง 2 tsp salt 1/3 cup (75 g) butterนุ่มๆ 1 egg ตีพอแตก 2 tbsp เหล้า kirsch (ไม่ใส่ก็ได้) อินไม่ได้ใส่ค่ะ 1 egg, beaten สำหรับทาก่อนอบ วิธีทำ 1. ละลายยีสต์ในนม1/4 ถ้วย พักไว้ 15 นาที 2. ใส่แป้งและเกลือลงในชาม ทำหลุมตรงกลางชามแล้วเติมส่วนของยีสต์และนมที่เหลือทั้งหมดลงไป ใส่เนย ไข่และเหล้า(ถ้ามี) 3. นวดจนโดเนียน (เทคนิคและการนวดแป้งบัวบอกว่า ฟาดๆๆๆๆลงกับโต๊ะเลยพี่อิน รับรองเนียนได้ใจ อิอิ)ใช้เวลาประมาณ10นาที พักในชามที่ทาไขมัน ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงจนขึ้นเป็นสองเท่า 4. เอามาชกไล่ลม 5. ขึ้นรูปตามชอบ 6. พักต่ออีก 20 นาที ทาด้วยไข่ เข้าอบที่ไฟ 190 องศาซี นาน 30-35 นาที - ละลายยีสต์ในนม พักไว้ 15 นาที  - ใส่แป้งและเกลือ ทำหลุมตรงกลาง เติมส่วนของยีสต์ และนมที่เหลือ ตามด้วยเนย+ไข่ และ เหล้า ลงไป - นวด จนโดว์เนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที พักในภาชนะที่ทาไขมัน - พัก ประมาณ 1ช.ม ให้ขึ้นเป็นสองเท่า  - แล้วเอามาชกไล่ลม แล้วขึ้นรูปตามชอบ - พักต่ออีก 20 นาที ก่อนอบทาด้วยไข่ แล้วอบที่อุณหภูมิ 190 องศา - เสร็จแล้วค่ะ สูตรของช็อคโกแลตฟองดูว์ได้มาจากแม่ปูนะคะ สูตรช็อคโกแลตฟองดูว์จากแม่ปูตรงนี้ค่ะ ขอบคุณสูตรรัก สูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ - bittersweet ๑ ๑/๔ ถ้วย - เฮฟวี่วิปปิ้งครีม ๓/๔ ถ้วย - เหล้ารัม คอนยัค หรือบรั่นดี ๒ ช้อนโต๊ะ อินไม่ได้ใส่ค่ะ - กลิ่นซินาม่อน ๑/๔ ช้อนชา - ละลายครีมกับช็อคฯให้เข้ากัน แล้วใส่ชินนาม่อนลงไป แล้วเทใส่ถ้วยฟองดูว์ จุดไฟให้ ช็อคฯ อุ่นๆ - หลังจากนั้นก็หั่นขนมปังเตรียมไว้ - หม้อฟองดูว์ค่ะ  - ถึงเวลาจิ้มและจุ่มกันแล้วค่ะ อิอิ เชิญเลยจ้า    Create Date : 26 มีนาคม 2552 29 comments Last Update : 26 มีนาคม 2552 19:05:52 น. Counter : 1817 Pageviews. Share Tweet

ป้าอินๆๆๆๆๆ หะรูหะรามากเลยจ้า อิอิ นวดได้เนื้อสวยมากเลยพี่ นวดมือด้วยนะเนี่ย ฟาดโต๊ะแบบที่บอกด้วยใช่ป่าว 555 อบก็สีสวย ^^ ปอลอ เอามานึ่งจิ้มสังขยาน่าจะอร่อยเนอะ อิอิ   โดย: Tiny IP: 124.121.139.48 26 มีนาคม 2552 18:59:48 น.

ว้าวววววววววววววววววววววววว หรูหราไฮมากๆๆๆๆ เลยพี่อินจ้าาาาาาาา หั่นชิ้นเล็กๆ น่ารักโดยแท้ ตอนแรกนึกว่า deep จะเป็นสังขยาสักอีก 55555555 แซวนะจ๊ะพี่สาวจ้า อิอิอิอิ   โดย: ลูกบอล IP: 124.121.138.239 26 มีนาคม 2552 19:31:55 น.

ไปทำใจก่อน...น่ากินเหลือเกิน เดี๋ยวค่อยมาเม้นท์   โดย: momster 26 มีนาคม 2552 20:25:24 น.

อยากได้หมอฟองดูแบบนี้จริงๆ ขนมปังก็น่าทาน   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 26 มีนาคม 2552 21:26:39 น.

หม้อไฮโซไปป่าวอะพี่^^   โดย: YuMmY_AuMmY 26 มีนาคม 2552 21:51:53 น.

ขนมปังสีสวยจังค่ะน้องอิน ดูนุ่มน่าหม่ำ จับ ลงฟองดู อิอิ ... ภาพสวยมากค่ะ ชอบหม้อ น่ารักจริง ๆ   โดย: Tristy 26 มีนาคม 2552 22:40:56 น.

ไฮโล......เอร๊ยยยยยย ไฮโซมากมายเจ้าค่า น่าหม่ำๆๆๆ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 26 มีนาคม 2552 23:55:46 น.

หม้อฟองดู เก๋ กู้ด มากค่า   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 27 มีนาคม 2552 0:38:04 น.

ขนมปังน่ากินมากเลยคะ เค้ารู้นะ ว่าทำไมตัวเองทำฟองดู คริๆๆๆา   โดย: ผ้าไหมไทย 27 มีนาคม 2552 4:37:58 น.

เริ่ด ปัง เนีำยนกิ๊ก ได้อีกนะคะคุณเพื่อน ไส้ลองทำมั่งดีกั่ว โอ๊ยๆๆ เริ่ด หม้อเริ่ดดีเนอะอุ้มหมี   โดย: บ้านหวานเย็น 27 มีนาคม 2552 7:49:25 น.

พี่นกขอปาดเหงื่อทีนึงก่อนนะคะ เพราะอยากกินมากแต่ห้ามใจไว้....โอ...ขนมปังเนื้อดีจังจ๊า   โดย: โปแป้ง IP: 58.8.181.10 27 มีนาคม 2552 8:37:26 น.

โอ๊ะๆ ขอร่วมวงจิ้มจุ่มด้วยคนนะคะ   โดย: หัวใจสีชมพู 27 มีนาคม 2552 10:24:59 น.

หูยย หม้อสวยอ่ะค่ะ..... แต่ไม่เท่าหนมปังนะค๊าาา   โดย: maebnus 27 มีนาคม 2552 11:31:13 น.

หนมปังเนื้อเนียน สีสวยดีอ่ะค่ะ แต่หม้อฟองดูว์ ได้ใจอ่ะ น่ารักจัง ชอบอ่ะ ๆๆๆๆ   โดย: Annijima 27 มีนาคม 2552 14:22:14 น.

ติดใจหม้อฟองดู อ่ะ ๆๆๆๆ ดูไฮโซม๊าก มากนะจ๊ะ   โดย: อัง(moo_ang) IP: 125.25.233.131 27 มีนาคม 2552 16:21:08 น.

จุ่มหนมปังเสร็จ แล้วเอาหม้อไปทำอะไรต่อรึป่าวหึ อิอิ พี่ก็อยากได้หม้อง่ะ สวยดี หนมปังก็อยากกินค่ะ ชักโลภแระ อยากได้หมดเลย   โดย: blog..ชั้นเอง 27 มีนาคม 2552 19:40:43 น.

ขนมปังตอนออกจากเตาเหลืองน่ากิน ท่าทางกินเปล่าๆ ก็อร่อยนะคะ หม้อฟองดูว์กิ๊บเก๋น่ารักมากเลยค่ะ...   โดย: narellan 27 มีนาคม 2552 19:46:29 น.

แป้งดูนุ่มน่าทาน ยิ่งจิ้มกับช๊อกโกแลต โอ อยากได้สักคำ   โดย: praewa cute 27 มีนาคม 2552 20:13:35 น.

เพื่อนอินจ๋า...หม้อฟองดูว์ของเพื่อนเนี่ย น่าขโมยมาก ๆ เลยรู้ตัวป่าว...อีกอย่างนะจ๊ะเพื่อน ไม้จิ้มแข้วประดับปลาน้อยเนี่ย น่ารักโค ๆ   โดย: bake-aholic IP: 125.26.176.232 27 มีนาคม 2552 22:09:23 น.

ขอบคุณนะคะที่แวะไปเยี่ยม น่าทานมากเลยจ้า ... อยากทำได้บ้างจัง   โดย: quiquie1306 28 มีนาคม 2552 0:04:45 น.

ไม่น่าเปิดแต่เช้าเลย หิว   โดย: แจ๊ค (หมูน้อยแก้มใส ) 28 มีนาคม 2552 9:09:53 น.

ชอบหม้อมากๆๆๆๆ อุ๊ย ลืมตัวค่ะ   โดย: dailydelicious 28 มีนาคม 2552 13:16:23 น.

พี่อยู่สวิตมา10ปีแล้ว ขอบอกว่าไม่เคยเห็นเมนูนี้เลยจริงๆค่ะ ส่วนมากจะเป็นฟองดูชีสมากกว่าค่ะอ้อ มีอีกอย่างเนื้อฟองดูค่ะ เพิ่งเห็นครั้งเเรกนี่แหละ แต่ขนมปังโอเคค่ะ เห็นบ่อยมากๆ แต่พอเห็นเอาขนมปังจิ้มลงไปในช็อคดูคงหวานดีนะค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 29 มีนาคม 2552 3:54:29 น.

ขนมปังสวยทั้งสีทั้งเนื้อในเลยค่ะ เห็นแล้วอยากฉีกกินเปล่าๆเลย คุณอิน พอมาเห็นช็อกโกแลตฟองดูว์ เปลียนใจ อยากจิ้มช็อกโกแลตเยิ้มๆ   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 30 มีนาคม 2552 8:16:32 น.

หรูหราอะค่ะ   โดย: หญิงแม่ 30 มีนาคม 2552 11:26:07 น.

โอว หม้อฟองดูหรูเริ่ดมากน้องอิน อยากจิ้มมั่งจัง หิ๊วหิววววว   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 30 มีนาคม 2552 22:19:19 น.

คุณอินเก่งมากเลยค่ะ นวดขนมปังเองด้วย พี่ยกนิ้วให้เลย อบขนมปังออกมาเนื้อเนียนสวยมากด้วยค่ะ... ติดใจหม้อฟองดูว์ น่ารักดีจัง   โดย: นางฟ้าของชาลี 7 เมษายน 2552 3:08:19 น.

ซื้อหม้อมาจากที่ใหนคะ ตามหามานานแล้วอยากได้จริงๆ รบกวนหน่อยนะคะ ใครรู้ช่วยเมลล์มาบอกหน่อยนะคะ chatchai_mmtc@hotmail.com จะเป็นพระคุณอย่างสูงคะ   โดย: ญ. IP: 222.123.115.111 4 สิงหาคม 2552 15:50:04 น.

น่าทานมากค่ะ แต่ว่าหม้อนี่สิน่ารักมากก อยากได้ค่ะรบกวนบอกสถานที่ได้ไหมค่ะ sawittree.nupum9@gmail.com ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   โดย: Nupum IP: 171.99.101.150 13 มกราคม 2556 16:24:01 น.