✿✿แกงเผ็ดหมูกับผักรวม✿✿
เมนูอาหารเดิมๆ ที่คนที่บ้านยังไม่เบื่อกันค่ะ อยากจะเรียกเมนูนี้ว่า แกงล้างตู้เย็น มากกว่า และ เปลี่ยนจากผักรวม เป็นผักเหลือ ค่ะ
ก็เขาเป็นผักที่เหลือๆ จากผักต่างๆ ที่ทำเมนูอื่นๆ เหลือนิดหน่อย เอามารวมๆ กันน่ะเอง จะเอาไปผัดผักรวม มันก็ไม่สดหวานกรอบแล้ว เอามาแกงเป็นดีที่สุดแล้ว ดีกว่าปล่อยให้เสียคาตู้เย็นค่ะ
เครื่องปรุง
เนื้อหมูสันคอหั่นบางๆ 200 กรัม ผักรวมๆ หั่นชิันพอคำ น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ชต. + กะปิ 1 ชต. หัวกะทิ + หางกะทิ น้ำปลา น้ำตาลทราย
วิธีปรุง
เอาหม้อตั้งไฟ ใส่หัวกะทิ ใส่น้ำพริกแกงที่ผสมกะปิแล้ว ลงผัดให้หอม
ใส่เนื้อหมูลงผัดให้หอมนุ่ม เข้าเครื่อง แล้วเติมหางกะทิ
อีกเตา ลวกผักทั้งหลายลงไป ผักแข็งผักหัวใส่ก่อน ผักอ่อนๆ ใส่ทีหลัง ผักสุก ตักพักไว้
ใส่ผักที่ลวกไว้ลงในหม้อหมูที่ผัดน้ำพริกแกง
ชิมและปรุงเพิ่มด้วย น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ตักเสริฟค่ะ เทหมดหม้อเลย ลงชามเสริฟ เพิ่งสังเกตว่า น้ำแกงเยอะมาก
คนที่บ้านทานไม่เผ็ดมาก น้ำพริกที่ทำเองก็เลยสีไม่แดงเพราะใส่พริกน้อยมาก พยายามใส่พริกปาปริก้าให้แดงๆ แล้ว แต่เราใส่ขมิ้นด้วย เลยเหลืองค่ะ
แต่อร่อยค่ะ
พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ
| Create Date : 21 ตุลาคม 2560 |
| Last Update : 21 ตุลาคม 2560 12:13:29 น. |
|
42 comments
|
| Counter : 3564 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 86 คน [
ขอข้าวร้อนๆจานหนึ่งฮ่าๆ